黃俐玲

春季乍暖還寒、多風沙，此時正是眼疾多發(fā)時期，多表現(xiàn)為眼睛干澀、發(fā)癢。

中醫(yī)學認為，肝的功能是否正常，往往可以從雙眼上反映出來。肝血充足，則雙目炯炯有神，視物清晰;肝血不足，則兩眼干澀昏花、視物不清或夜盲;肝經(jīng)風熱，則可見目赤癢痛;肝火上炎，則可見目赤生翳（眼睛充血，像有東西蒙著一樣看不清楚）。中醫(yī)認為要預防和治療眼疾，應從調(diào)補肝腎入手。

清肝明目湯

原料：熟地30克，女貞子15克，菟絲子10克，玉米1根，紅蘿卜1個，豬肝、瘦肉各100克.生姜2片。

做法：將菟絲子、女貞子搗碎，與熟地一起用湯料袋裝好;豬肝切片洗凈焯水備用;瘦肉洗凈切塊;玉米、紅蘿卜洗凈切圓塊。將藥材包、瘦肉放入湯煲，加水1500 - 2000毫升，武火煮沸后加入玉米、紅蘿卜改文火煲45分鐘，加入豬肝再煲20分鐘，放少量食鹽調(diào)味，食肉喝湯。

功效：此湯具有滋補肝腎、養(yǎng)血明目的功效，適用于過度用眼、眼睛酸脹、視物模糊、干眼癥等患者食用。

枸杞黑豆排骨湯

原料：枸杞20克，黑豆30克，豬骨300克，姜片、蔥段、精鹽、黃酒各適量。

做法：將枸杞、黑豆和豬骨洗凈后同入鍋中，加適量清水，先用大火燒沸，加黃酒、精鹽、姜片、蔥段等調(diào)料，再改用小火煨燉至黑豆爛熟，湯汁黏稠即成。

功效：此湯可強肝解毒、明目補腎，適用于各種眼疾患者飲用，尤其是糖尿病視網(wǎng)膜病變者。

桂圓枸杞蒸仔雞

原料：桂圓肉30克，枸杞15克，童子雞1只，料酒、生姜、蔥各10克，胡椒粉、味精各2克.食鹽3克.

做法：先將童子雞宰殺后清理干凈，蔥切段、姜切片備用，再將童子雞放入鍋內(nèi)用沸水汆透，撈出用涼水沖洗干凈，瀝干水分，然后將枸杞、桂圓肉裝入雞腹內(nèi)，放入盆里（腹部朝上），把蔥、生姜放入盆內(nèi)，加入清湯、食鹽、料酒、胡椒粉，將盆蓋好，上鍋蒸熟。

功效：此藥膳具有養(yǎng)血健脾、益肝明目、滋補肝腎的功效，適用于眼疲勞、近視、頭昏心悸、失眠神疲等癥。

芝麻核桃乳蜜飲

做法：用適量黑芝麻炒香研末，核桃肉微炒搗爛，久貯瓶內(nèi)。每次各取一湯匙，沖入牛乳（或豆?jié){）1杯，并加蜂蜜一匙調(diào)服。

功效：此飲品能明目潤燥、滋補肝腎，主治雙目干澀、視物模糊、大便干燥等癥。