摘 要 紅牛養(yǎng)殖是平?jīng)鰝鹘y(tǒng)的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)。本文介紹了紅牛適宜的飼養(yǎng)環(huán)境，探討紅牛繁殖及養(yǎng)殖技術(shù)，重點(diǎn)分析紅牛犢牛期、育成期及成年紅牛養(yǎng)殖技術(shù)，提出養(yǎng)殖過程中需注意事項(xiàng)，為進(jìn)行紅牛養(yǎng)殖提供參考。

關(guān)鍵詞 平?jīng)鍪?；紅牛；養(yǎng)殖；技術(shù)

平?jīng)霭l(fā)展肉牛養(yǎng)殖具有得天獨(dú)厚的地域及資源優(yōu)勢(shì)。平?jīng)黾t牛是平?jīng)霎?dāng)?shù)仞B(yǎng)殖傳統(tǒng)習(xí)慣及其特定溫度、濕度、水質(zhì)、植物資源等自然條件和精細(xì)飼養(yǎng)方式下，以當(dāng)?shù)攸S牛為基礎(chǔ)，引進(jìn)秦川、利木辛、南德溫等國內(nèi)外優(yōu)良品種，經(jīng)雜交改良形成的皮毛紅色、體格較大、體質(zhì)結(jié)實(shí)、結(jié)構(gòu)勻稱、骨骼粗壯、肌肉發(fā)育良好的肉牛雜交類群，其適應(yīng)性強(qiáng)、性情溫馴，皮質(zhì)厚韌，出肉率高且肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富，富含氨基酸和蛋白質(zhì)，脂肪沉積均勻、大理石花紋明顯。近年來平?jīng)鍪邪岩匀馀橹鞯牟菪螽a(chǎn)業(yè)列為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)，在政策和資金上都加大了支持力度，把平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展到一個(gè)新臺(tái)階。

1 飼養(yǎng)環(huán)境

紅牛養(yǎng)殖區(qū)要選擇在周圍1000m內(nèi)沒有大型化工廠、采礦場、飼料石、皮革廠、內(nèi)品加工廠、屠宰廠、活畜交易市場和其它污染源，距離干線公路、鐵路、城鎮(zhèn)等公共場所要在500m以上。養(yǎng)殖廠設(shè)計(jì)要避風(fēng)向陽，建在干燥通風(fēng)、排水良好地方，要有圍墻和防疫溝、綠化隔離帶，生活區(qū)和糞便廢棄物處理區(qū)要分開。養(yǎng)殖廠內(nèi)需及時(shí)清掃廢棄物，不定期進(jìn)行消毒，及時(shí)清除糞便和積水，防止蚊蠅滋生。

2 繁殖技術(shù)

平?jīng)黾t牛繁殖季節(jié)集中于青草期，配種從每年4月中旬到10月中旬，呈季節(jié)性配種繁殖。近年交通方便、養(yǎng)牛業(yè)較為集中的鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣冷凍精液人工授精技術(shù)，一般1個(gè)發(fā)情期內(nèi)進(jìn)行1次輸精，母牛休情后12小時(shí)內(nèi)為最合適輸精時(shí)間。交通不便利、較為偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)采用種公牛本交配種方式，種公牛來自子種牛繁育場，母牛發(fā)情時(shí)隨時(shí)配種，配種季節(jié)公牛單獨(dú)補(bǔ)飼一定量混合精料。一般每25-30頭母牛配備1頭公牛，每隔3年調(diào)換種公牛1次。

3 養(yǎng)殖技術(shù)

3.1 犢牛期

犢牛期指出生至6月齡。

3.1.1 人工哺乳。犢牛生后便和母牛分開，哺乳期3-4個(gè)月，單獨(dú)組群飼養(yǎng)管理。犢牛出生后盡早喂初乳，最遲不超過2小時(shí)，哺初乳7天后改為混合乳。第1天哺乳量按犢牛體重1/8確定。前2個(gè)月每天哺乳3次，后改為2次或1次。人工哺乳犢牛要做到定時(shí)、定量、定溫，出生后1個(gè)月內(nèi)乳溫保持在38-40℃；5-15天犢牛每次哺乳后30min左右，用哺乳罐飲35-38℃溫開水，以后飲溫水即可；15天后開始訓(xùn)練犢牛采食混合精料和優(yōu)質(zhì)干草，至6個(gè)月齡時(shí)全期喂混合精料180kg左右。天氣晴暖時(shí)每天犢牛戶外時(shí)間不少于6小時(shí)。

3.1.2 自然哺乳。母牛產(chǎn)犢后，犢牛與母牛在一起，隨時(shí)哺乳。

3.3.3 哺乳與母牛擠奶相結(jié)合。犢牛生后與母牛分開，定時(shí)哺乳。母牛擠奶前先讓犢牛吸吮乳頭，待乳房充滿乳汁后擠奶，并給犢牛一定數(shù)量乳汁，讓犢牛吃凈。自然哺乳的犢牛補(bǔ)飼精料和干草方法同人工哺乳犢牛，4-6月齡時(shí)徹底斷奶。

3.2 育成期

育成期指7-24月齡紅牛。斷奶后，育成公紅牛和母紅牛單獨(dú)組群飼養(yǎng)管理。進(jìn)入青草期后只喂草料。當(dāng)年春季初生犢牛進(jìn)入第1個(gè)枯草期，除牧草外每日補(bǔ)飼干草2.0kg（或干玉米秸3.0kg），青黃貯飼料3.0kg；有條件的還需補(bǔ)1-1.5kg混合精料。進(jìn)入第2個(gè)枯草期，飼養(yǎng)方法與當(dāng)年生犢?；鞠嗤?，只是補(bǔ)飼數(shù)量增加1倍。初配母紅牛過冬時(shí)，由于自身還在生長，加上胎兒發(fā)育需較多營養(yǎng)，要增加飼料供應(yīng)量，每日補(bǔ)飼混合精料2.0-2.5kg，同時(shí)對(duì)其拴系、刷拭、按摩乳房等調(diào)教工作，為擠奶打好基礎(chǔ)。

3.3 成年紅牛

成年紅牛在枯草期補(bǔ)飼，一般每頭日補(bǔ)干草5.0kg或干玉米秸7-8kg、青黃貯飼料10kg。產(chǎn)奶母紅牛按每產(chǎn)3-4kg奶補(bǔ)飼1kg混合精料。每天定時(shí)擠奶2-3次，人工擠奶與機(jī)械榨奶相結(jié)合。并注意母紅牛營養(yǎng)，采用青干草、青貯料等喂食。

妊娠母紅牛日糧以品質(zhì)優(yōu)良干草、青貯料和根莖類為主，少量精料。妊娠第5個(gè)月起就加強(qiáng)營養(yǎng)，每天除日常供給日糧外，需補(bǔ)加1.5kg精料。妊娠后期每天另加2-3kg飼料，產(chǎn)前2周單獨(dú)飼養(yǎng)管理。懷孕母紅牛除供應(yīng)足夠能量和蛋白外，還需充足維生素，冬季應(yīng)補(bǔ)喂青貯飼料、胡蘿卜或大麥芽。懷孕后期禁喂食棉籽餅、菜籽餅及酒糟等飼料。

分娩后母紅牛應(yīng)及時(shí)飲麩皮湯，一般用溫水10kg加麩皮0.5kg、紅糖250g、食鹽 50g，攪拌后喂食。分娩后1-2天內(nèi)應(yīng)喂食易消化飼料，分娩兩周后，日糧可按標(biāo)準(zhǔn)喂食，但需防止出現(xiàn)糟渣、塊根過食和消化機(jī)能紊亂，使母紅牛保持良好食欲。

成年種公紅牛全年以舍飼為主，單獨(dú)飼養(yǎng)管理。配種期（采精生產(chǎn)冷凍精液，每周采精2次），每頭日喂混合精料5kg，非配種期喂3-4kg干草。

4 養(yǎng)殖注意事項(xiàng)

4.1 養(yǎng)殖廠內(nèi)要設(shè)置鹽槽或舔磚，供牛舔食。飲水要做到定時(shí)，并分批次，保證所有的牛都能喝足水。夏季時(shí)飲用曬過的溫水，利于瘤胃微生物繁殖；冬季飲水要從井里新抽出來，這樣能保證較高水溫，水溫宜不低于10℃、不超過37℃，以25℃左右最適合，可以減少紅牛體內(nèi)熱能消耗。

4.2 冬春季節(jié)缺乏青綠多汁飼料，夏季要貯備適量青干草，青貯飼草或甘藍(lán)、胡蘿卜等塊莖飼料，保證日糧中滿足多種維生素及復(fù)合微量元素。冬季飼料必須清潔新鮮，凍結(jié)的多汁飼料及青貯飼料須在解凍后再喂，霉變或腐爛變質(zhì)飼料不能喂食。

4.3 冬季要做好牛舍保暖防寒，防止牛舍受到風(fēng)侵。有條件的可設(shè)置頂棚、掛門簾、擋風(fēng)障等提高保暖性能。溫度較低時(shí)減少紅牛圈外活動(dòng)，晚上須將紅牛趕入圈舍。處于圍產(chǎn)期母紅牛及犢牛，圈舍內(nèi)要適當(dāng)加溫。

4.4 做好牛圈衛(wèi)生，冬季是動(dòng)物疫病高發(fā)期，需要定期消毒，加強(qiáng)疫病監(jiān)控，天氣晴朗時(shí)可在10-16時(shí)讓紅牛曬太陽，并將紅牛毛叢刷拭一遍。

平?jīng)鍪屑t牛養(yǎng)殖，必須提高科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)含量，采用科學(xué)、有效飼養(yǎng)管理方法進(jìn)行，制定經(jīng)濟(jì)科學(xué)常規(guī)飼料配方，并在養(yǎng)殖戶中間推廣，提高飼養(yǎng)管理效益和回報(bào)率，加快周轉(zhuǎn)，提高紅牛出欄率，以促進(jìn)紅牛養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]徐彪.崇信紅牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀與發(fā)展建議[J].畜牧獸醫(yī)科學(xué)（電子版），2019（13）.

[2]李榮生.“平?jīng)黾t牛”產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題研究[J].中國牛業(yè)科學(xué)，2018，44（1）.

作者簡介：寇少龍（1985-），男，回族，甘肅平?jīng)鲠轻既?，本科，甘肅省平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)種子站副站長，從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。