摘要：新課改背景下，中職院校的社會(huì)化教學(xué)目標(biāo)，加強(qiáng)學(xué)生的技能性培養(yǎng)，將教學(xué)目標(biāo)建立在社會(huì)基礎(chǔ)之上的實(shí)踐活動(dòng)中，形成教學(xué)思想、教學(xué)制度、教學(xué)模式的集合體，突出實(shí)踐技能培養(yǎng)。中職旅游教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生對(duì)于景區(qū)景點(diǎn)的講解能力與旅游交通的管理能力，強(qiáng)化服務(wù)知識(shí)和旅游知識(shí)的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生成為全方位的社會(huì)型服務(wù)人才。

關(guān)鍵詞：新課改;中職旅游教學(xué);現(xiàn)狀和對(duì)策;探索分析

旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，帶動(dòng)旅游專業(yè)的快速壯大，隨著社會(huì)化的實(shí)際需求。中職院校結(jié)合自身的教學(xué)理念，設(shè)定專業(yè)目標(biāo)與專業(yè)特色。旅游專業(yè)涉及內(nèi)容較多，體系較為復(fù)雜，旅游教學(xué)針對(duì)景區(qū)管理、酒店對(duì)接流程等技巧與細(xì)節(jié)進(jìn)行整理，均勻分配教學(xué)力度，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，更好地實(shí)現(xiàn)與社會(huì)對(duì)接。

一、新課改下中職旅游教學(xué)的現(xiàn)狀分析

（一）旅游專業(yè)教學(xué)資源不足

中職院校旅游專業(yè)的教學(xué)目標(biāo)中，理論方向的選材建立于社會(huì)實(shí)踐性基礎(chǔ)之上，強(qiáng)化實(shí)踐性、應(yīng)用性。課時(shí)安排中，均衡專業(yè)知識(shí)與社會(huì)實(shí)踐的比例，充分保障對(duì)于理論的實(shí)踐時(shí)間。由于旅游專業(yè)學(xué)生數(shù)量的迅猛增加，導(dǎo)致學(xué)校教學(xué)資源不足，無(wú)法保證全面、徹底地了解學(xué)生的細(xì)節(jié)狀況，導(dǎo)致學(xué)生對(duì)于社會(huì)實(shí)踐工作的重要性理解不夠深刻，在實(shí)踐中，出現(xiàn)偷懶、開(kāi)具假實(shí)習(xí)證明來(lái)敷衍教師。導(dǎo)致學(xué)生的專業(yè)技能與社會(huì)實(shí)踐脫節(jié)，雖是個(gè)別案例的出現(xiàn)，但也會(huì)影響學(xué)校的辦學(xué)口碑，每一位學(xué)生走向社會(huì)之后，都是學(xué)校的名片，學(xué)生的綜合素質(zhì)與實(shí)際表現(xiàn)，體現(xiàn)學(xué)校的教學(xué)水平。

（二）對(duì)于學(xué)生人才培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)定較為單一

旅游專業(yè)，需要學(xué)生掌握較強(qiáng)的專業(yè)知識(shí)與專業(yè)技能，同時(shí)，具備良好的人際溝通能力，認(rèn)真、熱情地為客戶服務(wù)，面對(duì)突發(fā)應(yīng)急事件，要靈活處理，具有較強(qiáng)的應(yīng)急公關(guān)能力，在中職院校旅游專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)中，傾向于對(duì)學(xué)生專業(yè)知識(shí)的培養(yǎng)，忽略學(xué)生道德品質(zhì)方面的培養(yǎng)與應(yīng)急解決方案能力的訓(xùn)練，導(dǎo)致學(xué)生在社會(huì)工作中，適應(yīng)過(guò)程較長(zhǎng)。中職院校的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)以社會(huì)實(shí)踐性為重要方向，塑造學(xué)生全面、整體素質(zhì)的培養(yǎng)，更好地適應(yīng)社會(huì)工作。

（三）教學(xué)觀念較為陳舊

高速發(fā)展的旅游業(yè)已成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，為旅游教育增加了信心，同時(shí)，對(duì)旅游教育的管理及旅游服務(wù)人才隊(duì)伍的培養(yǎng)與建設(shè)工作提出了更深層次的要求，針對(duì)社會(huì)化實(shí)踐需求，例如：旅游學(xué)概論中，教師在教學(xué)中應(yīng)突出理論知識(shí)的應(yīng)用性與運(yùn)用性，強(qiáng)調(diào)“以實(shí)踐為導(dǎo)向”的專業(yè)教學(xué)模式，突出職教的特色，但是，教師在實(shí)際教學(xué)中，對(duì)于知識(shí)應(yīng)用性的意識(shí)較為薄弱，教學(xué)中教學(xué)內(nèi)容較為枯燥，使得學(xué)生感到掌握理論、掌握基本原理較為困難，難以形成理解，形成了實(shí)踐教學(xué)薄弱、理論課和文化課難以理解的雙層尷尬局面。

二、針對(duì)中職旅游教學(xué)現(xiàn)狀問(wèn)題的對(duì)策

（一）調(diào)整專業(yè)課程設(shè)置

旅游專業(yè)課程內(nèi)容，應(yīng)結(jié)合中、外的優(yōu)勢(shì)資源，整合、整理課程內(nèi)容，教師在實(shí)際教學(xué)中結(jié)合自身經(jīng)驗(yàn)，優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)設(shè)置，學(xué)生的專業(yè)化學(xué)習(xí)，是學(xué)生參與社會(huì)工作前強(qiáng)有力的理論基礎(chǔ)，也是專業(yè)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。隨著國(guó)際化進(jìn)程的不斷加快，國(guó)際間的融合加強(qiáng)，刺激旅游項(xiàng)目的增長(zhǎng)，面對(duì)形勢(shì)的變化，教師應(yīng)強(qiáng)化國(guó)際觀念與全球意識(shí)，加強(qiáng)學(xué)生的語(yǔ)言能力，在教學(xué)目標(biāo)與教學(xué)計(jì)劃制定中，結(jié)合多方面的因素需求，協(xié)調(diào)、統(tǒng)一專業(yè)性知識(shí)理論體系。

為了優(yōu)化旅游項(xiàng)目的講解效果，教師在課程設(shè)置中，應(yīng)增加學(xué)生對(duì)于中國(guó)歷史、地理等課程的攝入，豐富學(xué)生的知識(shí)面與講解能力。旅游專業(yè)已經(jīng)發(fā)展近20個(gè)年頭，但相比于國(guó)外旅游專業(yè)而言，仍屬于新興專業(yè)，這就要求教師形成正確的認(rèn)識(shí)，在摸索中前進(jìn)，不斷探索旅游專業(yè)的知識(shí)結(jié)構(gòu)體系，專業(yè)課程設(shè)置是決定該專業(yè)能否成功發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。

（二）素質(zhì)教育培養(yǎng)觀念

旅游專業(yè)，學(xué)生的職業(yè)道德素質(zhì)的培養(yǎng)、人際交往能力的培養(yǎng)、學(xué)生團(tuán)隊(duì)意識(shí)的培養(yǎng)、突發(fā)事件應(yīng)急解決能力，在實(shí)際教學(xué)中，將素質(zhì)教育觀念放在人才培養(yǎng)的首要位置，提升學(xué)生的服務(wù)意識(shí)與創(chuàng)新意識(shí)，強(qiáng)化學(xué)生綜合協(xié)調(diào)能力。學(xué)校在確定教學(xué)目標(biāo)與培養(yǎng)方案后，適當(dāng)補(bǔ)充教學(xué)資源，選取專業(yè)技能與綜合素質(zhì)較強(qiáng)的學(xué)生，擔(dān)任學(xué)生督導(dǎo)委員，配合教師工作的高質(zhì)量要求，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性與參與性。教師在實(shí)際教學(xué)中，應(yīng)用豐富且鮮活的實(shí)例，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的分析、參與體驗(yàn)，以挖掘?qū)W生的潛力，調(diào)動(dòng)學(xué)生的興趣。教師應(yīng)用多媒體教學(xué)手法，從聽(tīng)覺(jué)、視覺(jué)、觸覺(jué)等方面滿足學(xué)生的心理需求，提高教學(xué)效果，充分展示、講解強(qiáng)化學(xué)生的記憶，有效完成教學(xué)目標(biāo)。

（三）完善教學(xué)評(píng)價(jià)體系

中職院校對(duì)于學(xué)生的培養(yǎng)方向，應(yīng)注重學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐能力，在考核體系中，應(yīng)加大實(shí)踐性考核比重，強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐意識(shí)。評(píng)價(jià)體系中，應(yīng)考慮以下方面：①出勤率;②作業(yè)成績(jī);③期末考試分理論與情境模擬兩種測(cè)試方式;④模擬實(shí)訓(xùn)考核。教師綜合學(xué)生多方面的表現(xiàn)，對(duì)學(xué)生的表現(xiàn)進(jìn)行測(cè)評(píng)，以分?jǐn)?shù)量形式進(jìn)行量化，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與專業(yè)化學(xué)習(xí)，促進(jìn)學(xué)生專業(yè)化成長(zhǎng)，提升學(xué)生的專業(yè)理論水平和能力，增強(qiáng)學(xué)生社會(huì)實(shí)踐參與意識(shí)。

（四）推行校企合作制度

中職旅游教師，加強(qiáng)學(xué)校與企業(yè)之間的聯(lián)系，拓展校企合作的企業(yè)，為學(xué)生對(duì)接豐富、優(yōu)質(zhì)的社會(huì)實(shí)踐資源，引導(dǎo)學(xué)生積極參與社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)中，在實(shí)踐中檢驗(yàn)理論知識(shí)的合理性應(yīng)用方法，中職院校的長(zhǎng)足發(fā)展是培養(yǎng)優(yōu)秀的社會(huì)化人才，在整合社會(huì)、學(xué)校、企業(yè)資源的同時(shí)，拓寬學(xué)生實(shí)踐的機(jī)會(huì)與領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐相結(jié)合的發(fā)展模式，保證學(xué)校為社會(huì)輸送更多的優(yōu)秀人才，形成互惠互利的合作關(guān)系，同時(shí)，學(xué)生針對(duì)在實(shí)踐中遇到的問(wèn)題，可以帶回課堂，學(xué)生們進(jìn)行專業(yè)化交流與合作，在討論過(guò)程中，豐富學(xué)生的實(shí)踐數(shù)據(jù)與資料，更好地為日后社會(huì)工作積累經(jīng)驗(yàn)。

結(jié)語(yǔ)

旅游專業(yè)是中職院校教學(xué)中重要的組成部分，教師應(yīng)保持創(chuàng)新的教學(xué)觀念，將理論與實(shí)踐有效結(jié)合，根據(jù)學(xué)生的專業(yè)知識(shí)與全面素質(zhì)發(fā)展，因材施教，結(jié)合國(guó)際化、社會(huì)化進(jìn)程的需求，完成社會(huì)化人才輸送。我國(guó)旅游教學(xué)中對(duì)于旅游專業(yè)的教學(xué)方法、制度等相比于國(guó)外具有較大的差距，針對(duì)現(xiàn)狀，要求教師在實(shí)際教學(xué)中增強(qiáng)對(duì)于學(xué)科知識(shí)的探索與實(shí)踐，更好地發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢(shì)，結(jié)合時(shí)代環(huán)境的變化，豐富旅游教學(xué)內(nèi)容，與時(shí)俱進(jìn)，更好地促進(jìn)專業(yè)的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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[2]何燕燕.高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的研究[D].南昌：南昌大學(xué)，2013.

作者簡(jiǎn)介：

申寶麗（1977.5-），女，大學(xué)本科，講師，研究方向：中職旅游。