文 / 林紅

凍害是果樹生產(chǎn)的重大災(zāi)害之一。由于果樹品種及原產(chǎn)地不同，各種果樹抗寒能力有很大差異，如果栽培或管理不當(dāng)，冬季很容易發(fā)生不同程度的凍害，果樹常因此而減產(chǎn)，甚至全株死亡。因此必須重視適地適栽，避免盲目南果北移，以減輕凍害，保證果樹穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)。

1.果樹凍害的表現(xiàn)。凍裂主要原因是溫變劇烈，主干組織內(nèi)外張力不均而引起，裂縫一般只限于皮部，以西南向分枝角度小的分叉處或有傷口的部位為多見。

（1）枝條凍害。生長(zhǎng)較晚，發(fā)育不成熟的嫩枝，最易遭受凍害而干枯死亡，有的外表看不出變化但發(fā)芽遲，葉片小或畸形，剖開后看到木質(zhì)部已變成褐色。多年生主枝的基角內(nèi)部，由于進(jìn)入休眠期較晚，位置蔭蔽而狹窄，疏導(dǎo)組織發(fā)育差，易遭受積雪凍害而感染腐爛病、干腐病。

（2）花芽?jī)龊?。花芽?jī)龊Χ喑霈F(xiàn)在早春，氣溫上升花芽解除休眠后，又出現(xiàn)倒春寒霜凍時(shí)，花芽易遭受凍害。受凍較輕時(shí)，花芽萌動(dòng)遲緩、畸形，干枯瘦小，有的外表不易看出，剖開可見內(nèi)部變褐。寒地栽培的大蘋果，每年都有不同程度的花芽?jī)龊Γ厥饽攴?，中型和小型蘋果也發(fā)生凍花芽。一般年份凍花芽的程度和產(chǎn)量的可靠性是寒地發(fā)展某種果樹的主要依據(jù)。蘋果和梨中有腋花芽結(jié)果習(xí)性的品種，凍花芽相對(duì)較輕?；ㄑ康膬龊Τ１憩F(xiàn)花器內(nèi)部器官受凍，最易受凍的是雌蕊。

（3）根頸凍害。根頸指樹干基部，受凍后根頸皮層變黑死亡，輕的表現(xiàn)在局部，重者在樹干周圍形成黑環(huán)，整株死亡。所以保護(hù)根頸是易凍地區(qū)果樹每年必須采取的措施。

（4）根系凍害。根系較其地上部耐寒力差。一般粗根較細(xì)根耐寒力強(qiáng)，但近地面的粗根由于地溫低，比下層根系易受凍。凍傷的根系皮層變褐色，手捻皮層即與木質(zhì)部分離脫落。根系凍害嚴(yán)重影響地上部植株生長(zhǎng)，表現(xiàn)在春季萌芽晚或不齊，或在放葉后又出現(xiàn)干縮等現(xiàn)象。

（5）樹干凍害。樹干受凍后樹皮外卷脫離木質(zhì)部，有時(shí)形成縱裂。不嚴(yán)重的氣溫升高后可以愈合，嚴(yán)重凍傷時(shí)會(huì)導(dǎo)致整株死亡。

2.影響凍害的因素。影響果樹凍害發(fā)生主要是內(nèi)因和外因兩種因素。內(nèi)因包括：樹種、品種及枝條成熟度。因?yàn)楣麡涞姆N類和品種不同，內(nèi)在的抗寒基因便不同，所表現(xiàn)的抗寒力也不同。

（1）枝條成熟度。木質(zhì)化程度強(qiáng)，細(xì)胞液濃度高，形成層活動(dòng)能力弱的成熟枝條抗寒性最強(qiáng)。枝條成熟度不高是北方幼齡果樹“抽條”（即枝條在冬季出現(xiàn)脫水、皺縮、干枯現(xiàn)象）的主要原因。枝條成熟度受秋季和初冬抗寒鍛煉的影響，隨著氣溫下降和日照長(zhǎng)度縮短，果樹體內(nèi)進(jìn)行著一系列生理鍛煉，如酶的活性提高、含水量降低和糖、酯類物質(zhì)的積累等，因此樹體抵抗低溫和抗凍旱的能力也隨之增強(qiáng)。

（2）氣候因素。秋季多雨或突然大幅度急劇降溫；冬季溫度變化劇烈，出現(xiàn)極端低溫或持續(xù)低溫時(shí)間長(zhǎng)；冬季干燥多風(fēng)造成干旱；春季氣溫回寒或干旱。絕對(duì)溫度低，溫變大，干旱等都會(huì)加重凍害。此外，夏季熱量不足，養(yǎng)分積累少，抗寒力也會(huì)降低。

（3）土壤地勢(shì)因素。地勢(shì)低洼，冷空氣容易下沉集聚；沙土導(dǎo)熱不良，深層熱量不易上傳；山的北坡比南坡收集熱量要少；靠近水庫(kù)和湖泊會(huì)受水體影響，緩解溫度變化，在寒冷地區(qū)，創(chuàng)造和選擇小氣候條件，可以明顯減輕凍害。

（4）栽培管理不當(dāng)。包括施用氮肥過多或施用時(shí)期不當(dāng)；結(jié)果量過大，超負(fù)荷或采收太晚；修剪過重；病蟲害防治不及時(shí)；防寒措施不力；園地選擇不當(dāng)或品種與當(dāng)?shù)貧夂虿贿m應(yīng)等，都可引起果樹的凍害。

3.防止凍害的主要措施。

（1）選擇適宜的園地與品種。

盡量選擇背風(fēng)向陽(yáng)的地方建園，避免低洼地和背陰坡，因?yàn)檫@種地方秋季降溫早，春季升溫慢，冬季夜間積聚冷空氣，積溫較低。因地制宜，選擇抗寒砧木和優(yōu)良品種。

（2）加強(qiáng)栽培管理。增加養(yǎng)分積累可有效提高果樹抗寒性。肥水管理要注意前期促、后期控。要增施有機(jī)肥和磷鉀肥，健壯樹體，增強(qiáng)樹體的抗寒性。7月份以后要少施或不施氮肥，控制后期澆水，防止秋后樹體旺長(zhǎng)。秋季修剪，疏除過密枝，改善透光，旺枝及時(shí)采取連續(xù)摘心、扭梢、拉枝等措施予以控制，促進(jìn)枝條成熟老化，積累營(yíng)養(yǎng)。

（3）加強(qiáng)病蟲害防治。遭受病蟲為害嚴(yán)重的果樹，抗寒能力降低，易引起凍害。生長(zhǎng)季節(jié)及時(shí)防除病蟲，保護(hù)好葉片，可提高光合效能，增強(qiáng)樹勢(shì)及抗寒性。

（4）保護(hù)樹體。可采取覆蓋、灌水、根部培土、樹干可包草、涂白或噴白等。覆蓋法：在樹冠下的地面上覆草、秸稈或地膜，可提高土溫，防止根系受凍，又起到保墑的作用；澆封凍水：10月末上凍前灌一次封凍水可以提高果樹抗寒能力，使冬寒期間地溫保持穩(wěn)定，蘋果樹腐爛病怎么治果樹的凍害程度就會(huì)大大降低，同時(shí)還能起到冬水春用，防止春旱的作用。結(jié)合灌水施入一些人糞尿，效果更好；培土法：上凍后寒冬前結(jié)合中耕，進(jìn)行樹盤培土，可有效防止根頸受凍；包裹法：用稻草、秸稈或草繩包扎樹干、主枝，可有效阻隔寒風(fēng)侵襲，減輕凍害，安全越冬；涂白法：10月下旬用生石灰、水、石硫合劑、食鹽、植物油按8∶30∶1.5∶2∶0.2 的比例混拌均勻，制成涂白劑，涂抹在樹干上，可防止或減輕凍害，同時(shí)能抵擋病菌侵入，殺死越冬害蟲。

（5）熏煙法?？稍趫@區(qū)堆放秸稈、雜草或鋸末等，冬季寒潮來襲時(shí)，在園區(qū)空地點(diǎn)燃草堆，上面蓋一層濕草使之產(chǎn)生濃煙，可提高地溫2℃ ～ 3℃，減輕凍害。

（6）化學(xué)保護(hù)。在低溫凍害之前，人工噴灑乙烯利、脫落酸等生長(zhǎng)抑制劑，可控制果樹貪青徒長(zhǎng)，提高樹體汁液濃度等，從而增強(qiáng)抗寒性。

4.受凍果樹的管理。

（1）及時(shí)灌水培土。凍害發(fā)生后，立即在樹盤開環(huán)狀淺溝，灌足水，覆土培土。

（2）修剪整形。受凍果樹應(yīng)延遲到發(fā)芽時(shí)再修剪，此時(shí)樹體受凍部位和受凍程度表現(xiàn)明顯，剪掉凍死和凍害嚴(yán)重的枝條。注意宜輕不宜重，保留活的枝葉。對(duì)主側(cè)枝，如果前部發(fā)生嚴(yán)重凍害的可在完好部位回縮，促發(fā)健壯新梢。

（3）加強(qiáng)病蟲害防治。受凍果樹抗病力減弱，易遭受病蟲害，要加強(qiáng)預(yù)防。春剪后可噴施一次50%多菌靈800倍液或波爾多液防治腐爛病。

（4）保護(hù)大枝凍傷的部位。骨干枝陰面凍壞部位要刮除，露出好皮和木質(zhì)部位，消毒后涂上蠟，注意消毒液濃度不要過高。

（5）加強(qiáng)中耕。積雪融化后，及時(shí)疏松樹盤土壤，促進(jìn)根系發(fā)育。