□肖國良 樊志清 張淑麗 康佳 （蒙牛奶源事業(yè)部）

隨著奶牛養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模化的迅速發(fā)展，牧場主在提高奶牛單產(chǎn)的同時也對奶牛的舒適度管理重視了起來。本文從奶牛的生活習性為出發(fā)點，結(jié)合奶牛牧場的實際管理情況，探究奶牛最佳的舒適度管理。

健康的奶牛才能高產(chǎn)，舒適的奶牛才會更健康。奶牛的生活環(huán)境是否舒適逐漸成為評價奶牛是否健康，是否具有更大潛力產(chǎn)奶的一個重要指標。近些年來規(guī)?；膛ｐB(yǎng)殖場發(fā)展迅速，如何保證牛奶的產(chǎn)量和質(zhì)量與奶牛的舒適度有著密不可分的關(guān)系。

1 良好的休息環(huán)境

1.1 牛床

奶牛臥床墊料對奶牛福利起著重要的作用，優(yōu)質(zhì)的臥床墊料能夠增加奶牛在臥床內(nèi)休息時間，進而降低肢蹄病的發(fā)病率，提高產(chǎn)奶量。同時，清潔衛(wèi)生的臥床墊料可以減少疾病發(fā)病率，尤其是乳腺炎的發(fā)病率。根據(jù)不同的環(huán)境條件，可以選擇沙土、橡膠墊、秸稈、木屑、干牛糞作為墊料。墊料要勤換，以免造成墊料中細菌等病原的滋生，所以臥床和墊料也需要更多的時間和精力來維護。有研究發(fā)現(xiàn)，保證奶牛充足的休息后，每額外增加躺臥時間1小時，產(chǎn)奶量增加0.91千克。

1.2 夏季防暑降溫

由于夏季高溫多濕，而奶牛耐熱性較差、造成奶牛食欲降低、精神不振、產(chǎn)奶量下降。因此，夏季高產(chǎn)奶牛的飼養(yǎng)管理中，防暑降溫成為奶牛飼養(yǎng)管理的重要問題。研究表明，持續(xù)熱應(yīng)激會嚴重影響奶牛的采食狀況。氣溫在22℃～25℃時，奶牛采食量開始下降；30℃ 時，采食量明顯下降為正常采食量的90%；40℃時，采食量僅為正常值的60%；40℃以上時，部分牛甚至停止采食。因此夏季如何減緩奶牛干物質(zhì)采食量和產(chǎn)奶量的下降是對畜牧工作者的極大挑戰(zhàn)。

1.3 保持良好的通風

通風是奶牛飼養(yǎng)的關(guān)鍵，尤其在夏季炎熱的季節(jié)。通風有助于牛舍內(nèi)氣體的交換，因此要在牛舍里設(shè)置通風系統(tǒng)，使牛舍內(nèi)外的氣體環(huán)境和濕度等相對平衡。此外，如果奶牛舍內(nèi)的溫度太高，也容易引起熱應(yīng)激，導(dǎo)致奶牛采食量下降。犢牛舍通風不良會增加呼吸系統(tǒng)疾病，所以牛舍一定要注意通風良好。常常有許多飼養(yǎng)戶不注意通風，致使奶?；冀臧_，造成奶量下降。此外，對于封閉式牛舍，如果沒有保持良好的通風換氣，牛舍內(nèi)二氧化碳、硫化氫和氨氣等有害氣體的濃度會升高，影響其健康和產(chǎn)奶。

1.4 冬季補充光照

在冬季，外界溫度較低，栓系飼養(yǎng)無法得到充足的光照，導(dǎo)致產(chǎn)奶量降低。光照對牛的生長發(fā)育和泌乳有很大的影響。合理延長光照時間，不但能使牛提高增重率，還能提高產(chǎn)奶量。試驗表明，在奶牛泌乳的最初60天內(nèi)不更換飼料，讓牛每天接受陽光，其產(chǎn)奶量可提高10%～30%。

1.5 減少噪音

據(jù)報道，當噪聲達到110～150分貝時，奶牛的產(chǎn)奶量就會下降10%。在奶牛養(yǎng)殖場通常要求牛舍內(nèi)的噪音白天控制在90分貝以下，夜間控制在50分貝以下。

2 良好的飼喂環(huán)境

2.1 采食舒適度

采食環(huán)境的舒適性包括足夠的飼槽空間、飼槽設(shè)置的合理性、采食時間、足夠的飲水空間。有學者研究發(fā)現(xiàn)，采食槽由50厘米增加至100厘米可降低奶牛50%的爭斗行為，可使采食高峰期的采食行為增加24%。為了讓奶牛吃的舒服，就要嚴格遵守奶牛的采食習慣，誘導(dǎo)其采食量的最大化。

根據(jù)類群或泌乳階段奶牛的營養(yǎng)需要的改變，設(shè)計不同飼料的比例，將青貯、干草等粗飼料切割成一定長度，并和精飼料及各種礦物質(zhì)、維生素等添加劑進行充分攪拌混合，調(diào)制成一種營養(yǎng)相對平衡的日糧。生產(chǎn)實踐證明，為了滿足不同生理階段奶牛對營養(yǎng)物質(zhì)的需要，在規(guī)?；B(yǎng)殖場對奶牛進行分群時，使用全混合日糧（TMR）技術(shù)能夠提高飼料采食量，提高奶牛的生產(chǎn)性能和牧場的經(jīng)濟效益。

2.2 充足的清潔飲水

奶牛每產(chǎn)1千克牛奶，需水量約為3千克，因此要讓牛有充足的飲水。另外，飲水要注意水量、水溫和水質(zhì)。所選飲水槽盡量選用稍大一點的，一次可以容納5頭牛同時飲水，每個飲水槽飲水牛頭數(shù)不應(yīng)超過25頭。水溫最好控制在10℃～20℃之間，而且盡量選擇清洗方便的飲水槽，定時清洗飲水槽，保證水質(zhì)。

3 良好的防疫環(huán)境

3.1 消除蚊蠅防止中毒

盛夏季節(jié)，蚊子、蒼蠅較多，不僅叮咬牛體，影響奶牛休息，造成產(chǎn)奶量下降，而且容易通過蚊蠅傳播疾病。因此，可在牛舍加紗門紗窗，以防蚊蠅進入牛舍。也可用90%敵百蟲600～800倍液噴灑牛體，驅(qū)殺蚊蠅，但在用藥時要注意防止?jié)舛冗^高或藥液滲入飼料，導(dǎo)致奶牛中毒。

3.2 衛(wèi)生防疫問題

不注重疾病的預(yù)防和衛(wèi)生消毒是農(nóng)戶飼養(yǎng)奶牛普遍存在的問題。這樣就會引起奶牛染疫發(fā)病或死亡，造成極大的經(jīng)濟損失。牛舍環(huán)境如果控制不好，潮濕度大會助長細菌的繁殖。所以牛場牛舍進出口應(yīng)設(shè)消毒池，定期加入5%的火堿水或10%的來蘇爾，也可加入生石灰進行消毒。

4 良好的運動場環(huán)境

4.1 及時清理糞便

對牛舍內(nèi)和運動場上的糞便要進行定期清理。尤其在冬季，防止堆積糞便過多形成糞堆。糞便堆積過多時會產(chǎn)生發(fā)酵的現(xiàn)象，產(chǎn)生大量的甲烷及其他有害氣體，對畜舍環(huán)境造成污染。

4.2 行走通道

每天上午讓奶牛走動1小時，或讓牛在牛棚和飼料采食范圍內(nèi)自由活動，可增強牛的體制和抗病力，提高泌乳能力。也有報道稱，奶牛每天進行3～3.5千米的運動，能夠增強體質(zhì)，刺激血液循環(huán)，加速腸胃蠕動，提高消化機能，使奶牛日產(chǎn)奶量增加500克以上。同時，繁殖性能也會所提高。

奶牛運動場的地面材質(zhì)、潮濕度及運動場的密度也會影響奶牛肢蹄病的發(fā)病。此外，乳房炎的發(fā)病率也會明顯增加，尤其是隱形乳房炎易感性相對較高。選擇干燥舒軟的運動場環(huán)境尤其重要。

5 良好的擠奶環(huán)境

由于不按規(guī)程使用機械和自動脫杯榨乳器榨乳，導(dǎo)致奶牛乳頭導(dǎo)管損傷和乳頭導(dǎo)管脫落。如果治療不當，會造成乳房炎的并發(fā)，嚴重的則致使乳頭管道和乳頭池形成壞死性封閉，甚至并發(fā)單個或多個乳區(qū)壞死。擠奶時應(yīng)嚴格執(zhí)行擠奶程序，擠奶檢查出臨床乳房炎時，應(yīng)及時通知獸醫(yī)，做到第一時間發(fā)現(xiàn)并治療。此外，每月對擠奶設(shè)備進行檢修維護，對運行不良或破損的設(shè)備必須立即進行修理和更換。

6 合理進行牛群管理

強調(diào)奶牛場規(guī)劃設(shè)計的同時，牛群管理也尤為重要。良好的牛群管理策略可以改善奶牛舒適度，減少健康問題，促使高產(chǎn)奶牛產(chǎn)后盡快達到最大采食量。

7 總結(jié)

提高奶牛產(chǎn)量與質(zhì)量，奶牛的環(huán)境舒適度發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，隨著奶牛生產(chǎn)水平的提高會顯得更加重要。因此，這些環(huán)節(jié)不僅要合理設(shè)計，而且有必要進行相應(yīng)的投資，減少奶牛生產(chǎn)和發(fā)展的障礙。有經(jīng)驗的管理者會為奶牛創(chuàng)造良好的生產(chǎn)和生活環(huán)境，將造成奶牛應(yīng)激的可能因素，以及奶牛損傷的隱患等降到最小。只有這樣，奶牛才會產(chǎn)出更多的奶，牧場才能獲得更多的利益。