龍啟發(fā) 于藝文 黃敏周* 唐宗軍 蘇孔武

(1. 廣西桂林茶葉科學(xué)研究所, 桂林 541004; 2. 昭平縣科學(xué)技術(shù)情報(bào)所, 廣西賀州 542800)

1 前言

昭平縣是廣西產(chǎn)茶大縣之一,把茶葉作為全縣經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)來發(fā)展。 據(jù)2017 年統(tǒng)計(jì),昭平縣茶園面積達(dá)13.67 萬hm2,干茶總產(chǎn)量1.16 萬t,總產(chǎn)值12.86 億元。 從事茶業(yè)工作10 余萬人,茶農(nóng)人均收入2880 元。 近30 年來,縣委、政府歷屆領(lǐng)導(dǎo)非常重視茶葉產(chǎn)業(yè),圍繞富民興昭目標(biāo),實(shí)施“抓茶葉產(chǎn)業(yè)、抓特色品牌”的發(fā)展思路。 加快農(nóng)業(yè)和縣域經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐,促進(jìn)昭平茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。 筆者針對(duì)昭平茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與機(jī)械化程度問題開展調(diào)研,并加以分析,提出建議和措施。

1.1 昭平茶葉發(fā)展歷史

昭平縣種茶歷史已有近千年,最早起源于宋朝,有種茶、制茶的習(xí)慣。 《昭平縣志》記載：有“象棋茶”、“藤寶茶”;春茶有“雨前茶”、“未過清茶”,氣味清腴。 在黃姚古鎮(zhèn)的廟宇還掛著清朝舉人林作楫獻(xiàn)墨寶寫下的“且坐吃茶”四個(gè)大字匾額。 這是記下先人種茶、制茶、喝茶的見證,早前多用手工土法制茶。

1.2 新中國成立后茶葉生產(chǎn)及機(jī)械化飛躍發(fā)展

茶葉種植面積從少到多,茶樹品種主要是有性繁殖的云南大種、福鼎種、桂青種、地方小葉種、福云6 號(hào)等品種。 茶葉加工廠從小型到中、大型,加工機(jī)械從土灶土法到機(jī)械自動(dòng)化、連續(xù)化程度高的方向發(fā)展;2010 年后茶葉發(fā)展大提速,每年以10%面積遞增。 同時(shí),購進(jìn)了大量先進(jìn)的初制加工機(jī)械、色選機(jī)、修剪機(jī)等3000 多臺(tái)套,對(duì)舊設(shè)備全面更新改造,加工機(jī)械化程度達(dá)到90%以上;但茶園管理機(jī)械化程度較低,僅有單、雙人修剪機(jī),大大提高了工效,降低了勞動(dòng)強(qiáng)度和成本。 可見,茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度要得益于機(jī)械化程度快速發(fā)展,二者缺一不可,相互制約相互促進(jìn)。

1.3 重視茶產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?/h3>

據(jù)調(diào)查,全縣共有大小茶葉加工廠100 多家。其中,有自治區(qū)級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)1 家、市級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)6 家;注冊商標(biāo)15 個(gè)。 有條件的茶廠成立茶葉合作社,強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合共謀發(fā)展,共同投資購進(jìn)了“茶葉色選機(jī)”30 多臺(tái)套,集中精制分級(jí),大大提高了毛茶精選工效十幾倍及茶葉級(jí)別檔次。

1.4 重視市場準(zhǔn)入,確保茶葉產(chǎn)品安全

昭平縣相關(guān)職能部門對(duì)市場上銷售的茶葉有嚴(yán)格的管理、檢測制度和獎(jiǎng)勵(lì)措施,嚴(yán)格按無公害茶標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,出臺(tái)《關(guān)于在茶樹上禁止使用高毒農(nóng)藥和劣質(zhì)化肥》的通告,強(qiáng)調(diào)禁用高毒高殘留農(nóng)藥,確保茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全衛(wèi)生,得到了來自全國各地客商認(rèn)可和稱贊,促成買賣雙方建立長期合作的關(guān)系,相對(duì)固定了銷售渠道,擴(kuò)大了銷量和經(jīng)濟(jì)效益的提高。

2 昭平茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的一些問題

2.1 茶企生產(chǎn)各自為政,分散經(jīng)營

在這之前,昭平縣還沒有組建一家茶葉股份集團(tuán)公司,缺乏集中經(jīng)營全縣茶葉產(chǎn)品統(tǒng)一對(duì)外銷售的龍頭企業(yè),更缺乏統(tǒng)一協(xié)調(diào)、集中經(jīng)營銷售的具體政策措施,任由市場調(diào)節(jié),導(dǎo)致廠家各自為政、分散經(jīng)營現(xiàn)象嚴(yán)重,是昭平茶產(chǎn)業(yè)最難解決的問題。

2.2 茶企生產(chǎn)成本上升,經(jīng)濟(jì)效益欠佳

2.2.1 嚴(yán)重缺乏勞動(dòng)力 昭平縣茶園種植面積較大,需要大量茶園管護(hù)工,可是大部分年輕農(nóng)民外出打工或從事寶石加工,分散了茶園采摘?jiǎng)趧?dòng)力的集中使用,多為中老年人采茶,采不及時(shí),有時(shí)茶芽采不下來,長老了,或出現(xiàn)漏采現(xiàn)象,造成極大浪費(fèi)。由于嚴(yán)重缺乏采茶勞動(dòng)力,造成一部分茶園不采丟荒。

2.2.2 臨時(shí)工工資不斷上漲 導(dǎo)致茶場、茶農(nóng)難請或請不起臨時(shí)工,只有減少茶園護(hù)理次數(shù),每年中耕、除草、施肥僅一次,茶園雜草叢生,降低了護(hù)理水平,掠奪性經(jīng)營,管理粗放,只采不養(yǎng)現(xiàn)象嚴(yán)重。

2.2.3 粗放管理,夏暑茶不采或少采 有的茶場對(duì)茶園小綠葉蟬的防治措施采取春茶采摘結(jié)束后進(jìn)行輕修或深修剪的辦法,把茶樹蓬面上的嫩葉嫩芽全部剪去,讓害蟲沒有食物可吃餓死,達(dá)到消滅小綠葉蟬和其他害蟲的效果,不使用農(nóng)藥,降低生產(chǎn)成本。有的不采夏暑茶,造成年產(chǎn)量占50%的夏暑茶白白浪費(fèi)掉,造成單產(chǎn)低。

2.2.4 減少施肥用量和次數(shù) 按照茶樹生長規(guī)律,茶園每年采去的鮮葉量帶走一定的養(yǎng)分,需要及時(shí)補(bǔ)充,才能滿足茶樹生長的需要。 可是現(xiàn)實(shí)中并沒有做到,茶農(nóng)為了減少投資,往往不施或少施肥料,導(dǎo)致營養(yǎng)源供應(yīng)不足,茶樹嚴(yán)重缺乏全效營養(yǎng),茶樹發(fā)芽能力差、輪次少、批數(shù)少、單產(chǎn)低、鮮葉內(nèi)含物質(zhì)含量低,影響產(chǎn)品質(zhì)量。

2.3 茶葉機(jī)械化程度不高,工效低

昭平縣有些老茶葉加工廠,由于缺乏資金購買新設(shè)備,還在繼續(xù)使用陳舊老化設(shè)備,工效低,只能生產(chǎn)普通大路茶為主;而大部分茶農(nóng)在茶園護(hù)理上使用機(jī)械不多,基本上多靠人工操作。 特別值得大家注意是昭平縣還沒有開始推廣使用機(jī)采作業(yè),在茶芽生長高峰期還是依靠手工采茶,工效低,根本采不過來,造成原料浪費(fèi),經(jīng)濟(jì)受損。 這就說明了一個(gè)道理與茶園管理機(jī)械化程度不高相關(guān)。 因此,加快茶園機(jī)采和管理機(jī)械化勢在必行,功在以下對(duì)策措施。

3 建議及對(duì)策措施

3.1 組建營銷公司,整合茶葉市場

昭平縣茶葉發(fā)展存在問題的解決關(guān)鍵是在于應(yīng)以市場為導(dǎo)向,遵循茶葉市場規(guī)律,生產(chǎn)出高質(zhì)量的好產(chǎn)品供應(yīng)市場。 要整合資金、資源,盡快組建昭平茶葉銷售集團(tuán)公司,作為縣級(jí)龍頭企業(yè)吸納各加工企業(yè)參與,產(chǎn)品由集團(tuán)公司統(tǒng)一 銷售。 這樣解決分散經(jīng)營的弊端,提高昭平茶產(chǎn)業(yè)的聲譽(yù)和經(jīng)濟(jì)效益。

3.2 狠抓產(chǎn)品質(zhì)量,拓寬流通市場

目前,昭平縣茶園面積和總產(chǎn)量,已滿足茶葉市場的需求,應(yīng)在穩(wěn)定現(xiàn)有面積的基礎(chǔ)上轉(zhuǎn)向狠抓產(chǎn)品質(zhì)量和提高經(jīng)濟(jì)效益為目標(biāo),同時(shí)政府要為廠家搭建平臺(tái)和拓寬流通渠道。

3.3 加強(qiáng)茶園管理、茶葉加工機(jī)械化推廣力度

3.3.1 狠抓茶園管理機(jī)械化 一要大力宣傳普及茶園管理機(jī)械化的好處。 由縣茶葉辦開辦茶樹栽培管理、茶葉加工機(jī)械化培訓(xùn)班、現(xiàn)場會(huì),組織各鄉(xiāng)鎮(zhèn)技術(shù)骨干和企業(yè)參加培訓(xùn),讓受培人員掌握茶園管理、修剪及機(jī)采實(shí)用技術(shù),提高使用技術(shù)水平;二要大力籌集資金,購買茶園耕作機(jī)、修剪機(jī)、采茶機(jī)、建立茶園水利化系統(tǒng)等設(shè)備,提高茶園機(jī)械化管理水平;三要大力改造低產(chǎn)茶園。 在縣茶葉辦的牽頭下,組建茶機(jī)下鄉(xiāng)服務(wù)隊(duì),為茶農(nóng)進(jìn)行低產(chǎn)、低質(zhì)茶園改造,現(xiàn)場傳授低改技術(shù),恢復(fù)茶樹生機(jī),為開展機(jī)采培養(yǎng)好樹冠。 四要建立機(jī)采試驗(yàn)示范茶園。 按照機(jī)采茶園標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)要求,將茶園蓬面修整得平整一致,符合機(jī)采蓬面標(biāo)準(zhǔn),經(jīng)過一年的機(jī)采試驗(yàn),分析數(shù)據(jù),比對(duì)鮮葉質(zhì)量、級(jí)別、效益,總結(jié)技術(shù)經(jīng)驗(yàn),為解決勞動(dòng)力緊缺問題,減少原料浪費(fèi),達(dá)到機(jī)采效果和推廣機(jī)采奠定基礎(chǔ)。

3.3.2 加快實(shí)現(xiàn)加工機(jī)械化進(jìn)程 一要購進(jìn)先進(jìn)初、精加工設(shè)備,徹底清除陳舊老化機(jī)械,爭取茶葉加工廠實(shí)現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn);二要保證茶葉食品安全。在全縣開展培訓(xùn)班,強(qiáng)調(diào)安全用藥、科學(xué)合理用藥,極大限度降低農(nóng)殘,多生產(chǎn)合格產(chǎn)品供應(yīng)茶飲市場。