王忠元

馬鈴薯作為低熱量、低脂肪、營養(yǎng)豐富的一種食物，在餐飲中的應(yīng)用越來越普遍，逐漸成為人們生活中不可或缺的一種食材。馬鈴薯具有耐旱耐瘠、豐產(chǎn)性好以及適應(yīng)性廣等特征，在我國擁有悠久的栽培歷史。但相應(yīng)的栽培產(chǎn)量、技術(shù)等方面還存在發(fā)展空間，在一定程度上制約了馬鈴薯種植的經(jīng)濟(jì)效益。本研究提出了馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)，旨在為馬鈴薯栽種提供理論參考。

在我國馬鈴薯是第四大糧食作物，種植廣泛。馬鈴薯富含豐富的維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，且相對于小麥、玉米等，具備一定的種植優(yōu)勢。馬鈴薯種植技術(shù)可以為農(nóng)業(yè)實踐提供技術(shù)支持，可以改善當(dāng)?shù)氐娘嬍辰Y(jié)構(gòu)，從而產(chǎn)生一定的經(jīng)濟(jì)效益。為了提高馬鈴薯的質(zhì)量與產(chǎn)量，需要運用許多栽培技術(shù)。首先，種薯需要選擇、切塊、消毒、催芽，種植地也需要選擇、翻整、施加底肥。種植馬鈴薯的時候需要適宜的氣溫，種植的馬鈴薯要保持間距。馬鈴薯的在田間也需要培土、施肥、澆水、防治病蟲害等。

一、種薯的選擇與處理

1、選擇種薯

種薯的優(yōu)劣是馬鈴薯產(chǎn)量的先決條件，如果固守老品種就會導(dǎo)致馬鈴薯品種退化。種薯要根據(jù)種植地區(qū)、氣候條件、市場需求，選擇耐旱、高產(chǎn)、抗病蟲害的優(yōu)良品種，并篩選出芽眼均勻、形狀規(guī)整、色澤鮮明、薯皮光滑無損的健康種薯塊莖，嚴(yán)格排除表皮皸裂、生有病斑、畸形尖頭、芽眼壞死、臍部黑腐的馬鈴薯塊莖。

2、種薯切塊

種薯切塊能夠促進(jìn)塊莖交換氧氣，破除休眠。切塊刀要鋒利、消毒，以免傳染病害，導(dǎo)致缺苗、爛種、品種退化。每個切塊要縱切，3個芽眼，其中之一應(yīng)具頂端優(yōu)勢。馬鈴薯塊質(zhì)量應(yīng)25克到30克，也可直接選用25克小整薯做種，避免切塊傳染病害。最后晾干切口，準(zhǔn)備催芽。

3、種薯消毒

種薯切塊后泡入0.5%福爾馬林溶液，撈出后一起包裹在塑料薄膜中堆放6到8小時，然后晾曬，可防治晚疫病、青枯病。

4、種薯催芽

切塊、消毒2天后、播種14天前催芽，可使馬鈴薯更快、更齊出苗。一種催芽法是用5到10mg/kg赤霉素浸泡5到10分鐘，然后晾曬5到8小時;或用1到2mg/kg赤霉素浸泡10分鐘，然后埋入濕潤沙床，每層濕潤河沙覆蓋一層種薯，共3到4層，最后蓋上保鮮膜，保持20℃，7天左右即發(fā)芽。催芽液也可用0.1%到0.2%高錳酸鉀10到15分鐘，或2%硫脲20分鐘。如有早有晚，就先種出芽早的種薯。

二、選地與整地

1、選地

大面積種植馬鈴薯可以改善長勢、提高產(chǎn)量，因此應(yīng)選擇大面積、平坦的砂壤土地。特別在寒冷地區(qū)，為了擴(kuò)大地膜面積，更需要大面積種植。土地平坦也方便灌溉排水。馬鈴薯產(chǎn)品是塊莖，所以需要深厚的土壤來生長。馬鈴薯屬茄科，故不宜與茄科作物連作，而應(yīng)避開上兩茬種植過茄科作物的地塊。

2、整地

馬鈴薯需要柔軟、肥力足的土壤，因此整地時先施秸稈肥，可一舉兩得。為了馬鈴薯塊莖的生長，還要翻耕土地，深度最好有25到30厘米，使土細(xì)、均勻、松軟。然后作壟，寬45厘米，高75厘米，每壟可播雙行。

3、施底肥

馬鈴薯底肥占總施肥量的三分之二到五分之三，最好用腐熟的有機(jī)農(nóng)家肥，每畝施加2到2.5噸。如土壤貧瘠，可在有機(jī)肥中加入5%化肥。比如，每畝地施15到25千克過磷酸鈣，100到150千克草木灰。為預(yù)防病蟲害，還要添加0.1%硫酸亞鐵或硫酸銅。底肥可以先混合，再施到土層下10厘米，漚制 7 天，與土拌勻。

三、播種馬鈴薯

1、播種氣溫

馬鈴薯的播種時間要根據(jù)氣溫決定。土壤表面達(dá)到10℃，馬鈴薯即可發(fā)芽;18到24℃最適宜馬鈴薯生長。東北地區(qū)一般在春季4、5月之交種植馬鈴薯，秋季收獲，一年一收。

2、播種密度

馬鈴薯的種植密度要根據(jù)品種和土壤來確定。一般而言，馬鈴薯行距25厘米，植株間距在 20 厘米左右，每畝播種2800到4600株。如果土地很肥沃，也可以與其他作物套種，從而減少病蟲害，提高土地利用率。

四、馬鈴薯播種后的田間管理

1、培土

中耕培土可疏松土壤，促進(jìn)馬鈴薯根部和塊莖的生長。馬鈴薯生長5到10厘米時第一次培土，主要除草、暄土;現(xiàn)蕾前向苗根第二次培土，高度應(yīng)超過5厘米;現(xiàn)蕾時第三次培土，高達(dá)主莖功能葉下，確保塊莖不外露。

2、施肥

馬鈴薯幼苗出土后重施提苗肥，每畝用過磷酸鈣 45 公斤、碳銨 20 公斤、水 1000 公斤澆施，促進(jìn)生長。出苗15天足量撒施悄素 10 公斤/畝、氯化鉀 10 公斤/畝。開花時再控制穴施復(fù)合肥 20 公斤/畝、尿素 5 公斤/畝，可同時噴施100 公斤/畝、200ppm的多效唑溶液，以矮化植株。

3、澆水

馬鈴薯比較耐澇，需要充足的水分。播種馬鈴薯時，要根據(jù)土壤墑情，決定是否澆水，土壤含水量以65%到85%為佳。后期要根據(jù)雨水情況決定澆水次數(shù)，既要保持土壤濕潤，又不能造成積水。馬鈴薯開花后塊莖生長迅速，需水量增加;成熟期則要減少水分，以免爛薯;收獲前7天要停止?jié)菜?/p>

4、防治病蟲害

馬鈴薯常見病害有有晚疫病、瘡痂病、早疫病、干腐病、霜霉病、癌腫病、青枯病，常見蟲害有蚜蟲、馬鈴薯蛾、蠐螬、瓢蟲，隨季節(jié)、地區(qū)出現(xiàn)。預(yù)防病蟲害，一方面要選上一茬種植非茄科作物的土地，選用抗病品種，切塊后要消毒，土壤也要消毒;另一方面要關(guān)注馬鈴薯植株長勢，管理肥水，增強(qiáng)抗病力。發(fā)生病蟲害后，使用針對性的農(nóng)藥。但也要盡量少用農(nóng)藥，以免污染水土。

總之，馬鈴薯種植技術(shù)的分析對提高馬鈴薯的產(chǎn)量和質(zhì)量具有極大的促進(jìn)作用。要想種植出優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的馬鈴薯，必須從細(xì)節(jié)入手管理，做好每個技術(shù)步驟，才能發(fā)展馬鈴薯種植經(jīng)濟(jì)。

（作者單位：154500黑龍江省七臺河市勃利縣蠶業(yè)站）