薛圣言?陳晶

摘 要：當前，農村地區(qū)閑置的舊民居數量眾多。隨著鄉(xiāng)村旅游熱潮的到來，如何結合周邊環(huán)境和地域文化，將舊民居改造設計成獨具特色的民宿，是一件非常有意義的事情。文章從景德鎮(zhèn)三寶村民居概況入手，探討舊民居改造民宿的可行性并闡述其意義，同時歸納設計原則。筆者重點通過加強政策引導、突出地域特色、注重體驗活動等方面來論述改造設計的思路及方法，進而完成景德鎮(zhèn)三寶村舊民居改造民宿設計的基本探索。

關鍵詞：景德鎮(zhèn);三寶村;舊民居改造;民宿設計;地域文化

0 引言

在繁忙的都市生活下，城市人越來越向往恬靜自然的鄉(xiāng)野生活，鄉(xiāng)村游作為一種休閑方式愈發(fā)受到人們青睞。近幾年，國內民宿業(yè)發(fā)展迅速，作為鄉(xiāng)村游的重要組成部分，民宿逐漸成為關注的熱點。尤其是舊民居改造的民宿，融合當地自然環(huán)境、人文資源，強調地域特色與鄉(xiāng)土文化的體驗感，是契合社會發(fā)展和時代需求的理想度假居住空間。在這種背景下，舊民居改造民宿成為當前旅游發(fā)展的一大潮流。

1 景德鎮(zhèn)三寶村民居概況

景德鎮(zhèn)現存?zhèn)鹘y民居多為明清時所建，主要分布在老城區(qū)和原浮梁境內的西北鄉(xiāng)一帶。三寶村是景德鎮(zhèn)重要的民窯集中地，具有輝煌的陶瓷歷史文化，但隨著時代變遷，傳統民居幾無保留。雖然有些民居基本延續(xù)了當地風格，但是遺憾的是，這些民居建成的時間并不長，并非歷史建筑，只能算是傳統風格民居。

如今，占三寶村民居大部分的是那些由傳統民居向現代鄉(xiāng)村民居轉化的居住建筑。20世紀八九十年代開始，村民在經濟條件改善后，普遍根據自身喜好和受社會流行風格影響，大量采用磚、石和混凝土等為主，建造多層住宅。外墻在水泥砂漿抹面之外，還多貼瓷磚裝飾;在建筑風格、建筑工藝上，與當地傳統民居相去甚遠。更有甚者，還使用羅馬柱、山花等，使建筑呈現中西合璧的尷尬局面。這些非傳統鄉(xiāng)村舊民居數量眾多，與當地歷史建筑風貌和地域文化嚴重割裂。

舊民居改造民宿會受到原民居自身條件的限制，如建筑外觀形式缺乏地域特色，精神內涵不足，建筑平面布局不盡合理，部分建筑結構老化、安全性不足，民居周邊基礎設施建設薄弱等。這些都是改造設計時必須解決的問題。

本文正是以這些非傳統鄉(xiāng)村的一般性舊民居為研究對象，探討其改造民宿設計之路，探尋舊民居改造為民宿的一般方法。

2 景德鎮(zhèn)三寶村舊民居改造民宿的可行性分析

從國內外眾多優(yōu)秀的民宿設計案例來看，將舊民居加以改造，使其成為民宿，是最常見的類型，也是符合時代發(fā)展需求的綠色環(huán)保建造方式。同樣，三寶村舊民居改造民宿設計的可行性也非常充分。

2.1 區(qū)位優(yōu)勢明顯，旅游資源豐富

三寶村位于景德鎮(zhèn)市區(qū)東南6公里處的山區(qū)，遠離塵囂喧鬧，自然風光優(yōu)美。村內及周邊分布有古礦嶺、古水碓、楊梅亭古陶瓷遺址、湖田古窯址、民窯陶瓷博物館、三寶瓷谷、國際陶藝村眾多文化景點。三寶村雖地處郊野，周邊多山，但交通還算便利。整修一新的柏油路暢通村內外，向北4公里就是繁華的陶陽路，距離市中心不足10公里，符合近郊游的條件。優(yōu)越的地理位置和豐富的文化資源可以更好地吸引人流，為當地民宿發(fā)展奠定了基礎。

2.2 文化積淀深厚，地域特色鮮明

景德鎮(zhèn)是中國首批開放的歷史文化名城之一，更是享譽世界的瓷都。歷經千年，形成獨樹一幟的手工瓷業(yè)體系，2014年被聯合國教科文組織授予“世界手工藝與民間藝術之都”。早在五代宋初至明萬歷的700余年間，三寶村就已經是景德鎮(zhèn)主要瓷土原料重要礦產地和最具代表性的古瓷窯址。三寶古礦嶺、三寶水碓、楊梅亭遺址、湖田古窯址綿延數十里，奠定了千年瓷業(yè)興盛的基礎。正是輝煌的制瓷歷史和完整的手工制瓷體系，吸引著國內外的陶瓷藝術家、學者、設計師來此瞻仰、創(chuàng)作、交流，逐成“景漂”之勢。

2.3 政府高度重視，引入優(yōu)質項目

近幾年，國內民宿產業(yè)發(fā)展迅速，景德鎮(zhèn)的民宿也日趨興盛。國家關于發(fā)展民宿客棧、美麗鄉(xiāng)村建設等政策的實施，也使地方政府越來越重視三寶村的發(fā)展。早在2000年，知名陶藝家李見深先生創(chuàng)辦的“三寶國際陶藝村”就正式對外開放，先后接待了來自世界各地的藝術家、學者和重要機構人員數千人，成為遠近聞名的世外“陶”源。近年來，在政府主導下，三寶村成功引進了“漢光陶瓷”“真如堂生活藝術博物館”等一大批陶瓷企業(yè)，精心打造了蜚聲中外的“三寶國際瓷谷”等項目，入駐了數以百計的文創(chuàng)工作室、大師工作室。這吸引眾多的國內外藝術家、手工藝者、陶瓷創(chuàng)業(yè)者、設計師等在此從事與陶瓷相關的行業(yè)，海內外陶瓷愛好者、旅游者來此游覽考察更是絡繹不絕。三寶村已成為景德鎮(zhèn)陶瓷文化創(chuàng)意產業(yè)和旅游的重要聚集地。

2.4 改造基礎良好，空間契合度高

三寶村舊民居一般為2～3層的小樓，建造歷史不長，結構形式較為簡單且大多質量尚好，改造工作量及工程難度不是很大。建筑原來就包括承載居住生活功能的室內和庭院，這與民宿提供的住宿、餐飲等主體空間功能及尺度相似，空間契合度較高。同時，對建筑材料、結構構件甚至是原有的生產生活工具等，都可在民居改造過程中加以改造利用，從而呈現出新面貌，并成為民宿的特色。

3 景德鎮(zhèn)三寶村舊民居改造民宿的意義

從理論層面看，理順了三寶村民居概況，論述了三寶村舊民居改造民宿設計原則及具體設計方法，初步構建起景德鎮(zhèn)三寶村舊民居改造民宿設計的理論框架;這豐富了民宿計的理論體系，為景德鎮(zhèn)地區(qū)民宿設計的發(fā)展，提供方法與理論參考。從環(huán)境層面看，一方面，避免推倒重建，減少資源浪費，對環(huán)境影響較小;另一方面，因地制宜的改造設計是對民居功能的延伸，能帶動鄉(xiāng)村民居更新，對美化環(huán)境，提升建筑及村落環(huán)境內涵，實現自然及人文環(huán)境的保存起到積極作用。從經濟層面看，一是盤活了閑置資源，避免建筑的空置浪費及自然破敗，將價值放大化;二是在一定程度上解決了當地剩余勞動力問題，為房主、民宿經營者、當地群眾帶來經濟收入，帶動經濟發(fā)展;三是促進地區(qū)旅游產業(yè)的良性發(fā)展，助力當地經濟結構轉變，有利于逐漸縮小城鄉(xiāng)差距。從文化層面看，促進了對地區(qū)文化的不斷挖掘，提高了村民對本土文化的關注度，有利于傳承和發(fā)展地域文化，煥發(fā)深厚的文化底蘊，從而重塑鄉(xiāng)村的魅力，提升鄉(xiāng)村的文化競爭力。

4 景德鎮(zhèn)三寶村舊民居改造民宿設計原則

4.1 整體構建原則

整體構建原則是指在舊民居改造民宿過程中，不能僅僅只停留在舊民居建筑的改造上，而必須具有全局意識，統籌民宿結構、材料、形式等內在因素和區(qū)域環(huán)境、地方文化、配套設施、消費者心理等外在因素;考慮建筑與環(huán)境、室內與室外、自然與人文等關系，做好整體設計規(guī)劃。

4.2 地域文化原則

景德鎮(zhèn)作為千年古鎮(zhèn)，地域文化特色鮮明。在舊民居改造民宿過程中，要抓住地域文化這一靈魂，對諸如建筑風格、歷史遺存、民俗風情等地域文化內涵進行深入發(fā)掘，提煉具有典型的地域性特征的文化符號。從建筑外觀、室內裝飾陳設及整體環(huán)境營造等方面，緊密結合當地文化特色，將民宿打造成一個展示景德鎮(zhèn)地域文化及內涵的窗口，喚起游客對當地地域文化的認知和認同。

4.3 鄉(xiāng)土原則

民宿起源于鄉(xiāng)村，是極具鄉(xiāng)土文化的建筑類型，傳遞著不同地域的鄉(xiāng)土文化特色。在舊民居改造中，保護和尊重舊建筑，盡量避免大拆大建，保持建筑的鄉(xiāng)村生活風情。室內設計要抓住鄉(xiāng)土文化的精神，通過老家具、生活老物件、鄉(xiāng)村生產工具等展現鄉(xiāng)土味道。在裝修裝飾材料上，宜選用當地原生材料延續(xù)建筑活力。同時，還要注重與鄉(xiāng)村民俗民風、生活方式的融合。

4.4 休閑體驗原則

民宿是游客感受歷史人文、自然野趣，體驗多層次鄉(xiāng)村生活的重要載體。如今，人們的精神文化需求逐步提高，人們已不再滿足于走馬觀花地觀景;在放松娛樂之余，游客也有著學習知識、融入當地生活、滲入風俗活動等體驗需求，休閑體驗式的度假方式越來越受到鄉(xiāng)村游群體的青睞。

4.5 生態(tài)環(huán)保原則

民宿對鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境有高度的依賴性，鄉(xiāng)村居民的生活、生產都離不開良好的生態(tài)環(huán)境，完整的生態(tài)系統是鄉(xiāng)村發(fā)展的重要保障。因此，舊民居改造設計要關注當地的生態(tài)保護，以不破壞原有的自然景觀、不污染原有的生態(tài)環(huán)境為前提，尊重自然環(huán)境、人文環(huán)境及生物多樣化，考慮資源的循環(huán)利用，滿足生態(tài)環(huán)境和諧及可持續(xù)發(fā)展。

5 景德鎮(zhèn)三寶村舊民居改造民宿設計的思路及方法

5.1 加強政策引導

時下，民宿已成為促進地方經濟、促進文化發(fā)展的重要推動力，為引導民宿健康合理地發(fā)展，政府部門逐步出臺相關政策或措施。

從國家層面來看，近些年，國家陸續(xù)推行“美麗鄉(xiāng)村”“新農村建設”等一系列鄉(xiāng)村建設與發(fā)展的政策，同時，一些有利于鄉(xiāng)村旅游和民宿發(fā)展的措施也不斷出臺。如2014年8月印發(fā)的《國務院關于促進旅游業(yè)改革發(fā)展若干意見》中，明確提到：大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，結合旅游資源、文化資源特色發(fā)展旅游產品和名鎮(zhèn)名村，并加強相關服務設施。2015年11月發(fā)布的《國務院辦公廳關于加快發(fā)展生活性服務業(yè)促進消費結構升級的指導意見》，首次提出了積極發(fā)展客棧民宿、短租公寓、長租公寓等細分業(yè)態(tài)，將民宿定性為生活性服務業(yè)，國家會多維度給予政策支持。2016年中央“一號文件”第15條中提出，“要根據各地的具體條件，有規(guī)劃地開發(fā)休閑農莊、鄉(xiāng)村酒店、特色民宿、自駕露營、戶外運動等鄉(xiāng)村休閑度假產品”，明確把民宿建設作為鄉(xiāng)村旅游的重點發(fā)展方向之一。2016年3月，國家發(fā)改委、中宣部等10個部門發(fā)布《關于促進綠色消費的指導意見》，提出鼓勵個人閑置資源有效利用，有序發(fā)展民宿出租等。這些政策的實施，推動了國內民宿數量爆發(fā)式增長，為鄉(xiāng)村的傳承與復興提供了重要機遇，各種鄉(xiāng)村舊民居改造蔚然成風，對民宿的設計提出了新的要求。

從地方層面看，景德鎮(zhèn)的民宿產業(yè)還處于起步階段，管理制度尚不健全。民宿是鄉(xiāng)村旅游業(yè)的重要組成部分，舊民居改造民宿設計，符合當下國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。當地政府相關部門應抓緊鄉(xiāng)村旅游和民宿的發(fā)展契機，學習參考杭州、麗江等地的民宿設計經驗，逐步建立健全相關制度措施，加強政策引導。這必會對舊民居改造民宿產生重要的導向作用，對當地民宿產業(yè)健康發(fā)展也是有力的支撐。

5.2 突出地域特色

在三寶村舊民居改造民宿設計中，地域特色的構建主要通過建筑外觀改造、庭院景觀設計、室內空間陳設三大方面來實現。

第一，建筑外觀改造。建筑外觀是民宿給游客的第一印象，作為視覺形象傳遞著不同地域的鄉(xiāng)土文化特色。雖然我們主要研究的對象是20世紀八九十年代建造的非傳統鄉(xiāng)村舊民居，建筑存在地域特色模糊、鄉(xiāng)土氣息不足的缺點，但在改造設計上，我們應該向當地傳統民居風格及鄉(xiāng)村生活風貌看齊，以期起到傳承文脈、延續(xù)歷史的作用。在改造過程中，應對原有主體結構進行科學合理的加固，對局部破損或采光、保溫、防雨等不能滿足民宿基本功能的地方，適當進行墻面的整飭和屋頂的修繕。不僅要在功能上滿足游客使用需求，其外觀形象也要與當地的地域文化相呼應;將凸顯地域文化的建筑元素、符號予以保留并強調，比如景德鎮(zhèn)傳統民居中的窯磚墻體、馬頭墻、小青瓦以及坡屋頂的建筑形式。我們甚至還可以將其進行衍變、解構，使設計細節(jié)具有足夠的吸引力。

三寶村非傳統鄉(xiāng)村舊民居建筑大多是磚混結構，主要由磚、石和混凝土組成。改造設計中采用傳統材料來改造原有舊民居，在節(jié)約成本、減小浪費的基礎上更能符合當地審美，貼近傳統民居特色，達到延續(xù)鄉(xiāng)土文脈、彰顯地域特色的目的。在局部可以采用鋼化玻璃、鋁合金、不銹鋼等新型建筑材料，結合當下的施工工藝和技術手段來建造。在保證建筑風貌一致的前提下，產生一定的新舊、軟硬、方圓等不同對比，使建筑既保留地域特色，又富有時代特點。

第二，庭院景觀設計。“有宅必有院”是鄉(xiāng)村長期以來的傳統，庭院的存在使得民宿之感更盛。庭院作為自然銜接民居建筑室內與室外的過渡空間，可利用的自由度較大，在民宿設計中具有十分重要的地位。

通常來說，三寶村舊民居庭院原始形態(tài)較為簡單，在民宿改造設計中要兼具生產生活、交通疏散、游憩休閑、景觀生態(tài)的復合功能，總體風格應與民宿建筑相協調。在空間布局和動線安排上，應做到導向明確，既符合民宿主人生產生活的需要，又滿足游客住宿休閑的要求。庭院空間改造要在盡可能保留院落格局的前提下，尊重當地的自然環(huán)境與人文環(huán)境，運用各種設計手段營造具有地域文化內涵的庭院景觀，特別是庭院設施、鋪地材料、植物配置等。

庭院設施是為主人和游客提供生產生活及休憩等功能服務的產品，又是烘托氣氛、加深意境的重要手段，起到裝飾和畫龍點睛的作用。在庭院墻邊擺放當地居民生活中用到的盆罐、水缸、農具，墻上掛幾盞傳統的舊式燈具，角落里設置一副陶瓷休閑桌凳等等，反映出三寶村的生活氣息，渲染了庭院環(huán)境的地域性氛圍。

對于庭院道路，要在原有基礎上進行加固，并實現一定程度的美化，通過地面鋪裝來展現地方特色和傳統文化?？紤]到耐用性與文化性，可選擇自然塊石、青石板、鵝卵石、小青磚及小青瓦等地方傳統材料，甚至還可用碎瓷片等廢棄物鑲嵌路面，形成美麗的圖案，節(jié)約成本的同時體現鄉(xiāng)村質樸的特色。

同時，因地制宜地選擇植物綠化，以鄉(xiāng)土植物為主，將景觀性、適用性和經濟效益相結合，營造環(huán)境優(yōu)美的生態(tài)庭院景觀。主景多采用樟樹等樹冠寬闊的植物，起到樹蔭納涼、協調建筑等作用。配景多選用灌木或尺度適宜的小喬木，底層多植地被植物。同時，考慮不同植物的形態(tài)、色彩，可單獨成景，也可多種植物群植組合搭配。另外，還可以種植可食用或有經濟價值的果蔬，如楊梅、批把、獼猴桃、青菜、絲瓜等，打造能美化環(huán)境和創(chuàng)造經濟效益的庭院綠化景觀。

第三，室內空間陳設。三寶村舊民居改造民宿不僅要通過建筑的設計改造，強化地域特色和鄉(xiāng)土情懷，而且要通過室內空間陳設，喚起人們文化上的認同感。

在室內空間設計中，要注意地域文化和鄉(xiāng)土情懷的表達，但也不能忽視現代人的生活方式。民宿的消費主體來自城市，人們長期在城市生活，養(yǎng)成了固有的基本生活習慣，如衛(wèi)生、洗浴等與鄉(xiāng)村生活習慣有很大不同。因此，在進行室內改造時，不能完全延續(xù)原來民居的設計，應在保證當地生活方式特色的同時，加入現代化的生活設備。

民宿是地域文化的重要載體，自然要結合當地的地域特色及文化產業(yè)來營造室內空間。在裝修裝飾材料上，宜選用當地原生材料如竹木、蘆草、土石等，延續(xù)建筑的活力，既體現室內部分使用現代材料，也不會顯得突兀。室內布置傳統竹木老家具及生活用品，不僅可以為客人生活休息服務，還有助于凸顯濃郁的生活氣息;而看似隨意，實則精心擺放的長把鋤、犁頭、蓑衣等農用生產工具，是質樸鄉(xiāng)土情懷的最好證明;桌子上、壁龕里陳列幾件影青茶器、青花瓷瓶等，助力營造景德鎮(zhèn)傳統陶瓷文化的氛圍。

5.3 注重體驗活動

與城市酒店不同，民宿是具備濃厚家庭氛圍和人文氣息、飽含地域文化的住宿形式，能提供真實的當地體驗。當下的鄉(xiāng)村游體驗中，吃農家飯、住農家屋、感受自然美景、呼吸新鮮空氣等生活體驗似乎已經是司空見慣，還不能滿足現在游客對深度體驗的需求。

民宿可以提供各種特色體驗活動，讓游客的旅游經歷更加充實。民宿主人在庭院及周邊種植當地蔬菜、瓜果，成熟后可供游客欣賞和采摘品嘗，這既是一種鄉(xiāng)村勞動體驗活動，同時又增加了主人的收入。民宿主人還可以結合景德鎮(zhèn)眾多的地方風俗，組織打糍粑、包清明粑、祭窯神等富有地域特色的民俗活動，使游客在參與活動的過程中，全面而透徹地了解景德鎮(zhèn)的傳統民俗、歷史文化等，豐富游客的旅游體驗。

除此之外，三寶村在舊民居改造民宿設計時，還可參考景德鎮(zhèn)傳統民居的家庭式作坊形式，設置手工制瓷空間，為游客提供獨一無二的傳統手工制瓷或陶藝DIY體驗。在師傅的引領下，從煉泥、拉坯、畫坯、吹釉、曬坯、燒窯，一直到陶瓷作品的誕生，游客都可全程參與。游客在體驗過程中，不僅身心得到放松，感受到陶瓷藝術的神奇魅力，而且獲得了新的知識技能。離開時還能將自己完成的手工陶瓷作品帶回家，成為喚起美好回憶的紀念品，同時也間接地宣傳了景德鎮(zhèn)的地域文化。

6 結語

民宿作為一種新興的鄉(xiāng)村旅游資源，在國內起步不久，其在發(fā)展過程中必然存在一些問題。在政府對農村地區(qū)的大力扶持下，舊民居改造與旅游產業(yè)的結合必會成為日后鄉(xiāng)村振興的重點考量內容，而品質化、特色化、個性化、主題化、標準化等都將成為鄉(xiāng)村民宿發(fā)展的重要方向。本文對景德鎮(zhèn)三寶村舊民居改造民宿設計的基本探索，希望可以為民居改造類民宿的設計提供一些基礎借鑒和幫助。三寶村舊民居改造民宿設計，既可以解決閑置房屋的問題，又能展示、傳承地域文化，還可以促進當地旅游經濟的提升，具有廣闊的發(fā)展前景。

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作者簡介：薛圣言（1981—），男，設計藝術學碩士，景德鎮(zhèn)陶瓷大學科技藝術學院副教授，從事環(huán)境藝術設計及理論研究。

陳晶（1983—），女，設計藝術學碩士，景德鎮(zhèn)陶瓷大學科技藝術學院副教授，從事設計藝術研究。