甘興旺

武夷巖茶是福建北部秀佳東南名山武夷山生產(chǎn)的一種烏龍茶，是閩北烏龍的代表，也是烏龍茶的始祖。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，香高馥郁、滋味醇厚滑潤(rùn)的品質(zhì)特征，是中國(guó)烏龍茶中之極品。武夷巖茶經(jīng)過(guò)幾十年的蓬勃發(fā)展，截至2018年底，全市武夷巖茶種植面積約14.8萬(wàn)畝，分布在全市7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、3個(gè)街道辦事處和1個(gè)茶場(chǎng)，涉茶人數(shù)十萬(wàn)人以上，已注冊(cè)茶企4560家。武夷山地勢(shì)海拔高，晝夜溫差大，雨量充沛，云霧繚繞，生態(tài)環(huán)境好，生物多樣性豐富，非常適合有機(jī)茶發(fā)展。為了武夷山有機(jī)巖茶實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，必須做好武夷山有機(jī)巖茶的栽培和管理工作?，F(xiàn)就武夷巖茶有機(jī)茶的栽培與管理提出以下建議。

一、新茶園建設(shè)

1、選地

選擇植被好、氣候溫和、坡度適中、交通便利的地方作為新的茶園。土壤要求疏松肥沃，集中連片，滲透性好，機(jī)質(zhì)含量高，生物活性強(qiáng)。檢測(cè)土壤，重金屬含量必須低于國(guó)家有機(jī)茶加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

2、園地開(kāi)墾

水平平臺(tái)沿等高線(xiàn)開(kāi)挖，平臺(tái)寬度2 m左右，平臺(tái)距離約1.5 m。為了預(yù)防出現(xiàn)茶園有機(jī)質(zhì)不足和水土流失的現(xiàn)象，新建茶園應(yīng)預(yù)留出一定的土地面積作為綠肥地。另外建立茶園移動(dòng)式噴灌系統(tǒng)，保證茶樹(shù)生產(chǎn)具有良好的水肥條件。在山頂，陡峭的斜坡，圍繞茶園，溝渠，道路和迎風(fēng)的地方種植防護(hù)林，可營(yíng)造速生、抗風(fēng)力強(qiáng)的防護(hù)林帶，林帶與茶行之間需隔開(kāi)2 m以上，中間為隔離溝，內(nèi)為水平溝。

3、茶樹(shù)種植技術(shù)

設(shè)定行距130 cm ，開(kāi)上寬下窄的“V”形溝，溝深約 50 cm，寬約 70～80 cm，底部寬約 20～30 cm，施足底肥，一般施入堆漚肥 30 t/hm2后覆土10～15 cm 即可。采用雙行條列式，大行距 130 cm，小行距 40 cm，株距30 cm，茶叢呈等邊三角形排列 ，每窩2株 ，茶苗種植密度為3萬(wàn)株/hm2。移栽時(shí)間最好在春秋兩季，陰天或雨后進(jìn)行，茶苗栽好后種植溝仍保持低于土面 15 cm 左右，以后隨著茶樹(shù)長(zhǎng)高逐年填平。移栽后及時(shí)修剪，留 15～20 cm 高，并剪去頂部枝葉，保留 3～4 片葉;最好外加地膜覆蓋，提高溫度，促進(jìn)幼苗成活，便于幼苗生長(zhǎng)。

二、有機(jī)巖茶的土壤管理

一是由于有機(jī)茶園不使用化學(xué)除草劑，1～3年生茶園可以通過(guò)間作綠肥防治雜草。如大葉豬屎豆、飛機(jī)草、爬地蘭和紫云英均是最佳綠肥品種，為減少茶肥的矛盾，應(yīng)及時(shí)削割綠肥。二是茶園行間輔草，草必須經(jīng)過(guò)日曬或消毒處理后才能使用。三是使用人工除草、機(jī)械割草、深耕埋草等，春茶開(kāi)采前，應(yīng)采用淺耕除越冬雜草;春茶后淺耕除草不僅可以延緩夏草的生長(zhǎng)，還可以在采茶時(shí)松土，促進(jìn)茶樹(shù)生長(zhǎng);每年10月20日至11月末應(yīng)深耕一次，并結(jié)合深耕科學(xué)施肥;在天氣晴朗時(shí)進(jìn)行除草，曬干雜草的同時(shí)還可以抑制雜草再生，還能起到殺蟲(chóng)消毒的作用，埋在土壤中也能提高土壤肥力。

三、有機(jī)巖茶的施肥管理

在冬季茶樹(shù)休眠時(shí)，應(yīng)在有機(jī)巖茶中大量施用基肥。由于茶樹(shù)生長(zhǎng)迅速，吸收能力強(qiáng)，緊靠基肥的養(yǎng)分無(wú)法滿(mǎn)足茶樹(shù)對(duì)養(yǎng)分的需求，因此必須及時(shí)追肥，在茶樹(shù)萌發(fā)期之前施入，應(yīng)選擇速效性強(qiáng)的有機(jī)肥，禁止施用化肥。①（漚）肥或阿姆斯生物菌肥。②無(wú)害化處理的畜禽糞便、泥炭、餅肥、綠肥、草肥、有機(jī)葉面肥。

四、有機(jī)巖茶的病、蟲(chóng)害防治

1、農(nóng)業(yè)防治

采茶后全面清理茶園，清除病蟲(chóng)技、葉等集中銷(xiāo)毀。采茶后及時(shí)耕作，疏松茶園土壤，不僅可以破壞地下害蟲(chóng)的棲息地，還能促進(jìn)根系生長(zhǎng)和土壤中的微生物活性。無(wú)公害的雜草可以適當(dāng)保留，用來(lái)改善生態(tài)環(huán)境，為害蟲(chóng)天敵制造棲息場(chǎng)所。茶樹(shù)周?chē)€可以種植一些蜜源植物，用來(lái)補(bǔ)充害蟲(chóng)天敵的營(yíng)養(yǎng)。及時(shí)分批采摘，減少蚜蟲(chóng)、茶葉蟬和螨類(lèi)的危害。

2、物理防治

物理防治簡(jiǎn)單易行、不易傷人體，不污染環(huán)境。物理防治病蟲(chóng)害應(yīng)用十分廣泛，如人工捕殺，減輕茶尺蠖、茶毛蟲(chóng)、茶蠶、茶麗紋象甲等害蟲(chóng)為害。誘殺，利用害蟲(chóng)的趨光性，進(jìn)行燈光誘殺、色板誘殺或性信息素誘殺。放養(yǎng)雞、鴨、鵝等家禽自然捕殺。

3、生物防治

生物防治可以克服化學(xué)防治的缺點(diǎn)，如提高對(duì)害蟲(chóng)的抗性、殺死天敵、污染環(huán)境等，具有無(wú)毒、無(wú)污染、持續(xù)控制害蟲(chóng)的優(yōu)點(diǎn)。為了提高茶園防治病蟲(chóng)害的能力，應(yīng)注意采取必要的技術(shù)措施，茶園的害蟲(chóng)天敵進(jìn)行保護(hù)和利用或施用生物農(nóng)藥。

一是在茶園周?chē)梢苑N植防護(hù)林和行道樹(shù)，如種植紅豆杉、棕、苦棟等;

或利用茶林間作、茶樹(shù)果樹(shù)間作、幼齡茶園間作綠肥、夏季、冬季茶樹(shù)行間輔助草地覆蓋，可為天敵創(chuàng)造良好的棲息、繁殖場(chǎng)所。

二是從茶園臺(tái)刈下的茶樹(shù)葉先不要處理，先堆放在茶園附近，等天敵飛回茶園后再處理。人工采集的害蟲(chóng)卵、昆蟲(chóng)苞片、護(hù)囊等含有許多天敵寄生蟲(chóng)，應(yīng)堆放在適當(dāng)?shù)牡胤交蚍旁诩纳浔Ｗo(hù)器中，等待寄主蜂、寄生蠅等天敵羽化飛回茶園后，再集中處理。

三是有一些寄生天敵昆蟲(chóng)和捕食天敵昆蟲(chóng)羽化后，需要大量的吸蜜補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，然后出去尋找寄主進(jìn)行產(chǎn)卵繁殖。我們可以在茶園周?chē)N植桂花、玫瑰等花蜜植物，可以為天敵昆蟲(chóng)的及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，不僅延長(zhǎng)了天敵昆蟲(chóng)的壽命，增加卵的數(shù)量，還美化了茶園環(huán)境。

四是人工助遷或噴施生物農(nóng)藥。茶園的溫濕度適宜，生態(tài)環(huán)境良好，利于病原微生物的繁殖和流行。通過(guò)培養(yǎng)多種有益微生物，如噴施Bt、韋伯蟲(chóng)座孢菌、白僵菌、昆蟲(chóng)病毒等，在茶園內(nèi)建立種群，引起再侵染和流行，達(dá)到持續(xù)防治害蟲(chóng)的目的。

4、藥劑防治

在完全禁止使用化學(xué)農(nóng)藥的基礎(chǔ)上，在生產(chǎn)季節(jié)使用苦參、礦物油等植物農(nóng)藥，在非生產(chǎn)季節(jié)使用波爾多溶液和晶石硫混合劑封園，以減少病蟲(chóng)害的越冬基數(shù)。

（作者單位：354303 福建省武夷山市星村鎮(zhèn)三農(nóng)服務(wù)中心）