龍立長　向開風(fēng)

摘 要 冰糖橙深受消費(fèi)者喜愛，在湖南省懷化地區(qū)廣泛種植。但是當(dāng)?shù)氐墓麡湓耘鄷r(shí)間較長，建園時(shí)標(biāo)準(zhǔn)不高，加之近年來生產(chǎn)資料和勞動力成本不斷增長，逐漸出現(xiàn)了果園老化、品質(zhì)不穩(wěn)定現(xiàn)象?；诖?，剖析和研究了科學(xué)建園、老園改造的措施和冰糖橙的高品質(zhì)栽培技術(shù)，為實(shí)現(xiàn)質(zhì)優(yōu)、豐產(chǎn)提供技術(shù)支持。

關(guān)鍵詞 冰糖橙;高品質(zhì);栽培技術(shù);應(yīng)用

中圖分類號：S666 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.21.002

冰糖橙是湖南省洪江市（原產(chǎn)自黔陽縣）20世紀(jì)60年代選育的甜橙類優(yōu)良品種。在全國柑橘產(chǎn)區(qū)均有栽培，面積達(dá)到6.67萬公頃，其中湖南省懷化地區(qū)約占了全國栽培面積的70%，果品深受消費(fèi)者喜愛。優(yōu)質(zhì)的冰糖橙品種應(yīng)具備3方面特質(zhì)。1）內(nèi)在品質(zhì)：風(fēng)味濃郁，甜酸適口，有清香味，肉質(zhì)脆嫩化渣，汁多，可溶性固形物含量達(dá)13.5%以上，固酸比值大于22，無核或少核。2）外在品質(zhì)：果形整齊一致，果徑在60～70 mm的果品達(dá)70%以上，果面光亮，無病蟲為害和機(jī)械疤痕，安全綠色。3）每667 m2年產(chǎn)量穩(wěn)定在2 500 kg左右。

1 最適生態(tài)建果園

以海拔200～300 m、土層深厚、土壤肥沃、質(zhì)地疏松、爽氣透水并陽光充足的丘崗地為最好。海拔超過300 m時(shí)，冰糖橙品質(zhì)與海拔呈負(fù)相關(guān)性。在一定范圍內(nèi)，產(chǎn)量隨砂粒含量的增加而上升，品質(zhì)以紫泥土最佳，河潮泥最差。

2 規(guī)模建園省力化

現(xiàn)代果園應(yīng)按照規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、省力化的要求，建設(shè)主體規(guī)模在3.3～13.3 hm2的果園。建園采取寬行窄株，一般4.5 m×（2.0～2.5）m或4.2 m×（2.0～2.5）m;開溝起壟，一般壟高50～60 cm，壟面寬1.5～2.0 m。改良土壤，施足基肥，一般每667 m2施腐熟有機(jī)質(zhì)肥料3 t以上。水田栽植需挖破犁底層后再起壟，增加土壤深度，減輕雨季積水。建設(shè)完善的園區(qū)排灌溝渠系統(tǒng)和機(jī)械作業(yè)道路，為果園機(jī)械化提供基礎(chǔ)條件。

3 選植優(yōu)系

懷化地區(qū)在20世紀(jì)80年代后期進(jìn)入山地大開發(fā)時(shí)期，當(dāng)時(shí)大面積種植冰糖橙柑橘，主要品系有1號冰糖橙和2號冰糖橙兩個(gè)品系，1號品系屬圓球形，2號品系屬長圓形。當(dāng)時(shí)需苗量大，苗木緊缺，1號品系和2品系同園混栽嚴(yán)重，致使采后果子大小不一。為建好現(xiàn)代果園，應(yīng)選植近年來選育的皮紅、果大、汁多、化渣、味濃、香甜的橘湘瓏冰糖橙，錦紅冰糖橙和洪華冰糖橙等綜合性狀優(yōu)良的品系。

4 冰糖橙栽培關(guān)鍵技術(shù)

4.1 選擇無病苗木

栽植生長速度較快的無病毒苗木，豐產(chǎn)后著果能力強(qiáng)，還能有效減輕碎葉病、衰退病等由病毒引起的病害。

4.2 注重“三肥”與水控

4.2.1 重視“三肥”

重視“三肥”，即巧施春肥、早施壯果肥、重施采果肥。1）在花蕾現(xiàn)白后至開花前施春肥。每株施1∶0.4∶0.6配比的有機(jī)無機(jī)復(fù)合肥1.0～1.5 kg，占全年用肥量的20%，以撒施為主，切忌挖園深施，因?yàn)樵绱和趫@，會導(dǎo)致根系損傷，一定程度上切斷了部分營養(yǎng)庫存，從而減少了根對枝葉的養(yǎng)分供應(yīng)。此次施肥最佳時(shí)間為10～15 d，過早施肥會推遲春梢自剪期，過遲施肥不利于春梢葉片轉(zhuǎn)綠和葉片正常長大，更不能起到穩(wěn)果的作用。2）對豐產(chǎn)園施壯果肥。中庸樹和較弱樹在6月20日至6月底施完，壯年樹、生長較旺樹和結(jié)果較少樹在7月上中旬施完。每株施1∶0.6∶0.9配比的有機(jī)無機(jī)復(fù)合肥1.5～2.0 kg，加施腐熟的枯餅類有機(jī)肥3～4 kg。此次施肥占全年用肥量的45%，以挖園溝施為主。此次施肥的目的是斷根修剪，促發(fā)新根;促進(jìn)果實(shí)膨大;促進(jìn)秋梢在8月上旬抽發(fā)，提早轉(zhuǎn)綠成為功能葉片，增加光合作用功能，為翌年提供結(jié)果母枝。3）施采果肥在采果前后，最遲12月20日前完成，每株施45%以上有機(jī)肥料2.5～5.0 kg，加施有機(jī)無機(jī)復(fù)合肥0.5～1.0 kg。此次施肥占全年用量的35%，以撒施或挖園溝施為主。此次施肥的目的是為樹體貯藏養(yǎng)分，為來年春梢早長、早停、壯花坐果提供營養(yǎng)，是減輕果樹大小年現(xiàn)象的重要措施。

4.2.2 適時(shí)灌溉與控水

懷化地區(qū)一般在7月中旬后進(jìn)入高溫少雨季節(jié)，此時(shí)正是果實(shí)膨大期和秋梢抽發(fā)期，應(yīng)視干旱情況灌溉抗旱2～3次，并結(jié)合腐熟稀薄枯餅肥水澆灌。9月下旬后，使用覆膜等技術(shù)控制水分進(jìn)入，促進(jìn)糖分轉(zhuǎn)化、果面著色均勻光亮及翌年花芽較好分化。

4.3 修剪枝梢看級數(shù)

冰糖橙品種的萌發(fā)率和發(fā)枝量明顯強(qiáng)于其他柑橘品種，是該品種固有的生長特性。應(yīng)在采用“大枝修剪桿分明，細(xì)修弱枝果個(gè)大”的前提下，從枝梢最尾端往下數(shù)三級枝梢處修剪。對強(qiáng)旺的樹需從全根枝梢的基部剪除，其目的是減少發(fā)枝部位，減少剪口，減少新的萌芽枝點(diǎn)，起到控梢保果的作用;對弱樹修剪可根據(jù)樹勢和衰退情況將剪口往基部上移，可只剪去最末端的一級或兩級梢，其目的是增強(qiáng)樹勢，促發(fā)一定的新梢，促進(jìn)新根生長，達(dá)到樹上、地下生長平衡。

4.4 產(chǎn)穩(wěn)果大需梢壯

培養(yǎng)粗壯的春梢結(jié)果母枝，控制夏梢，促發(fā)健壯的秋梢是冰糖橙優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵措施之一。結(jié)果母枝越粗壯果實(shí)越大，結(jié)果母枝越弱，所結(jié)果實(shí)越小。因此，疏剪細(xì)弱枝、弱花枝和無葉果枝是減輕樹體負(fù)荷、集中果實(shí)營養(yǎng)、達(dá)到果大均勻目的的重要措施之一。

4.5 樹勢中庸病蟲少

冰糖橙的主要病害有潰瘍病、砂皮病和炭疽病等，蟲害主要有紅蜘蛛、銹壁虱、介殼蟲、蝽蟓等，重點(diǎn)是潰瘍病的發(fā)生為害。通過合理施肥、修剪得體、產(chǎn)穩(wěn)果勻等綜合措施，達(dá)到樹體中庸的目的。增強(qiáng)樹體抗病能力，是防止?jié)儼l(fā)生的重要栽培措施。在各季梢葉片展開至轉(zhuǎn)綠前，噴施0.3%～0.5%的磷酸二氫鉀葉面肥，促進(jìn)嫩葉提早轉(zhuǎn)綠，增強(qiáng)免疫能力。不宜施用尿素類氮肥或以酰胺類氮肥配制的復(fù)合肥，因?yàn)榇祟惢室状偈怪ι掖罅棵劝l(fā)，且枝梢嫩綠轉(zhuǎn)青緩慢，導(dǎo)致易感染潰瘍病。

4.6 幼樹加強(qiáng)勤管梢

要想幼樹快速健壯生長，達(dá)到豐產(chǎn)樹形，就必須加強(qiáng)芽梢管理。栽植后前2年的管理，要做到以下3點(diǎn)。1）確定樹干高度，抹除樹干40 cm以下的所有芽梢。2）春梢順其生長;夏梢萌發(fā)后，展葉前，按每個(gè)夏梢只留兩個(gè)芽的方法，抹除多余的芽;秋梢萌芽后，展葉前，按每個(gè)秋梢留2～3個(gè)梢的方法，抹除多余的梢，對于12月下旬仍未能轉(zhuǎn)綠的秋梢全部剪除，以免消耗養(yǎng)分，減輕凍害。3）在每季嫩梢抽發(fā)期，應(yīng)每7～10 d防治一次以潛葉蛾為主的病蟲害，加噴0.3%～0.5%的磷酸二氫鉀葉面肥，減少害蟲為害傷口，促進(jìn)葉片提早轉(zhuǎn)綠。

4.7 老園改造需狠招

懷化地區(qū)老果園面積較大，樹體郁蔽嚴(yán)重，管理難度大。如洪江市昌遠(yuǎn)果業(yè)公司有1971年栽植的近50年生冰糖橙老果園13.3 hm2，通過改造后，每667 hm2的產(chǎn)量由原來的1 500 kg提高到了現(xiàn)在的3 000 kg，連年豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，樹勢恢復(fù)喜人，效果明顯，為當(dāng)?shù)乩瞎麍@改造提供了示范樣板。改造措施主要有以下4點(diǎn)。

1）大間閥，將原來每667 hm2的110株果樹減少到現(xiàn)在的55～60株。改造后，果園內(nèi)的果樹變得株株獨(dú)立，行行見光，錯落有致。

2）大壓頂，改造前4.0 m高的樹壓成2.8 m，減輕了噴藥和采果難度，提高了病蟲防治效果。

3）大鋸截，每株樹根據(jù)樹形和主枝分布情況，采用大枝修剪的方法，只留4～5個(gè)主枝，將多余的全部切鋸，達(dá)到主次清晰、層次分明、內(nèi)外透光、立體結(jié)果的效果。

4）在施好春肥和冬肥的同時(shí)，注重深耕挖園施大肥。老園改造深耕挖園很重要，是調(diào)節(jié)樹體平衡生長的關(guān)鍵措施之一。每年6月深挖改土一次，每株施腐熟有機(jī)肥10～15 kg。通過挖園斷根修剪，能促進(jìn)新根生長和夏梢的萌發(fā)，形成良性的新根促梢，夏梢長根的樹體平衡，促進(jìn)樹體恢復(fù)和健壯。但對抽發(fā)的夏梢在7月中旬要進(jìn)行修剪整理，按樹體生長需要只留下少量的夏梢，對于未轉(zhuǎn)綠的和多余的夏梢應(yīng)全部剪除，保證樹體中庸健壯生長，促進(jìn)8月上旬萌發(fā)較為整齊的秋梢。

4.8 生草栽培生態(tài)好

生草栽培能達(dá)到改良土壤、提高肥力、夏季土濕、冬季保溫、耐旱防凍的作用，優(yōu)化果園小氣候，促進(jìn)果園生態(tài)平衡，減輕果實(shí)日灼。栽培時(shí)只需控除巴毛草、黃毛草、葛藤等深根系和藤科惡性雜草，其他矮桿淺根雜草便能正常生長，達(dá)到以草控草的目的。

4.9 適時(shí)采收品質(zhì)高

據(jù)研究懷化地區(qū)最佳采收期在11月20日至12月上旬，這期間采收可溶性固形物含量一般可達(dá)13.5%～15.5%，11月10日采收的果實(shí)較11月20日采收的果實(shí)中可溶性固形物含量減少1%。早采會導(dǎo)致果實(shí)特有的品質(zhì)風(fēng)味不能得到充分體現(xiàn)，酸味明顯;采摘過遲，則有冰雪霜凍風(fēng)險(xiǎn)。

4.10 留樹保鮮可增效

冰糖橙留樹保鮮的最佳時(shí)間在12月下旬至翌年2月中旬。采用覆膜或遮陽網(wǎng)等農(nóng)業(yè)措施，在背風(fēng)向陽、土壤深厚、樹勢健壯、基礎(chǔ)較好、便于設(shè)施管理的果園進(jìn)行留樹保鮮，延長鮮果供應(yīng)期。這時(shí)正值元旦、春節(jié)等節(jié)日，銷價(jià)較好，尤其適應(yīng)于現(xiàn)代電商、微商等精品銷售，能夠顯著提高效益。

（責(zé)任編輯：劉昀）