2019 年第二季度，全國市場監(jiān)管系統(tǒng)共完成并公布635 151 批次食品（含保健食品和食品添加劑）樣品監(jiān)督抽檢結(jié)果，檢驗項目全部合格的樣品619 591 批次，不合格的樣品15 560 批次，總體合格率為97.6%，比2018 年同期上升0.1 個百分點。

大宗食品不合格率與2018 年同期基本持平，其中糧食加工品，肉制品，蛋制品，乳制品，食用油、油脂及其制品等5 類食品合格率分別為98.8%、98.2%、99.7%、99.8%、98.8%，均高于總體合格率（詳見表1）。

從不合格的項目類別看，主要是超范圍、超限量使用食品添加劑，農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，微生物污染，分別占不合格總數(shù)的25.6%、25.1%、22.3%，質(zhì)量指標(biāo)不達標(biāo)問題占不合格總數(shù)的比率為7.4%;重金屬元素污染等問題占不合格總數(shù)的比率為3.3%;非食用物質(zhì)占不合格總數(shù)的比率為2.9%;生物毒素污染問題占不合格總數(shù)的比率為0.9%。

針對檢出的不合格食品，各地市場監(jiān)管部門已督促企業(yè)下架、召回，控制產(chǎn)品風(fēng)險，并對違法違規(guī)企業(yè)立案調(diào)查、依法處置。