朱佳云

（華東建筑設計研究院有限公司，上海 200041）

0 引 言

星級酒店的室內深化設計復雜與專業(yè)程度高是行業(yè)內皆知的，因為星級酒店設計有幾大特點：①酒管要求繁多而細致，從前期建設到后期運營維護有多種角度多種條款；②功能區(qū)域多，且不同區(qū)域有不同的消防、衛(wèi)檢等要求；③涉及專業(yè)多如有各類廚房、洗衣房、安防、音響、AV、燈光、標識、泳池等；④裝修效果要求高，工藝技術復雜等。對設計的進一步深化，可以對項目實施中可能出現(xiàn)的問題做前瞻式的預見和解決，是使設計方案具備可實施性及施工進度、項目成本保證的必要條件。本文將結合案例重點對星級酒店深化設計的特殊性進行論述。

1 星級酒店室內深化設計的介入

星級酒店因其復雜性，在深化工作開展前更加要熟悉業(yè)主、酒管需求、效果要求、其他專業(yè)設計的界面、范圍、深度之后再開展室內深化設計工作。所以選擇一個正確的時機介入項目的運行是十分重要的。

1.1 深化設計介入不同時機

深化設計參與方案落實的過程中，早期介入可以直接了解所有專業(yè)的設計要求，提出可行的意見，這樣后期深化圖紙更有目的性，準確率更高。深化設計負責人更像一個設計總包，把業(yè)主、境外設計、星級酒店管理公司、顧問公司、建筑、專業(yè)設計、現(xiàn)場施工、材料商等串聯(lián)起來，綜合考慮所有因素，平衡各方提資的工作交叉及時間穿插，及時溝通聯(lián)系，安排好整體項目施工圖進展計劃以便工程按期順利進行。后期介入就僅僅只是對圖紙的深化，保證圖紙落地實施，如有問題，需聯(lián)系多方一一詢問溝通，再進一步?jīng)Q策解決。

1.2 實例分析

1.2.1 案例敘述

以上海浦江鎮(zhèn)皇冠假日酒店為例，建設方為上海愛利特房地產(chǎn)有限公司，原創(chuàng)設計為威爾遜新加坡分公司，星級酒店坐落在浦江鎮(zhèn)陳行公路浦秀路，建筑用地 26 209 m2，總建筑面積 65 572.49 m2。這個項目特點在于皇冠品牌正進行風格創(chuàng)新改革，項目被多方關注成為標桿性工程。但難點是整體室內效果要求較高，設計文案一再調整，酒管公司和業(yè)主就整個方案討論就持續(xù)了一年半，樣板房做了兩輪，才基本確定了方案設計。前期方案耗費的時間過長導致后期深化設計及施工的時間只剩 9 個月的時間，此時各分包方的工作也剛開始，保證深化設計圖紙質量滿足出圖時間要求已經(jīng)是一個幾乎無法完成的任務。

1.2.2 深化設計介入的必要性

1）本項目深化設計可在方案初期給予技術支持，并將裝飾與其他專業(yè)的矛盾扼殺在搖籃里。以弱電為例，深化設計在裝飾效果匯報前要求弱電設計就之前已經(jīng)定價的會議系統(tǒng)方案進行匯報，了解與裝飾相關的末端要求，發(fā)現(xiàn)因節(jié)約成本等原因，弱電配置的舞臺設備吊鉤為明裝，宴會喇叭和投影設施也占用了重要的效果區(qū)域。在后續(xù)的宴會廳境外方案（見圖1）匯報時，深化設計提出了弱電會議系統(tǒng)末端設計不佳，且根據(jù)效果圖提出天花材料防火等級不符合、預留風口位置和規(guī)格無法滿足空調放置及體感要求，大型燈具未考慮過消防末端的布置方式等問題。

圖1 浦江皇冠假日酒店宴會廳效果圖

提出問題后，弱電重新調整設備配置及采購報價，方案也修改了效果文本。深化設計通過前期的介入，把這些問題在未發(fā)生時就協(xié)調解決，避免后期產(chǎn)生顛覆原設計方案的慘況，也節(jié)約了大量后期深化設計時的溝通時間，保證圖紙進度。

2）深化設計的原則是在盡量保證設計效果，在滿足國家、地方法規(guī)的前提下，站在建設方、運營方的角度將設計轉化為用于施工的圖紙，建成項目。因為酒店的特殊性，此類項目的深化設計介入后需根據(jù)酒店設計特性協(xié)助方案設計一步步完成工作。本項目方案第一輪匯報時深化設計一起參與聽取各方意見，同時也參與各專業(yè)如廚房、燈光、標識、藝術品等匯報會議，了解設計初衷，并知曉因為專業(yè)介入給建筑設計提出了新的修改要求。如廚房設計一再因為結構降板的要求，與建筑多次溝通降板區(qū)域與降低高度，但后期還是發(fā)現(xiàn)土建與廚房有矛盾，因為此時土建已經(jīng)完成，業(yè)主需要知道是哪方責任及解決方案，作為早期介入的深化設計，查閱了之前的溝通郵件及會議紀要，并分析了此事件可能會造成的后果，提供了兩種解決方案，在最短的時間內低成本調整到位，很大程度提高了業(yè)主對深化設計的認可，后續(xù)工作開展則更加順利。

1.2.3 深化設計介入的時機選擇

案例項目中深化設計介入時正是各項方案分批匯報提資階段，在方案階段深化設計就開始審核其他各專業(yè)的提資是否已完善，并確保專業(yè)技術要求和設計方案是否匹配。故盡管前期方案調整占用大量時機，深化設計時間過于緊湊，但因為設計中可能出現(xiàn)的問題已經(jīng)大多在前期解決，在制定了周密的工作計劃后，還是如期保質保量地完成了全套施工圖。由此看來，深化設計在方案初期介入同步工作還是很有必要的。

2 星級酒店室內深化設計組織構架及進度計劃分析

各設計方案基本確認后，一個完善的組織構架和互相提資計劃就是下一步深化設計過程貫穿始終的靈魂。

2.1 深化設計的組織構架

以浦江鎮(zhèn)皇冠假日酒店為例，整個項目涉及十幾類專業(yè)設計，構架復雜（見圖2）。

圖2 浦江皇冠假日酒店設計構架圖

組織構架的穩(wěn)定清晰是整個項目管理基礎，根據(jù)星級酒店設計的特性，對項目進行合理的設計區(qū)域劃分可以使酒店設計工作更有效率，有利于不同專業(yè)設計的工作界面和時間節(jié)點劃分，有利于進度計劃的編制，也有利于施工管理工作的開展。

2.2 深化設計進度計劃

星級酒店設計因為項目周期長，需要確認的專業(yè)設計較多，無法按照常規(guī)工作習慣，待單個專業(yè)全部完成圖紙后再提資，必須根據(jù)特殊性分批交叉提資部分工作同時開展才能滿足時間要求。那就首先要確認每個專業(yè)設計方的設計圖紙資料清單及工作習慣，按工作進程制作進度計劃表，并要根據(jù)實際情況變化進行調整、不斷持續(xù)改進。比如燈光的圖紙?zhí)豳Y可以根據(jù)設計流程分為三步：①平面完成后可先提資給裝飾繪制綜合天花和機電平面；②控制系統(tǒng)圖和選型完成后再提交給裝飾和二次機電用來進行下一步工作；③最后再將燈具安裝節(jié)點提供給裝飾繪制詳圖。這樣分布操作燈光和裝飾的設計工作就有部分是重合的，節(jié)約了大量時間。再比如弱電，末端和系統(tǒng)設計也可分開提資，可保證先裝飾后機電的工作節(jié)奏。所以根據(jù)這一特點，可根據(jù)每個專業(yè)的流程節(jié)點制作詳細的室內工作計劃表（見表1）。

通過與各方溝通設計流程并結合具體工作不斷改進調整進度計劃，做到 PDCA 的循環(huán)模式，不斷對計劃執(zhí)行自查糾偏，確保項目進度按照進度計劃，避免產(chǎn)生新的延誤問題，才能保證工作順利開展。

在項目管理過程中，可以制定幾個時間節(jié)點，每個節(jié)點將設計各方的互相提資實際記錄情況列明，提醒有延誤的專業(yè)設計方準時提資，解決前期已經(jīng)存在的問題，預見后期可能出現(xiàn)的問題并提前解決，保證下一個時間節(jié)點計劃。此進度計劃表單對整個項目的運行非常重要，從提資時間細化到提資深度，各專業(yè)互相交接提資的時間節(jié)點，包括預留好審核、修改的時間等，時時更新或反饋，按照這份計劃表協(xié)調所有設計工作，也最終確保了星級酒店的開業(yè)時間。

表1 浦江皇冠假日酒店室內深化進度計劃表

3 星級酒店室內深化設計特殊性分析

星級酒店因為功能多樣，而且是服務性場所，所以設計的重點是入住客人的體驗感受，要人性化，同時要保證安全舒適感。區(qū)別于一般建筑室內設計，酒店室內對家具、藝術品陳設、照明、視覺識別系統(tǒng)等設計元素極為重要，這些提升設計品質和體現(xiàn)地方特色的效果往往能起到?jīng)Q定性作用［1］。特殊的要求就需要特殊的設計，深化設計也需要針對性提前發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，提出可行的深化建議。

3.1 聲學要求

星級酒店對聲學效果要求比較高，就室內而言主要是在客房、餐飲包房、宴會廳、會議室等區(qū)域。隔聲最重要是客房區(qū)，隔聲量為 FSTC 55，可用 200 mm 加氣混凝土砌塊+雙面 20 mm 灰泥+雙面50mm龍骨內填吸音棉+雙面 2×12 mm 石膏板達到要求。故建議樣板房能最大程度地按照實際項目情況建設，待裝飾施工完成后，不僅對房間之間的隔聲需要測試，還要對管井墻體、對空調設備運行時隔聲測試，因此空調設備的選型也很重要。

3.2 照明要求

設計方案確認的室內效果一般已經(jīng)滿足了酒管要求，后續(xù)深化的重點在于功能性，主要在于原則性使用功能和為后期運營考慮的優(yōu)化功能。酒管公司對設計的要求必須熟悉且熟練運用于設計中，以客房設計舉例：①客房內各區(qū)域燈光照度要求不同，睡覺區(qū)域 90-15 lux，書桌和盥洗室 400 lux，電視區(qū)域 250 lux，而且光照角度和色溫、顯色度也要求各異；②燈光控制方面就常規(guī)來說，考慮到節(jié)能環(huán)保及后期星級酒店管理便捷性要求，客房區(qū)域一般使用智能調光系統(tǒng)，設置場景控制燈光按鍵為佳，如果星級高，則可設置成客人進入歡迎模式、工作模式、休息模式等不同氛圍模式的燈光場景，公共區(qū)域則一般在重點區(qū)域如大堂考慮智能調光燈光系統(tǒng)，但次要區(qū)域如走廊僅使用智能燈控而不調光，滿足時控等常規(guī)控制要求，又可保證室內燈光效果又可以滿足節(jié)能、成本控制要求。

3.3 標識要求

酒店標識也是一大設計亮點，特別是主題性設計酒店。酒店標識主要分為兩大部分，一部分為客房區(qū)標識，一部分為公共區(qū)域標識。標識設計和裝飾設計一樣，會有從方案到深化到施工圖的階段，而且介入時機較晚。此時對于深化設計來說，第一步要確認的就是是否需要預留強弱電，然后待標識設計方案基本確認后再進一步確認裝飾造型、基層要求，最后把和硬裝相關的標識落實到施工圖中。

3.4 材料要求

星級酒店深化設計過程中，在材料使用、構造做法及裝飾效果上，必須保證設計意圖與技術實施性，特別是要滿足消防的要求。星級酒店境外設計公司的物料供應商選擇是面向全球的，如果建設方對飾面精裝修材料沒有優(yōu)化要求，要保證原汁原味的設計效果，那就需要保證有足夠的時間來應對即將到來的進口物料訂貨周期及報關、運輸?shù)乳L周期，反之，深化設計就要加強物料優(yōu)化的準備工作，并與境外設計溝通，在保證效果的前提下盡量滿足建設方降低成本的要求，并盡早提出問題［2］，參考國內材料相關行情、合理解決問題避免后期工期的延誤，減少現(xiàn)場施工的反復。

4 結 語

星級酒店室內深化設計不同于普通公建，專業(yè)性、復雜性都很高，從前期籌備→計劃→裝飾方案匯報→各專業(yè)方案匯報報價→擴初設計→深化設計（裝飾與二次機電）、材料物流確認→施工圖交付，每一個階段都需要有重點和針對性的工作安排，深化設計一定要先深入了解酒管公司和原創(chuàng)設計的要求，熟悉各類規(guī)范，能預判下一步工作可能會出現(xiàn)的問題，不斷協(xié)調溝通去解決問題。酒店設計管理綜合性強，從長遠的工作成效來說，特別建議深化設計為主要設計協(xié)調方，從設計前期就參與項目設計的整個過程，從技術、工期、質量、效果等各方面給予建議，在酒店漫長的設計階段抓住關鍵節(jié)點，推動項目前進，呈現(xiàn)星級酒店與眾不同的獨特魅力。本文所談之處不盡全面，有遺漏之處希望行業(yè)同仁多多探討指正。