王成

摘 要：江蘇省句容市白兔鎮(zhèn)應(yīng)時鮮果產(chǎn)業(yè)強勢發(fā)展，其標(biāo)準(zhǔn)化種植規(guī)模和質(zhì)量安全生產(chǎn)水平在全省處領(lǐng)先水平，引領(lǐng)省級示范園高質(zhì)量發(fā)展。

關(guān)鍵詞：特色產(chǎn)業(yè);標(biāo)準(zhǔn)化;示范園

該鎮(zhèn)相繼建成“中國草莓之鄉(xiāng)”、“全國美人指葡萄標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”、“國家大棚草莓標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”。2018年譽為“全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)”、“江蘇省句容現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范園”。示范園項目建設(shè)和農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，使得標(biāo)準(zhǔn)化助推應(yīng)時鮮果產(chǎn)業(yè)升級高效+觀光+休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

一、背景情況

該鎮(zhèn)圍繞全面推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，建優(yōu)一流的省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范園的目標(biāo)，即：建優(yōu)“國家級大棚草莓和葡萄”標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)20000畝，示范農(nóng)戶4000戶，畝增草莓鮮果300公斤，畝增葡萄鮮果200公斤，畝增效3000元左右，增加農(nóng)民收入6000萬元，戶均凈增收1.5萬元;發(fā)展符合采摘標(biāo)準(zhǔn)化大棚鮮果基地200畝;打造虎耳山無花果國家級示范社的應(yīng)時鮮果產(chǎn)業(yè)亮點，培育云兔草莓和致富果業(yè)省級標(biāo)準(zhǔn)化示范社。依托“三個結(jié)合”，即：農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作目標(biāo)與優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園建設(shè)相結(jié)合;標(biāo)準(zhǔn)化管理服務(wù)與引導(dǎo)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營相結(jié)合;標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)推廣與開展農(nóng)業(yè)實用技術(shù)培訓(xùn)相結(jié)合。狠抓“草莓公園、草莓種苗繁育、兔子的農(nóng)場草莓園、草莓酒莊、張峰良品果園、示范園公共服務(wù)中心、行香草莓園、“莓”好白兔草莓文化、伏熱花海莊園、122省道兩側(cè)鮮果采摘觀光帶、句容東部干線農(nóng)旅融合產(chǎn)業(yè)”等十一大重點示范工程，加速推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的主要做法如下：

二、主要做法

1.規(guī)?；N植

（1）基地標(biāo)準(zhǔn)化覆蓋率高。全民動員，多方投入應(yīng)時鮮果產(chǎn)業(yè)發(fā)展和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，年投入建設(shè)資金近1億元，發(fā)放各類農(nóng)業(yè)貸款1500萬元，吸引農(nóng)戶2000余戶，建成草莓、葡萄等應(yīng)時鮮果基地80個，基地標(biāo)準(zhǔn)化覆蓋率達(dá)100%。

（2）種植標(biāo)準(zhǔn)化面積廣。建成集采摘、休閑觀光于一體的高效生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園130家，其中，云兔草莓園、張峰良品葡萄園、永豐農(nóng)莊等十多個生態(tài)農(nóng)園各具特色，鮮果標(biāo)準(zhǔn)化種植面積達(dá)3.3畝，占耕地總面積的49.25%。

（3）示范標(biāo)準(zhǔn)化收益高。建立“一店兩區(qū)兩帶兩中心”的核心示范片，提高標(biāo)準(zhǔn)化示范經(jīng)濟(jì)效益。2018年示范片果品畝均收益15650元，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)質(zhì)量安全示范戶戶均12萬元，農(nóng)民人均收入2.7萬元，超該鎮(zhèn)平均水平15.1%。

2.組織化運作

（1）四位一體。通過“項目引導(dǎo)、政策扶持、行政推動、組織支撐”，建立以“龍頭企業(yè)+合作組織+基地+農(nóng)戶”四位一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體系，力促省標(biāo)準(zhǔn)“草莓促成栽培技術(shù)規(guī)程”、“美人指葡萄避雨栽培技術(shù)規(guī)程”的應(yīng)用推廣。

（2）多種模式。發(fā)展鎮(zhèn)江市草莓協(xié)會1家，鮮果合作社157家，家庭農(nóng)場76家、龍頭企業(yè)8家，形成了“公司+合作社+基地+農(nóng)戶+標(biāo)準(zhǔn)化”、“合作組織+農(nóng)戶+標(biāo)準(zhǔn)化”等產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，國家和省級示范社分別為1家和5家，省級示范農(nóng)場2家，有效地提高農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)在鮮果生產(chǎn)經(jīng)營中的普及程度。

（3）減量工程。2018年，草莓、葡萄示范區(qū)畝均有機肥使用量達(dá)到1噸以上，折成氮、磷、鉀肥為每畝17.4公斤，與常規(guī)水稻田使用化肥量相比，氮、磷、鉀肥減少52%，化肥投入總量減少8%，與常規(guī)水稻田使用農(nóng)藥量相比，農(nóng)藥投入總量減少10%，綠色綜合防控技術(shù)覆蓋率達(dá)60%以上。

（4）監(jiān)測工程。2018年建成應(yīng)時鮮果基地監(jiān)測點27個，選取20余戶草莓、葡萄種植大戶，實行質(zhì)量安全“一對一”技術(shù)培訓(xùn)、指導(dǎo)和監(jiān)管，建成新型的科技示范、農(nóng)民培訓(xùn)、質(zhì)量檢測等方面的公共服務(wù)平臺。果品上市季節(jié)定期進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測1000個樣品，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全合格率100%。

3.品牌化銷售

（1）經(jīng)紀(jì)人。鮮果質(zhì)量建設(shè)示范區(qū)標(biāo)準(zhǔn)的推廣實施，培養(yǎng)經(jīng)紀(jì)人600人。鮮果類注冊品牌50個，經(jīng)紀(jì)人隊伍打著云兔草莓、張峰良品葡萄等品牌，旅游、網(wǎng)上銷售和直銷窗口相結(jié)合，年銷售鮮果近2億噸，其中，兔子的農(nóng)場線上年銷售1200余萬元，實現(xiàn)農(nóng)民賺的目的。

（2）鮮果合作社。云兔草莓合作社的全國勞模草莓基地，“云兔”是省著名商標(biāo)，無公害省名牌產(chǎn)品草莓市場占有率穩(wěn)步提高。致富果業(yè)合作社的張峰良品葡萄園按斤賣轉(zhuǎn)為按串賣，50元每串，折合每斤42元，預(yù)計銷售收入210萬元以上?！皬埛辶计贰逼咸呀甓啻螛s獲全國省葡萄質(zhì)量評比金獎。

（3）農(nóng)服中心。發(fā)放鮮果生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程到農(nóng)戶，和果農(nóng)簽訂標(biāo)準(zhǔn)入戶產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)協(xié)議，年20多次到示范戶面對面的指導(dǎo)?！拜冒淄谩眳^(qū)域品牌價值3.37億元。今年“莓好白兔”草莓，入駐南京金鷹超市，賣出了520元/盒“高冷”價格，提升了都市人群對高品質(zhì)白兔草莓品牌的忠誠度。

4.標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

（1）創(chuàng)新模式。122省道兩側(cè)標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)布局：崗坡地——葡萄、桃、梨果園間種牧草，生態(tài)放牧草雞為主，畝純收入1.5萬元以上;水田（塝田、沖田）——草莓、水稻輪作，畝純收入3萬元以上。同時，組織品牌農(nóng)產(chǎn)品參加省標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)展會;舉辦五屆草莓文化節(jié)，提高農(nóng)業(yè)品牌的知名度和美譽度。

（2）三資投入。制定優(yōu)惠政策，鼓勵社會力量參與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，2010年以來，累計引進(jìn)三資近10億元，其中在建1700畝的薄殼山核桃、伏熱花海等2個億元重點項目，切實提升農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的層次和水平。薄殼山核桃的公司創(chuàng)成鎮(zhèn)江市龍頭企業(yè)，伏熱花海創(chuàng)成國家三A級景區(qū)，有力推動了農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展。

（3）抓好培訓(xùn)。引導(dǎo)鮮果生產(chǎn)者和經(jīng)營者按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)、加工和銷售。強化標(biāo)準(zhǔn)體系轉(zhuǎn)化與培訓(xùn)，年舉辦標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)班和專題現(xiàn)場培訓(xùn)6期以上，培訓(xùn)農(nóng)民1000人次以上，按照標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行投入品和生產(chǎn)過程跟進(jìn)，不斷提高協(xié)會（合作社）的整體素質(zhì)和標(biāo)準(zhǔn)化管理水平，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)支撐的目的。

（4）典型引路。以紀(jì)榮喜、張奎峰等標(biāo)準(zhǔn)化示范戶為典型，以大戶帶小戶、示范戶帶動新發(fā)展戶。草莓上重點推廣草莓脫毒苗、夜冷育苗技術(shù)，草莓上市提早，產(chǎn)量和品質(zhì)提高;葡萄上重點推廣陽光玫瑰、美人指、夏黑為代表的葡萄設(shè)施栽培、套袋、冷藏保鮮技術(shù)，使種植戶學(xué)有榜樣、看有現(xiàn)場、干有基地。

（5）項目扶持。農(nóng)民創(chuàng)業(yè)財政擔(dān)保貸款，扶持農(nóng)戶進(jìn)行鋼架大棚、噴滴灌等設(shè)施建設(shè)，扶持種植戶引進(jìn)鮮果新品種25個、采用新技術(shù)16項。2010年至今，投入園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，丘陵開發(fā)項目等近2億元，消除園區(qū)內(nèi)的交通、灌排等制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，為省級示范園發(fā)展注入活力。

（6）開展認(rèn)證。完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測體系，強化農(nóng)產(chǎn)品全程質(zhì)量控制。鮮果“三品”認(rèn)證31個，今年新增草莓綠色食品認(rèn)證2個，并建立農(nóng)貿(mào)市場農(nóng)產(chǎn)品安全應(yīng)急機制。目前，應(yīng)時鮮果質(zhì)量抽檢、蔬菜質(zhì)量抽檢、瘦肉精抽檢和水產(chǎn)品藥殘抽檢的合格率均達(dá)到100%。

三、經(jīng)驗啟示

1.強化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理，在有效控制農(nóng)藥和化肥的使用上求突破。全面實施草莓、葡萄等農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，重點實施定穗疏果、施肥標(biāo)準(zhǔn)、供藥用藥和品牌包裝的生產(chǎn)過程統(tǒng)一，提高應(yīng)時鮮果生產(chǎn)水平和質(zhì)量水平。

2.強化標(biāo)準(zhǔn)化品牌建設(shè)，在品牌質(zhì)量意識的提升上求突破。打響“莓好白兔”、“張峰良品”和“云兔草莓”、“柏生草莓”等一批品牌。

3.強化應(yīng)時鮮果質(zhì)量監(jiān)管功能，在實現(xiàn)市場主體質(zhì)量控制與政府質(zhì)量監(jiān)管體系相配套上求突破。建立標(biāo)準(zhǔn)化應(yīng)時鮮果安全可追溯示范基地，真正建成標(biāo)準(zhǔn)化、示范化、科學(xué)化和規(guī)?；母咝?yīng)時鮮果生產(chǎn)基地。