王 璐

語(yǔ)言和文字是人類信息傳遞的重要載體，不同的語(yǔ)言和文字會(huì)形成不同的地域文化。文化并非是空中樓閣，文化是我們的柴米油鹽醬醋茶。因此，各種具有人類共同屬性的事物將形成語(yǔ)言和文字出現(xiàn)在我們的生活當(dāng)中，久而久之便形成一種地域文化，地域文化繼而遠(yuǎn)播，會(huì)形成一種輻射范圍更廣的文化類型。華夏文明源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在歲月的長(zhǎng)河中，茶作為中國(guó)最早發(fā)現(xiàn)和飲用的飲品，早已深入中國(guó)文明的骨髓，并且形成了獨(dú)特的茶文化。而茶文化的外顯就是茶詞語(yǔ)。經(jīng)過(guò)歲月的流逝，茶詞語(yǔ)在不同的時(shí)代已經(jīng)有了不同的風(fēng)貌，這不僅對(duì)茶文化有著重要的影響，而且也對(duì)漢語(yǔ)言生態(tài)產(chǎn)生了不小的作用。本文從漢語(yǔ)言、茶文化與茶詞語(yǔ)的前世今生著手，對(duì)漢語(yǔ)言茶詞語(yǔ)的現(xiàn)代性進(jìn)行解讀。

一、漢語(yǔ)言、茶文化與茶詞語(yǔ)

漢語(yǔ)言是中國(guó)獨(dú)有的語(yǔ)言，其在中國(guó)這個(gè)大的文化圈層中擔(dān)負(fù)著傳遞信息的重任，反映了特定人群的生活狀態(tài)和文化內(nèi)容。漢語(yǔ)言按照歷史沿革劃分，大致經(jīng)過(guò)了上古時(shí)期、中古時(shí)期、近代和現(xiàn)代幾個(gè)不同的時(shí)期。從產(chǎn)生到流傳至今，漢語(yǔ)言隨著時(shí)代的發(fā)展在不斷發(fā)生著變化，在變化中永葆生機(jī)。茶本身是自然界的一種植物，因?yàn)楸蝗藗兯?，所以茶這個(gè)詞逐漸廣泛出現(xiàn)在漢語(yǔ)言當(dāng)中。茶葉種植、飲茶都是中國(guó)的創(chuàng)舉，在幾千年的歷史發(fā)展中，上至廟堂、下至江湖，對(duì)茶都青睞有加，因而逐漸形成了茶文化。茶文化一種在飲茶過(guò)程中逐漸形成的具有文化屬性和特征的活動(dòng)，是中國(guó)文化的重要組成。茶文化的體裁各異，茶道、茶書、茶畫、茶學(xué)、茶藝、茶具、茶精神等不勝枚舉。茶文化的內(nèi)在核心是中華民族文化，而茶文化真正能夠在社會(huì)中流傳，依賴的就是茶詞語(yǔ)。茶詞語(yǔ)是人們認(rèn)識(shí)、了解、繼承、傳播茶文化的一組密碼。在豐富茶文化內(nèi)涵的同時(shí)，茶詞語(yǔ)也在不斷被創(chuàng)造出來(lái)，古往今來(lái)，莫不如是。例如與茶相關(guān)的茶詞語(yǔ)就包括對(duì)聯(lián)、書籍、文學(xué)、歌舞、器具等多種類別。而粗茶淡飯、茶余飯后、柴米油鹽醬醋茶等詞語(yǔ)更是反映了中華茶文化和漢語(yǔ)言的雙重魅力。

時(shí)代在變革，漢語(yǔ)言的發(fā)展如是，茶文化如是，茶詞語(yǔ)也如是，這是人類歷史發(fā)展的必然。今天我們處在中國(guó)幾千年從未有過(guò)的大變局當(dāng)中，對(duì)于茶詞語(yǔ)這一漢語(yǔ)分類體系的變化的了解，不僅對(duì)于了解茶文化有著積極的作用，而且能夠幫助我們了解時(shí)代發(fā)展的變遷。

二、茶文化影響下的漢語(yǔ)言概述

1.時(shí)代變遷中的茶文化與部分漢語(yǔ)詞匯的變化

茶文化最早是從茶的種植、制作和飲用開始的。在茶的生產(chǎn)實(shí)踐活動(dòng)中，囿于歷史發(fā)展階段的不同，政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)環(huán)境的變化，茶文化經(jīng)歷了產(chǎn)生、發(fā)展、變化的過(guò)程，直到今天。因此，變化是絕對(duì)的，適應(yīng)于時(shí)代發(fā)展要求，滿足人類需求的茶文化會(huì)被歷史記憶和保留，不適應(yīng)歷史發(fā)展要求的將會(huì)在傳統(tǒng)中進(jìn)行嬗變，以新的內(nèi)容和形式呈現(xiàn)出來(lái)，當(dāng)然，這其中一些不符合時(shí)宜的茶文化將會(huì)被歷史所淘汰。例如，宋代茶文化中有一種斗茶的現(xiàn)象，參與斗茶的人大多為有錢有閑的人，在斗茶中，各自取各自珍藏的好茶輪番烹煮，大家一同品評(píng)，論高下。這是一種十分具有挑戰(zhàn)性和趣味性的游戲，常常兩人捉對(duì)廝殺或者多人共斗。上至皇帝，下到士大夫，都很熱衷于這種游戲。而且值得一提的是，當(dāng)時(shí)的茶葉大多為茶餅狀，斗茶時(shí)將茶餅?zāi)氤煞勰钸B同水一同喝下。而今天，無(wú)論是茶的喝法還是斗法這種玩法，因?yàn)闀r(shí)代的更替，都已經(jīng)很少見(jiàn)到。

時(shí)代變遷中的茶文化理所當(dāng)然會(huì)對(duì)其載體——漢語(yǔ)詞匯產(chǎn)生影響，而漢語(yǔ)詞匯中的茶詞語(yǔ)更是由于時(shí)代的變化或者消失，或者改變。造成這種局面的原因是現(xiàn)代人的生活環(huán)境和時(shí)代背景與先輩的生活環(huán)境和時(shí)代背景有著很大的差異，最鮮明的原因就是社會(huì)生產(chǎn)方式的變化。中國(guó)幾千年的農(nóng)耕社會(huì)發(fā)展，在近一百年的時(shí)間里發(fā)生了天翻地覆的變化，這種劇變影響到了茶文化，也影響到了與人民群眾生活密切相關(guān)的茶及茶詞語(yǔ)。從加減增量的角度來(lái)看，有的茶詞語(yǔ)消亡了，例如上文我們提到的斗茶，今天已經(jīng)很少見(jiàn)到；有的茶詞語(yǔ)出現(xiàn)了，例如今天的涼茶、喜茶；還有的一直流傳至今，被現(xiàn)代人較好地保存和繼承下來(lái)。

2.茶文化影響下的漢語(yǔ)詞義變化

探討漢語(yǔ)言茶詞語(yǔ)的現(xiàn)代性解讀，目的是在回溯茶文化及茶詞語(yǔ)歷史的過(guò)程中更好地認(rèn)識(shí)茶文化及茶詞語(yǔ)在今天的含義，更好地用茶文化來(lái)增強(qiáng)當(dāng)代年輕人對(duì)中國(guó)文化的認(rèn)同感，對(duì)人們有所熏陶和教育。茶詞語(yǔ)是當(dāng)代人感受茶文化的直接載體，能夠起到升華人們對(duì)中華茶文化情感的作用。茶文化是應(yīng)時(shí)代發(fā)展需要而不斷變化的，上面談到茶文化的變遷對(duì)茶詞匯帶來(lái)了影響，而還有一種情況，就是茶詞語(yǔ)雖然仍然存在，但是其表示的含義、觀點(diǎn)等詞義已經(jīng)與之前有了不同程度上的差異。從茶詞語(yǔ)詞義的變化中，我們也能夠感受到時(shí)代發(fā)展的不同。我們都知道茶，按照今天的理解來(lái)講，可以指茶葉、茶樹，也可以指茶經(jīng)過(guò)泡煮后的茶水，也可以指今天的茶飲料。而在最初，茶的詞義僅僅是茶葉或者茶樹。而今天也出現(xiàn)了很多能夠指代茶的詞語(yǔ)，例如毛尖、大紅袍、龍井等等。中國(guó)是世界文明古國(guó)和禮儀之邦，茶文化是一種重要的禮文化，古代在訂婚時(shí)講究下茶，結(jié)婚時(shí)講究定茶，而隨著傳統(tǒng)習(xí)俗逐漸演進(jìn)，今天在婚禮當(dāng)中，雖然保留了“敬茶”這一環(huán)節(jié)，但是其是不是茶已經(jīng)不太重要，其更多是子女對(duì)雙方父母的一種孝心了。在中國(guó)古代典籍中，例如《禮記》等對(duì)“三茶六禮”做了詳盡的論述，將其作為一種婚嫁習(xí)俗而固定下來(lái)，但是隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展日盛，生意禮節(jié)變得越來(lái)越重要，因此“三茶六禮”又被廣泛地應(yīng)用在商場(chǎng)禮節(jié)當(dāng)中。而隨著社會(huì)主義精神文明建設(shè)的開展，勤儉節(jié)約的風(fēng)尚又大肆普及，“三茶六禮”這種較為煩瑣的禮節(jié)又在人們的不斷反思中發(fā)展著。

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，并且通過(guò)勞動(dòng)人民的勤勞與智慧創(chuàng)造出了燦爛的茶文化。茶文化在發(fā)展過(guò)程中形成了一系列豐富多彩、生動(dòng)鮮明的茶詞語(yǔ)，這極大地豐富了漢語(yǔ)言的內(nèi)容。在歷史變遷中，茶文化因人民群眾需要，因時(shí)代發(fā)展需要，在不斷變化，因而對(duì)茶詞語(yǔ)的詞義產(chǎn)生了較大的影響，但是可以肯定的是，無(wú)論茶詞語(yǔ)的變化如何，其都會(huì)被時(shí)代發(fā)展賦予新的時(shí)代內(nèi)涵，賦予新的生命力，這對(duì)于祖國(guó)漢語(yǔ)言的發(fā)展來(lái)講，仍然在持續(xù)做出貢獻(xiàn)。

三、漢語(yǔ)言茶詞語(yǔ)的時(shí)代變遷

語(yǔ)言作為信息的載體，使得人與人之間的溝通與交流變得通暢，在這個(gè)過(guò)程中，語(yǔ)言也對(duì)我們身處的外部物質(zhì)世界和自身的精神世界做出了描述。茶詞語(yǔ)是茶文化的表象與外顯，是漢語(yǔ)言的重要組成，茶文化變遷下的茶詞語(yǔ)在詞匯、詞義等方面都發(fā)生了很大變化，這就代表著一種時(shí)代性的變遷。

每天開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。這是農(nóng)耕社會(huì)條件下中國(guó)絕大部分人一輩子奮斗的事情。通過(guò)“柴米油鹽醬醋茶”的時(shí)代變遷，我們能夠鮮明感受到時(shí)代的發(fā)展與變化?！安衩子望}醬醋茶”最早出自宋人吳自牧的《夢(mèng)粱錄?鲞鋪》，此后被作為一組通用詞語(yǔ)，在歷代的古詩(shī)詞、文學(xué)作品中都能見(jiàn)到。例如明人唐伯虎有詩(shī)“柴米油鹽醬醋茶，般般都在別人家。歲暮清淡無(wú)一事，竹堂寺里看梅花?！泵駠?guó)初期周爾復(fù)小說(shuō)《上海的清晨》里有這樣的描述：“每天開門七件事，柴米油鹽醬醋茶……一點(diǎn)家底早已典盡當(dāng)絕了……”上述例子，不僅是茶，鹽、米等都是出于缺乏的狀態(tài)。連唐伯虎這種官員都無(wú)法保證使用，更不用說(shuō)普通的中下層勞動(dòng)人民了。這里的“柴米油鹽醬醋茶”就為我們描繪了一幅勞動(dòng)人民為了生存和生活而不斷奔波勞碌的圖畫。隨著新中國(guó)的成立，人民群眾當(dāng)家作主，直到改革開放，我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)開始騰飛，作為日常生活用品的“柴米油鹽醬醋茶”已經(jīng)不再成為束縛人民生活的障礙。柴已經(jīng)被煤、天然氣、電燈等高效能源代替；米不僅得到了充足的供應(yīng)，而且質(zhì)量和花樣都得到了發(fā)展。江澤民同志曾經(jīng)提到過(guò)：“柴米油鹽醬醋茶，關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定?！倍藭r(shí)的社會(huì)不會(huì)因?yàn)樯畹某燥埓┮聠?wèn)題而陷入困頓當(dāng)中。進(jìn)入到社會(huì)主義建設(shè)新時(shí)期，中國(guó)社會(huì)的主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾。物質(zhì)生活的極大改善，帶來(lái)了人民群眾對(duì)于精神生活的熱切關(guān)注，帶來(lái)了人民群眾對(duì)于幸福感的渴望。就像電視劇《大生活》中所彰顯的主題一樣，雖然故事講述的是“柴米油鹽醬醋茶”的小事，但是傳遞的是愛(ài)情、親情、溫暖、幸福這個(gè)精神層面的序曲。如今，社會(huì)發(fā)展步伐加快，社會(huì)壓力增大，很多年輕人在奮斗的過(guò)程中開始思考如何擁有一個(gè)“柴米油鹽醬醋茶”的家，因此，“柴米油鹽醬醋茶”在新時(shí)代已經(jīng)被賦予了新的含義和內(nèi)涵。

另外，我們?cè)谏钪薪?jīng)常能夠聽(tīng)到“粗茶淡飯”的詞語(yǔ)。從原始含義上來(lái)講，“粗茶”和“淡飯”同樣是囿于歷史發(fā)展和生產(chǎn)力條件的局限才產(chǎn)生的。粗茶大概是指非茶樹的葉子和比較老的葉子，因?yàn)樵诋?dāng)時(shí)的歷史條件下，只有上層社會(huì)中的人才能享用到新茶，體會(huì)到新茶的甘甜。這都是對(duì)當(dāng)時(shí)人們困頓生活的深刻表述。故而“粗茶淡飯”也就成為漢語(yǔ)言當(dāng)中表現(xiàn)生活困苦的一個(gè)重要詞語(yǔ)。但是隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，在習(xí)慣了日常生活雞鴨魚肉之后，國(guó)民出現(xiàn)了諸如肥胖、糖尿病等“富貴病”，因而人們又開始重新審視“粗茶淡飯”的養(yǎng)生功能。因此，當(dāng)今社會(huì)中，“粗茶淡飯”已經(jīng)不是困頓生活的代名詞，而是演變?yōu)橐环N健康的生活方式。

類似于上述“柴米油鹽醬醋茶”“粗茶淡飯”的茶詞語(yǔ)還有很多，都在漢語(yǔ)言茶詞語(yǔ)的時(shí)代發(fā)展變化中出現(xiàn)了新的時(shí)代變遷，對(duì)于這類茶詞語(yǔ)進(jìn)行深入的現(xiàn)代性解讀，不僅僅對(duì)于漢語(yǔ)言的發(fā)展變化有所了解，對(duì)了解時(shí)代、國(guó)家的發(fā)展也有著深刻的意義。

結(jié)語(yǔ)

茶詞語(yǔ)的產(chǎn)生與發(fā)展是中國(guó)古代勞動(dòng)人民在生產(chǎn)實(shí)踐的過(guò)程中逐漸形成的，其代表著中華傳統(tǒng)文化的力量，與我們每個(gè)人的生活都息息相關(guān)。我們應(yīng)該珍惜我們的漢語(yǔ)言，珍惜我們的茶文化，珍惜我們的茶詞語(yǔ)，我們要在新的時(shí)代視角下重新對(duì)其審視，以不斷為社會(huì)主義事業(yè)做出新的貢獻(xiàn)。