近日，世界中餐業(yè)聯(lián)合會、社會科學文獻出版社等單位在京共同發(fā)布了《餐飲產(chǎn)業(yè)藍皮書：中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告（2019）》（簡稱《報告》）。

《報告》顯示，從改革開放40年以來的發(fā)展歷程看，中國餐飲業(yè)長期保持了快速、穩(wěn)定的增長。產(chǎn)業(yè)收入從1978年的54.8億元開始，1983 年突破百億元，1994 年突破千億元，2006年突破萬億元，2011 年超過2 萬億元，2015 年超過3 萬億元，2018 年超過4 萬億元，達到4.27 萬億元，比1978 年增長近780 倍。中國已經(jīng)成為僅次于美國的世界第二大餐飲市場。