姚杰 呂彥霞 劉華君

摘要? ? 本文從培育壯苗、定植后肥水管理、溫度管理、植株管理、病蟲(chóng)害防治、采收與貯藏等方面總結(jié)了大棚番茄栽培技術(shù)，以期為種植戶提供參考，提高番茄的產(chǎn)量及品質(zhì)。

關(guān)鍵詞? ? 番茄;栽培管理;病蟲(chóng)害防治

中圖分類號(hào)? ? S641.2? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? B

文章編號(hào)? ?1007-5739（2019）17-0084-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

番茄屬于喜溫性蔬菜，適應(yīng)性較強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)豐富，食用方法多樣，深受種植戶和消費(fèi)者喜愛(ài)。在番茄栽培過(guò)程中，要結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂?、土壤等條件合理調(diào)節(jié)各生育階段的溫度、濕度、光照和養(yǎng)分等，并做好病蟲(chóng)害防治工作，為番茄生長(zhǎng)發(fā)育創(chuàng)造良好的條件，以提高其產(chǎn)量和品質(zhì)。

1? ? 培育壯苗

播種前，先曬種1～2 d，然后進(jìn)行浸種催芽，當(dāng)種子70%以上露白即可播種，播種前苗床充分澆足底水。發(fā)芽期是指種子發(fā)芽到第1片真葉出現(xiàn)，在適宜的條件下需要7～9 d。番茄種子發(fā)芽的適宜溫度為28～30 ℃，最低溫度為21 ℃，如果最高溫度超過(guò)35 ℃則對(duì)發(fā)芽不利。番茄苗期要注意溫濕度管理，防止植株徒長(zhǎng)。若植株出現(xiàn)徒長(zhǎng)，應(yīng)及時(shí)噴灑濃度為1 000 mg/L的矮壯素，可有效抑制徒長(zhǎng)。中午溫度偏高時(shí)，可覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)降溫。

2? ? 定植后管理

2.1? ? 肥水管理

在定植水充足的情況下，第1穗果坐住前不澆水，以促進(jìn)根系發(fā)育，防止植株地上部營(yíng)養(yǎng)體徒長(zhǎng);如果葉色暗綠，說(shuō)明土壤水分不足，可在膜下澆小水。第1穗果實(shí)達(dá)到核桃大時(shí)開(kāi)始追肥澆水，一般追施硝酸銨300～375 kg/hm2，順?biāo)疀_入溝內(nèi);第2穗果實(shí)膨大時(shí)，追施磷酸二銨300～375 kg/hm2;第3穗果實(shí)膨大時(shí)，追施氮磷鉀復(fù)合肥450 kg/hm2。除了每次施肥時(shí)進(jìn)行澆水外，還要經(jīng)常保持土壤濕度在80%左右，特別是果實(shí)膨大時(shí)不能干旱缺水。一般結(jié)果盛期每7～10 d澆1次水，每次灌水量不宜過(guò)大，澆水后要加強(qiáng)放風(fēng)，降低空氣相對(duì)濕度。

2.2? ? 溫度管理

栽培前期在大棚膜上覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)或撒泥漿，雨天蓋好棚膜防雨淋。緩苗期保持白天溫度28～30 ℃、夜間溫度18～20 ℃，以利于緩苗[1]。進(jìn)入9月以后，隨著外界溫度的降低，盡量減少通風(fēng)量，同時(shí)撤掉棚上的遮陽(yáng)網(wǎng);進(jìn)入10月后，應(yīng)關(guān)閉風(fēng)口，注意保溫。

2.3? ? 植株管理

植株管理主要涉及整枝打杈、搭架綁蔓等，降低對(duì)養(yǎng)分的消耗，促進(jìn)坐果、提高植株間的通風(fēng)性[2]。番茄常見(jiàn)的整枝方式有單干整枝和雙干整枝。其中，單干整枝即每個(gè)植株只保留1個(gè)主干，摘除其余側(cè)枝，在生產(chǎn)中應(yīng)用較多;雙干整枝即每個(gè)植株保留2個(gè)主干，應(yīng)用雙干整枝時(shí)，番茄定植株行距要相對(duì)留大一點(diǎn)，栽植密度不宜過(guò)高。具體可結(jié)合番茄品種、當(dāng)?shù)赝寥罈l件以及栽培水平等因素合理選擇。大棚秋番茄多采用單干整枝，主干上留5穗果，第5穗果開(kāi)花以后，花序前留2片葉摘心。需要注意的是，整枝打杈不可在連續(xù)陰雨天氣進(jìn)行，以免傷口難以愈合，引發(fā)病害，甚至導(dǎo)致植株死亡，一般選擇在晴天10：00—15：00為宜。栽培前期病毒病較重、后期晚疫病較重，發(fā)現(xiàn)病毒病和晚疫病的植株要及時(shí)拔出，用肥皂水洗凈手后再進(jìn)行田間作業(yè)。

3? ? 病蟲(chóng)害防治

一是農(nóng)業(yè)防治。選擇抗病品種;合理用肥，增施磷、鉀肥，培強(qiáng)番茄植株的抗病力;與非茄科蔬菜進(jìn)行輪作，改善土壤理化性質(zhì)，消滅病蟲(chóng)害來(lái)源，減輕病蟲(chóng)害的發(fā)生。二是物理防治。利用害蟲(chóng)對(duì)光、顏色的趨向性，在番茄園內(nèi)懸掛頻振式殺蟲(chóng)燈、黃板或者藍(lán)板進(jìn)行誘殺;此外，還可以在園內(nèi)懸掛防蟲(chóng)網(wǎng)等。三是化學(xué)防治?；瘜W(xué)防治仍是目前防治病蟲(chóng)害的重要措施之一，如何科學(xué)合理地使用化學(xué)農(nóng)藥、嚴(yán)格控制蔬菜農(nóng)藥殘留、保證農(nóng)藥殘留不超標(biāo)是關(guān)鍵[3]。①番茄晚疫病。該病流行性強(qiáng)、破壞性很大，在番茄整個(gè)生育期內(nèi)都可以發(fā)生，主要危害葉片、花序、莖桿以及青果，常給番茄生產(chǎn)造成很大危害，嚴(yán)重時(shí)造成大片死苗和爛果，可使整個(gè)棚室毀壞。發(fā)病初期，可使用72.2%霜霉威鹽酸水劑800倍液、58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液進(jìn)行莖葉噴霧，視病情每隔5～7 d噴1次，連續(xù)防治2～3次。②枯萎病。該病常發(fā)生在番茄生長(zhǎng)后期，最早發(fā)病時(shí)間是開(kāi)花以后。發(fā)病初期，病莖一側(cè)自下而上出現(xiàn)凹陷，致使一側(cè)的葉片發(fā)黃、枯死，繼而整株死亡。發(fā)病時(shí)，可采用85%三氯異脲酸1 000倍液進(jìn)行葉面噴霧，連續(xù)使用2～3次，用藥間隔期為5～7 d。③青枯?。ㄓ址Q細(xì)菌性枯萎病）。在番茄株高30 cm左右進(jìn)入花期，青枯病株開(kāi)始顯癥，先是頂端葉片萎蔫，然后下部葉片凋萎，最后中部葉片凋萎。發(fā)病初期，可以噴灑52%代森王銅500倍液、15%四霉素600倍液防治，連續(xù)用藥2～3次，用藥間隔期5～7 d。④黃化曲葉病毒病。番茄植株感染病毒后，尤其是在開(kāi)花前感染病毒，果實(shí)產(chǎn)量和商品價(jià)值均大幅下降。防治煙粉虱是控制病毒病蔓延的關(guān)鍵，可采用覆蓋50～60目孔徑網(wǎng)、懸掛黃板等措施降低田間煙粉虱密度，切斷黃化曲葉病毒的傳播途徑;也可以葉面噴施80%抗敗壞血酸、牛蒡寡聚糖1 500～2 000倍液，增加番茄的抗病性，降低發(fā)病幾率。

4? ? 采收與貯藏

大棚番茄可在轉(zhuǎn)色期采收，此時(shí)期果實(shí)大部分呈白色、頂部變紅、果實(shí)堅(jiān)硬、耐儲(chǔ)運(yùn)、品質(zhì)佳。番茄貯藏一般可放置在經(jīng)過(guò)消毒的室內(nèi)，控制溫度10～20 ℃、濕度70%～80%[4]。為了避免番茄漚爛，貯藏期間要每7 d左右輕翻1次，并挑選紅色熟果陸續(xù)上市。

5? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 劉俊娟.無(wú)公害大棚番茄的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2013（5）：20.

[2] 隋亞祥.無(wú)公害番茄高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2011（7）：113.

[3] 鄧得會(huì)，秦智慧.反季節(jié)無(wú)公害番茄高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)技服務(wù)，2009，26（7）：25-26.

[4] 蔣華，梁合榮，王定軍，等. 夏秋反季節(jié)無(wú)公害番茄栽培技術(shù)[J].耕作與栽培，2005（2）：62-63.