【摘要】本文通過(guò)對(duì)中西方茶文化的對(duì)比解讀，著重分析了中國(guó)茶文化、英國(guó)茶文化與日本茶道之間的聯(lián)系與差異，并通過(guò)這些內(nèi)容講述了三種常見(jiàn)的對(duì)外英語(yǔ)翻譯方法，并對(duì)這三種翻譯方法予以舉例說(shuō)明。由于日本語(yǔ)言中受一定的英語(yǔ)詞匯影響，故本文在介紹茶文化解讀時(shí)提到了日本茶道。

【關(guān)鍵詞】中國(guó)茶文化;英語(yǔ)翻譯;語(yǔ)言文學(xué)

【作者簡(jiǎn)介】馮小蘭，武漢東湖學(xué)院。

引言

作為擁有悠久歷史的文明古國(guó)，中國(guó)的茶文化具有鮮明的民族特色，其文化中蘊(yùn)含的歷史底蘊(yùn)，也是茶文化走向世界的獨(dú)特魅力所在。隨著制茶工藝的發(fā)展，我國(guó)的茶品不斷增加，為我國(guó)的茶文化傳播奠定了基礎(chǔ)。在與外國(guó)文化的不斷交流的過(guò)程中，我國(guó)茶文化的英語(yǔ)翻譯未必完全規(guī)范，借助切斯特曼的翻譯規(guī)范，在茶文化英文翻譯過(guò)程中應(yīng)注重相應(yīng)的技巧方式，以便我國(guó)的茶文化更好的面向世界、傳播世界。

一、中西方茶文化的對(duì)比解讀

1.中國(guó)茶文化。從陸羽的《茶經(jīng)》開(kāi)始，中國(guó)的茶文化已經(jīng)得到了社會(huì)的推崇，在品茶、制茶、“吟茶”等方面，從古至今的文人墨客對(duì)茶文化做出了不同程度的研究。中國(guó)茶文化的歷史最早可以追溯到春秋時(shí)期，在春秋時(shí)期流傳著上古賢君“沸水”時(shí)偶然間落入茶葉并由此發(fā)明了茶的故事，后經(jīng)歷時(shí)代的變遷，逐漸成為中國(guó)傳統(tǒng)文化的組成部分。北方善酒、南方喜茶，不同區(qū)域的茶文化也存在著明顯的差異。除藥用價(jià)值外，中國(guó)茶文化還常常與書(shū)法、詩(shī)詞歌賦等其他文化形式結(jié)合起來(lái)，在傳統(tǒng)文賦中，“茶”也有了更內(nèi)涵、動(dòng)聽(tīng)的名字——“香茗”“茗荈”“森伯”“不夜侯”等，清代著名詞人納蘭性德更有“賭書(shū)消得潑茶香，當(dāng)時(shí)只道是尋?！钡拿?，其中記錄的便是宋代女詞人李清照與丈夫趙明誠(chéng)“賭書(shū)潑茶”的逸聞趣事。

2.英國(guó)茶文化。英國(guó)茶文化的形成最早也是源于中國(guó)，而傳統(tǒng)的茶文化雖然發(fā)源于中國(guó)，但其經(jīng)歷社會(huì)變遷與文化的不斷交流，英國(guó)也隨之形成了自己的茶文化，如下午茶就已經(jīng)成為英國(guó)人日常生活的組成部分。對(duì)于英國(guó)人來(lái)講，茶已不僅僅是飲品的代名詞，在品茶時(shí)，英國(guó)人往往樂(lè)于備上茶點(diǎn)，專心在飲茶時(shí)間細(xì)致品茶，這也成為英國(guó)人的個(gè)性茶文化。在此內(nèi)容可以看出，不同國(guó)家的文化底蘊(yùn)能夠形成不同的茶文化，對(duì)于不同茶文化也能反映出不同國(guó)家的人的生活方式。中國(guó)的茶文化更注重慢節(jié)奏的細(xì)品，而英國(guó)的茶文化更注重飲茶的態(tài)度?，F(xiàn)代人對(duì)于茶品的研究，英國(guó)人更看重茶品中的健康功效，對(duì)此，在英國(guó)的街頭隨處可見(jiàn)品茶的人。

3.日本茶文化。日本茶文化是中國(guó)茶文化傳播最早的亞洲國(guó)家，但日本對(duì)于茶文化的傳承具有一定的代表性意義。日本傳統(tǒng)文化就由中國(guó)的傳統(tǒng)文化繼承而來(lái)，在品茶方面，更是繼承了中國(guó)茶文化的特點(diǎn)，在文化精髓方面，日本卻并沒(méi)有與中國(guó)茶文化走相同的發(fā)展路線。日本茶道文化是在中國(guó)茶文化的基礎(chǔ)上形成的，同時(shí)對(duì)于中國(guó)茶文化的采摘、烹制等方法進(jìn)行了創(chuàng)新性的繼承，在繼承過(guò)程中，日本茶道更注重儀式感，并逐漸與其他類型的文化形式相結(jié)合，如日本的“宇治抹茶”，就是日本茶道的創(chuàng)新表現(xiàn)。

二、中國(guó)茶文化在翻譯過(guò)程中的應(yīng)用

翻譯技巧與翻譯效果密切相關(guān)，在中譯英的過(guò)程中，我國(guó)茶文化的專業(yè)名詞往往不能得到理想的效果，這種語(yǔ)言上的差異是特定且很難更改的，那么在翻譯方法的選擇上，更加合理化的選擇能夠使翻譯工作更加高效地完成。

1.直譯法。直譯法往往是中國(guó)茶文化對(duì)外翻譯中常用的一種方法，這種翻譯方法能夠最大限度地保持中國(guó)茶文化的還原程度，并且能夠更直觀地將部分特定名詞進(jìn)行翻譯。例如武夷巖茶，英語(yǔ)翻譯為“Rock Tea”，其中翻譯靈感就來(lái)源于武夷茶樹(shù)生長(zhǎng)自巖石上，“Rock”一詞在英語(yǔ)中具有“激勵(lì)”的意思，在這層意思的翻譯中更體現(xiàn)出武夷巖茶堅(jiān)忍頑強(qiáng)的性格，彰顯更深刻的文化內(nèi)涵。

2.音譯法。音譯法主要體現(xiàn)在知名度較高的茶品翻譯中，例如“Xihu Longjing Tea”，中國(guó)的“西湖龍井”在世界中聲名顯赫，這種直譯的方式能夠增強(qiáng)茶文化在英語(yǔ)傳播中的影響力和傳播效果，從而保證茶文化的傳播實(shí)效，其中較為代表的就屬“西湖龍井”和“安溪鐵觀音”等知名茶類。音譯的方式能夠在文化傳播過(guò)程中增強(qiáng)中茶文化的魅力和內(nèi)涵，同時(shí)也能激發(fā)西方對(duì)于中國(guó)茶文化的好奇心和探索樂(lè)趣。

3.意譯法。相對(duì)前兩種翻譯方法來(lái)講，意譯法更注重給人的直觀印象。例如眾所周知的“Black Tea”指的是中國(guó)紅茶，由于紅茶的頭泡顏色較深呈紅褐色，故而有其直觀形態(tài)翻譯為“黑茶”，這種意譯法的翻譯方式在茶文化翻譯工作中，通過(guò)語(yǔ)言的巧妙轉(zhuǎn)換凸顯出茶品的形態(tài)特征，使茶文化在世界范圍內(nèi)的傳播內(nèi)涵更為生動(dòng)。重點(diǎn)把握中外語(yǔ)言的文化差異、對(duì)語(yǔ)言間的差異加以巧妙地利用，是中國(guó)茶文化對(duì)外翻譯工作中的核心內(nèi)容。同時(shí)相關(guān)翻譯工作者也應(yīng)注重對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的尊重以及增加對(duì)茶文化的了解，才能更加完善的做好翻譯工作。

三、結(jié)束語(yǔ)

作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，茶文化在歷史長(zhǎng)河中不斷地進(jìn)行世界范圍內(nèi)的傳播與影響。茶文化已經(jīng)不在獨(dú)屬于中國(guó)，當(dāng)今社會(huì)的全球化貿(mào)易中，茶文化已走出國(guó)門(mén)、享譽(yù)世界。尤其是在經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展趨勢(shì)下，我國(guó)茶文化的世界性傳播產(chǎn)生的影響力，對(duì)于我國(guó)的經(jīng)濟(jì)文化都起到了一定的促進(jìn)作用。對(duì)于茶文化的深度探索，相關(guān)工作者仍為我國(guó)茶文化的有效傳播做出不懈努力。

參考文獻(xiàn)：

[1]倪筱.中國(guó)茶文化在英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)翻譯中的體現(xiàn)[J].福建茶葉， 2018，40（11）：243+246.

[2]周妮.中國(guó)茶文化對(duì)外傳播中英語(yǔ)翻譯策略探析[J].福建茶葉， 2017，39（05）：295-296.