王鳳欣

青貯飼料是反芻家畜飼養(yǎng)中一種基礎(chǔ)飼料，在牛羊養(yǎng)殖業(yè)中具有十分重要的地位。開發(fā)利用青貯飼料資源是發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)的有效手段。2019年中央1號文件也明確提出，調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，實施奶業(yè)振興行動，發(fā)展青貯玉米、苜蓿等優(yōu)質(zhì)飼草料生產(chǎn)。東北作為玉米主產(chǎn)區(qū)，在青貯飼料生產(chǎn)中具有得天獨厚的優(yōu)勢。但長久以來，反芻動物粗飼料多以干玉米秸和稻秸為主，無論從營養(yǎng)價值和適口性都達(dá)不到優(yōu)質(zhì)粗飼料的要求。限制了牛羊養(yǎng)殖業(yè)高質(zhì)量和快速發(fā)展。苜蓿草近些年種植量雖然逐年提升，但多以青干草加工形式為主，存在晾曬過程中營養(yǎng)損失嚴(yán)重，儲存期間易發(fā)生火災(zāi)等問題。如何充分利用全株玉米和紫花苜蓿制作優(yōu)質(zhì)青貯飼料，愈發(fā)受到行業(yè)內(nèi)的重視。

1 全株玉米與紫花苜蓿拉伸膜裹包青貯優(yōu)點

1.1 營養(yǎng)價值高

苜蓿草蛋白含量高，可溶性糖含量低，很難單獨青貯，全株玉米可溶性糖含量高，蛋白含量較低，將二者合理混合，既能解決苜蓿草單獨青貯不易實現(xiàn)的問題，又提高了青貯飼料營養(yǎng)價值。

1.2 存、取方便

拉伸膜裹包方式使青貯原料更加緊實、密度大，利于形成厭氧環(huán)境，促進(jìn)乳酸菌發(fā)酵。裹包青貯易于存放，取用方便。

2 全株玉米與紫花苜蓿拉伸膜裹包青貯要點

2.1 收割與晾曬

全株玉米應(yīng)宜在乳熟后期至蠟熟期收割，此時營養(yǎng)價值最高。紫花苜蓿宜在前一年栽種，第二年第二茬或第三茬初花期收割為好。收割后紫花苜蓿含水量較高，應(yīng)晾曬24小時，使水分含量控制在60%～70%之間。

2.2 切碎

全株玉米應(yīng)切短至2～4厘米，過長青貯原料間不易壓實，很難排除空氣，不利形成厭氧環(huán)境，玉米籽粒和玉米棒破碎效果不好，影響適口性和消化率，過短易造成汁液流失，營養(yǎng)成分損失，有效纖維含量降低，不利于刺激咀嚼和反芻。紫花苜蓿應(yīng)切短至3～5厘米。

2.3 含水量與可溶性糖含量

混合青貯原料含水量應(yīng)控制在60%～75%之間，可溶性糖含量應(yīng)達(dá)3%以上。適宜的水分含量能減少原料間隙，增加密度，還能提高可溶性糖溶解度，利于乳酸菌快速增殖，pH值快速下降，同時抑制有害微生物繁殖。生產(chǎn)中，可通過用手握緊青貯原料，五指間有汁液滲出而不流淌，即為合適的含水量。

2.4 混合比例

全株玉米可溶性糖含量高，可達(dá)10%以上，而紫花苜蓿粗蛋白含量高，可達(dá)20%以上，通過合理比例混合，實現(xiàn)營養(yǎng)互補(bǔ)。以全株玉米與紫花苜?；旌媳壤秊?∶1～3∶1為宜。按上述比例混合青貯后，青貯飼料感官品質(zhì)評定優(yōu)良，pH值<4.2，乳酸含量>7%，氨態(tài)氮/總氮值<7%，蛋白含量可達(dá)10%以上，可達(dá)到優(yōu)質(zhì)青貯飼料的標(biāo)準(zhǔn)。

2.5 壓實與裹包

拉伸膜裹包青貯，通過壓捆機(jī)將青貯原料壓制成圓柱形草捆，直徑50～55厘米，高度50厘米左右，重量60～65公斤，此時草捆緊實度和密度最好。再用麻繩在草捆外纏繞數(shù)圈將草捆保定。最后通過包膜機(jī)將草捆裹包4～6層，裹包層數(shù)過多生產(chǎn)成本增加，層數(shù)過少容易造成密封不嚴(yán)，甚至拉伸膜破損，發(fā)生青貯飼料局部二次氧化，降低青貯飼料品質(zhì)。

3 全株玉米與紫花苜蓿拉伸膜裹包青貯應(yīng)用注意事項

將青貯飼料存放在陰涼干燥處，經(jīng)過40～50天即可完成發(fā)酵過程。青貯飼料飼喂應(yīng)采取循序漸進(jìn)的方式，量由少到多，幼齡和孕期動物少飼喂，成年動物可以多飼喂?；旌锨噘A飼喂量一般可占總采食量的50%，肉牛和奶牛飼喂量最高可占總采食量75%。此外，青貯飼料最好采用精粗飼料混合方式給料，這樣可以使?fàn)I養(yǎng)更均衡，避免動物挑食。青貯飼料開包后盡快使用，避免發(fā)霉變質(zhì)。