文/王慶 彭文廣

安徽省農(nóng)委推出的稻田“雙千工程”，在全省特別是平原地區(qū)得到了積極的響應(yīng)，形成了連片上萬(wàn)畝的種養(yǎng)規(guī)模。起到了“以漁促糧、穩(wěn)糧增效”的作用，有效的實(shí)現(xiàn)了提質(zhì)增效、綠色發(fā)展、富裕農(nóng)民的目標(biāo)。作為稻田資源和水面資源都相對(duì)匱乏的皖南山區(qū)，筆者通過近五年的跟蹤實(shí)驗(yàn)，探尋出一種利用山區(qū)相對(duì)平整的稻田進(jìn)行適度改造，進(jìn)行蔬菜、青蛙、魚三種生物綜合種養(yǎng)模式，為小規(guī)模稻田綜合產(chǎn)業(yè)效益的提升另辟蹊徑。

稻漁綜合種養(yǎng)實(shí)現(xiàn)的“畝收千斤糧、畝增千元錢”，保證了糧食的供應(yīng)，提高了農(nóng)民群眾的收入，也在一定程度上提高了水產(chǎn)品的有效供應(yīng)，豐富了市民的菜籃子。山區(qū)小規(guī)模利用稻田進(jìn)行的菜蛙魚綜合種養(yǎng)模式，在不影響糧食生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，能有效的提高蔬菜、水產(chǎn)品生產(chǎn)和供應(yīng)，現(xiàn)總結(jié)相關(guān)種養(yǎng)技術(shù)以供參考。

一、材料與方法

（一）稻田選擇

選擇相對(duì)平整連片50畝以上，水源充足，排灌方便無(wú)染污。盡量避開農(nóng)田保護(hù)區(qū)，或選擇獨(dú)立山間洼地的整片稻田，有利于水源的水質(zhì)管理和生產(chǎn)管理。此次開展試驗(yàn)研究的養(yǎng)殖場(chǎng)占地面積59畝，其中實(shí)際養(yǎng)殖生產(chǎn)面積57畝。

（二）稻田改造

根據(jù)稻田的原始現(xiàn)狀，以單個(gè)田塊為改造單位，開挖5m寬的養(yǎng)殖溝和3m寬的平埂，沿埂邊1.3m處豎立80cm高的聚乙稀圍欄網(wǎng)，形成一個(gè)長(zhǎng)條形獨(dú)立的養(yǎng)殖種植區(qū)域，相鄰兩個(gè)種養(yǎng)區(qū)域間留40cm的人行通道。每畝稻田經(jīng)改造后所形成的養(yǎng)殖溝與平埂比為5:3。整個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)上空搭建2.5m高的防鳥網(wǎng)，防鳥網(wǎng)由養(yǎng)殖區(qū)外緣四周的水泥柱和中間毛竹支撐，支撐點(diǎn)之間用3號(hào)鐵絲連接形成支撐防鳥網(wǎng)的鐵絲網(wǎng)格。試驗(yàn)點(diǎn)菜蛙魚種養(yǎng)池面積55畝，青蛙苗種孵化池2畝，稻田改造后形成了29個(gè)獨(dú)立種養(yǎng)區(qū)域。

（三）苗種投放

按每畝12萬(wàn)尾蝌蚪計(jì)算，3月27日從湖南共引進(jìn)青蛙受精卵1400萬(wàn)枚，集中投入在2畝的苗種孵化池中進(jìn)行培育孵化。一周后獲得1150萬(wàn)尾蝌蚪，孵化率80%左右，按每畝12萬(wàn)尾的密度平均投放于29個(gè)養(yǎng)殖區(qū)域。5月30日從蕪湖裕溪口引進(jìn)中科五號(hào)鯽魚夏花苗種，6月2日從浙江湖州引進(jìn)泥鰍苗種，全部水溝采取青蛙、鯽魚、泥鰍混養(yǎng)模式，均為稀放精養(yǎng)的方式保證成活率，鯽魚按每畝水面200尾、泥鰍按每畝水面2500尾的密度進(jìn)行投放，共引進(jìn)中科五號(hào)鯽魚苗0.8萬(wàn)尾，泥鰍苗10萬(wàn)尾。

（四）果蔬種植

果蔬種植選擇與青蛙、魚養(yǎng)殖相適應(yīng)和互補(bǔ)的黃豆和絲瓜兩種植物進(jìn)行套種。絲瓜于3月2日在苗種地進(jìn)行育苗，20多天后長(zhǎng)成可以移栽的瓜苗，3月25日開始進(jìn)行絲瓜苗的移栽工作。瓜苗沿著圍欄網(wǎng)與水溝中間每隔1m種植一株，每株旁插一根細(xì)竹或牽引一根繩索連接地面與頂部的防鳥網(wǎng)中的鐵絲網(wǎng)格，利于絲瓜藤蔓攀爬生長(zhǎng)。兩株瓜苗之間同時(shí)種植黃豆，穴播，穴距30cm，單排成行。

（五）飼養(yǎng)管理

蝌蚪飼養(yǎng)期間，是水溝中唯一的養(yǎng)殖水生生物，只需投喂蝌蚪專用飼料即可，沿水邊四周全方位投喂粉末狀蝌蚪料。隨著蝌蚪的變態(tài)發(fā)育成長(zhǎng)，飼料由粉末狀變?yōu)檫m口徑的顆粒狀，均為浮性飼料。在由粉末狀變?yōu)轭w粒狀時(shí)，需注意做好青蛙的餌料馴化工作，即在一周內(nèi)完成粉末狀餌料比例漸低顆粒飼料比例漸高的轉(zhuǎn)變馴化過程。夏花鯽魚苗和泥鰍投入水溝中一周內(nèi)，適量投喂粉碎的菜籽餅、米糠或?qū)Ｓ蔑暳稀Ｒ恢芎笾饾u停止投喂，直到青蛙10月份起捕上市后，再進(jìn)行魚類飼料的投喂。3月～5月和10月～12月視天氣情況和水溝水質(zhì)狀況每半月?lián)Q水一次，每次換水量為水溝水體總量的1/3，6月～9月每周換水一次，每次換水量為水溝水體總量的1/2。每次換水后用1ppm的漂白粉溶液進(jìn)行水體消毒。

（六）種植管理

黃豆、絲瓜平時(shí)種植管理中，不需要進(jìn)行施肥和施藥，主要是人工清除雜草工作。絲瓜在出藤蔓過程中，注意引導(dǎo)藤蔓沿細(xì)竹或繩索攀爬至頂端鐵絲網(wǎng)格上，多觀察對(duì)絲瓜的多余藤蔓及時(shí)剪枝打叉，只留3根～4根主藤蔓進(jìn)行攀爬和掛果。

二、研究過程和結(jié)果

因每種生物的收獲季節(jié)不同，收獲時(shí)做好產(chǎn)量的準(zhǔn)確記錄和歸檔。

（一）水產(chǎn)品收獲

本試驗(yàn)點(diǎn)于10月12日開始起捕青蛙批量上市，一周內(nèi)全部完成青蛙的起捕銷售工作，共起捕商品蛙55681.40kg，并選擇體質(zhì)健壯、色澤光亮、花紋清晰的個(gè)體約200組留存第二年做種蛙。泥鰍于9月20日開始以地籠捕大留小上市銷售，至11月2日停止起捕，55畝改造稻田中的34.4畝面積的水溝共捕獲泥鰍1016.40kg。鯽魚于11月26日集中起捕，29日全部捕撈完畢，共收獲鯽魚904.70kg，平均規(guī)格189.20g，最大個(gè)體393.60g，具體水產(chǎn)品收獲見表1。

（二）果蔬收獲

黃豆集中收獲從8月26日開始，9月3日曬干測(cè)產(chǎn)稱重，共收獲黃豆2288.50kg。絲瓜是新鮮蔬菜，需分批采摘批發(fā)上市，6月21日第一批絲瓜上市，到8月14日最后一批，共收獲鮮絲瓜12755.60kg，具體收獲情況見表2。

表1 菜蛙魚綜合種養(yǎng)模式水產(chǎn)品收獲統(tǒng)計(jì)表

表2 菜蛙魚綜合種養(yǎng)模式蔬菜收獲統(tǒng)計(jì)表

三、討論與分析

（一）效益對(duì)比分析

在養(yǎng)殖過程中，共養(yǎng)殖商品蛙55.7噸，平均市場(chǎng)售價(jià)26元/kg，青蛙總產(chǎn)值201.06萬(wàn)元。每畝蝌蚪苗種需要投入資金2100元左右，而在飼養(yǎng)后期陸續(xù)投入中科五號(hào)鯽魚和泥鰍苗種，每畝需苗種成本為200元。2018年共投入飼料84噸，青蛙餌料比1.5:1，共投入飼料成本69.24萬(wàn)元。其他投入成本包括土地租金每年每畝500元、人工工資2500元、防鳥防逃220元、稻田改造開溝等費(fèi)用80元（每畝800元，以十年分?jǐn)偅ⅫS豆和絲瓜在育苗期間的種子、有機(jī)肥等成本120元。銷售單價(jià)中泥鰍40元/kg，中科五號(hào)14元/kg，黃豆6元/kg，鮮絲瓜3.8元/kg。具體收益和成本對(duì)比分析見表3。

（二）討論

1.經(jīng)濟(jì)效益

通過對(duì)周邊蔬菜基地的了解，種植大豆畝產(chǎn)150kg，6元/kg，畝利潤(rùn)約500元；種植絲瓜畝產(chǎn)4000kg，3.8元/kg，畝利潤(rùn)約3200元。而通過上述的效益測(cè)產(chǎn)，平均畝產(chǎn)利潤(rùn)達(dá)到9749.09元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于單一蔬菜的種植利潤(rùn)，雖然沒在達(dá)到畝均千斤糧，但畝增萬(wàn)元錢、豐富菜籃子的目標(biāo)成功實(shí)現(xiàn)。

2.生態(tài)效益

本種養(yǎng)模式通過生物間的空間互補(bǔ)作用，將土地空間運(yùn)用到最大化。在一個(gè)獨(dú)立的種養(yǎng)區(qū)域中，將空間分為四個(gè)層面，最頂層是絲瓜，中間是黃豆，地面和水面是青蛙，水中底層是泥鰍和中科五號(hào)鯽魚。它們之間互不干擾，充分利用了整個(gè)稻田種養(yǎng)區(qū)域的土地空間，起到提高土地利用率和節(jié)約土地資源的作用。整個(gè)養(yǎng)殖模式從四個(gè)層面將有機(jī)蔬菜與水產(chǎn)養(yǎng)殖有機(jī)結(jié)合在一起，進(jìn)行立體開發(fā)，使挖魚塘、養(yǎng)青蛙、種黃豆、種絲瓜的田地合而為一，起到節(jié)約土地開發(fā)成本和保證菜籃子有效供應(yīng)創(chuàng)收的作用。

青蛙和魚在水溝間及水中的生命活動(dòng)，有利于蔬菜的防蟲防病能力，減少和避免了農(nóng)藥及化肥的使用量，能夠?yàn)槭卟撕汪~類提供豐富的養(yǎng)分和餌料生物，充分保證有機(jī)蔬菜和魚類的生長(zhǎng)。此外，有機(jī)蔬菜的生長(zhǎng)能階梯式使用空間外，可以為魚、青蛙造就良好的生態(tài)環(huán)境，提供遮陽(yáng)避暑、創(chuàng)建自然生存環(huán)境的功能。蔬菜生長(zhǎng)中所招引來(lái)的昆蟲是青蛙的最佳天然高蛋白質(zhì)餌料，降低了青蛙飼料成本，提高了生長(zhǎng)速度。在飼料過程中，泥鰍和中科五號(hào)苗種投放時(shí)，需要投喂7天～10天的粉末狀幼苗飼料，而此時(shí)青蛙已經(jīng)完全變態(tài)，主要攝食專用的同口徑顆粒飼料，不會(huì)跟魚爭(zhēng)食。后期青蛙養(yǎng)殖過程中，大量的飼料投喂會(huì)影響水體水質(zhì)，而水體中的營(yíng)養(yǎng)成分轉(zhuǎn)化的微生物為泥鰍和中科五號(hào)鯽魚提供了優(yōu)質(zhì)充足的天然餌料，達(dá)到凈化水質(zhì)、節(jié)約水資源和降低魚類飼養(yǎng)成本的節(jié)能減排多重效果環(huán)保效應(yīng)。

稻田改造中，5m寬的水溝和3m寬土埂便于機(jī)械的施工，工程量小，土地復(fù)墾容易。寬大土埂具有良好的保水性，不會(huì)發(fā)生滲漏水現(xiàn)象，能使每畝稻田蓄水量增加150m3～200m3左右。澇洪時(shí)，可蓄水分洪，干旱時(shí)，由于水溝的蓄水功能，確保絲瓜和黃豆的水份需求。

雜草不僅是農(nóng)作物的勁敵，也是一些病蟲害的中間宿主，而且能大量地吸收水分與肥料。青蛙的生命活動(dòng)能有效限制一部分雜草的生長(zhǎng)，減少雜草與蔬菜相互爭(zhēng)奪地面、空間和日光能，又能使部分養(yǎng)分保留下來(lái)，可直接供應(yīng)給蔬菜吸收生長(zhǎng)。青蛙的活動(dòng)不僅抑制了池埂上經(jīng)濟(jì)作物生長(zhǎng)區(qū)域野雜草的生長(zhǎng)蔓延，其糞便為蔬菜提供了生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分。隨著青蛙的生長(zhǎng)加快，排泄物不斷增加，排泄物中氮、磷等養(yǎng)分非常豐富，可明顯增加土壤中和水體中的養(yǎng)分，充分保持了水土中的肥效。

本種養(yǎng)模式中，利用生物之間的互補(bǔ)和抑制作用，使整個(gè)生長(zhǎng)環(huán)節(jié)中不使用化肥和農(nóng)藥，所生產(chǎn)的蔬菜和水產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，均為有機(jī)產(chǎn)品，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力極強(qiáng)。在本年度中，黃豆的種植結(jié)果以收獲成熟的老黃豆為實(shí)驗(yàn)，如果提早上市嫩黃豆，其經(jīng)濟(jì)效益將提高1倍～3倍。養(yǎng)殖中青蛙和泥鰍、中科五號(hào)均為名特優(yōu)品種，且全程種養(yǎng)過程科學(xué)、合理、規(guī)范，最終的產(chǎn)品有機(jī)、環(huán)保，安全可靠，品質(zhì)一流，在水產(chǎn)市場(chǎng)上也具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。