符長煥 鄭春龍 翁麗青 李能輝 陳建明

單季茭雙茬模式突破了單季茭1 a只能在下半年生產(chǎn)一季茭白的局限，該模式的關(guān)鍵技術(shù)促使單季茭在5～6月多生產(chǎn)一季茭白，又稱夏茭；夏茭收后的6月底7月初經(jīng)割除殘留莖葉、強化肥水管理，通過茭白再生苗又在9月中下旬生產(chǎn)秋茭，即1 a二茬模式[1，2]。單季茭所生產(chǎn)的夏茭，仍保持著單季茭茭白的品質(zhì)和茭形，具有表皮潔白光滑、肉質(zhì)細嫩、微糯帶甜、味道鮮美的特點，比其他雙季茭生產(chǎn)的夏茭質(zhì)優(yōu)個大，深受市場青睞，經(jīng)濟效益十分看好[3，4]。

單季茭生產(chǎn)夏茭常規(guī)育苗技術(shù)為：當常規(guī)單季茭10月上旬采茭結(jié)束后，即刻選用采茭后的薹管進行秧田育苗或直接定植到大田。秧田育苗定植方法簡稱為育苗定植法，秧齡25 d左右，10月底 11月上旬定植到大田；薹管直接定植到大田間稱為薹管定植法，沒有秧田育苗期；這2種育苗方法都在翌年 5月下旬至6月底生產(chǎn)夏茭[1，2]。這2種常規(guī)育苗方法往往存在夏茭有效苗數(shù)不足、孕茭率偏低、產(chǎn)量不高等問題。

為了在育苗方法上進行創(chuàng)新和調(diào)整，增加單季茭夏茭的有效苗、突破孕茭率，從而提高茭白產(chǎn)量和效益，試驗比較了新型育苗和2種常規(guī)育苗共3種育苗方法對單季茭夏茭有效苗生長、孕茭率及產(chǎn)量等方面的影響，以期明確最佳的育苗方法，為提高單季茭夏茭的有效苗、孕茭率、產(chǎn)量與經(jīng)濟效益提供理論和實踐依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗于2017年3月至2018年6月在余姚市河姆渡鎮(zhèn)羅江村羅家渡畈進行，試驗田區(qū)域內(nèi)設(shè)施、土質(zhì)與肥力等基本情況相近。供試茭白品種為余姚八月茭，該品種常規(guī)栽培3月底栽種、9月中下旬采收一季茭白，每667 m2產(chǎn)量1200 kg左右。

1.2 試驗設(shè)計

試驗設(shè)3個處理，4次重復，共12個小區(qū)。每小區(qū)種植1塊田，供試田塊12塊、面積8870 m2，區(qū)組隨機排列[5]。每塊試驗田面積530～800 m2，產(chǎn)量按實際面積折合667 m2計算。

T1處理（育苗定植法，CK1）：選用常規(guī)單季茭采茭結(jié)束后的薹管，剝?nèi)ト~鞘橫放，使其陷入專用秧田中的秧板，與泥面相平，每節(jié)莖芽朝向平面兩側(cè)，排放間距 3～5 cm，行距 15～20 cm，當秧齡 25 d左右時移植[1，2]。10 月 3～5 日育苗，10 月 29～31 日移栽，秧齡 24～28 d。

T2處理（薹管定植法，CK2）：選用常規(guī)單季茭采茭結(jié)束后的薹管，取有3～5節(jié)（莖芽）的單莖，剝?nèi)ト~鞘后45°角斜插，與原莖生長方向一致，約2/3入土定植。于10月3～5日定植。

T1、T2行株距一致，寬行 90 cm、窄行 70 cm，株距40 cm，每667 m2種植2080叢。

T3處理（大田留種法）：常規(guī)單季茭收獲后繼續(xù)保持正常生長，次年春季的莖芽萌發(fā)直接作為種苗生產(chǎn)夏茭，但由于苗蘗過多需進行刪苗與間苗，3月下旬4月初分2次刪除叢與叢行內(nèi)的全部苗蘗，呈現(xiàn)一個寬50 cm左右的無苗空弄，保留50 cm左右原行內(nèi)的莖芽苗，每1 m2保留強壯莖芽苗35根左右產(chǎn)茭。3月 28～29日移栽，行距 100 cm，株距55 cm，每 667 m2栽種密度為1210叢。

1.3 栽培管理

由于定植時間相差較大，育苗定植法和薹管定植法的苗期（秧田期）按常規(guī)苗田（秧田）生長期管理，大田留種法前期按常規(guī)單季茭栽培管理，越冬期過后進入統(tǒng)一栽培管理。分別在3月10日、4月4日追肥2次，每 667 m2肥料用量為純 N 15.3 kg、P2O512.1 kg、K2O 10.7 kg，N∶P∶K 為 1∶0.79∶0.70[6]。 在4月22～23日用3%阿維菌素乳油40 mL+50%多菌靈可濕性粉劑60 g加水45 kg防治二化螟，兼治胡麻斑病、銹病1次[7]。分別于4月2日、4月9日、4月16日根外噴施45%敵磺鈉可濕性粉劑1.5 g/L及施必豐茭白專用營養(yǎng)液1.5 mL/L 3次，以促進茭白生長與孕茭[8，9]。

1.4 調(diào)查方法

3月10日分蘗苗產(chǎn)生前調(diào)查基本苗 （莖芽苗），每處理第一次采茭前1 d調(diào)查有效苗，采茭結(jié)束后即刻調(diào)查殘留的未孕茭苗數(shù)。每處理調(diào)查4個點，每點定點 10叢（大田留種法定點5 m2）。當每處理第2批采茭時調(diào)查農(nóng)藝性狀，按實記錄每小區(qū)的產(chǎn)茭時間、產(chǎn)量與銷售價格[10]。

1.5 數(shù)據(jù)處理

試驗數(shù)據(jù)采用Excel 2007軟件進行處理，采用DPS軟件進行方差分析，采用新復極差法（SSR）進行差異顯著性檢驗[11]。孕茭率=（有效苗-未孕茭苗數(shù)）/有效苗×100%。

2 結(jié)果與分析

2.1 育苗方法對茭白基本苗和有效苗的影響

T3處理在上年3月下旬栽種，有將近1 a的生長時間，地下葡匐莖已相當發(fā)達，不但有叢內(nèi)直立莖上的芽，還有地下葡匐莖上的芽所萌發(fā)形成的苗，數(shù)量十分龐大。從表1可以看出，3月10日T3處理基本苗數(shù)是T2處理的4.7倍、T1處理的5.7倍，后期通過2次刪苗使有效苗保持在合理的區(qū)間，但有效苗仍是T2的1.41倍、T1的1.65倍?；久缭谔镩g的分布差異也很大，T3處理的苗抽生在老叢中、周圍及行株距上，成“滿天星”狀，田間分布均衡、空間利用充分。而T2、T1的基本苗都是在叢內(nèi)直立莖上縱向發(fā)生，抽生在老叢中及周圍，成“簇生”狀，空間疏密不均，盡管有效苗數(shù)不足，仍需刪除因生長密集造成的瘦弱苗。T2處理與T1處理相比沒有育苗定植的緩苗期，年內(nèi)有效生長時間長而積累了較多的營養(yǎng)物質(zhì)，基本苗、有效苗分別比T1處理增加26.3%、17.4%。

2.2 育苗方法對茭白產(chǎn)茭時期和孕茭的影響

基本苗后來成為有效苗的均衡分布生長，有利于充分利用前期溫光資源，植株個體生長條件也相對優(yōu)越，特別是前、中期葉面積系數(shù)較小時更為明顯，加快了茭白的生長進程。并且基本苗田間均衡分布、基數(shù)大，保留的基本苗一般都可直接生長成為有效苗，而基本苗簇生、基數(shù)小，需要部分分蘗苗生長成為有效苗，但這樣的有效苗往往沒有足夠的營養(yǎng)生長時間，難在6月底前孕茭，因此不能生產(chǎn)夏茭。從表1可以看出，T3處理茭白上市時間比對照處理提早2～3 d、采茭盛期提早3～4 d、采茭末期提早 1～2 d。 T3的孕茭苗數(shù)極顯著高于 T2、T1，孕茭率極顯著高于T1、顯著高于T2。T2孕茭苗數(shù)、孕茭率顯著高于T1。

2.3 育苗方法對茭白農(nóng)藝性狀的影響

有效苗多、群體大對茭白中后期的植株個體生

表1 育苗方法對茭白基本苗、有效苗及產(chǎn)茭時期、孕茭的影響

表2 育苗方法對茭白農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量及效益的影響

長有一定的影響，同時產(chǎn)茭時間提前也減少了茭白營養(yǎng)物質(zhì)的積聚。從表2可知，T3處理株高比T1、T2處理矮 7～9 cm，葉寬窄 0.1～0.2 cm；茭白個體相對要小，殼茭質(zhì)量比對照處理減少17～18 g；茭白凈茭長減少0.7 cm，凈茭寬減少0.1 cm，但茭白個體大小仍在市場認可和居民喜歡的范圍內(nèi)，對營銷價格影響不大；茭形都為梭形，肉色潔白，味鮮糯，各處理所產(chǎn)的茭白品質(zhì)都較為優(yōu)良。

2.4 育苗方法對茭白產(chǎn)量與效益的影響

決定單季茭夏茭產(chǎn)量的關(guān)鍵是有效苗數(shù)和孕茭率。2個對照處理年前生長期短都沒有形成地下匍匐莖，只有直立莖上的芽萌發(fā)簇生形成苗蘗，造成有效苗嚴重不足，且部分分蘗苗進入有效苗的生長序列而降低了孕茭率，雖茭白個體增大但仍不能彌補有效苗數(shù)不足和孕茭率低所帶來的低產(chǎn)。從表2可以看出，T3處理667 m2產(chǎn)量極顯著高于對照處理，T2處理產(chǎn)量、產(chǎn)值極顯著高于T1處理。

3 結(jié)論與討論

本試驗結(jié)果表明，利用常規(guī)單季茭收獲后次年匍匐莖上的芽萌發(fā)直接作為夏茭種苗的育苗方法（T3），有效苗數(shù)充足，經(jīng)2次刪苗后每667 m2有效苗數(shù)控制在23710個的合理范圍，比對照增加40.7%～65.2%；有效苗在田間呈均衡分布生長，充分利用了早春溫光資源，加快了茭白的生長進程，使采茭時間比對照提早2～3 d、采茭盛期提早3～4 d、采茭末期提早1～2 d，并且抑制了分蘗苗成為有效苗的可能，對單季茭夏茭孕茭有利；孕茭苗數(shù)、孕茭率、產(chǎn)量和產(chǎn)值極顯著高于對照（薹管定植育苗方法除外）；每667 m2產(chǎn)量1891 kg、產(chǎn)值12291元，經(jīng)濟效益比對照增幅21.9%～70.4%；雖因群體大、產(chǎn)茭早，茭白個體變小，但仍在市民認可和喜歡的范圍內(nèi)，對銷售價格影響不大。

對照薹管定植法和育苗定植法都可以增加繁種系數(shù)、擴大種植面積。但薹管定植法比育苗定植法減少了育苗移栽所需的緩苗期，相應(yīng)增加了年內(nèi)茭白有效生長時間而積累了更多的營養(yǎng)物質(zhì)，增加基本苗26.3%、有效苗17.4%，顯著提高了孕茭苗數(shù)、孕茭率，極顯著提高了產(chǎn)量和效益；每667 m2產(chǎn)量1528 kg、產(chǎn)值10084元，經(jīng)濟效益增加39.8%。這2種育苗方法都需在常規(guī)單季茭采茭結(jié)束后進行，由于年內(nèi)生長季節(jié)緊而短暫，在薹管（種莖）充足的情況下，盡量選擇薹管定植法，并可減少秧田育苗這一環(huán)節(jié)。

單季茭生產(chǎn)的夏茭品質(zhì)優(yōu)良、市場潛力巨大，因此在生產(chǎn)實踐中夏茭是決定單季茭多茬模式產(chǎn)量和效益的關(guān)鍵一季，而提高夏茭產(chǎn)量和效益的關(guān)鍵技術(shù)之一是育苗方法。在不需要考慮繁種和擴大種植面積的情況下宜選擇大田留種育苗法，直接利用常規(guī)單季茭次年匍匐莖上的芽萌發(fā)作為種苗生產(chǎn)夏茭，不用重新耕種包括秧田育苗，并大幅度提高單季茭夏茭的有效苗、孕茭率和產(chǎn)量，創(chuàng)新了單季茭夏茭的育苗方法，值得單季茭種植區(qū)域借鑒與推廣。