鄧儉英 萬(wàn)正林 周艷霞 李立志

摘要? ? 在南方利用塑料大棚進(jìn)行一年兩收葡萄栽培不僅可以提早上市，也更利于休閑觀光采摘。本文詳細(xì)介紹了南方塑料連棟大棚一年兩收夏黑葡萄夏季套種菜心、冬季套種萵筍的栽培技術(shù)，包括連棟大棚設(shè)計(jì)、夏黑葡萄栽培技術(shù)、菜心栽培技術(shù)、萵筍栽培技術(shù)，以促農(nóng)增收。

關(guān)鍵詞? ? 南方連棟大棚;一年兩收葡萄;菜心;萵筍;套種

中圖分類(lèi)號(hào)? ? S663.1;S634.5;S636.2? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? B

文章編號(hào)? ?1007-5739（2019）16-0069-03? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

Abstract? ? The way of two-harvest-yearly grape cultivation in multi-span plastic greenhouse would make it earlier for market and better for picking in leisure and sightseeing agriculture.Cultivation techniques of two-harvest-yearly grape intercropping Chinese cabbage（in summer） and asparagus lettuce（in winter） were introduced in detail. The key techniques included the design of multi-span plastic greenhouse，cultivation techniques of Xiahei grape，Chinese cabbage and asparagus lettuce，so as to achieve rural income promotion.

Key words? ? southern multi-span greenhouse;two-harvest-yearly grape;Chinese cabbage;asparagus lettuce;intercropping

一年兩收葡萄栽培技術(shù)已經(jīng)成為南方葡萄栽培的主要技術(shù)之一，在年均氣溫20 ℃以上的熱帶亞熱帶地區(qū)主要采用“兩代不同堂”的栽培方式，是指夏果采收后利用破眠技術(shù)使休眠芽在當(dāng)年夏季又萌芽開(kāi)花結(jié)冬果[1]。由于該技術(shù)的廣泛推廣，極大地推動(dòng)了廣西葡萄種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，目前廣西葡萄栽培面積已經(jīng)達(dá)到3.33萬(wàn)hm2，成為廣西七大類(lèi)特色水果之一，其中夏黑已經(jīng)成為一年兩收葡萄栽培的主要品種之一。利用塑料大棚進(jìn)行一年兩收葡萄栽培不僅可以提早上市，也更利于觀光采摘。為進(jìn)一步探討設(shè)施園藝作物的立體栽培模式，提高土地和設(shè)施的利用率，筆者進(jìn)行了夏果采收后套種菜心、冬果采收后套種萵筍的大棚葡萄蔬菜間套種栽培試驗(yàn)，既可提高土地利用率，又可避免蔬菜生長(zhǎng)影響葡萄田間管理的操作，增加農(nóng)民收入[2]。通過(guò)研究總結(jié)，現(xiàn)將其間套種栽培技術(shù)進(jìn)行詳細(xì)介紹，以期為大棚葡萄蔬菜間套種栽培提供參考。

1? ? 塑料連棟大棚設(shè)計(jì)

大棚南北走向，長(zhǎng)40 m、寬24 m，沿東西方向分為3 跨，每跨寬8 m，肩高2.5 m，棚頂高4.5 m，棚頂向西面開(kāi)天窗散熱;棚四周及天窗均安裝有防蟲(chóng)網(wǎng)和卷膜器，夏秋季可卷膜通風(fēng)散熱，冬春季可扣棚保溫增溫。在大棚內(nèi)距地面2 m處拉鋼線(xiàn)，用于葡萄爬蔓，南北向的鋼線(xiàn)間距0.5 m，東西向每間隔2 m拉1根受力鋼線(xiàn)，使鋼線(xiàn)呈“井”字平棚架。

2? ? 夏黑葡萄栽培技術(shù)

2.1? ? 整地

在棚內(nèi)挖4條南北走向的定植溝，其中東、西2條定植溝離棚邊0.5 m，中間2條定植溝在水槽正下方。定植溝規(guī)格為38 m×1 m×1 m（長(zhǎng)×寬×深），中間2條定植溝應(yīng)距離大棚立柱0.5 m。在定植溝施入有機(jī)肥60～75 t/hm2、鈣鎂磷肥1 500 kg/hm2、石灰750～1 500 kg/hm2作為底肥[3]。

2.2? ? 苗木移栽

3 月上旬定植苗木，在定植溝內(nèi)按株距2 m的間距種植，每條定植溝種植20株，在離苗木根部10～15 cm處垂直插入1根2.3 m的細(xì)竹竿，竹竿頂部綁在鋼線(xiàn)上固定，作為葡萄的輔助引蔓。定植后澆透水。

2.3? ? 定干定枝

當(dāng)年定植的苗木萌發(fā)后，只留單蔓生長(zhǎng)，主蔓2 m以下的副梢全部抹除。東、西棚邊的葡萄苗，待苗長(zhǎng)至架高時(shí)，向棚內(nèi)方向引蔓，在主蔓距棚邊2 m長(zhǎng)時(shí)摘心，留2個(gè)副梢，培育成2條主蔓，分別向南北走向引蔓培養(yǎng)結(jié)果母枝。種植在水槽下方的葡萄苗，待苗長(zhǎng)到1.8 m時(shí)摘心，留頂端2個(gè)副梢東西走向引蔓，在距水槽2 m處摘心，每個(gè)新梢再留頂端2個(gè)副梢，培育成2條主蔓，分別向南北走向引蔓培養(yǎng)結(jié)果母枝。所有南北走向的枝條長(zhǎng)90～100 cm時(shí)摘心，摘心后頂端一個(gè)副梢留3～4片葉反復(fù)摘心，控制新梢生長(zhǎng)，其余副梢留1片葉后摘心，培養(yǎng)成第2年的結(jié)果母枝。

2.4? ? 夏果管理

2.4.1? ? 冬季整形修剪。根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)留6～10個(gè)芽，使冬季整形修剪后結(jié)果母枝均勻分布，確保萌發(fā)的新梢每20 cm有往東西生長(zhǎng)的2個(gè)結(jié)果枝。修剪后按結(jié)果母枝的走向平綁在鐵線(xiàn)上。

2.4.2? ? 破眠催芽。冬季于1月下旬至2月上旬進(jìn)行破眠催芽，用50%單氰胺20倍液催芽，留頂端2個(gè)芽不點(diǎn)。在催芽處理前后1 d內(nèi)要充分灌水，保持定植溝土壤濕潤(rùn)。

2.4.3? ? 整枝。抹去長(zhǎng)勢(shì)極旺的梢、弱芽及副芽，選擇健壯、帶花穗的枝條向東西走向引蔓，枝條間隔20 cm，用細(xì)鐵線(xiàn)固定在鋼線(xiàn)上，保證枝條不重疊、不缺枝，使葉片受光均勻。當(dāng)枝條長(zhǎng)至1.9 m時(shí)摘心，摘心后頂端一個(gè)副梢留2～3片葉反復(fù)摘心，控制新梢生長(zhǎng)。

2.4.4? ? 疏花、疏果、套袋。于開(kāi)花前5 d，將副穗剪除，穗末剪除2/5左右，使整形后每一花穗留15～18段支穗。當(dāng)果粒長(zhǎng)至黃豆大小時(shí)（花后15 d左右）開(kāi)始疏果，將傷果、病果、小果及畸形果除去，每個(gè)果穗的留粒數(shù)在40粒左右。疏果后即可套袋。

2.5? ? 冬果管理

冬果的主要栽培技術(shù)與夏果基本一致，最大的區(qū)別在于催芽時(shí)間。夏果采收后，立即清理樹(shù)上的殘果，使樹(shù)體經(jīng)過(guò)1個(gè)月左右的恢復(fù)期后才能修剪枝條，修剪時(shí)每個(gè)枝條保留10個(gè)芽。在南寧市于8月中旬點(diǎn)藥催芽，催芽時(shí)只點(diǎn)頂芽。

2.6? ? 水分管理

葡萄生長(zhǎng)期對(duì)水分的需求量較其他果樹(shù)高，且耐水性弱。葡萄修剪后遇較干旱的天氣時(shí)，應(yīng)立即灌水，以促進(jìn)萌芽，尤其在施肥后更應(yīng)配合灌溉才能充分發(fā)揮肥效。大雨后注意及時(shí)排水，排水不良的園地應(yīng)于冬季修剪前設(shè)置暗管排水。

2.7? ? 肥料管理

2.7.1? ? 基肥。基肥以有機(jī)肥和磷化肥為主，配施硼、鎂等中微肥，在冬果采收果樹(shù)進(jìn)入休眠后施用[4]?？墒┯袡C(jī)肥30～45 t/hm2、鈣鎂磷肥750～1 200 kg/hm2、硼砂450～750 kg/hm2、復(fù)合肥（15-15-15）3 000～3 750 kg/hm2。

2.7.2? ? 追肥。追肥分3次施用，分別為坐果肥、膨果肥、著色肥。在果實(shí)坐穩(wěn)后抓緊施用坐果肥，以氮肥為主、磷鉀肥為輔。在果實(shí)膨大期施用膨果肥，以磷鉀肥為主、氮肥為輔。在果實(shí)開(kāi)始轉(zhuǎn)色時(shí)施用著色肥，全部施磷、鉀肥，不施氮肥[4]。

2.7.3? ? 葉面肥。葡萄生長(zhǎng)期間，可結(jié)合噴藥進(jìn)行根外追肥。一般是花前、花后噴0.3%尿素、0.2%～0.5%硼砂和0.2%磷酸二氫鉀各1次;果實(shí)膨大期噴0.3%磷酸二氫鉀2次;著色期交替噴施0.5%尿素和0.3%磷酸二氫鉀2～3次。

2.8? ? 病蟲(chóng)害防治

葡萄屬于溫帶果樹(shù)，在高溫高濕的環(huán)境下生長(zhǎng)極易發(fā)病，生產(chǎn)上以預(yù)防為主、綜合防治為輔[5]。一般情況下，在冬季修剪清園后，全面（包括地面）噴1次3 °Bé石硫合劑或1∶0.7∶200波爾多液，以降低病菌越冬基數(shù);在萌芽后花開(kāi)前，噴1次40%多菌靈600倍液+1.5%愛(ài)福丁3 000倍液，防治黑痘病和螨類(lèi)危害;花后20 d左右，噴1次80%科博1 000倍液，然后果穗套袋;進(jìn)入高溫高濕季節(jié)，葡萄易感黑痘病、霜霉病和白腐病，應(yīng)及時(shí)噴科博、福星、速克靈、粉銹寧、退菌特等藥劑，注意交替使用各藥劑。施用農(nóng)藥時(shí)，一定要把葉面、葉背、樹(shù)干全部噴到，這樣才能更好地達(dá)到除蟲(chóng)防病的效果。以上各種藥劑須注意交替使用，以避免病蟲(chóng)害產(chǎn)生抗藥性。在采前15～20 d停止用藥，并進(jìn)行合理修剪、疏枝，改善架面的通風(fēng)透光條件，減少病蟲(chóng)害發(fā)生。

3? ? 菜心栽培技術(shù)

3.1? ? 育苗

選擇早熟的品種，如四九菜心，于葡萄夏季修剪前12～16 d，即8月初進(jìn)行育苗。選用商品化的育苗基質(zhì)、72孔穴盤(pán)進(jìn)行育苗，每穴點(diǎn)種1～2粒，出苗后7 d左右間苗。在育苗期注意保持基質(zhì)濕潤(rùn)，待幼苗長(zhǎng)至4～5 葉1 心時(shí)移栽。

3.2? ? 整地做畦

在距離葡萄根部50 cm的位置開(kāi)始按南北走向整地做畦。將泥土打碎，用腐熟有機(jī)肥30 t/hm2或生物有機(jī)肥22.5 t/hm2作基肥，將基肥與泥土混勻。整平畦面，按畦面寬120～140 cm做畦，溝寬30～40 cm，畦高25～30 cm。

3.3? ? 移栽

在葡萄夏季修剪完成后、菜心幼苗長(zhǎng)至4～5 葉1 心時(shí)移栽，株行距為10 cm×13 cm。

3.4? ? 肥水管理

定植后及時(shí)澆水，保持土壤濕度在70%～80%之間。結(jié)合中耕薄施水肥，第1次施肥在移栽成活后，施尿素45 kg/hm2+復(fù)合肥（15-15-15）75 kg/hm2，此后每隔5～7 d施1次肥，每次施復(fù)合肥（15-15-15）225～300 kg/hm2。

3.5? ? 病蟲(chóng)害防治

夏季高溫多雨，是病蟲(chóng)害最嚴(yán)重的時(shí)期。菜心的主要蟲(chóng)害有黃曲條跳甲、菜青蟲(chóng)、吊絲蟲(chóng)等，主要病害有霜霉病、黑斑病、軟腐病等。可用5%抑太保乳油4 000倍液、20%氰戊菊酯2 000～4 000倍液、10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 000倍液輪換噴施防治蟲(chóng)害?？捎?2%農(nóng)用鏈霉素4 000倍液、40%百菌清懸浮劑500倍液、53%金雷多米爾可濕性粉劑600倍液輪換噴施防治病害。

3.6? ? 采收

在菜心主薹高度與葉片頂端高度齊平時(shí)采收。

4? ? 萵筍栽培技術(shù)

4.1? ? 育苗

選用耐低溫的紅皮紅葉品種，于葡萄冬季修剪前1個(gè)月，即12月中旬進(jìn)行育苗。選用商品化的育苗基質(zhì)、72孔穴盤(pán)進(jìn)行育苗，每穴點(diǎn)種1～2粒，出苗后10 d左右間苗。在育苗期注意保持基質(zhì)濕潤(rùn)，待幼苗長(zhǎng)至4～5片真葉時(shí)移栽。

4.2? ? 整地做畦

在距離葡萄根部50 cm的位置開(kāi)始按南北走向整地做畦。將泥土打碎，用腐熟有機(jī)肥30 t/hm2、過(guò)磷酸鈣450～600 kg/hm2或復(fù)合肥450 kg/hm2作基肥，將基肥與泥土混勻。整平畦面，按畦面寬120～140 cm做畦，溝寬30～40 cm，畦高25～30 cm。

4.3? ? 移栽

在葡萄冬季修剪完成后、萵筍幼苗長(zhǎng)至4～5片真葉時(shí)移栽，株行距為20 cm×25 cm。

4.4? ? 肥水管理

定植后及時(shí)澆水，保持土壤濕度在70%～80%之間。結(jié)合中耕薄施水肥，移栽成活后，每15 d施肥1次，前期施尿素30 kg/hm2+復(fù)合肥（15-15-15）75 kg/hm2，后期每次施復(fù)合肥（15-15-15）150～225 kg/hm2。

4.5? ? 病蟲(chóng)害防治

冬季萵筍以病害為主，主要有菌核病、軟腐病、霜霉病等，主要蟲(chóng)害有菜青蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)等?？捎?0%甲基托布津可濕性粉劑1 500～2 000倍液、25%多菌靈可濕性粉劑500倍液、72%農(nóng)用鏈霉素4 000倍液輪換噴施防治病害?？捎?%抑太保乳油4 000倍液、20%丁硫克百威乳油1 000～2 000倍液、3%啶蟲(chóng)脒乳油3 000～5 000倍液輪換噴施防治蟲(chóng)害。

4.6? ? 采收

當(dāng)萵筍的心葉與外葉齊平時(shí)可進(jìn)行肉質(zhì)莖采收。

5? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 白先進(jìn)，陳愛(ài)軍，曹慕明，等.南方葡萄一年兩收栽培關(guān)鍵技術(shù)研究[J].園藝學(xué)報(bào)，2015，42（增刊1）：2605.

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[5] 鄧杰玲，鄧儉英，李立志，等.溫室美人指與卡特蘭花果立體栽培技術(shù)[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，19：41-42.