摘 要：作為我國產(chǎn)量最大的一種蝦類，青蝦屬于一種淡水蝦，其不僅味道鮮美，肉質(zhì)滑嫩，而且還富含營養(yǎng)，因此其在水產(chǎn)品市場上的需求量呈現(xiàn)出上升趨勢。青蝦養(yǎng)殖業(yè)具有十分誘人的前景和潛力，因此本文將以青蝦養(yǎng)殖為研究對象，重點探究其養(yǎng)殖技術(shù)。

關(guān)鍵詞：淡水;青蝦;養(yǎng)殖技術(shù)

中圖分類號：S945.4+2

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20190815052

引言

近年來，隨著人們對青蝦需求的逐漸增大，淡水養(yǎng)殖業(yè)中，青蝦養(yǎng)殖越來越受關(guān)注，而且與其他水產(chǎn)品種相比，青蝦這一淡水養(yǎng)殖新品種具有獨特的養(yǎng)殖優(yōu)勢，例如青蝦生長快、生長周期短、耐低溫、飼料和苗種都容易解決等。

1 青蝦習(xí)性及養(yǎng)殖概述

作為中國和日本一種特有的淡水蝦，青蝦的學(xué)名是日本沼蝦，又稱之為河蝦。該種蝦類多出現(xiàn)于溝河、湖泊以及池塘之中，屬于雜食性動物，其中水草較多的淺水水域是青蝦最為喜歡的棲息地，因為這種環(huán)境不僅有很多水生植物的腐敗莖葉，而且富含浮游生物，這就為青蝦的生存奠定了基礎(chǔ)條件。

從養(yǎng)殖模式上來看，青蝦養(yǎng)殖主要分為池塘單養(yǎng)模式、稻田單養(yǎng)模式和多品種混養(yǎng)模式。青蝦壽命大概為1～1.5a，且常年能捕大留小，產(chǎn)量十分可觀。從養(yǎng)殖方式上來看，青蝦主要分為直接放養(yǎng)青蝦方式和人工培育幼蝦方式。對于直接放養(yǎng)青蝦養(yǎng)殖方式來說，一般應(yīng)在4月底—5月初完成放養(yǎng)工作，且放養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)一般為雄蝦300～500只/667m2，雌蝦500～800只/667m2[1]。對于人工培養(yǎng)幼蝦方式來說，要先進(jìn)行懷卵親蝦的捕捉，且在立夏之前從中選擇懷卵量大且較為健壯的母體，然后將其投放入事先準(zhǔn)備好的繁殖池塘中，池中要放入水草。在母蝦待產(chǎn)期間，每天的飼料供應(yīng)一般為豆?jié){和菜餅。帶幼蝦孵出20d之后，再將其捕出放養(yǎng)。這種人工青蝦培養(yǎng)方式的產(chǎn)量能夠達(dá)到40～50kg/667m2，其經(jīng)濟(jì)利潤較為可觀。

2 淡水青蝦養(yǎng)殖技術(shù)分析

2.1 養(yǎng)殖環(huán)境要求

2.1.1 水深的要求

淡水青蝦養(yǎng)殖池塘水深應(yīng)保持在1.2～1.8m之間，面積一般為1334～3335m2之間;池塘要具備較為平坦的底部，且每個池塘都要配備增氧機(jī)。為了防止野雜受精卵或者魚類進(jìn)入蝦池，要利用網(wǎng)布袋在池塘進(jìn)水口處進(jìn)行過濾。

2.1.2 水源的要求

池塘的水源要求水質(zhì)清新且充足，同時確保水源具備5mg/L的溶解氧含量，pH值處于7.5～8.0之間，池塘底部要達(dá)到3mg/L的溶解氧含量[2]。

2.1.3 殺菌消毒的要求

在蝦苗放養(yǎng)的7d之前，要對養(yǎng)殖池塘進(jìn)行消毒殺菌?？梢圆捎蒙疫M(jìn)行全池潑灑，具體標(biāo)準(zhǔn)為75～100kg/667m2。

2.1.4 培育天然餌料生物，提供隱蔽場所

培育天然基礎(chǔ)餌料生物，并為青蝦提供隱蔽場所。消毒完成之后，待2～3d在池塘中施入150～200kg/667m2的發(fā)酵有機(jī)肥料，同時進(jìn)行種草作業(yè)，于淺水之處種植苦草，深水之處種植聚草，主要以輪葉黑藻為主，間距一般為1～2m，水草覆蓋面積以30%左右為最佳狀態(tài)。這一作業(yè)的主要作用是不僅能夠防止水質(zhì)惡化，增加光合作用，提高池塘中的溶解氧含量，而且還能夠為青蝦提供棲息和脫殼的地方。也可以在養(yǎng)殖池塘內(nèi)放入一些竹梢或者樹枝等物來設(shè)置隱蔽物，還可以鋪設(shè)網(wǎng)片，進(jìn)行青蝦的立體養(yǎng)殖，從而進(jìn)一步提高水體利用率，既為青蝦提供隱蔽場所，又能夠增加和提高其產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.2 蝦苗選擇與飼養(yǎng)要求

2.2.1 蝦苗的選擇

對于蝦苗的選擇一定要擇優(yōu)，不能為了節(jié)省成本而選擇那些品質(zhì)不好的蝦苗，也就是一定要到原種場選擇優(yōu)質(zhì)蝦苗。選好蝦苗之后，要確?？茖W(xué)合理的放養(yǎng)密度，一般來說蝦苗的放養(yǎng)密度應(yīng)在80～100萬只/667m2之間，這種密度規(guī)格繁殖出來的蝦苗相對來說較為整齊。為了確保蝦苗的品質(zhì)，一定要避免近親繁殖。

2.2.2 蝦苗飼養(yǎng)管理的要求

科學(xué)飼養(yǎng)和管理蝦苗。蝦苗攝入食物是從其幼體孵出3d之后開始的，此時飼養(yǎng)要注意先潑灑豆?jié){，且1d分為2次潑灑，即上午、下午各1次，具體標(biāo)準(zhǔn)為0.5～1kg/667m2。隨著蝦苗的逐漸成長，其對食物的攝入量會慢慢增加，此時要逐漸加入豆餅、麥粉等食物。對于青蝦蝦苗來說，蝦苗從孵出成長30d之后就能夠長到1cm左右，期間會經(jīng)過多次蛻殼才能夠成熟。蝦苗培育期間，對于其管理也不能放松。要抓好肥水管理，養(yǎng)殖水體要保持30cm的透明度，培養(yǎng)后期還要每7d至少加15cm的水，做到水體的肥、爽和活。為了提高蝦苗產(chǎn)量，對池塘內(nèi)的蛙卵要進(jìn)行及時清除。同時，避免大風(fēng)天氣進(jìn)行蝦苗分塘牽捕，防止蝦苗貼網(wǎng)。此外，合理控制放養(yǎng)水溫，一般來說，蝦苗放養(yǎng)的水溫差應(yīng)控制在3℃以內(nèi)，從而提高其成活率。對蝦苗放養(yǎng)的密度進(jìn)行合理控制。實際上，蝦苗的放養(yǎng)密度會影響到其性成熟的遲早，放養(yǎng)密度越小，青蝦蝦苗的性成熟就越遲。因此，為了提高青蝦的產(chǎn)量，一定要對其放養(yǎng)密度進(jìn)行合理控制，從而加速青蝦的生長，達(dá)到較高的質(zhì)量規(guī)格。需要注意的是，一定要根據(jù)青蝦的養(yǎng)殖模式來確定其具體的放養(yǎng)密度。對于混養(yǎng)模式來說，尤其是青蝦和魚類的混養(yǎng)，體長1.5～2.0cm的青蝦，其放養(yǎng)密度一般為1.5～2.0萬只/667m2;對于池塘專養(yǎng)模式來說，其放養(yǎng)密度一般為6～8萬只/667m2。

2.3 選擇和投喂優(yōu)質(zhì)飼料并保持良好的水質(zhì)環(huán)境

2.3.1 飼料的選擇和投喂

從青蝦飼料的選擇和投喂方面來說，一定要選擇優(yōu)質(zhì)、顆粒適中且新鮮的飼料，這是確保青蝦產(chǎn)量和質(zhì)量的基礎(chǔ)。對于幼蝦時期來說，投喂的飼料必須富含35%～45%的粗蛋白質(zhì);對于體長大于4cm的青蝦來說，投喂飼料時需注意天氣、水溫、水質(zhì)的情況，并根據(jù)具體情況來選擇合適的投喂量，同時這一階段的飼料必須達(dá)到30%～32%的粗蛋白質(zhì)含量。

2.3.2 養(yǎng)殖的水環(huán)境

從青蝦養(yǎng)殖水環(huán)境的角度來看，要注意新水的注入。作為一種提高青蝦養(yǎng)殖水環(huán)境質(zhì)量的有效方法，經(jīng)常在池塘中注入新水，不僅能夠沖淡青蝦代謝產(chǎn)物和有毒物質(zhì)的濃度，而且還能夠增加池水的微量元素含量和水溶解氧，防止水體老化，從而使得青蝦的生長環(huán)境得以改善和優(yōu)化，最終提高其產(chǎn)量和質(zhì)量。根據(jù)不同的時間對池水進(jìn)行機(jī)械增氧。為了確保青蝦養(yǎng)殖池塘充足的溶解氧含量，要適時機(jī)械增氧。針對7—9月每天的16：00—次日7：00，這段時間應(yīng)當(dāng)增加增氧活動[3];針對陰雨天或者悶熱天氣，尤其是初秋季節(jié)，一定要適當(dāng)開機(jī)增氧，從而避免青蝦因池塘水體缺氧而死亡。還要注重對池水浮游生物的培養(yǎng)，同時也要對全池進(jìn)行消毒殺菌。

2.4 強化青蝦病害預(yù)防控制

2.4.1 青蝦黑鰓病的預(yù)防控制

對于青蝦黑鰓病來說，該種病害一般多發(fā)生于溶氧量低且水質(zhì)惡化的養(yǎng)殖環(huán)境中，而且主要是由真菌、細(xì)菌感染或者缺乏維生素C所致。黑鰓病的發(fā)生會導(dǎo)致青蝦出現(xiàn)局部鰓絲腐爛、蝦鰓變成黑色以及呼吸困難等癥狀。針對這種病害，可以通過以下幾種方法來進(jìn)行有效預(yù)防和控制：采用含氯制劑進(jìn)行全池潑灑，標(biāo)準(zhǔn)一般為0.4～1.2kg/667m2;確保水質(zhì)含有充足的溶氧量，且保持其清新，同時還要注意在飼料中加入適量維生素C;針對病蝦，采用呋喃唑酮兌水的方式來進(jìn)行浸洗，時間一般控制在20～30min之中。注意水中加入2～3mg/kg的呋喃唑酮。

2.4.2 青蝦紅體病的預(yù)防控制

青蝦紅體病又稱之為紅頭病，其會導(dǎo)致青蝦的附體和身軀出現(xiàn)變紅癥狀，甚至有的會浮于池邊或水草上死亡。針對該種病害，具體的防治辦法有：徹底清塘，即利用漂白粉或者生石灰來消毒，具體標(biāo)準(zhǔn)為漂白粉10～15kg/667m2，生石灰100～150kg/667m2。注意這2種清塘方法要每隔15d就進(jìn)行1次，而且要交替進(jìn)行;采用食鹽水進(jìn)行10～15min浸泡，食鹽水規(guī)格一般為2%～3%;針對已經(jīng)感染紅體病的青蝦來說，應(yīng)對采用外消和內(nèi)服相結(jié)合的方法，即內(nèi)服用蝦病寧或蝦病康3‰～5‰添加量和1‰的大蒜素或用土霉素拌餌投喂，外消則用0.2g/m3的聚維酮碘來進(jìn)行連續(xù)2次的潑灑。

3 結(jié)語

隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的生活水平逐漸提高，同時也越來越關(guān)注日常飲食的營養(yǎng)。青蝦不僅具有較大的營養(yǎng)價值，而且其口感良好，因此備受人們的喜愛，而這就大大促進(jìn)了青蝦養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。為了提高青蝦養(yǎng)殖質(zhì)量和產(chǎn)量，在養(yǎng)殖過程中一定要注重對其養(yǎng)殖技術(shù)的科學(xué)應(yīng)用，同時也要強化對青蝦病害的有效防治，只有這樣才能夠促進(jìn)我國青蝦養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]楊智景，馮亞明，顧海龍，等.稻田生態(tài)養(yǎng)殖青蝦技術(shù)研究[J].農(nóng)家參謀，2018，15（20）：76-77.

[2] 盧伯承.青蝦的人工繁育和池塘養(yǎng)殖技術(shù)[J].河南水產(chǎn)，2018，05（15）：123-124.

[3] 孔根生.淺析青蝦高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)[J].江西水產(chǎn)科技，2017，12（30）：51-52.

作者簡介：

傅紅梅（1976-），女，本科，助理。研究方向：水產(chǎn)養(yǎng)殖。