呂婧嫻，陳占飛，李孝林，田 帥，薛 偉，張繼軒，郭愛琴

(榆林市農業(yè)科學研究院，陜西 榆林 719000)

山藥(DioscoreabatatasThunb)，原名薯蕷，薯蕷科一年生或多年生草本蔓生植物，營養(yǎng)豐富，糧、菜、藥兼用[1]，自古以來就被視為物美價廉的滋補佳品。我國是山藥的原產地[2]，栽培歷史悠久，種類繁多，除西藏、東北及西北地區(qū)，其他省(區(qū))均有大面積栽培，以江蘇、山東、河南栽培居多[3]，陜西集中在渭南、漢中、安康等地，榆林、延安等地2013年前未見有栽培報道。山藥對環(huán)境要求不高，易于生長，而且經濟效益好，目前國內市場巨大，需求強勁[4]。近年來，隨著主產區(qū)連年陰雨、重茬等因素影響，山藥產量與品質不同程度下降[5]，過去沒有種植或鮮少種植山藥的地區(qū)，如新疆、甘肅、寧夏等正在積極發(fā)展[6]。

榆林位于陜西北部，地處毛烏素沙漠與黃土高原過渡地帶，屬溫帶半干旱大陸性季風氣候，光照充足，年日照時數(shù)2 593.5～2 914.2 h，年平均氣溫7.9～11.3℃，≥10℃的積溫為2 847.2～4 147.9℃。土壤以沙壤土為主，土層深厚，特別適宜根莖類作物生長。相關研究表明西北地區(qū)晝夜溫差大，山藥生長發(fā)育期短，產量高，塊莖淀粉含量較其它產區(qū)高[7]。研究通過引進山藥不同品種，研究山藥在榆林地區(qū)的適應性及生長狀況，為榆林市抗旱作物引種及栽培提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

8個參試品種及來源分別為日本大和長芋，麻山藥、河北紫藥、平遙山藥，鐵棍山藥、麻山藥、西施山藥、九斤黃。

1.2 試驗設計

試驗安排在榆林市榆陽區(qū)國家農業(yè)示范區(qū)榆林市農科院試驗基地，土質為沙壤土，堿解氮15 mg·kg-1，有效磷28.85 mg·kg-1，速效鉀100 mg·kg-1，有機質3.06 g·kg-1，pH 8.3，土壤容重1.7g·cm-3，前茬作物為谷子。種植前統(tǒng)一施腐熟農家肥30 m3·hm-2，氮磷鉀復合肥750 kg·hm-2，磷酸二銨300 kg·hm-2。試驗小區(qū)面積46 m2，種植行距統(tǒng)一85 cm，株距依不同品種分別為鐵棍山藥14 cm，密度5 490株·667m-2，西施山藥和河北紫藥16.6 cm，密度4 706株667m-2，其余品種株距20 cm，栽植3 921株667m-2。于2017年4月25日種植，機械開溝深度1.2 m，滴灌灌溉。生育期內觀察各品種生育指標、生物學特性等，收獲時調查各品種產量及塊莖性狀。

2 結果與分析

2.1 不同品種生育指標

觀察各品種生育期內表現(xiàn)，大和長芋出苗最早，播種后約25 d出苗，紫山藥出苗最晚，播后約41 d出苗，比大和長芋遲16 d；不同品種出苗率麻山藥最高，為95%，河北紫藥出苗率最低，為70%，可能與種薯埋入土壤時間過長發(fā)生腐爛有關；由表2可知，除紫山藥外，其它品種在收獲前均可開花，大和長芋最早開花，于6月20日進入花期，鐵棍山藥開花最晚，比大和長芋遲25 d。不同品種生育期長短相差較大，紫山藥生育期最長約230 d，鐵棍山藥次之，西施山藥生育期最短，約150 d，其余品種約180 d。因此西施山藥為早熟品種，鐵棍、紫山藥為晚熟品種，在收獲前，除紫山藥、鐵棍山藥外，其他品種均可成熟。

2.2 不同品種植株形態(tài)特性

由表3看出，不同品種莖、葉形態(tài)特征存在一定差異，紫山藥莖為四棱型，葉卵狀心形，葉腋間不著生零余子，其它品種莖圓形無翅，葉淺裂三角形或深裂三角形，葉腋間除九斤黃外均著生零余子，其中大和長芋、平遙山藥、麻山藥零余子較大、數(shù)量較多，西施山藥、鐵棍山藥零余子較小，數(shù)量較少。

由表4看出，不同品種出苗20 d后嫩莖長相比，平遙山藥最長，達147.5 cm，大和長芋次之，紫山藥最短，為25.6 cm。從植株生長勢相比，大和長芋、麻山藥、平遙山藥生長勢最強，分支多，其它品種生長勢中等偏弱，分支少。

表1 不同品種出苗情況

表2 不同品種物候期記載(月·日)

表3 植株形態(tài)特征調查

表4 植株生長情況調查

注：嫩莖長為出苗20 d后地上莖的長度。

2.3 不同品種塊莖性狀與產量表現(xiàn)

2.3.1 不同品種單株塊莖外觀性狀 不同品種塊莖性狀存在較大差異，紫山藥塊莖圓筒形，皮紫色，肉淺紫色，其它品種塊莖長柱形，皮黃白色、白灰色或黃褐色，肉白色；紫山藥、麻山藥和平遙山藥塊莖有分支，其他品種條形直，無分支；不同品種肉質相比，西施山藥、鐵棍山藥、河北紫藥光滑細膩、含膠質少，紫山藥、九斤黃、麻山藥和平遙山藥較粗糙且肉質呈粒狀，含膠質多。

2.3.2 不同品種塊莖單株質量性狀及667 m2產量 不同品種單株塊莖長：河北紫藥最長，為97.45 cm，紫山藥最短，為18.05 cm；不同品種塊莖直徑平遙山藥最大，鐵棍山藥最小，單株重平遙山藥最大，為0.69 kg，紫山藥最小，為0.21 kg；667 m2產平遙山藥最高，為3 440.95 kg，鐵棍山藥、紫山藥產量最低，分別為522.73 kg和521.17 kg。

表5 不同品種單株塊莖外觀性狀

表6 不同品種單株塊莖質量性狀及產量比較

注：大小字母分別表示差異達0.01、0.05顯著水平，相同則差異不顯著，反之則差異顯著。

3 結論與討論

影響作物引種成功與否的因素主要有生態(tài)因子(溫度、光照、土壤、緯度、海拔等)、當?shù)氐脑耘嗨郊爸参锏陌l(fā)育特性，其中生態(tài)因子是主導因素，而植物的發(fā)育特性在某種程度上反映了其對栽培地氣候環(huán)境的適應性。根據(jù)榆林市氣候干燥，無霜期短的特點，綜合市場因素，作物引種需考慮耐寒、耐旱、生育周期短、經濟效益好的品種。引進的8個品種中，大和長芋、西施山藥、河北紫藥表現(xiàn)較好，其中大和長芋生長勢強、生育期短，適應性好，與其它品種相比，產量高、條形直、皮色佳，具有較好的市場前景，可作為主栽品種種植；西施山藥、河北紫藥產量中等，表皮光滑，肉質細膩，可作為特色品種種植。麻山藥、平遙山藥產量高，市場好，但在榆林市栽培塊莖存在分叉，商品率低，因此需解決分叉、畸形的問題，目前不適合種植推廣。鐵棍山藥為中晚熟品種，市場前景較好，但產量較低。紫山藥為晚熟品種，生育期約230 d，在南方栽培，一般11-12月開花[1]，在榆林地區(qū)栽培，植株在11月份就發(fā)生凍害，大大影響產量與品質，因此不宜種植。

榆林市無霜期短，很大程度地限制了作物的產量水平，以大和長芋為例，主產區(qū)產量一般在3 000～5 00 0 kg，而試驗中為2 555.17 kg，與平均水平相差較多。觀察各品種的生育期表現(xiàn)，出苗期均較長，最早的品種也需要25 d，比山東、江蘇等主產地平均晚10～15 d。過長的出苗期易造成作物減產，因此，如何縮短出苗期，提高作物的產量有待進一步研究。