百香果俗稱“巴西果”，屬西番蓮科，因其果實(shí)獨(dú)特濃郁香氣和富含營養(yǎng)成分而倍受青睞，有“果汁之王”美稱。其果實(shí)含有17種氨基酸、多種維生素和類胡蘿卜素，甜酸適中，營養(yǎng)價值很高，可加工制成果汁、果凍、果醬、果酒，風(fēng)味獨(dú)特。果皮可作果脯、飼料和提取果膠，根、莖、葉均可入藥。

百香果原產(chǎn)南美洲和大洋洲的部分國家和地區(qū)，常野生于林緣山坡灌叢。自20世紀(jì)初開始人工引種栽培以來，通過引種馴化和雜交選育，現(xiàn)有許多優(yōu)良品種在印度、肯尼亞、幾內(nèi)亞、澳大利亞、巴西、南非、中國、越南進(jìn)行了商業(yè)化栽培。

百香果是喜溫、喜光的熱帶植物，在陽光充足的環(huán)境下發(fā)育良好，一般只適宜熱帶、南亞熱帶地區(qū)栽培。要求年平均氣溫在18℃ 以上，最冷月平均氣溫在8℃以上。氣溫低于0℃時植株會受凍，-2℃時會導(dǎo)致植株嚴(yán)重凍害甚至死亡。

由于百香果當(dāng)年種植，當(dāng)年收獲，經(jīng)濟(jì)效益較高，是短平快致富項(xiàng)目，特別有利于貧困戶實(shí)現(xiàn)快速脫貧，被稱為“扶貧果”。產(chǎn)業(yè)有前景，市場有需求，加工有保障，政策有扶持，老百姓有錢賺，種植百香果已成為部分農(nóng)民的主要經(jīng)濟(jì)來源。近幾年百香果產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)良好的發(fā)展勢頭。

我國百香果現(xiàn)主要分布在廣西、福建、臺灣、廣東、海南、云南、江西等省區(qū)，全國種植面積約60萬畝以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足國內(nèi)市場需求，在北京、上海等大中城市甚至出現(xiàn)一果難求的情況，因此發(fā)展百香果產(chǎn)業(yè)具有十分廣闊的市場前景。廣西、海南、江西、貴州等省均有引種并大面積種植，進(jìn)一步推進(jìn)了全國百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

百香果產(chǎn)業(yè)雖然進(jìn)一步發(fā)展，但也存在著不少問題，甚至很多人種百香果不賺錢，為什么呢？

百香果種植初始階段在上世紀(jì)80～90年代，這個時期由于生活水平低，還處于溫飽年代，酸性食品消費(fèi)市場冷淡；且百香果病毒病、疫病、莖基腐病嚴(yán)重，導(dǎo)致果汁廠收不到果而倒閉。使得這個時期的百香果發(fā)展經(jīng)歷了波峰到波谷的過程。

到2010年開始百香果悄悄興起，步入百香果種植的起步階段，但仍有許多人不看好，一是因?yàn)槎鄶?shù)農(nóng)戶采用扦插繁殖，技術(shù)含量不高，擔(dān)心一窩峰而上，產(chǎn)后加工沒跟上，擔(dān)心以后賣不出去咋辦；二是百香果比較適宜在熱帶、亞熱帶種植，在我國許多地區(qū)種植不能越冬，不適宜大規(guī)模推廣。

近年來，由于相關(guān)政府部門對百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展高度重視，百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常快，福建、海南等省從2017年起，把百香果產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要項(xiàng)目來抓。但仍有部分種植戶沒賺錢，究其原因，主要是因?yàn)椋?/p>

一是外行人做內(nèi)行事，盲目投資。對農(nóng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)意識認(rèn)識不到位，對百香果行業(yè)了解不深，沒有掌握百香果生長規(guī)律及栽培技術(shù)。

二是氣候逐年越發(fā)惡劣。夏季高溫障礙越發(fā)嚴(yán)重，在個別年份冬季出現(xiàn)結(jié)冰、冷霜凍極端天氣時，種植戶防范意識不強(qiáng)，受霜凍影響嚴(yán)重，給百香果產(chǎn)業(yè)敲響警鐘。要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?，因地制宜合理安排種植品種及時間，順應(yīng)自然規(guī)律，忌賭。

三是越南果沖擊影響。北方非適宜種植區(qū)消費(fèi)市場沒完全打開。

四是多數(shù)種植戶對種植品種的特征特性了解不足。對品種適應(yīng)性缺乏辨別能力，未能因地制宜或根據(jù)市場需求選擇適宜品種進(jìn)行種植，存在盲目引種現(xiàn)象，影響到產(chǎn)量、品質(zhì)和生產(chǎn)效益。

五是種源不清，育苗市場不規(guī)范，魚龍混雜。大規(guī)模種植導(dǎo)致病害越來越嚴(yán)重。產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，“鐵了心要從育苗源頭抓起”，已經(jīng)成為技術(shù)人員的座右銘。

六是種植技術(shù)研究相對滯后，技術(shù)人員缺乏，配套栽培技術(shù)規(guī)程與標(biāo)準(zhǔn)尚未制定。多數(shù)農(nóng)戶認(rèn)為百香果易種易管，病蟲害少，管理粗放，任其攀爬，導(dǎo)致枝葉生長過密，光照不足，從而影響產(chǎn)量與品質(zhì)。

此外，百香果綜合利用及深加工薄弱。百香果雖然鮮銷貨架期不長，加工可提高其產(chǎn)品附加值，但目前其規(guī)模化加工產(chǎn)業(yè)幾近空白，產(chǎn)業(yè)鏈不完整，且專業(yè)交易市場還未形成。再一個耕作管理機(jī)械化水平低，百香果規(guī)模生產(chǎn)管理水平低，人工成本居高不下。