傳說大禹在一條河道上治水時(shí)，遇到了河神的阻攔，認(rèn)為大禹治理河水會(huì)斷了這里的“風(fēng)水龍脈”，使河里神龍的子孫以后的生活受影響。大禹于是就和村民商量，村民同意將來供養(yǎng)金龍的子孫。神龍聽到村民的保證后，也就同意了大禹去治水。大禹治水成功后，地里的莊稼豐收了，村民的糧食吃不完，大禹命令把剩余的糧食倒進(jìn)河中。河神為了報(bào)答村民的誠信，讓河中長出了一種草，即麥冬。人們稱此草“禹余糧”，由于此草產(chǎn)于禹州，葉窄而細(xì)長，形似韭菜，故叫作“禹韭”“禹霞”。

麥冬是一種多年生的常綠草本植物，古時(shí)候人們常把它栽在門前階邊，有護(hù)階的作用，所以又有“麥門冬”或“沿階草”之稱。

因熬夜或是其他原因出現(xiàn)口干舌燥、干咳以及心悸失眠等燥熱癥狀時(shí)，用麥冬泡水喝，就可以起到一定的緩解作用。

天氣干燥時(shí)，取適量枸杞洗凈，與粳米一起煮粥，有很好的滋陰潤燥效果。

如果有咳嗽的癥狀，也可以熬點(diǎn)麥冬天冬粥。取麥冬12克，天冬12克，粳米50克。先將麥冬、天冬加水煮30分鐘，取汁棄渣將粳米放入藥汁中煮粥服用。有潤肺養(yǎng)陰作用。