邱三妹 孫麗英

摘 ?要：近年來(lái)，雷州市覃斗鎮(zhèn)灘涂小型養(yǎng)殖場(chǎng)普遍存在海螺養(yǎng)殖人工成本較高，海螺養(yǎng)殖螺籃成本高，海螺存活率較低的問(wèn)題。本文主要研究該地區(qū)養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益現(xiàn)狀與存在的問(wèn)題，分析該養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益存在問(wèn)題的原因，并提出相應(yīng)的解決的對(duì)策，解決該地區(qū)小型養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益下降的問(wèn)題，以提高其經(jīng)濟(jì)效益，以利于當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖場(chǎng)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：灘涂養(yǎng)殖;成本;對(duì)策;經(jīng)濟(jì)效益

1引言

雷州市覃斗鎮(zhèn)海邊海水適宜養(yǎng)殖海螺等，兩岸綿延十多公里長(zhǎng)的灘涂以泥沙為主，富含微生物餌料，得天獨(dú)厚的條件使海水養(yǎng)殖出來(lái)的海螺味道鮮美，海水養(yǎng)殖的發(fā)展帶來(lái)了較大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。近年來(lái)，該地區(qū)小型養(yǎng)殖場(chǎng)普遍存在成本過(guò)高，經(jīng)濟(jì)效益下降的問(wèn)題，這一問(wèn)題亟待解決。本文主要從養(yǎng)殖場(chǎng)成本等方面進(jìn)行探討研究，探討如何降低雷州市覃斗鎮(zhèn)灘涂小型養(yǎng)殖場(chǎng)的成本以提高當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益，以利于當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖場(chǎng)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

2雷州市覃斗鎮(zhèn)灘涂小型養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益現(xiàn)狀與問(wèn)題

2.1雷州市覃斗鎮(zhèn)灘涂小型養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益現(xiàn)狀

雷州市覃斗鎮(zhèn)位于廣東省湛江市雷州市北部灣東海岸，雷州市西南部，地形以山地和丘陵為主，氣候?qū)儆趤啛釒Ъ撅L(fēng)氣候，該地區(qū)主要發(fā)展?jié)O業(yè)、灘涂小型養(yǎng)殖業(yè)和農(nóng)業(yè)。

全鎮(zhèn)有22個(gè)養(yǎng)殖海螺專業(yè)村，灘涂小型海螺養(yǎng)殖場(chǎng)2 541個(gè)。另外，該鎮(zhèn)的螺苗孵化場(chǎng)有60多間，為養(yǎng)殖場(chǎng)提供大量的螺苗。據(jù)統(tǒng)計(jì)，有70%農(nóng)戶靠養(yǎng)殖珍珠螺、紅白扇貝螺等海螺，走上發(fā)家致富之路。2017年，該鎮(zhèn)僅養(yǎng)殖海螺產(chǎn)業(yè)收入就達(dá)250萬(wàn)左右，海水養(yǎng)殖的發(fā)展帶來(lái)了較大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

但隨著近年來(lái)灘涂養(yǎng)殖成本的不斷增加，雷州市覃斗鎮(zhèn)灘涂小型養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖珍珠螺、紅白扇貝螺等海螺的經(jīng)濟(jì)效益不斷下降。

2.2雷州市覃斗鎮(zhèn)灘涂小型養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益存在的問(wèn)題

2.2.1海螺養(yǎng)殖人工成本較高

海螺養(yǎng)殖人工成本較高。

人工成本是指養(yǎng)殖場(chǎng)在雇傭螺工時(shí)產(chǎn)生的全部費(fèi)用，包括螺工工資、螺工高溫和伙食補(bǔ)貼，其它人工費(fèi)用等。螺工工資以實(shí)際用工人數(shù)參照當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力日均薪資水平計(jì)算。外雇的螺工主要負(fù)責(zé)清理海螺的附著的雜質(zhì)，更換螺籃等。

本項(xiàng)目組一共調(diào)查了雷州市覃斗鎮(zhèn)10家養(yǎng)殖場(chǎng)，其中，當(dāng)?shù)啬骋患茵B(yǎng)殖場(chǎng)2018年一年人工成本構(gòu)成情況如表2-1所示。

可以看出，雷州市覃斗鎮(zhèn)灘涂小型養(yǎng)殖場(chǎng)普遍存在人工成本較高的問(wèn)題。

2.2.2海螺養(yǎng)殖螺籃成本高

海螺養(yǎng)殖螺籃成本高。

螺籃成本是指在海螺養(yǎng)殖期間投入的螺籃產(chǎn)生的全部費(fèi)用，包括購(gòu)置成本、運(yùn)輸費(fèi)用、維護(hù)、修補(bǔ)成本等。

其中，當(dāng)?shù)啬骋患茵B(yǎng)殖場(chǎng)2018年的螺籃成本構(gòu)成情況如表2-3所示。螺籃2018年的實(shí)際成本高達(dá)2萬(wàn)元以上，和計(jì)劃成本相差了6 060元。

由表2-4可知，該養(yǎng)殖場(chǎng)螺籃成本逐年上升，每年的實(shí)際成本和計(jì)劃成本均相差6 500元左右。

本項(xiàng)目組一共調(diào)查了雷州市覃斗鎮(zhèn)10家養(yǎng)殖場(chǎng)2018年的螺籃成本，在這10家養(yǎng)殖場(chǎng)中，實(shí)際螺籃成本平均值為2.64萬(wàn)元，如表2-5所示。

可以看出，雷州市覃斗鎮(zhèn)灘涂小型養(yǎng)殖場(chǎng)存在螺籃成本較高的問(wèn)題。

2.2.3海螺存活率較低

海螺存活率較低。

海螺的存活率反映海螺養(yǎng)殖水平，是決定養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的重要因素。本項(xiàng)目組一共調(diào)查了雷州市覃斗鎮(zhèn)10家養(yǎng)殖場(chǎng)，其中，當(dāng)?shù)啬骋患茵B(yǎng)殖場(chǎng)近三年的海螺存活率情況如表2-6所示。

在這10家養(yǎng)殖場(chǎng)中，調(diào)查表明（如表2-7所示），只有20%的養(yǎng)殖場(chǎng)海螺養(yǎng)殖海螺的存活率超過(guò)75%，80%的養(yǎng)殖場(chǎng)海螺存活率遠(yuǎn)低于75%，最低為35%，說(shuō)明海螺的養(yǎng)殖是一個(gè)存在風(fēng)險(xiǎn)極高的項(xiàng)目，養(yǎng)殖場(chǎng)管理稍有不慎，最終將血本無(wú)歸。

以上可以看出，雷州市覃斗鎮(zhèn)灘涂小型養(yǎng)殖場(chǎng)普遍存在海螺存活率較低的問(wèn)題。

3雷州市覃斗鎮(zhèn)灘涂小型養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益存在問(wèn)題的原因

3.1 螺工薪酬支付不合理

螺工薪酬支付不合理。

海螺成長(zhǎng)期主要分為三個(gè)階段：螺苗時(shí)期、海螺成長(zhǎng)期、海螺成熟期。海螺養(yǎng)殖期間需要每隔兩個(gè)月左右人工給海螺更換不同型號(hào)的螺籃，清理海螺附著的雜質(zhì)。

某養(yǎng)殖場(chǎng)2018年1月雇了一名螺工給一批處于螺苗時(shí)期的海螺更換螺籃，養(yǎng)殖場(chǎng)按螺工勞動(dòng)的天數(shù)付薪酬給螺工。養(yǎng)殖場(chǎng)計(jì)劃完成更換這一批海螺的螺籃用工三天，然而螺工花了5天才完成，完成更換這一批海螺的螺籃本應(yīng)該是330元，但最后實(shí)際付給螺工的工資卻是600元，與計(jì)劃支付給螺工的工資相差270元，如表3-1所示。

正因?yàn)槁莨ば匠旰蛣趧?dòng)效果不匹配，導(dǎo)致該養(yǎng)殖場(chǎng)一年的人工成本偏高，如表3-2所示。

調(diào)查表明，在10家養(yǎng)殖場(chǎng)中，人工成本計(jì)劃值與實(shí)際值相差較大。

可以看出，養(yǎng)殖場(chǎng)螺工薪酬支付不合理。正因?yàn)轲B(yǎng)殖場(chǎng)螺工薪酬支付不合理，導(dǎo)致雷州市覃斗鎮(zhèn)灘涂小型養(yǎng)殖場(chǎng)海螺養(yǎng)殖人工成本較高。

3.2螺籃使用和維護(hù)較隨意

螺籃使用和維護(hù)較隨意。

雷州市覃斗鎮(zhèn)灘涂小型養(yǎng)殖場(chǎng)海螺的養(yǎng)殖主要以延繩式吊籃的方式養(yǎng)殖，把海螺裝入底面積0.25㎡的圓形籃子中，放置在淺海里自然養(yǎng)殖。螺籃主要分大、中和小的型號(hào)，根據(jù)螺籃的規(guī)范使用標(biāo)準(zhǔn)，處于螺苗階段的海螺，螺籃使用標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)為70～80個(gè)/籃為宜;處于成長(zhǎng)階段的海螺，螺籃使用標(biāo)準(zhǔn)為60～70個(gè)/籃;處于成熟期的海螺，螺籃使用標(biāo)準(zhǔn)為40～50個(gè)/籃。

另外，螺籃的正常使用年限為3～4年，螺籃每使用過(guò)一次之后，需要人工及時(shí)修補(bǔ)好破損的螺籃，并且進(jìn)行維護(hù)，把閑置的螺籃放置在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境下保管。

（1）養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)螺籃的使用較隨意

養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)螺籃使用較隨意。據(jù)調(diào)查，某養(yǎng)殖場(chǎng)在2018年3月份處于螺苗階段的海螺有7500只左右，實(shí)際需要用1 000個(gè)螺籃來(lái)裝置，然而，養(yǎng)殖場(chǎng)只存有800個(gè)螺籃，螺籃數(shù)量不夠，養(yǎng)殖場(chǎng)也沒(méi)有重新額外購(gòu)置200個(gè)螺籃，而是直接只用已有的800個(gè)螺籃來(lái)裝完所有海螺。其結(jié)果是這一批海螺的存活率下降了15%。

據(jù)調(diào)查，雷州市覃斗鎮(zhèn)灘涂小型養(yǎng)殖場(chǎng)普遍存在養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)螺籃使用較隨意的問(wèn)題。

可以看出，養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)螺籃使用較隨意。

（2）養(yǎng)殖場(chǎng)螺籃的維護(hù)較隨意

養(yǎng)殖場(chǎng)螺籃的維護(hù)較隨意。據(jù)調(diào)查，2018年某養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖了一批海螺，1月份養(yǎng)殖期間把海螺裝入螺籃中，然后放置到養(yǎng)殖海螺的區(qū)域中自然養(yǎng)殖。3個(gè)月后收回5 000個(gè)螺籃，直接放置在養(yǎng)殖場(chǎng)附近晾曬，任憑其在室外風(fēng)吹雨淋，對(duì)于其中15%破損的螺籃也沒(méi)有進(jìn)行全面修補(bǔ)，只是粗略修補(bǔ)一下大的窟窿，對(duì)小的窟窿并沒(méi)有修補(bǔ)，半年后，再次使用螺籃時(shí)，發(fā)現(xiàn)破損螺籃數(shù)量增加了7%。

據(jù)統(tǒng)計(jì)2018年螺籃毀損情況如表3-3所示，螺籃計(jì)劃毀損成本與實(shí)際毀損成本相差了3 700元。

可以看出養(yǎng)殖場(chǎng)螺籃的維護(hù)較隨意。

正因?yàn)轲B(yǎng)殖場(chǎng)螺籃的使用與維護(hù)較隨意，螺籃毀損越來(lái)越嚴(yán)重，螺籃使用周期也縮短，因此養(yǎng)殖場(chǎng)需要重新購(gòu)置的螺籃數(shù)量增加，導(dǎo)致最后總的螺籃成本大大增高，如表3-4所示，重新購(gòu)置的螺籃成本增加了6 060元。

可以看出，養(yǎng)殖場(chǎng)螺籃使用和維護(hù)較隨意。正因?yàn)槁莼@使用和維護(hù)較隨意，導(dǎo)致雷州市覃斗鎮(zhèn)灘涂小型養(yǎng)殖場(chǎng)海螺養(yǎng)殖螺籃成本高。

3.3養(yǎng)殖過(guò)程中經(jīng)營(yíng)操作不恰當(dāng)

養(yǎng)殖過(guò)程中經(jīng)營(yíng)操作不恰當(dāng)。

（1）養(yǎng)殖密度控制不合理

海螺屬于軟體動(dòng)物，主要適宜生活在低潮、水深1～10米有著良好的水體交換的淺海中，食性廣，主要以海水中富含的微生物為食。根據(jù)海螺的生長(zhǎng)速度，科學(xué)研究表明，處于螺苗階段的海螺，海螺養(yǎng)殖密度標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)為70～80個(gè)/籃為宜;處于成長(zhǎng)階段的海螺，海螺養(yǎng)殖密度標(biāo)準(zhǔn)為50～60個(gè)/籃;處于成熟期的海螺，養(yǎng)殖密度標(biāo)準(zhǔn)為40～50個(gè)/籃。

海螺養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖海螺的環(huán)境是非常重要的，海螺在適宜的環(huán)境中才能快速的生長(zhǎng)，如果海螺的生活環(huán)境被破壞，其生長(zhǎng)也會(huì)受到限制，甚至死亡。

以成長(zhǎng)期的海螺為例，某養(yǎng)殖場(chǎng)用100只螺籃裝7 000個(gè)左右海螺投入養(yǎng)殖海螺的區(qū)域中自然養(yǎng)殖，平均一只螺籃裝70個(gè)海螺。一般情況下一只螺籃裝55個(gè)海螺為宜，按這樣算，養(yǎng)殖場(chǎng)100只螺籃應(yīng)該裝5 500個(gè)海螺為宜。由于養(yǎng)殖密度過(guò)大，使海螺呼吸不順暢，海螺成長(zhǎng)速度也受到影響，海螺死亡率為30%。

據(jù)調(diào)查，雷州市覃斗鎮(zhèn)有75%左右的養(yǎng)殖場(chǎng)存在養(yǎng)殖密度控制不合理的問(wèn)題。

可以看出，養(yǎng)殖密度控制不合理。

正因?yàn)轲B(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖密度控制不合理，致使海螺存活率下降。

（2）更換螺籃及清理海螺的雜質(zhì)的次數(shù)過(guò)少

為了海螺能夠呼吸順暢，有良好的生活環(huán)境，需要人工及時(shí)更換螺籃及清理海螺附著的雜質(zhì)。根據(jù)海螺的生長(zhǎng)規(guī)律，一般情況下，處于螺苗階段的海螺，更換螺籃及清理海螺的雜質(zhì)的次數(shù)為1個(gè)月半一次為宜，更換型號(hào)小的螺籃;處于成長(zhǎng)階段的海螺，更換螺籃及清理海螺的雜質(zhì)的次數(shù)為2個(gè)月一次為宜，更換型號(hào)中等的螺籃;而處于成熟期的海螺，更換螺籃及清理海螺的雜質(zhì)的次數(shù)為2個(gè)半月一次為宜，更換型號(hào)大的螺籃。

海螺在大海里養(yǎng)殖過(guò)程中，海螺大小等不同，使用的螺籃型號(hào)也不同，而且，每隔一段時(shí)間，養(yǎng)殖場(chǎng)需要人工進(jìn)行更換螺籃及清理海螺的雜質(zhì)，否則海螺會(huì)因?yàn)槠渖L(zhǎng)空間或環(huán)境受到限制而死亡，因此更換螺籃及清理海螺附著著的雜質(zhì)的時(shí)間要視情況而變化。

然而，據(jù)調(diào)查，2018年某養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)處于螺苗的海螺每隔2個(gè)半月才人工進(jìn)行更換螺籃及清理海螺雜質(zhì)，況且由于自家存有的型號(hào)小的螺籃數(shù)量不夠用，而部分不更換螺籃，對(duì)于處于螺苗的海螺，更換螺籃及清理海螺的雜質(zhì)的次數(shù)本應(yīng)該是2次，但實(shí)際養(yǎng)殖場(chǎng)更換螺籃及清理海螺的雜質(zhì)的次數(shù)只有1次，導(dǎo)致海螺成批死亡。

由此，可以看出，養(yǎng)殖場(chǎng)更換螺籃及清理海螺的雜質(zhì)的次數(shù)過(guò)少。正因?yàn)轲B(yǎng)殖場(chǎng)更換螺籃及清理海螺的雜質(zhì)的次數(shù)過(guò)少，導(dǎo)致海螺存活率下降。

養(yǎng)殖場(chǎng)為了控制人工成本及螺籃成本，盲目的減少更換螺籃及清理海螺雜質(zhì)的次數(shù)，以及海螺養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)養(yǎng)殖密度控制不合理，破壞海螺生長(zhǎng)的環(huán)境，導(dǎo)致海螺生長(zhǎng)緩慢，甚至死亡。

由以上可以看出，養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖過(guò)程中經(jīng)營(yíng)操作不恰當(dāng)，正因?yàn)轲B(yǎng)殖過(guò)程中經(jīng)營(yíng)操作不恰當(dāng)，致使海螺存活率較低，嚴(yán)重影響?zhàn)B殖經(jīng)濟(jì)效益。

4 提高雷州市覃斗鎮(zhèn)灘涂小型養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的對(duì)策

依據(jù)雷州市覃斗鎮(zhèn)灘涂小型養(yǎng)殖場(chǎng)目前的發(fā)展現(xiàn)狀與存在的問(wèn)題，本項(xiàng)目主要提出以下幾點(diǎn)對(duì)策：

4.1明確螺工薪酬支付標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按勞付籌

針對(duì)該養(yǎng)殖場(chǎng)人工成本高的問(wèn)題，建議采用目標(biāo)成本法來(lái)提高其經(jīng)濟(jì)效益。

（1）編制人工目標(biāo)成本預(yù)算

養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)根據(jù)海螺養(yǎng)殖過(guò)程中需要螺工完成的工作量，確定用工人數(shù)和用工天數(shù)，制定人工成本預(yù)算明細(xì)表，明確螺工薪酬支付標(biāo)準(zhǔn)，提前編制人工目標(biāo)成本預(yù)算，嚴(yán)格按勞付籌。例如，該養(yǎng)殖場(chǎng)3月需雇2名螺工為處于成長(zhǎng)期的海螺清理雜質(zhì)及更換螺籃，計(jì)劃用工時(shí)間為10天，當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力平均日工資為110元/天，另外給予螺工伙食或高溫補(bǔ)貼10元/天，確定總目標(biāo)人工成本預(yù)算為2 400元。

（2）分解人工目標(biāo)成本預(yù)算，責(zé)任到人

其中，在總的人工成本中，分解到清理海螺附著的雜質(zhì)的螺工的人工成本為1 300元，更換螺籃的人工成本為1 100元。將人工成本預(yù)算由養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)主負(fù)責(zé)，并由其做好相應(yīng)的支出記錄，在期末由戶主對(duì)螺工完成的工作量及工作效果等進(jìn)行考核。

（3）對(duì)人工目標(biāo)成本進(jìn)行控制與考核

在執(zhí)行人工目標(biāo)成本過(guò)程中，嚴(yán)格按照編制的目標(biāo)成本進(jìn)行控制。建議養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)主在第五天的時(shí)候?qū)θ斯こ杀緦?shí)際支出與預(yù)算進(jìn)行對(duì)比，如果發(fā)現(xiàn)人工目標(biāo)預(yù)算超支的情況，根據(jù)螺工實(shí)際完成的工作量發(fā)放工資給螺工。例如，螺工工作了五天，但實(shí)際只完成了四天的工作量，養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)主需告知螺工實(shí)際應(yīng)得四天工資。

另外，養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)主在期中及期末定期對(duì)螺工完成的工作量及工作成效兩方面進(jìn)行全面考核，由戶主驗(yàn)收螺工的工作指標(biāo)是否完成，對(duì)于未完成目標(biāo)工作數(shù)量的螺工只支付螺工實(shí)際完成的工作量對(duì)應(yīng)的工資，對(duì)于完成目標(biāo)工作數(shù)量的螺工按全額工資發(fā)給螺工。況且對(duì)于工作效率高的螺工，養(yǎng)殖場(chǎng)可以進(jìn)行長(zhǎng)期預(yù)定，并給予適當(dāng)?shù)难a(bǔ)貼，以便更好地激勵(lì)和穩(wěn)定螺工，提高螺工工作效率，節(jié)省養(yǎng)殖場(chǎng)的人工成本。

4.2 加強(qiáng)螺籃使用和維護(hù)管理

在螺籃使用過(guò)程中，養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)高度重視螺籃的使用和維護(hù)工作，對(duì)螺籃實(shí)行分段目標(biāo)任務(wù)管理：螺籃的管理分為螺籃使用管理和螺籃維護(hù)管理兩階段。

（1）螺籃使用管理

養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)提高螺籃使用率，合理規(guī)劃每一批海螺養(yǎng)殖的數(shù)量并合理配置自己已有的螺籃，減少有些型號(hào)的螺籃出現(xiàn)長(zhǎng)期閑置的現(xiàn)象。

在使用螺籃之前，編制螺籃成本預(yù)算，在使用螺籃時(shí)，嚴(yán)格按計(jì)劃使用的螺籃個(gè)數(shù)投入使用，并做好相應(yīng)的記錄。養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)主在期中對(duì)螺籃使用目標(biāo)成本進(jìn)行控制，在期末，將螺籃實(shí)際成本與目標(biāo)預(yù)算成本進(jìn)行比較。如有差異，查明原因，并且分析螺籃成本與海螺利潤(rùn)的關(guān)系，在下一批海螺編制螺籃成本預(yù)算時(shí)，基于上一批螺籃使用的情況，進(jìn)行合理預(yù)算調(diào)整，科學(xué)使用螺籃，長(zhǎng)期以此類推，提高養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益。

這樣，既可以延長(zhǎng)螺籃使用年限，從而降低螺籃成本;同時(shí)也可以提高海螺存活率，進(jìn)而提高雷州市覃斗鎮(zhèn)灘涂小型養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。

（2）螺籃維護(hù)管理

建議養(yǎng)殖場(chǎng)編制螺籃維護(hù)管理成本預(yù)算，螺籃維護(hù)管理雇傭螺工來(lái)負(fù)責(zé)，養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)負(fù)責(zé)螺籃維護(hù)的螺工實(shí)行定螺籃維護(hù)的具體任務(wù)，例如：螺工需對(duì)螺籃進(jìn)行全面檢查修補(bǔ)，確保所有有破損的螺籃都要得到及時(shí)修補(bǔ)。按每次完成修補(bǔ)螺籃的個(gè)數(shù)等量化指標(biāo)支付螺工工資，并對(duì)螺籃維護(hù)成本支出做好記錄，養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)主在期中對(duì)螺籃維護(hù)成本實(shí)際支出與預(yù)算進(jìn)行對(duì)比，如果發(fā)現(xiàn)維護(hù)目標(biāo)成本預(yù)算有超支情況，嚴(yán)格按照定量定額工資發(fā)給螺工。

期末對(duì)螺籃維護(hù)管理的螺工完成螺籃維護(hù)管理工作成效進(jìn)行考核，當(dāng)期螺籃損壞的數(shù)量少的，對(duì)維護(hù)螺籃的螺工進(jìn)行額外獎(jiǎng)勵(lì)，當(dāng)期螺籃損壞數(shù)量多的，減少螺工工錢(qián)。同時(shí)，對(duì)于暫時(shí)閑置的螺籃要及時(shí)放入一個(gè)專門(mén)的地方進(jìn)行維護(hù)，以防螺籃被雨水淋或太陽(yáng)暴曬而損壞。

這樣，養(yǎng)殖場(chǎng)每年重新購(gòu)置螺籃的成本就大大減少，進(jìn)而起到提高雷州市覃斗鎮(zhèn)灘涂小型養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。

4.3 提高科學(xué)養(yǎng)殖海螺水平

養(yǎng)殖場(chǎng)在進(jìn)行成本控制過(guò)程中，應(yīng)合理把握降成本并不等于要破壞海螺的生長(zhǎng)環(huán)境，進(jìn)行成本控制雖然重要，但也要在科學(xué)養(yǎng)殖海螺的基礎(chǔ)上合理控制成本。

（1）要選擇科學(xué)合理的養(yǎng)殖密度

首先，采用以科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)殖密度，以確保海螺養(yǎng)殖密度科學(xué)合理。例如，某養(yǎng)殖場(chǎng)處于成長(zhǎng)期的海螺大約有7 000個(gè)，需裝入中型號(hào)的螺籃并放置在養(yǎng)殖海螺的區(qū)域養(yǎng)殖，目前養(yǎng)殖場(chǎng)只有100個(gè)螺籃，按照科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)50～60個(gè)/籃，養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)在已有螺籃的基礎(chǔ)上再重新購(gòu)買(mǎi)30個(gè)左右中型號(hào)螺籃來(lái)裝入海螺，這樣海螺的存活率將提高15%，從而提高養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益。

（2）適當(dāng)增加更換螺籃及清理海螺附著的雜質(zhì)的次數(shù)

養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)嚴(yán)格根據(jù)規(guī)范科學(xué)的更換螺籃及海螺附著的雜質(zhì)的次數(shù)，避免因長(zhǎng)時(shí)間被雜質(zhì)附著而影響海螺呼吸，致使海螺生長(zhǎng)緩慢甚至死亡。例如，某養(yǎng)殖場(chǎng)處于螺苗階段的海螺，更換螺籃及清理海螺的雜質(zhì)的次數(shù)為1個(gè)月半一次為宜，更換型號(hào)小的螺籃，

這樣，不僅保障海螺養(yǎng)殖過(guò)程中海螺對(duì)生活環(huán)境的基本需求，使海螺有足夠的空間保持呼吸順暢，保障海螺能有較佳的生長(zhǎng)環(huán)境，海螺的成長(zhǎng)速度也將提高，提高海螺成品成熟率，進(jìn)而提高養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。

5 結(jié)束語(yǔ)

本項(xiàng)目針對(duì)雷州市覃斗鎮(zhèn)灘涂小型養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖成本過(guò)高的問(wèn)題，探討運(yùn)用目標(biāo)成本法管理、加強(qiáng)螺籃使用和維護(hù)管理以及提高科學(xué)養(yǎng)殖海螺水平，提高海螺存活率，使該小型養(yǎng)殖場(chǎng)在一定時(shí)期內(nèi)控制成本并保證目標(biāo)利潤(rùn)的實(shí)現(xiàn)，進(jìn)而提高雷州市覃斗鎮(zhèn)灘涂小型養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益。

希望運(yùn)用本項(xiàng)目的研究成果，可以解決雷州市覃斗鎮(zhèn)灘涂小型養(yǎng)殖場(chǎng)成本過(guò)高的問(wèn)題，從而提高經(jīng)濟(jì)效益。對(duì)其它同類型的小型養(yǎng)殖場(chǎng)也有借鑒作用，創(chuàng)造更多利潤(rùn)，節(jié)約更多資源。

參考文獻(xiàn)

[1] ?廣東培正學(xué)院本科在讀，2016級(jí)會(huì)計(jì)學(xué)院學(xué)生

[2] ?廣東培正學(xué)院本科在讀，2016級(jí)會(huì)計(jì)學(xué)院學(xué)生