在日前舉行的第二十屆中國美食節(jié)新聞通氣會上，中國飯店協(xié)會會長韓明介紹，今年1月份至7月份，全國餐飲業(yè)收入為24937億元，同比增長9.4%。預計全年消費規(guī)模將達4.7萬億元。

近年來，在綠色消費、品質消費、體驗消費浪潮下，消費市場升級步伐加快。據(jù)統(tǒng)計，2018年全國餐飲收入突破4萬億元，同比增長9.5%，高于同期社會消費品零售總額增速，餐飲業(yè)已成長為最活躍的消費業(yè)態(tài)之一。

日前，國務院辦公廳印發(fā)《關于加快發(fā)展流通促進商業(yè)消費的意見》，提出將智能化、品牌化連鎖便利店納入城市公共服務基礎設施體系建設，活躍夜間商業(yè)和市場，開設深夜營業(yè)專區(qū)、24小時便利店和“深夜食堂”等特色餐飲街區(qū)。

韓明認為，這為餐飲業(yè)發(fā)展指出了新的方向，也拓寬了餐飲的經(jīng)營空間。消費新政鼓勵發(fā)展便利店，而且明確進一步優(yōu)化食品經(jīng)營許可條件，給便利店餐飲發(fā)展帶來了契機?，F(xiàn)在，便利店跨界餐飲已成為零售業(yè)常態(tài)。與大型超市相比，便利店受電商影響小、門店面積不大、發(fā)展方式靈活多樣，因此“餐飲化便利店”呈現(xiàn)出很好的發(fā)展勢頭。

“消費新政還鼓勵發(fā)展‘夜經(jīng)濟’，給餐飲業(yè)帶來了新的動力。現(xiàn)在很多城市‘夜經(jīng)濟’開展得紅紅火火，盡管文化、體育、旅游業(yè)態(tài)越來越多，但餐飲始終扮演著重要角色。據(jù)統(tǒng)計，在‘夜經(jīng)濟’消費中，餐飲行業(yè)占66%?！表n明說。

（摘自《經(jīng)濟日報》9.17）