劉永春

隨著人們生活水平越來(lái)越高，不合理的飲食習(xí)慣以及生活方式都對(duì)人們身體健康帶來(lái)極大的危害，導(dǎo)致冠心病越來(lái)越趨于年輕化。根據(jù)相關(guān)醫(yī)學(xué)數(shù)據(jù)顯示，新鮮的蔬菜水果、堅(jiān)果以及谷物等可以讓人內(nèi)心趨于平靜不暴躁，是最好的健康飲食。反之，油炸、高熱量、多鹽多糖、動(dòng)物肉類以及酒精之類的食物，可以讓人感到焦慮緊張、且又毫無(wú)生氣。為此，本文圍繞冠心病應(yīng)該怎樣吃才健康展開(kāi)淺顯探究。

1 冠心病概述

冠狀動(dòng)脈粥樣硬化引發(fā)的心臟病就是人們常說(shuō)的冠心病。冠心病患者在日常生活中常見(jiàn)的臨床表現(xiàn)有心肌缺血缺氧、心律失常以及心絞痛等癥狀，患者病情嚴(yán)重時(shí)可能誘發(fā)心肌梗塞，造成大面積的心肌壞死，嚴(yán)重危及患者生命。該項(xiàng)疾病通常在患者進(jìn)行體力活動(dòng)或者是情緒過(guò)于激動(dòng)的情況下，導(dǎo)致心前區(qū)突然疼痛，且疼痛癥狀多為壓榨痛、發(fā)作性絞痛，個(gè)別患者還會(huì)出現(xiàn)憋悶感。待患者心前區(qū)出現(xiàn)疼痛開(kāi)始，呈放射性的向左肩、左手手臂，一直延伸至左手小指?；颊咴诎l(fā)病時(shí)應(yīng)臥床休息，舌下含化硝酸甘油或者是口服速效救心丸可以有效緩解。此外，胸痛放散型患者發(fā)病時(shí)，可能會(huì)出現(xiàn)頸部、牙齒、下頜以及腹部等部位的疼痛。甚至有些冠心病患者極容易在夜間或者安靜狀態(tài)下發(fā)作，其誘發(fā)因素通常是冠心病痙攣所致，這種病情也被稱為變異性心絞痛。為此，冠心病患者應(yīng)該在床頭、衣兜里時(shí)常備有硝酸甘油或者是速效救心丸以備不時(shí)之需[1]。

2 冠心病的飲食原則

2.1 注意熱量平衡，限制碳水化合物

冠心病患者一日三餐飲食要有規(guī)律，避免出現(xiàn)過(guò)饑或者過(guò)飽現(xiàn)象，飲食基本要定量，以此養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。此外，冠心病患者的每日飲食要豐富，不能過(guò)分單一以及挑食偏食現(xiàn)象，只有這樣才能做到膳食營(yíng)養(yǎng)均衡。而身體肥胖的冠心病患者應(yīng)在日常飲食中控制體重，借助運(yùn)動(dòng)與控制飲食將身體體重減下來(lái)，并控制好體重使其不再反彈增加。對(duì)于喜歡吃甜食的冠心病患者來(lái)說(shuō)，應(yīng)該限制碳水化合物的攝入量，特別是單雙糖必須嚴(yán)格控制其攝入量，因?yàn)樘妓衔飳儆跓崮芪镔|(zhì)。冠心病患者倘若攝入大量的蔗糖、麥芽糖、單雙糖等，就會(huì)令甘油三酯的指數(shù)有所升高，繼而誘發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化。經(jīng)相關(guān)數(shù)據(jù)研究表明，碳水化合物是造成高血脂的主要因素，一些歐美國(guó)家由于每天食用糖量在每日熱能的1/5，這些國(guó)家患有冠心病的患者也大大高于其他國(guó)家。為此冠心病患者應(yīng)每天嚴(yán)格控制碳水化合物的攝入量。飲食中的稻米、小麥等谷類食物都含有大量的多糖，且谷類中的多糖對(duì)甘油三酯沒(méi)有較大的影響，同時(shí)還含有大量的膳食纖維，可以起到降低膽固醇以及甘油三酯的功效。因此，冠心病患者每天應(yīng)以谷類為主食。如：對(duì)于喜歡吃甜食的冠心病患者可以多食用一些甘薯，因?yàn)楦适碇泻卸喾N糖類，且包含胡蘿卜素以及維生素C，可以為冠心病患者提供大量的粘多糖，以及膠原物質(zhì)。該食物不但滿足患者味蕾的需要，還能維持體內(nèi)動(dòng)脈血管的彈性，潤(rùn)滑關(guān)節(jié)腔，有效防止動(dòng)脈硬化[2]。

2.2 限制飽和脂肪酸，增加膳食纖維

冠心病患者在攝入脂類時(shí)，應(yīng)養(yǎng)成低脂飲食的好習(xí)慣，每天膽固醇的攝入量應(yīng)控制在300g以內(nèi)。人們每天食用的肉類屬于飽和脂肪酸，一旦肉類食用過(guò)多就會(huì)令人的膽固醇數(shù)值有所升高。因此，冠心病患者應(yīng)每天限制肉類的攝入量。而類似于豆油、芝麻油、魚(yú)油等油類屬于不飽和脂肪酸，冠心病患者長(zhǎng)期食用可以有效降低體內(nèi)膽固醇，保護(hù)心臟，營(yíng)養(yǎng)心肌，能夠有效預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的形成，為此人們?cè)谂腼兪澄飼r(shí)可以使用這類不飽和脂肪酸的油類。

另外，冠心病患者在每日飲食過(guò)程中，應(yīng)多食用膳食纖維，因?yàn)樯攀忱w維進(jìn)入人體可以吸附在膽固醇上，防止人體吸收大量的膽固醇，使得未能被吸收的膽酸通過(guò)排泄排出人體，阻礙膽固醇在人體內(nèi)部生成，起降低膽固醇的作用。所以，冠心病患者應(yīng)在膳食搭配中每天多補(bǔ)充足夠的膳食纖維[3]。

2.3 提供豐富維生素，低鹽與適量蛋白質(zhì)食物

冠心病患者多吃含有維生素C的食物，同樣也可以降低膽固醇。因?yàn)榫S生素C進(jìn)入人體后可以與膽固醇形成膽酸，膽酸就會(huì)隨糞便排放到人體之外。維生素C還能有效增進(jìn)冠狀循環(huán)，增加血管壁的彈性，擴(kuò)張?bào)w內(nèi)末梢血管，繼而避免形成血栓，還能降低血液中的甘油三酯數(shù)值。另外，冠心病患者攝入維生素E可以防止體內(nèi)不飽和脂肪酸發(fā)生氧化，繼而營(yíng)養(yǎng)心肌，防止心肌缺氧，阻礙形成血栓。

食鹽與冠心病的形成有著極為重要的聯(lián)系，為此冠心病患者每天不宜過(guò)多攝入食用鹽，并且每天鹽量應(yīng)控制在6g以下。而我國(guó)北方居民口味比較重，食用鹽量較多，不喜清淡食物，為此我國(guó)北方患有冠心病的居民更要控制鹽量。除此之外，冠心病患者每天還應(yīng)攝入適量蛋白質(zhì)、牛奶等，這樣既能補(bǔ)充體內(nèi)所需要的蛋白質(zhì)，還能防止蛋白質(zhì)攝入過(guò)量給冠心病人肝腎增加負(fù)擔(dān)。

3 結(jié)語(yǔ)：

患者應(yīng)保持營(yíng)養(yǎng)均衡，每日飲食要豐富，不能過(guò)分單一以及挑食偏食現(xiàn)象，限制飽和脂肪酸，增加膳食纖維，提供豐富維生素，低鹽與適量蛋白質(zhì)，禁止食用濃茶、咖啡等刺激性食物，尤其是腌制類食品盡量少吃或者不吃，降低膽固醇、甘油三酯數(shù)值，避免形成血栓，繼而養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，確?；颊呒膊〉挠行Э刂?。

參考文獻(xiàn)

[1]徐俊偉.冠心病的家族遺傳和飲食習(xí)慣因素研究[J].臨床醫(yī)藥文獻(xiàn)電子雜志，2018，5（99）：11-12.

[2]林霞，林艷，林衛(wèi).冠心病患者對(duì)低脂飲食的認(rèn)知及行為調(diào)查[J].心血管病防治知識(shí)（學(xué)術(shù)版），2018（15）：30-32.

[3]曹麗，蒲紅菊，萬(wàn)彩云，彭玉.飲食管控對(duì)冠心病患者營(yíng)養(yǎng)狀況的影響[J].中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)，2018，24（07）：82-85.