吳松海 鄭家禎 張樹河

摘 要：臺灣長果桑是由大果桑和其他幾種野生長果桑經(jīng)幾次授粉后改良而成的優(yōu)良品種。從插穗選擇、插穗處理、扦插管理3個方面介紹臺灣長果桑的扦插繁殖技術(shù)，并總結(jié)其田間栽培技術(shù)包括田塊選擇、種植密度、田間管理及采收加工等內(nèi)容。

關(guān)鍵詞：臺灣長果桑; 扦插繁殖; 栽培技術(shù)

Abstract： Taiwan Morus macroura is an excellent variety improved through several pollination of mulberry and other wild Morus macroura. The cutting propagation techniques of Taiwan Morus macroura were introduced in this paper from the following three aspects including the cutting selection， cutting treatment and cutting management. Then， the field cultivation techniques were summarized including the field selection， planting density， field management， harvesting and processing， etc.

Key words： Taiwan Morus macroura; Cutting propagation; Cultivation technique

臺灣長果桑，又名超級果桑、紫金蜜桑，是水果形的桑樹品種。臺灣長果桑是由臺灣專家將大果桑和其他幾種野生長果桑經(jīng)幾次授粉后改良而成的優(yōu)良品種，具有品質(zhì)優(yōu)、抗病性強、產(chǎn)量和開發(fā)價值高的特點，深受廣大種植戶的喜愛。臺灣長果桑喜光喜溫，能耐-2℃～40℃的溫度范圍，對氣候條件、土壤條件要求不高，在我國大部分省份均可種植[1]。臺灣長果桑含有豐富的糖類、有機酸、脂類、維生素、花青素、礦物質(zhì)等，具有調(diào)節(jié)免疫、促進(jìn)造血細(xì)胞生長、清虛熱、降血糖、降血脂、抗誘變、護(hù)肝養(yǎng)腎、利水消腫、安神解酒、延緩衰老等功效[2-3]。

臺灣長果桑果實長8～12 cm，最長可達(dá)20 cm，單果重達(dá)20 g，豐產(chǎn)期高產(chǎn)單株產(chǎn)量可達(dá)100 kg以上，定植第2年每667 m2產(chǎn)量可達(dá)2000 kg以上，每年可采3～4批，且采果時間長，周年供應(yīng)鮮果，既可鮮食，也可加工成果醬、果酒、果醋、果汁、果干等系列產(chǎn)品，深受消費者的喜愛[3]。臺灣長果桑種植管理簡單，投產(chǎn)快，經(jīng)濟效益較高，種植面積正逐年增長。

1 扦插繁殖技術(shù)

桑樹的繁殖方法主要分為有性繁殖和無性繁殖2 種。有性繁殖就是直接播種育成實生苗，又稱實播法;無性繁殖主要用桑樹枝條進(jìn)行壓條、扦插、嫁接或用組織培養(yǎng)法繁殖苗木。生產(chǎn)上，桑樹通常采用扦插法進(jìn)行繁殖，該方法既簡便又實惠[4]。

1.1 插穗選擇

每年3月至4月初選取生長健壯、無病蟲害的半木質(zhì)化的枝條作為插穗，枝條剪成10～15 cm長的插穗，插穗上預(yù)留2～3個飽滿且無損傷芽和1～2片無病蟲害的葉片，每個葉片保留1/3～1/2 葉面積。插穗下切口要削成斜面，切口要求平滑[5]。

1.2 插穗處理

剪好的插穗可用70%甲基托布津800倍浸泡10 min進(jìn)行殺菌消毒，之后再把生根部位放入50 mg·L-1的ABT生根粉溶液中浸泡，1 min后撈出晾干，準(zhǔn)備扦插。

1.3 扦插管理

扦插一般采用營養(yǎng)袋，采用營養(yǎng)袋有利于提高種植的成活率。選用泥炭土或細(xì)土有機肥拌沙作為基質(zhì)，插穗直接扦插在營養(yǎng)袋中，扦插深度達(dá)插穗長的2/3，扦插完用水澆透，搭蓋小拱膜進(jìn)行防雨和保溫，要避免直接日曬或采用遮陰處理。根據(jù)天氣情況，定期進(jìn)行澆水，整個過程要保持土壤濕潤，一般插后20～30 d即可發(fā)根。長根發(fā)芽后，可用0.5%的尿素水進(jìn)行追肥，同時用70%甲基托布津500倍溶液防治病蟲害1～2次。天氣變暖后，可掀去小拱膜，做好水肥管理和病蟲害防治，翌年春季可移入田間種植。

2 田間栽培技術(shù)

2.1 田塊選擇

臺灣長果桑對土壤和氣候要求不高，因此在國內(nèi)大部分地區(qū)都可種植。但土層深厚、地力肥沃、排灌方便的土塊，更適合臺灣長果桑的生長。為了提高臺灣長果桑的品質(zhì)和風(fēng)味，果園應(yīng)盡可能選擇在遠(yuǎn)離公路、養(yǎng)殖區(qū)及其他污染源的地方，以避免灰塵、異味等污染桑果。

2.2 種植密度

臺灣長果桑在不同地塊種植，應(yīng)采用不同的種植密度。在平原肥沃地，定植株行距通常采用2 m×3 m進(jìn)行種植，每667 m2栽約110 株;在貧薄地、山坡地、丘陵地等株行距可適當(dāng)窄些，通常采用1.5 m×2.0 m的規(guī)格進(jìn)行種植，每667 m2栽約220 株。定植溝可挖深50 cm、寬50 cm，每667 m2用土雜肥1000～1500 kg或有機肥500～800 kg與復(fù)合肥 50 kg混合均勻，施入溝中并與土層混合，回填土層25 cm，種上臺灣長果桑植株，覆土踩實后速澆定根水，葉片較多的植株可適當(dāng)剪去葉片，減少蒸騰作用，干旱地塊要注意保持水分供給，以保證植株成活。

2.3 田間管理

2.3.1 施肥管理 臺灣長果桑移栽成活后每隔1～2個月，每667 m2可施用20 kg尿素或復(fù)合肥進(jìn)行追肥，直到來年春季開始掛果。以后每年春季掛果生產(chǎn)前，可在植株四周進(jìn)行開溝，每667 m2施用畜禽糞500～800 kg或有機肥300～500 kg和復(fù)合肥50 kg，用肥量可逐年增加，以促進(jìn)臺灣長果桑花芽分化和保證植株的營養(yǎng)需要;在每次始花期至幼果期，可用0.5%～1%磷酸二氫鉀等葉面肥進(jìn)行噴施，以提高果實甜度，促進(jìn)果實早熟;在每茬桑果采收結(jié)束后應(yīng)進(jìn)行施肥，每667 m2可施速效肥或尿素30～40 kg促其花芽萌發(fā)生長，為下一茬臺灣長果桑豐產(chǎn)創(chuàng)造條件。

2.3.2 病蟲害防治 桑樹的常規(guī)病害主要是菌核病和白粉病等，但臺灣長果桑在福建省種植卻表現(xiàn)出高抗，因此不需要進(jìn)行專門防治。在蟲害方面發(fā)生也較少，主要有紅蜘蛛等，如有少量發(fā)生，可采用低殘毒農(nóng)藥進(jìn)行防治，但要避開果實采收期。同時，還要做好桑園清園工作，在每茬桑果采收后，結(jié)合修剪工作，及時清理枯枝落葉和雜草，保持果園通風(fēng)透氣，防止田間積水，減輕病蟲害發(fā)生為害程度。

2.3.3 樹體修剪

（1）培養(yǎng)樹體。當(dāng)年定植后，植株長到距地面30～40 cm處截斷主干，以促進(jìn)側(cè)梢生長，按照側(cè)梢的分布方向，一般留新梢5～6個，待新梢長至20～30 cm時，掐去頂心，促分枝。定植當(dāng)年以養(yǎng)樹為主，形成樹體，一般應(yīng)少修剪，不宜促其大量結(jié)果，保持樹體健壯，為來年掛果打下基礎(chǔ)。

（2）摘心。第2年春季，臺灣長果桑便可開始掛果。掛果后要及時進(jìn)行摘心，摘心的目的是抑制新梢旺長，促進(jìn)生殖生長，增加結(jié)果母枝，提高結(jié)果量，提升結(jié)果品質(zhì);摘心還可增強園內(nèi)通風(fēng)透光，防止病蟲害發(fā)生。主要對營養(yǎng)生長旺盛的桑樹枝條（20 cm 以上的新芽）進(jìn)行摘心，一般留5～6葉左右。每茬長果都必須進(jìn)行摘心，一年摘心3～4次。

（3）修剪。臺灣長果桑一般一年可采3～4批果，多的可達(dá)5～6批。為了提高臺灣長果桑的產(chǎn)量，每采完一茬果后要及時進(jìn)行修剪。具體做法是用修剪刀立即短截結(jié)果母枝，留芽2～3個，促其萌發(fā)下一茬結(jié)果母枝，并及時疏去過密的細(xì)、弱枝，保證結(jié)果母枝萌發(fā)。

2.4 采收

當(dāng)臺灣長果桑由綠色轉(zhuǎn)紅色時即可采收上市，由于果實容易損傷，應(yīng)輕拿輕放，可用小塑料盒分裝，再用紙箱包裝運輸市場銷售。桑果保質(zhì)期較短，在運輸過程中需冷藏保鮮。

2.5 加工

2.5.1 桑葚加工 長果桑除了鮮食外，還可以進(jìn)行深加工，果實可加工成果桑酒、果桑汁、果桑膏等產(chǎn)品[6-7]。

2.5.2 桑葉加工 桑葉富含硫胺素、胡蘿卜素、亞油酸、脫皮激素及超氧化物歧化酶（SOD）等，其中的超氧化物歧化酶（SOD）能降低大腦和脊髓中的脂褐質(zhì)，清除老年斑、抗氧化、抗衰老的功效，具有清肺明目、疏風(fēng)散熱、清肺潤燥等功效。在生產(chǎn)上，可以利用修剪及摘心下來的葉片加工成桑葉茶，桑葉茶口感好，具有較好的保健作用，深受廣大消費者的喜愛，具有較好的市場前景。

2.5.3 桑枝加工 桑枝含有鞣質(zhì)、桑素、桑色素、葡萄糖、楊樹寧、桑酮等，味苦，性辛，歸肝經(jīng)，具有祛風(fēng)濕、利關(guān)節(jié)、行水和通絡(luò)等功效，對手足麻木、偏癱、水氣腳氣、高血壓病等有一定的療效。生產(chǎn)上，可利用臺灣長果桑修剪下來的枝條進(jìn)行開發(fā)，加工作為醫(yī)學(xué)藥用、藥膳食材。

2.5.4 桑皮加工 桑白皮為雙子葉植物?？粕３ニㄆず蟮母稍锔?，其性味甘寒，歸肺脾經(jīng)，桑白皮具有瀉肺平喘、行水消腫的功效，主治肺熱喘咳、尿少水腫、面目肌膚腫脹等功效，還具有降壓、抗炎、抗癌等多種現(xiàn)代藥理活性。生產(chǎn)上，常利用修剪下來的老枝條進(jìn)行剝皮，制作成中藥。

參考文獻(xiàn)：

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[3]王子成.果桑之王——臺灣長果桑[J].科學(xué)種養(yǎng)， 2010 （1）：49-50.

[4]岳海英，梁玉文，李阿波，等.果桑綠枝扦插影響因素研究[J].北方園藝，2012（3）：17-19.

[5]鄭章云，張明海，楊義.果桑大十冬季接穗采集與貯藏技術(shù)[J].陜西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014，60（4）：121.

[6]陳懷玉.優(yōu)質(zhì)果桑品種引進(jìn)與栽培[J].安徽農(nóng)學(xué)通報，2017（22）：63-65.

[7]胡蝶，何建梅.果桑品種的引種與栽培[J].四川蠶業(yè)，2014 （4）：19-20.

（責(zé)任編輯：柯文輝）