五星

伊藤是日本橫濱一家餐廳的料理師。他精通各式料理，深受老板器重。伊藤的父親年輕時(shí)也是一名料理師，如今上了年紀(jì)，牙齒掉光了，只能憑借一口假牙來咀嚼食物，為此他總是悶悶不樂，覺得生活失去了滋味。

伊藤是出了名的孝子，每天無論多忙，都會抽時(shí)間給父親變著花樣做各種易消化的料理。在父親的提醒下，伊藤覺得很有必要在餐廳推出一款適合老人的套餐—日本已經(jīng)進(jìn)入老齡化社會，65歲以上的老人數(shù)量已經(jīng)超過總?cè)丝诘?/4，這是一個(gè)龐大的消費(fèi)群體?！澳呐虏粧赍X，也能給餐廳積攢點(diǎn)人氣，為老人的晚年生活添一抹色彩?！币撂傧虿蛷d老板提出建議后，兩人一拍即合，決定在餐廳推出一款專為老人定制的“銀發(fā)餐”。伊藤無償奉獻(xiàn)出他的“獨(dú)家秘籍”—這些年為父親做料理，讓他積累了不少為老年人做料理的經(jīng)驗(yàn)。

為了更好地服務(wù)老年顧客，伊藤潛心鉆研和嘗試，不斷開發(fā)出新的菜品。每個(gè)菜品做好后，他都會讓父親親自把關(guān)。父親不但是個(gè)老料理師，更是一個(gè)“高齡美食家”，他的用餐體驗(yàn)可以代表老人的普遍體驗(yàn)。而對伊藤來說，讓父親動起來，老有所為，意義更重大。

伊藤設(shè)計(jì)了“銀發(fā)餐”專用的飲食指南，對各種料理的選配和制作做了詳細(xì)的說明。為了便于老人咀嚼和消化，他會先在料理機(jī)上把食材磨碎、把肉的纖維斬?cái)嘣倥胫?，然后澆上親自調(diào)配的稠化劑等來改善食物的口感和色澤。伊藤做的“海鱸加紅白腌蘿卜”，佐以菠蘿和蘑菇，酸酸甜甜，色香味俱佳，看上去硬硬的，實(shí)際上入口即化，極大地滿足了老人們對美食的向往。老人紛紛點(diǎn)贊說：“味道真是太好了，可以吃到舔盤子?！?/p>

“銀發(fā)餐”一經(jīng)推出便受到老人們的喜愛，他們紛紛結(jié)伴來到餐廳大快朵頤。