梁正?安迪

國(guó)人引以為生活之樂(lè)趣的八雅生活——琴、棋、書(shū)、畫(huà)、酒、花、茶，其中的茶，是構(gòu)成國(guó)人慢調(diào)生活的重要元素之一，而中國(guó)六大茶系中的黑茶，透過(guò)茶人的不懈耕耘，既保留了遠(yuǎn)古御茶園高雅的貢茶風(fēng)范，更突破了歷史上的邊茶桎梏，使黑茶蘊(yùn)含了一種高尚、高雅、高貴的身姿與身價(jià)而融入現(xiàn)代人的生活領(lǐng)域。

但黑茶究竟怎樣的來(lái)路，您是否與我一樣渴望深刻了解黑茶那些事呢？那么就請(qǐng)您與我共同走近安化，走進(jìn)安化第一茶廠(chǎng)，感悟這里幾代事茶人，依安化山水地域的有利資源，躬耕不輟，傳承黑茶經(jīng)典，與“食”俱進(jìn)，在不斷的轉(zhuǎn)型升級(jí)中，沉淀了獨(dú)有的安化黑茶活態(tài)型博物館，積淀了最為可靠厚實(shí)精彩的黑茶文化，見(jiàn)證了安化黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史側(cè)面。游歷其中，品味黑茶，讓你大開(kāi)眼界，漸漸愛(ài)上茶人，愛(ài)上黑茶生活。

安化縣委宣傳部為我們特刊專(zhuān)題部的采編人員推薦的第一個(gè)茶企就是安化第一茶廠(chǎng)，全稱(chēng)中茶湖南安化第一茶廠(chǎng)有限公司，是湖南乃至中國(guó)和世界黑茶代表性企業(yè)之一。

初進(jìn)廠(chǎng)區(qū)，這里給人一種與眾不同的感覺(jué)，建筑群落并非高樓大廈，而是一種沉淀了時(shí)光的自然而然，悠然安適的風(fēng)光風(fēng)景，這個(gè)著落在安化酉州東坪鎮(zhèn)茶山下資水畔的百年茶企，恰似某種體驗(yàn)式的療養(yǎng)院。見(jiàn)得“從嚴(yán)治企，嚴(yán)以修身，嚴(yán)以用權(quán)，嚴(yán)以律己”的廠(chǎng)區(qū)標(biāo)語(yǔ)和“中糧中茶”“百年木倉(cāng)”的醒目標(biāo)志，想來(lái)中茶嚴(yán)管必出好茶吧，及至主管質(zhì)量的副總和接待人員的詳細(xì)介紹，及設(shè)身處地的遞進(jìn)式的用心體驗(yàn)，感知中茶舉足輕重的“百年木倉(cāng) 生態(tài)黑茶”是個(gè)有秘鑰影響世界的金字品牌。駐足廠(chǎng)區(qū)“品控圖”前，細(xì)觀(guān)中糧黑茶質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)控制體系管理方、質(zhì)量安全管控邏輯，仿佛感到了這里追求品質(zhì)制勝，簡(jiǎn)直就是在把質(zhì)量安全管理置于“放大鏡下”，它的質(zhì)量管理手冊(cè)包含了：制度標(biāo)準(zhǔn)、風(fēng)險(xiǎn)控制、信息化管理、認(rèn)證體系、可追溯等等，細(xì)化到13個(gè)環(huán)節(jié)，118個(gè)節(jié)點(diǎn)，這樣的品控方法，幾乎達(dá)到無(wú)懈可擊，精、細(xì)、嚴(yán)、準(zhǔn)，確保了“百年木倉(cāng)生態(tài)黑茶”的金字招牌。

中茶湖南安化第一茶廠(chǎng)有限公司，，2011年11月由原湖南安化茶廠(chǎng)改制而來(lái)，位于湖南省中部，資水中游的安化縣城郊區(qū)酉州，公司注冊(cè)資本8000萬(wàn)元，總占地面積120畝，資產(chǎn)總額1.82億元，員工380人.現(xiàn)為國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)點(diǎn)、湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)龍頭企業(yè)、湖南省工業(yè)旅游示范點(diǎn)，是世界500強(qiáng)中糧集團(tuán)有限公司的成員單位，是一家集茶葉種植、生產(chǎn)、研發(fā)銷(xiāo)售、旅游開(kāi)發(fā)、茶文化推廣傳播為一體，貫同茶產(chǎn)業(yè)上下游現(xiàn)代化綜合茶葉企業(yè)。

安化第一茶廠(chǎng)是湖南省第一家規(guī)模最大的集紅、黑茶加工的國(guó)營(yíng)企業(yè)和國(guó)家重點(diǎn)邊銷(xiāo)茶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè);是世界茶王——千兩茶的發(fā)源地，更是業(yè)內(nèi)公認(rèn)的“湖紅”發(fā)源地，也是建國(guó)后湖南省首個(gè)大型國(guó)營(yíng)茶廠(chǎng)，薪火相傳一百年，這里沉淀了正統(tǒng)制茶工藝，濃縮了古老文化特質(zhì)，收藏著50年代至今的珍貴制茶樣本、文獻(xiàn)等，代表正統(tǒng)工藝、正宗配方、正源之味，成為安化黑茶響亮的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者。

廠(chǎng)區(qū)內(nèi)現(xiàn)存早期建筑群（現(xiàn)為湖南省省級(jí)文物保護(hù)單位，并已著手升級(jí)為國(guó)家級(jí)保護(hù)單位），包括1902年興建的三棟木倉(cāng)組成的木制茶葉倉(cāng)庫(kù)群（1902年由晉商興建，1950年由時(shí)任副經(jīng)理?xiàng)铋_(kāi)智在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了修繕）、清代茶葉作坊及一棟建國(guó)初期具有蘇式建筑風(fēng)格的磚木結(jié)構(gòu)廠(chǎng)房等，并傳承千兩茶傳統(tǒng)制作工藝，被譽(yù)為“安化黑茶活態(tài)型博物館”。

2014年，中糧集團(tuán)斥資2億元對(duì)安化第一黑茶廠(chǎng)進(jìn)行改擴(kuò)建，將安化第一茶廠(chǎng)打造成黑茶旅游中心、黑茶研發(fā)中心、黑茶加工中心、黑茶博物館等四個(gè)功能為型體的黑茶綜合產(chǎn)業(yè)園 。

歲月了無(wú)痕，荏苒已百年。

流淌著一個(gè)多世紀(jì)的制茶歷史，

凝聚著世代茶人的辛勤耕耘。

事茶之始，始于1902年，上個(gè)世紀(jì)之前，這里曾是茶業(yè)加工、貿(mào)易的集散地，當(dāng)年的晉商在此踏出了一條貫通南北的茶馬古道，也拉開(kāi)了此地世紀(jì)制茶的序幕。

早在1915年，就在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)捧回大獎(jiǎng)。新中國(guó)伊始，在黃少裘、黃本鴻、楊開(kāi)智等人帶領(lǐng)下，成為新中國(guó)首個(gè)國(guó)營(yíng)茶廠(chǎng)，再續(xù)征程。

值得驕傲的獨(dú)一無(wú)二的“中國(guó)木倉(cāng)”，可謂黑茶價(jià)值典范;“百年木倉(cāng)”，手筑茯磚茶可謂黑茶歷史典范;心傳百年，“文物倉(cāng)茶”，持續(xù)不斷投、藏茶可謂黑茶倉(cāng)茶典范;理想溫濕度，黃金菌群，掌握了黑茶轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵密鑰，可謂黑茶品質(zhì)典范;嚴(yán)格選料，匠心工藝制作的安華黑茶，可謂正統(tǒng)工藝，正宗配方，正源之味?！拔甯Ｇ刹琛?傳承百年祝福，力壓黑茶群芳。在“自然之源，重塑你我”新征程中，打造值得信賴(lài)的全球茶品典范。在炎帝神農(nóng)氏的雕塑旁展現(xiàn)著一款“中茶新征程”的黑茶，昭示著中茶第一茶廠(chǎng)不忘初心，繼承傳統(tǒng)，不斷革新，力爭(zhēng)上游。安化第一倉(cāng)—背靠式木倉(cāng)—百年木倉(cāng)成就的生態(tài)黑茶，造就了黑茶的獨(dú)家品質(zhì)。

流連在千兩茶踩制場(chǎng)、千兩茶晾曬棚 、清代制茶車(chē)間、鋸齒形車(chē)間、科技生產(chǎn)線(xiàn)、審評(píng)室、撿場(chǎng)、西大門(mén)省級(jí)文物、辦公樓等活態(tài)黑茶博物館，一幕幕場(chǎng)景令記者難忘。

“高山云霧哺嘉木，老廠(chǎng)神奇煥新天”。一塊石碑上雕刻著茶廠(chǎng)早期建筑簡(jiǎn)介：安化茶廠(chǎng)早期建筑群位于安化縣東坪鎮(zhèn)酉州社區(qū)安化茶廠(chǎng)內(nèi)，包括一棟清代茶葉作坊，三棟解放前后修建的木質(zhì)倉(cāng)庫(kù)，一棟建國(guó)初期具有俄羅斯建筑風(fēng)格的磚木結(jié)構(gòu)廠(chǎng)房，總建筑面積5995平方米，該建筑群完整地保留了安化黑茶從手工生產(chǎn)到工業(yè)化生產(chǎn)的變遷歷程。

1953年筑造的茶葉評(píng)審室，以俄式建筑風(fēng)格為基礎(chǔ)修建，面積184平方米，幾十年來(lái)成為安化茶廠(chǎng)茶葉審評(píng)、茶產(chǎn)品研發(fā)的中心;也是部頒“湖紅”毛茶實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣、“湖紅功夫茶”出口標(biāo)準(zhǔn)的制作中心，室內(nèi)陳列著百年老廠(chǎng)的各年代紅、綠、黑茶樣，茶葉專(zhuān)家們驚喜地說(shuō)“里面盡是寶貝”。在“百年木倉(cāng)生態(tài)黑茶基地標(biāo)準(zhǔn)”的宣傳欄，列出了包括基地環(huán)境、茶園管理基礎(chǔ)、農(nóng)藥花費(fèi)管理、鮮葉管理的具體明確條款。

“百年新亭起碧潯……水重山掩分吳越……汐落潮生自古今……五云長(zhǎng)近仙臺(tái)上，時(shí)聽(tīng)鸞簫月下吟。

在廠(chǎng)區(qū)宣傳欄我們了解到安化第一茶廠(chǎng)的發(fā)展簡(jiǎn)史：1950年—1953年，根據(jù)專(zhuān)家提供的設(shè)計(jì)圖樣，先后修建了鋸齒車(chē)間（老飄篩車(chē)間）和茶葉評(píng)審室，正式更名為中國(guó)茶業(yè)公司安化第一茶廠(chǎng)。

1953年，按湘茶（53）李秘字0595號(hào)通知，中國(guó)茶葉公司安化紅茶廠(chǎng)改名為中國(guó)茶業(yè)公司安化第一茶廠(chǎng)。

1959年，正式命名湖南安化茶廠(chǎng)，此命一直沿用至2010年。

1989年，“猴王牌”工夫紅茶商標(biāo)，成為其獨(dú)有商標(biāo)。

2010年，為順應(yīng)內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)需求，以世界茶園為大背景的中茶·黑茶園應(yīng)運(yùn)而生，憑借“源頭安全 品質(zhì)穩(wěn)定”成為國(guó)內(nèi)茶產(chǎn)品領(lǐng)袖品牌，遠(yuǎn)銷(xiāo)60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，形成遍布全球的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。

2012年，有中糧集團(tuán)旗下的中國(guó)茶業(yè)股份有限公司全資收購(gòu)，成為其在華中地區(qū)的優(yōu)質(zhì)茶葉種植、生產(chǎn)、加工、研發(fā)中心，至此，安化百年老廠(chǎng)正式邁向了中國(guó)黑茶萬(wàn)噸級(jí)毛茶倉(cāng)儲(chǔ)加工、科研、旅游基地、黑茶歷史博物館四大功能定位。

2014年，正式更名為中茶湖南安化第一茶廠(chǎng)有限公司。

2015年，中茶百年木倉(cāng)生態(tài)黑茶正式上市，并被榮耀它、特邀為博鰲亞洲論壇提供茶藝服務(wù)和產(chǎn)品。

2016年，被列入世界文化遺產(chǎn)“萬(wàn)里茶道”安化第一茶廠(chǎng)申遺湖南段重要節(jié)點(diǎn)之一，重走“萬(wàn)里茶道”紀(jì)念茶（傳世傳家? 傳世傳福）上市，安華黑茶行業(yè)首個(gè)清潔化、智能化、的科技茶散茶發(fā)花車(chē)間建成投產(chǎn);安化第一茶廠(chǎng)被認(rèn)定為湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。

2017年，安化第一茶廠(chǎng)列為湖南省工業(yè)旅游示范點(diǎn)，，其黑茶系列產(chǎn)品被授予“湖南省名牌產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)”，香港回歸二十周念紀(jì)念茶——“紫荊之花”“巍峨中華”“紫金磚”上市。

且行且見(jiàn)且聞，安化黑茶從茶園里一片片樹(shù)葉蛻變一杯杯的芳茗，第一茶廠(chǎng)人用工匠精神鑄就了黑茶，用真心鑄就了黑茶品質(zhì)，鑄就了中國(guó)茶業(yè)史的輝煌。

“不忘初心，方得始終，潛心事茶，已然成風(fēng)”在琳瑯滿(mǎn)目，金碧輝煌，布局高雅的樣品室里，品茶讀詩(shī)。詩(shī)行分明就是制茶人的真實(shí)寫(xiě)照。聯(lián)想那一款款黑茶香茗，彌漫在世界各地千家萬(wàn)戶(hù)的溫暖生活里，那每一杯亮紅的杯盞里都浸透著第一茶廠(chǎng)人的初心，凝聚著第一茶廠(chǎng)人事茶敬茶愛(ài)茶的真情。