龍金梅 譚忠銀

摘要：近年黔南州山地生態(tài)畜牧業(yè)呈現穩(wěn)中有進的良好發(fā)展態(tài)勢，對實現脫貧攻堅取得勝利具有推動作用。但對于生態(tài)畜牧業(yè)產業(yè)結構，草食畜牧業(yè)的發(fā)展緩慢。該文立足黔南州資源稟賦，重點結合黔南州現代山地生態(tài)草牧業(yè)發(fā)展現狀和對策為主要依據，從草地資源、產業(yè)規(guī)模、生態(tài)環(huán)保等方面對草牧業(yè)進行深入探討，以促進現代山地生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展。

關鍵詞：草地資源;山地生態(tài)畜牧業(yè);產業(yè)結構調整;脫貧攻堅

中圖分類號：S812.8

文獻標識碼：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.07.104

0 引言

我國草地面積占國土面積的40%，草地畜牧業(yè)為我國提供了多種多樣的經濟和環(huán)境價值，其可持續(xù)發(fā)展可實現社會、環(huán)境、經濟效益的三贏[1]。發(fā)展現代山地生態(tài)草牧業(yè)是推進山地生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展的重要舉措，2014年貴州省人民政府出臺了《關于加快推進山地生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展的意見》，旨在加快畜牧業(yè)發(fā)展，推進山區(qū)現代農業(yè)和生態(tài)文明建設。

黔南州是布依族苗族聚居地，其中少數民族人口占總人口的58%，人口眾多，耕地少，傳統(tǒng)養(yǎng)殖畜牧業(yè)歷史悠久。黔南州屬于典型的喀斯特地貌地區(qū)， “地無三尺平”、“八山一水一分田”很形象地形容了黔南州的土地資源，在有限資源前提下，推進現代山地生態(tài)草牧業(yè)發(fā)展是提高畜牧業(yè)占農業(yè)增加值比重的重要措施，也是充分高效利用豐富的草山草坡資源，提高土地產出率、資源利用率、勞動生產率，實現農業(yè)節(jié)本增效、節(jié)約增收的有效途徑，進而助推打贏脫貧攻堅這場硬仗。

1 發(fā)展現狀

1.1 草食畜牧產業(yè)市場需求量大，產業(yè)前景好

黔南州按照省政府堅持穩(wěn)定發(fā)展生豬，突出發(fā)展牛羊，積極發(fā)展家禽，因地制宜發(fā)展特色養(yǎng)殖的思路，加快推進產業(yè)化帶動、規(guī)?；l(fā)展、標準化生產、集約化經營、組織化運行、品牌化營銷相結合的現代畜牧業(yè)發(fā)展道路。通過培育、扶持和招商引進溫氏、正大、日泉等一批國內知名生豬養(yǎng)殖企業(yè)，帶動畜牧業(yè)發(fā)展。2018年黔南州農業(yè)和農村經濟穩(wěn)健向好，全年農業(yè)總產值完成366.18億元，農業(yè)增加值完成228.04億元，畜牧業(yè)增加值占農業(yè)增加值比重22.2%。黔南州畜牧業(yè)產業(yè)結構發(fā)展不均衡，多依靠生豬養(yǎng)殖的帶動，而以養(yǎng)殖牛、羊為主的草牧業(yè)發(fā)展不理想。

隨著社會的進步，人們的生活水平不斷提高，對以牛、羊為主的草食畜產品營養(yǎng)價值認識也逐漸提高，牛羊肉具有高蛋白質低脂肪特性，肉、奶等草食畜產品的需求量也逐漸增加，以養(yǎng)殖牛、羊為主的草牧業(yè)發(fā)展具有很好的市場需求，發(fā)展?jié)摿艽蟆３青l(xiāng)居民牛羊肉的人均消費量保持著穩(wěn)步增長態(tài)勢，從1981年的0.7 kg增至2015年的2.9 kg，增長了4.1倍。在肉類消費結構方面，豬肉消費比重不斷下降，牛羊肉呈現逐漸緩增的變化，而且需求量增加。面對國內經濟發(fā)展的新形勢以及消費者需求的不斷升級，對畜牧行業(yè)不僅提m了新挑戰(zhàn)，也是新的發(fā)展方向[2]。

1.2 草地及飼草資源豐富，草牧業(yè)利用率低

草地資源是發(fā)展生態(tài)草牧業(yè)的基礎，目前在天然草地和草山草坡開發(fā)利用上，主要在海拔300 m以下的坡度較平緩、土層較深厚的丘陵崗地及農林間隙地的利用率較高，約占可利用的草山草坡40%，開發(fā)部分約占90%，而占可利用草山草坡約38%以上的中高山草地，開發(fā)利用較少[3]。黔南州屬喀斯特地區(qū)是中高山草地，冬無嚴寒，夏無酷暑，雨熱同季的氣候很適合牧草的生長，具有豐富的草地資源，牧草種類多，分布廣泛，營養(yǎng)價值高，適口性好。黔南州草地總面積404176 km2，其中可利用草地面積403740.7 hm2。全州可采食牧草總量達到556236.8萬kg，其中草叢類草地可采食牧草量為最高為318 132.5萬kg，人工草地可采食牧草量最低為1555.7萬kg，全州草地資源的理論載畜量為34 651萬羊單位[4]。自2013年，國家加大對草地生態(tài)保護和草地牧業(yè)投入，黔南州整合各種資源，依托石漠化綜合治理、退牧還草、巖溶草地治理、產業(yè)化科技扶貧、南方現代草地畜牧業(yè)推進行動等項目，共建設草地面積達232.33 km2，其中人工草地建植203.8 km2，草地改良28.53 km2。

此外，冬閑田土種草及農作物秸稈飼料化利用也是草食畜飼料的主要來源，據相關部門統(tǒng)計，黔南州耕地國土二調面積4 734.2 km2，以冬閑田土種草和春播種植青貯玉米、黑麥草等牧草，以及使用玉米、甘薯等秸稈飼料化利用。據統(tǒng)計，2016-2018年年均產秸稈125.68萬工（秸稈系數平均以1.0計算），成為草食畜牧業(yè)發(fā)展的重要可利用資源。而每年年均飼料化利用量49.61萬工，利用率為39.47%。黔南州草山草坡、飼草資源雖然豐富，但資源利用不充分。

1.3 現代科技利用不充分，產業(yè)發(fā)展道路坎坷

發(fā)展以牛羊養(yǎng)殖為主的現代山地生態(tài)草食畜產業(yè)，在以建設生態(tài)建設的前提下，做好科學合理載畜量、草地管護，不但能充分利用當地豐富的草地資源，又能促進當地群眾經濟持續(xù)增長。但農村養(yǎng)殖生產設備、生產技術以及生產條件相對落后，尤其是思想意識不能適應現代化養(yǎng)殖業(yè)的需要。大部分散養(yǎng)殖戶把養(yǎng)殖當作家庭收入的一個補充形式，且文化水平相對較低，接受現代化的專業(yè)養(yǎng)殖技能比較困難，已成為農村大規(guī)模發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的一大障礙。因畜禽養(yǎng)殖污染解決的資金投入比較高，很多畜禽養(yǎng)殖人員對畜禽的糞便處理意識薄弱，設備以及技術設置意識缺乏，畜禽養(yǎng)殖污染已逐漸成為現在制約特色生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展的主要問題[5]。

2 發(fā)展對策

2.1 充分利用自然優(yōu)勢，打好“山地生態(tài)”特色牌

典型的喀斯特地貌、“八山一水一分田”是黔南州發(fā)展農業(yè)的短板，但要轉變觀念變劣勢為優(yōu)勢，用活“綠水青山就是金山銀山”的特色生態(tài)牌。加快以牛、羊為主的節(jié)糧型草地畜牧業(yè)發(fā)展，大力推進以冬閑田土種草、退耕還林還草、退牧還草、糧改飼等草地建設T作，抓好秸稈飼料化處理利用，推廣適時青貯、氨化技術，使草地畜牧業(yè)逐步成為現代山地生態(tài)畜牧發(fā)展的優(yōu)勢產業(yè)。在現代山地生態(tài)以牛、羊為主的草牧業(yè)的發(fā)展中，要立足生態(tài)環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展的理念，發(fā)展和培育地方優(yōu)良品種，因地制宜進一步完善畜牧業(yè)產業(yè)結構，以種草養(yǎng)畜、放養(yǎng)結合等生態(tài)養(yǎng)殖模式，優(yōu)化草牧業(yè)占畜牧業(yè)的比重，實現“產業(yè)發(fā)展脫貧一批”，為鄉(xiāng)村振興“產業(yè)興旺”奠定扎實的基礎。

2.2 瞄準市場風向標，實現經濟增收助脫貧

緊緊圍繞省委、省政府“穩(wěn)生豬、增牛羊、擴家禽、興奶業(yè)、養(yǎng)特色”的山地生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展思路，借助市場調節(jié)實際情況引導農民對草食家畜的養(yǎng)殖，提升草牧業(yè)的比重。突m以市場為引導，通過信貸支持、稅收優(yōu)惠、財政資金扶持等措施大力扶持龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社、家庭農場等市場主體，暢通市場供需信息，有效落實產銷對接機制和利益聯結機制，提高農產品附加值，不斷提升市場競爭力，最大限度帶動農民發(fā)展草地畜牧業(yè)的主動性，把小農生產引入現代農業(yè)發(fā)展軌道[6]，進而實現農民經濟增收脫貧致富路。

2.3 發(fā)展與生態(tài)雙贏，創(chuàng)新產業(yè)發(fā)展模式

人們對美好生活的需要已逐漸上升到新的層次，選擇綠色、有機食品是必然的趨勢，利用養(yǎng)殖業(yè)糞便為原料，推進畜牧業(yè)一有機肥一種植業(yè)是現在農業(yè)經濟發(fā)展的主要模式，是解決現在畜禽標準化發(fā)展的主要途徑，也能最大限度減少環(huán)境污染，變廢為寶。充分發(fā)揮自然自身優(yōu)勢，協調好經濟之間關系，拓展農業(yè)發(fā)展空間，積極鼓勵農民進行養(yǎng)殖，使用自然飼養(yǎng)形式進行，為人們提供更多天然綠色產品。堅持走守住生態(tài)與發(fā)展“兩條底線”，加強生態(tài)文明建設，按照政府支持、企業(yè)主體、市場化運作的原則，以就地就近用于農村能源和農用有機肥為主要利用方式，新（擴）建畜禽糞污收集、利用等處理設施以及區(qū)域性糞污集中處理中心、大型沼氣工程，實現規(guī)模養(yǎng)殖場全部實現糞污處理和資源化利用[7]，形成促進經濟發(fā)展與生態(tài)保護雙贏的產業(yè)格局。

3 結束語

基于新時期下生態(tài)文明建設發(fā)展要求，順應人們對綠色、有機農產品的消費結構需求的變化，充分發(fā)揮和利用自身草地資源、生態(tài)資源優(yōu)勢，以科學技術為引領，以品質質量為保障，實現經濟增收、環(huán)境保護，社會和諧，積極推進現代山地生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展。

參考文獻

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[3]祥金.我國南方草山草坡開發(fā)利用的研究[J].四川草原，2002 （4）：1-16

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[5]沈德林，張蕓，楊紅文，等.貴州省推動畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用促進畜牧業(yè)綠色發(fā)展[J].貴州畜牧獸醫(yī)，2018，42（5）：37-39.

[6]周海英，左克銳新時代新理念下生態(tài)農業(yè)產業(yè)發(fā)展策略研究：以淮安市為例[J].農業(yè)科學，2018，8（11）：1 272-1 277。

[7] 張梅，綦愛平，曲香云.中國畜牧業(yè)現狀及發(fā)展趨勢分析[J].中國畜牧獸醫(yī)文摘，2014，30（5）：2

作者簡介：龍金梅（1988-），女，貴州施秉人，本科，畜牧師，主要從事飼草飼料監(jiān)管及草地監(jiān)測等工作。