周靜

朋友小于近期終于把緊鎖的眉頭略微舒展開了一些，他趕上了今年3月份股市大漲的一波風(fēng)潮。欠別人近百萬元的債務(wù)，多多少少能還掉一些了。這個(gè)債怎么背上的，小于自己也非常郁悶，原因就是他4年前通過網(wǎng)絡(luò)眾籌了一筆資金用于投資餐館，但沒料到餐館經(jīng)營不到兩年半就關(guān)門倒閉了。這么一來，曾經(jīng)幫助他一起眾籌的投資人，轉(zhuǎn)眼之間全變成了仇人，一個(gè)接一個(gè)向他要投資的錢。小于苦笑著稱，他現(xiàn)實(shí)版演繹了一場眾籌成“眾仇”的大戲。

小于是個(gè)吃貨，吃遍東南西北，吃出經(jīng)驗(yàn)來了，覺得自己要是開個(gè)餐館肯定會生意興隆。一天，酒足飯飽之后，跟幾個(gè)酒友一吹自己的打算，沒想到立刻得到付和。有人給他出謀劃策，說要是資金不夠，可以試著網(wǎng)絡(luò)眾籌。

2015年年初那陣子，眾籌模式正在全國風(fēng)生水起。有不少年輕人接受這種新興的融資模式。況且，也有了一些比較成功的眾籌案例，似乎讓大家也能看到這種“眾人拾柴火焰高”的美好前景。比如，2013年《羅輯思維》曾經(jīng)發(fā)布兩次“史上最無理”的付費(fèi)會員制：普通會員，會費(fèi)200元；鐵桿會員，會費(fèi)1200元。買會員不保證任何權(quán)益，卻籌集到了近千萬會費(fèi)。愛就供養(yǎng)不愛就觀望，大家愿意眾籌養(yǎng)活一個(gè)自己喜歡的自媒體節(jié)目。再加上，像點(diǎn)名時(shí)間、眾籌網(wǎng)、輕松籌、人人投、京東眾籌等這些不斷出現(xiàn)的眾籌平臺也助推了國內(nèi)的眾籌熱潮。

小于和他的幾個(gè)“臭皮匠”一合計(jì)，覺得可行，就開始著手包裝想要?jiǎng)?chuàng)立的餐館。前后折騰了兩三個(gè)月，項(xiàng)目在某個(gè)平臺亮相了。出乎小于意外的是，居然有近40個(gè)人給他投錢了，數(shù)目從2000元起步，多的也有投三五萬元的。四個(gè)多月的時(shí)間，他就籌到了60多萬元的資金。這筆錢再加上他自己和幾個(gè)朋友的積蓄，總共有150多萬元可用于投資他的餐館。

按照小于理想的運(yùn)營模式是，既然是大伙一起投資成立的，人人都有些屬于自己的人脈資源，這個(gè)餐館原則上來說客源不用愁。況且，餐館在眾籌階段已經(jīng)積累了第一批種子用戶了。小于心想，只要把菜做做好，盈利應(yīng)該問題不大。

理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)太骨感。開業(yè)前大半年，餐廳倒也轟轟烈烈，錢沒賺多少，能維持收支平衡。后來，慢慢開始走下坡路。小于回憶當(dāng)初情形，總結(jié)分析出導(dǎo)致失敗的兩大主要因素：一是團(tuán)隊(duì)經(jīng)營管理能力欠缺；二是對餐飲行業(yè)的不了解，涉及到菜品開發(fā)、采購渠道、廚師管理等一系列問題。“本以為是人多力量大，沒想到人多內(nèi)耗更大。”小于總結(jié)出的教訓(xùn)估計(jì)夠他受用一生了。

其實(shí)，像小于這樣，把眾籌搞成“眾仇”還真有不少。據(jù)記錄，2017年，就有深圳“城市廚子”、北京“后會有期”、廈門“卷福小龍蝦”等多家眾籌餐廳倒閉。其中，擁有著名作家張嘉佳做背書的“卷福小龍蝦”，不僅拿到了真格基金數(shù)百萬人民幣的天使輪投資，還通過在多個(gè)城市進(jìn)行眾籌獲得1300多萬元資金，巔峰時(shí)期擁有十幾家門店。即便如此，仍然擺脫不了衰落的命運(yùn)。

眾籌的本質(zhì)是互聯(lián)網(wǎng)共享經(jīng)濟(jì)，原本不相識的陌生人，為了共同的夢想走到一起，打拼創(chuàng)業(yè)。初衷的確很美好，但商業(yè)卻是現(xiàn)實(shí)又殘酷的，沒有扎扎實(shí)實(shí)的運(yùn)營能力，再美好的藍(lán)圖終究也會化為泡影。即便像羅振宇這么善于眾籌、能講故事、會販賣情懷的商人照樣被冰冷的市場打擊得灰頭土臉。

因此，小于通過眾籌雖然在一定程度上破解了餐館融資難題，但這和餐館經(jīng)營業(yè)績還真關(guān)系不大，消費(fèi)者買不買單才是制勝的關(guān)鍵。