王建剛

聯(lián)合國兒童基金會(huì)10月15日發(fā)布的《2019年世界兒童狀況》報(bào)告指出，全球至少1/3的5歲以下兒童營養(yǎng)不足或超重，總?cè)藬?shù)超過2億，這可能給兒童帶來長期不良影響。

聯(lián)合國兒童基金會(huì)說，這份報(bào)告針對21世紀(jì)兒童營養(yǎng)不良的各種表現(xiàn)形式，提供了迄今最為全面的評估。評估結(jié)果顯示，全球6個(gè)月到2歲的兒童中，有近2/3未能獲得保障其身體和大腦快速發(fā)育所需食物，這使他們面臨大腦發(fā)育不良、學(xué)習(xí)能力減弱、免疫力低下、受感染風(fēng)險(xiǎn)增加甚至死亡的威脅。

另外，全球目前約有1.49億兒童生長遲緩，5000萬兒童消瘦，3.4億兒童缺乏維生素、鐵等必需營養(yǎng)素，4000萬兒童超重或肥胖。隨著兒童的不斷成長，他們能接觸到的不健康食品也越來越多。這一現(xiàn)象出現(xiàn)的主要原因包括不當(dāng)營銷和廣告的影響，城市中甚至偏遠(yuǎn)地區(qū)過度加工食品的泛濫，以及快餐和高含糖飲料的供應(yīng)不斷增加。由此導(dǎo)致兒童和青少年的超重和肥胖問題逐漸發(fā)展成為全球性的問題。

報(bào)告指出，全球兒童營養(yǎng)不良狀況正在發(fā)生改變，營養(yǎng)不足（攝入的營養(yǎng)無法滿足生長需求）、隱性饑餓（沒有獲得生長所需的足夠維生素和礦物質(zhì)）以及超重都屬于營養(yǎng)不良。一些兒童營養(yǎng)不良是因?yàn)槌圆伙枺€有一些兒童是因?yàn)槌圆缓?。例如，現(xiàn)代飲食中常包含很多飽和脂肪酸，糖、鈉含量較高。

在過去的30年中，另一種形式的兒童營養(yǎng)失衡現(xiàn)象在發(fā)展中國家激增：超重。

聯(lián)合國兒童基金會(huì)營養(yǎng)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人維克多·阿加約說：“這三種重負(fù)擔(dān)——營養(yǎng)不良、缺乏關(guān)鍵微量營養(yǎng)素、肥胖——越來越多地出現(xiàn)在同一個(gè)國家，有時(shí)出現(xiàn)在同一個(gè)地區(qū)，而且往往出現(xiàn)在同一個(gè)家庭。”

世界上有8億多人經(jīng)常處于饑餓狀態(tài)，另有20億人吃了太多不該吃的食物，導(dǎo)致了肥胖、心臟病和糖尿病的人口數(shù)量增多。相比之下，報(bào)告說日本的嬰兒死亡率最低，而5～19歲兒童的肥胖率為14.42%，是發(fā)達(dá)國家中最低的。

肥胖的增加最顯而易見。30年前，這個(gè)問題在貧窮國家?guī)缀醪淮嬖?，但如今，?/4的低收入國家，5歲以下兒童中至少有10%超重或肥胖。

報(bào)告警告說，對抗?fàn)I養(yǎng)不良也將受到氣候變化的阻礙。自19世紀(jì)末以來，氣溫每上升1℃，就會(huì)加劇干旱，從而造成80%以上的農(nóng)業(yè)損失。到2100年，地球表面的平均溫度將再上升2℃～3℃。

與此同時(shí)，哈佛大學(xué)科學(xué)家的研究表明，空氣中二氧化碳濃度的增加正在侵蝕主要糧食作物的基本營養(yǎng)和維生素，包括鋅、鐵和維生素B。

中國已經(jīng)在改善兒童健康與營養(yǎng)方面取得了重大進(jìn)展。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展和政府采取一系列措施，兒童低體重與消瘦的發(fā)生率顯著降低。

然而，在解決營養(yǎng)不足、隱性饑餓和肥胖問題方面，仍有許多工作亟待開展。比如，2015全球疾病負(fù)擔(dān)報(bào)告顯示，中國有超過1500萬2～19歲的肥胖兒童青少年。

報(bào)告說，如果要克服普遍的營養(yǎng)不良，尤其是在發(fā)展中國家，確保每個(gè)兒童都能獲得健康的飲食必須成為一項(xiàng)優(yōu)先事項(xiàng)。聯(lián)合國兒童基金會(huì)執(zhí)行主任亨麗埃塔·福爾說：“要想贏得這場‘戰(zhàn)斗’，僅憑一己之力是不夠的。各國政府、私營部門和全社會(huì)都應(yīng)當(dāng)重視起兒童營養(yǎng)問題，共同努力，從根源上解決各種形式不健康膳食的問題。”

（來源：新華網(wǎng)）