莜面栲栳栳是山西高寒地區(qū)著名的傳統(tǒng)面食小吃，屬于晉菜?！拌噼徼帷笔怯幂婢ぜ?xì)作的一種面食，因其形狀像“笆斗”，民間叫“栳栳”。

莜面栲栳栳是山西十大面食之一。它工藝講究，外形美觀與口感勁道完美結(jié)合，加上“羊肉臊子臺(tái)蘑湯，一家吃著十家香”，便成了地地道道的美食?？滴趸实廴ノ迮_(tái)山朝拜時(shí)，也以品莜面栲栳栳為人生快事。