白小娟 王曉華

摘 ? 要：闡述了臨夏州馬鈴薯生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題，提出了今后臨夏州馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策，為臨夏州更好地發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)提供依據(jù)。

關(guān)鍵詞：馬鈴薯;生產(chǎn)現(xiàn)狀;發(fā)展對(duì)策

馬鈴薯是臨夏州主要糧食作物之一，在臨夏州農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有十分重要的地位，已成為臨夏州農(nóng)民脫貧致富奔小康的主導(dǎo)作物。臨夏州馬鈴薯種植覆蓋7個(gè)縣的78個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，主栽品種包括隴薯6號(hào)、莊薯3號(hào)、青薯9號(hào)等。

1 ? 臨夏州發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)

1.1 ? 自然條件優(yōu)勢(shì)

臨夏州農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)海拔1 580～2 600 m，年均溫6.3 ℃，由于海拔較高、氣候冷涼，病蟲(chóng)害較輕，年降水量537.4 mm，雨季集中在7—9月，雨熱同季，對(duì)馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育十分有利。臨夏州馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)土壤多為黃壤土、黑麻土、壚土，土層深厚，富含鉀，適宜馬鈴薯塊莖膨大。年日照時(shí)數(shù)2 000～2 500 h，可以滿(mǎn)足馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)日照的要求。

1.2 ? 技術(shù)優(yōu)勢(shì)

臨夏州馬鈴薯生產(chǎn)歷史悠久，農(nóng)民具有豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)。近年來(lái)，政府積極推廣馬鈴薯脫毒種薯，對(duì)農(nóng)民進(jìn)行培訓(xùn)，先后推廣了隴薯3號(hào)、隴薯6號(hào)、青薯9號(hào)等良種，大大提高了馬鈴薯產(chǎn)量和品質(zhì)，促進(jìn)農(nóng)民增收，增加農(nóng)民的種植積極性。由于春小麥種植面積下降，使得臨夏州馬鈴薯種植面積逐年增加。

1.3 ? 產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)

臨夏州馬鈴薯因獨(dú)特的自然條件表現(xiàn)為商品率高、表皮光滑、色澤鮮亮、干物質(zhì)和淀粉含量高、商品性好、食味優(yōu)良，深受農(nóng)民和市場(chǎng)的歡迎。近年來(lái)，馬鈴薯種植面積逐年擴(kuò)大，年種植面積在4萬(wàn)hm2左右，成為全州第二大作物，在臨夏州農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有十分重要的地位[1]。

1.4 ? 產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)

臨夏州干旱、半干旱及二陰地區(qū)是馬鈴薯的適種區(qū)，群眾具有長(zhǎng)期種植馬鈴薯的歷史和經(jīng)驗(yàn)，不但能滿(mǎn)足當(dāng)?shù)叵M(fèi)需求，還可以向外地提供種薯和商品薯。目前，該地生產(chǎn)的商品薯在臨夏州的東大門(mén)“康家崖國(guó)家馬鈴薯批發(fā)中心”市場(chǎng)情況良好，遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)各地。因此，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有廣闊的市場(chǎng)前景。形成了初具規(guī)模的馬鈴薯加工企業(yè)3個(gè)，年收購(gòu)馬鈴薯8萬(wàn)t以上，年加工淀粉1.3萬(wàn)多t。

2 ? 存在問(wèn)題

與國(guó)內(nèi)發(fā)達(dá)省區(qū)相比，臨夏州的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展還存在很大的差距。

2.1 ? 品種單一，品種退化嚴(yán)重，品種選擇盲目隨性

由于早熟品種對(duì)水肥要求比較高，農(nóng)戶(hù)大多喜歡種植晚熟品種，早熟品種種植較少，導(dǎo)致馬鈴薯集中上市，競(jìng)爭(zhēng)力低下。臨夏州生產(chǎn)的馬鈴薯多為鮮食品種，加工專(zhuān)用性品種少，使得馬鈴薯產(chǎn)品附加值低。臨夏州為少數(shù)民族聚居地區(qū)，農(nóng)民素質(zhì)相對(duì)偏低，思想保守，難于接收新的事物，在馬鈴薯種植種子來(lái)源方面，主要靠自己留種，對(duì)馬鈴薯脫毒原種接受程度較低，造成品種退化嚴(yán)重，再加上沒(méi)有換茬輪作意識(shí)，導(dǎo)致生產(chǎn)的馬鈴薯產(chǎn)量低、品質(zhì)差，沒(méi)有市場(chǎng)前景。而且，在品種選擇方面比較盲目，不是以市場(chǎng)為導(dǎo)向，而是遇到什么樣的種薯就種植什么樣的種薯，有的品種根本不適宜在當(dāng)?shù)胤N植，使得廣大種植戶(hù)存在碰運(yùn)氣種植的心理，所以經(jīng)常出現(xiàn)產(chǎn)量不穩(wěn)定的現(xiàn)象，遇到適宜馬鈴薯生長(zhǎng)的年份再加上碰到適宜的品種，才會(huì)有所收益，比較打擊馬鈴薯生產(chǎn)者的積極性[2]。

2.2 ? 種植機(jī)械化程度低

臨夏州馬鈴薯大多都是農(nóng)戶(hù)自己種植，沒(méi)有形成規(guī)?；?，合作社大面積種植的覆蓋率不高，由于種植面積局限，實(shí)際生產(chǎn)中不適宜機(jī)械化種植。其次，臨夏州適宜種植馬鈴薯的區(qū)域包括一部分山地，不適宜大型機(jī)械規(guī)?；N植。

2.3 ? 企業(yè)加工水平低，與種植戶(hù)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制不緊密

目前，全州馬鈴薯加工企業(yè)主要停留在淀粉加工的初級(jí)水平，在馬鈴薯薯片、面包等精深加工方面能力不足。企業(yè)與馬鈴薯種植戶(hù)兩者利益聯(lián)結(jié)機(jī)制不穩(wěn)定，導(dǎo)致企業(yè)沒(méi)有穩(wěn)定的生產(chǎn)原料供應(yīng)渠道，而馬鈴薯種植戶(hù)手中的馬鈴薯銷(xiāo)路時(shí)好時(shí)壞，嚴(yán)重挫敗雙方的積極性，影響臨夏州馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的快速、穩(wěn)定發(fā)展[3]。

3 ? 臨夏州馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對(duì)策

3.1 ? 加強(qiáng)馬鈴薯新品種引、育工作，保證產(chǎn)品質(zhì)量，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

加強(qiáng)科研人才隊(duì)伍建設(shè)，一方面，開(kāi)展馬鈴薯新品種的引進(jìn)、篩選工作，選擇出適宜臨夏州高寒陰濕區(qū)，干旱、半干旱區(qū)，川塬灌區(qū)等不同種植區(qū)種植的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病的專(zhuān)用品種 ;另一方面，加強(qiáng)馬鈴薯新品種的雜交選育工作，培育地方特色品種，從而實(shí)現(xiàn)臨夏州現(xiàn)有主推品種的更新?lián)Q代，滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求。同時(shí)，積極建立馬鈴薯新品種、新技術(shù)、新種植模式集成推廣示范基地，以點(diǎn)帶面，通過(guò)輻射帶動(dòng)作用，推動(dòng)全州馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。政府部門(mén)完善政策機(jī)制，對(duì)使用高規(guī)格馬鈴薯脫毒種薯的合作社、種植大戶(hù)進(jìn)行獎(jiǎng)補(bǔ)，對(duì)適種區(qū)貧困種植戶(hù)免費(fèi)提供優(yōu)良馬鈴薯脫毒種薯，農(nóng)戶(hù)通過(guò)與傳統(tǒng)留種對(duì)比，可以提高對(duì)馬鈴薯種薯的認(rèn)識(shí)，有利于馬鈴薯脫毒種薯全覆蓋工程的推進(jìn)[4]。

3.2 ? 龍頭帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)

以馬鈴薯種植合作社為龍頭，加大閑散土地流轉(zhuǎn)，積極引導(dǎo)馬鈴薯種植散戶(hù)用自由土地、資金、勞動(dòng)力等方式入股，使馬鈴薯種植規(guī)?；?、機(jī)械化，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化。充分利用全州農(nóng)業(yè)系統(tǒng)技術(shù)單位的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，對(duì)合作社及農(nóng)戶(hù)進(jìn)行全方位的指導(dǎo)，培訓(xùn)造血，提高馬鈴薯種植科學(xué)化水平，科研單位也可以第一時(shí)間完成科技成果轉(zhuǎn)化。

3.3 ? 政策驅(qū)動(dòng)全州馬鈴薯產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展

加大臨夏州發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)的對(duì)外宣傳力度，政府制定優(yōu)惠政策，吸引有能力的馬鈴薯深加工企業(yè)投資辦廠。同時(shí)借力省內(nèi)外科研院校先進(jìn)的研發(fā)實(shí)力，開(kāi)發(fā)馬鈴薯新產(chǎn)品，提高馬鈴薯產(chǎn)品附加值，延伸產(chǎn)業(yè)鏈。政府要積極建立健全馬鈴薯產(chǎn)銷(xiāo)機(jī)制的銜接，讓企業(yè)、種植戶(hù)利益穩(wěn)定，增加種植信心，確保臨夏州馬鈴薯產(chǎn)業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展[5]。

參考文獻(xiàn)：

[ 1 ] 尚晉伊，史小峰.中國(guó)馬鈴薯主食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀與前景展望[J].科技資訊，2018，16（21）：109-111，115.

[ 2 ] 逄學(xué)思，曲峻嶺，郭燕枝.中國(guó)馬鈴薯主食產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀及未來(lái)展望[J].農(nóng)業(yè)展望，2018，14（4）：28-31.

[ 3 ] 趙捐利.馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)與裝備，2007（4）：20-21.

[ 4 ] 王學(xué)軍.陽(yáng)高縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2009（3）：98-99.

[ 5 ] 郝小蘭.臨洮縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策[J].甘肅農(nóng)業(yè)科技，2005（6）：5-7.

（收稿日期：2019-10-17）