安瑞霞

為貫徹落實中央推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的部署和要求，圍繞“提質(zhì)增效轉(zhuǎn)方式，穩(wěn)糧增收可持續(xù)”的工作主線，南樂縣按照河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的要求，大力調(diào)整秋糧種植結(jié)構(gòu)，壓縮玉米種植面積，擴大大豆種植面積。為積極發(fā)展大豆生產(chǎn)，提升大豆生產(chǎn)質(zhì)量效益和競爭力，南樂縣制定了《南樂縣2019—2023年優(yōu)質(zhì)大豆生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃》。

一、指導(dǎo)思想和總體目標(biāo)

（一）總體思路

認真貫徹黨的十九大精神和習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想，以發(fā)展新理念為統(tǒng)領(lǐng)，實施新形勢下國家糧食安全戰(zhàn)略和藏糧于地、藏糧于技戰(zhàn)略;以滿足食用大豆需求、構(gòu)建合理輪作制度為目標(biāo)，堅持市場導(dǎo)向，強化政策扶持，推進科技創(chuàng)新，轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，促進大豆生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展，探索產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展之路。

（二）目標(biāo)任務(wù)

一是擴大面積。南樂縣力爭到2023年大豆種植面積達0.67萬hm2，比2018年增加0.47萬hm2。二是提高產(chǎn)量。全縣力爭到2023年大豆平均每667 m2產(chǎn)量達280 kg，比2018年每667 m2增產(chǎn)50 kg。三是提高效益。通過加快科技創(chuàng)新、經(jīng)營體制創(chuàng)新、加大政策扶持，實現(xiàn)增產(chǎn)增效、節(jié)本增效、提質(zhì)增效。

二、大豆生產(chǎn)發(fā)展的重要性

（一）促進大豆生產(chǎn)發(fā)展是滿足食用消費的需要

近幾年，南樂縣正處在消費結(jié)構(gòu)升級的重要階段，居民改善食物營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的愿望迫切，對高蛋白食品需求增加。大豆是植物蛋白的重要來源，每100 g大豆含蛋白質(zhì)40 g左右，是小麥的3.6倍、玉米的4.2倍、大米的5倍，是牛肉的2倍、豬肉的3倍，素有“田中之肉，營養(yǎng)之王”的美譽。大豆還含有異黃酮、卵磷脂、皂苷、可溶性纖維等，具有重要的保健功能。大豆仍是食用大豆的主體，其中80%加工成豆制品、調(diào)味品。所以，為滿足居民對植物蛋白的需求，應(yīng)促進大豆生產(chǎn)發(fā)展。

（二）促進大豆生產(chǎn)發(fā)展是實現(xiàn)用地養(yǎng)地結(jié)合的需要

當(dāng)前，南樂縣農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境不堪重負，轉(zhuǎn)變發(fā)展方式任務(wù)異常艱巨。推進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、建立合理的輪作制度，能夠減少化肥、農(nóng)藥的投入，緩解環(huán)境壓力。大豆是豆科作物，具有根瘤共生固氮作用。田間試驗測定，0.07 hm2大豆可固氮在8 kg左右，相當(dāng)于施用18 kg的尿素。大豆成熟后，秸稈少、落葉多，養(yǎng)分歸還率高，起到培肥地力的作用。大豆根系發(fā)達，能分泌大量有機酸，可溶解土壤中難溶的磷、鉀等養(yǎng)分，利于下茬作物吸收。保持大豆生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展，推行大豆與玉米輪作倒茬，做到用地養(yǎng)地結(jié)合，可實現(xiàn)資源節(jié)約、永續(xù)發(fā)展。

（三）促進大豆生產(chǎn)發(fā)展是優(yōu)化調(diào)整種植結(jié)構(gòu)的需要

當(dāng)前玉米積壓較多，大豆嚴(yán)重短缺。推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，重點是壓縮玉米種植面積，擴大大豆種植面積。推廣優(yōu)質(zhì)大豆（主要是高蛋白大豆、雙高大豆、鮮食大豆）的種植面積，是實現(xiàn)南樂縣農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)再上新臺階的戰(zhàn)略選擇。大力發(fā)展大豆生產(chǎn)，加強大豆實用品種和技術(shù)的研究、示范和推廣，加大政策扶持力度，充分調(diào)動農(nóng)民種植大豆的積極性，是增加農(nóng)民收入的有效途徑。

（四）促進大豆生產(chǎn)發(fā)展是農(nóng)民身體健康的需要

大豆富含多種有益成分，是一種大有開發(fā)利用價值的多功能保健食品。隨著人民生活水平的提高，人們對蛋白質(zhì)的需求不斷增長，大豆?fàn)I養(yǎng)非常豐富，含40%的蛋白質(zhì)、20%的脂肪，每千克大豆所含蛋白質(zhì)相當(dāng)于2 kg牛肉或45 kg豬肉中所含的蛋白質(zhì)。大豆是糧、油和加工豆奶等的優(yōu)質(zhì)原料，除了可加工各種傳統(tǒng)豆制品，還可以加工多種高附加值的產(chǎn)品，大豆異黃酮、大豆卵磷脂中含有卵磷脂、腦磷脂、心磷脂、磷脂酸、磷脂酰甘油、縮醛磷脂溶血磷脂等，具有延緩衰老、預(yù)防心腦血管疾病等作用。

三、優(yōu)質(zhì)專用大豆生產(chǎn)技術(shù)的推廣

南樂縣近期重點推廣濮豆、豫豆、皖豆、荷豆系列等高蛋白大豆品種5～8個，推廣脂肪含量高于22%以上的高油大豆新品種2～3個，集成推廣高蛋白大豆及其配套技術(shù)，平均每年推廣面積0.07萬～0.13萬hm2，累計面積達到0.67萬hm2。按照布局區(qū)域化、生產(chǎn)規(guī)模化的要求，全縣重點在元村鎮(zhèn)、梁村鄉(xiāng)、楊村鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、保質(zhì)的十萬畝、百萬畝、千萬畝優(yōu)質(zhì)大豆示范方;在元村鎮(zhèn)古寺廊村、留胄村、東審什、張莊、蔡莊等村建立百畝、千畝優(yōu)質(zhì)大豆示范方;在楊村鄉(xiāng)徐莊等村建立千畝優(yōu)質(zhì)大豆示范方，輻射帶動其他9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)大豆生產(chǎn)的發(fā)展。

四、投資與效益分析

大力推廣優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)大豆新品種及綠色增產(chǎn)增效技術(shù)。預(yù)測到2023年，南樂縣大豆單產(chǎn)還有50 kg的增產(chǎn)潛力，增產(chǎn)增收潛力大。如果挖掘全縣大豆種植潛力，到2023年可新增產(chǎn)量500萬kg，增產(chǎn)值可達到2000萬元，效益可觀。

五、組織實施

（一）政府組織及示范引導(dǎo)型推廣模式

以南樂縣農(nóng)業(yè)畜牧局、濮陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院等單位為主體，以種糧大戶、家庭農(nóng)場、種植合作社等新型經(jīng)營主體為重點建立示范樣板，通過技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)示范，輻射帶動周邊地區(qū)農(nóng)民采用新技術(shù)，形成“政府+技術(shù)+示范樣板+農(nóng)戶”的推廣模式。

（二）龍頭企業(yè)帶動型推廣模式

以農(nóng)業(yè)科技企業(yè)和行業(yè)龍頭企業(yè)為主體，以技術(shù)單位為依托，發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、銷售一體化，通過公司帶動基地和農(nóng)戶，形成“公司+技術(shù)+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)品先導(dǎo)型推廣模式。

（三）大力推進科技創(chuàng)新

加大對大豆科技創(chuàng)新的投入，集成組裝高產(chǎn)高效、資源節(jié)約、生態(tài)環(huán)保的技術(shù)模式，推進大豆生產(chǎn)全程機械化。在元村鎮(zhèn)開展綠色高產(chǎn)高效創(chuàng)建試點，創(chuàng)建一批每667 m2產(chǎn)量在250 kg以上的典型試點。