文 / 圖_貴州日報當代融媒體記者 / 胡玉山

在“關嶺?！别B(yǎng)殖場，工作人員用加工好的皇竹草料喂牛。

“‘關嶺?！娜赓|非常鮮美，今天買了好些，讓家里人嘗嘗鮮?！鼻鄭u市民呂峰稱贊道。

6月9日，以“陽光城陽·追夢路上”為主題的青島市第十八屆市民節(jié)暨對口合作地區(qū)特色產品展在青島市城陽區(qū)舉行，來自關嶺自治縣的“關嶺?！眰涫芮鄭u市民青睞。

“‘關嶺?！菄壹壷攸c保護的78個地方畜禽品種之一，是中國‘五大名牛’之一，為貴州四大黃牛之首，中心產區(qū)位于關嶺自治縣，具有出肉率高、氨基酸含量高、蛋白質含量高、繁殖率高、屠宰率高、脂肪含量低的‘五高一低’優(yōu)良品質?！标P嶺自治縣委書記黃波介紹。

近年來，關嶺自治縣把“關嶺牛”產業(yè)發(fā)展作為推進生態(tài)建設與畜牧業(yè)融合發(fā)展的重要切入點，大力實施“關嶺牛+飼草”工程，全力推進飼草改良、加工，打造生態(tài)建設與農旅結合的高原牧場，促進生態(tài)畜牧業(yè)快速發(fā)展。

走進新鋪鎮(zhèn)嶺豐村，滿山遍野的皇竹草長勢喜人，養(yǎng)殖場里牛的叫聲低沉有力。

“我們實行‘皇竹草+關嶺?！p產業(yè)發(fā)展，種植皇竹草喂養(yǎng)‘關嶺?！?，再將牛糞作為肥料用于皇竹草種植，形成了‘草定畜，畜帶草’的良性生態(tài)農業(yè)循環(huán)體系?！毙落佹?zhèn)黨委書記張向華向記者介紹。

品質有了保障，市場就成為下一個需要攻克的目標。為實現(xiàn)“關嶺?！睆摹梆B(yǎng)得好”向“賣得好”轉變，2016年，當?shù)靥岢觥瓣P嶺?！比暾衽d計劃、“關嶺牛”“?！逼饋硇袆佑媱澋日叽胧?，打造全縣脫貧攻堅主導產業(yè)。

采取“政府+企業(yè)+合作社+農戶”的養(yǎng)殖合作模式，促進“關嶺牛”發(fā)展走向標準化、規(guī)模化和集約化，依托農產品加工和流通龍頭企業(yè)，有效帶動關嶺及周邊地區(qū)發(fā)展專業(yè)化肉牛養(yǎng)殖，促進種植養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)、物流運輸業(yè)一二三產業(yè)深度融合，形成“種草養(yǎng)牛、屠宰加工、冷鏈運輸、市場運營”的全產業(yè)鏈生態(tài)經營模式。

三年過去了，“關嶺?！碑a業(yè)一二三產融合發(fā)展全產業(yè)鏈已初步形成，正穩(wěn)步進入提質增效階段。建成關嶺生態(tài)畜牧業(yè)現(xiàn)代高效農業(yè)示范園區(qū)，有1200頭核心種牛場1個、凍精站1個、500頭以上規(guī)模養(yǎng)牛場15個、100頭以上規(guī)模養(yǎng)殖場20個；成立草業(yè)公司3家，飼料加工合作社2家；農戶自建圈舍11.93萬平方米。今年截至目前，全縣“關嶺?！贝鏅?6萬余頭，第一季度出欄1.35萬頭。

如今，“關嶺牛”直接面向味千拉面、上海左庭右院、上海黔嶺牛莊火鍋店、盒馬鮮生等知名餐飲品牌，建立養(yǎng)殖小區(qū)，并與省內外9所高職院校簽訂了精準扶貧產銷對接合作協(xié)議，關嶺人也紛紛到北上廣等城市開設牛肉餐館、牛肉商鋪1900余家，帶動“關嶺牛”走出本地市場，打響自身品牌。