曾詩淇

從排長(zhǎng)隊(duì)“憑票訂奶”，到超市里各種乳品任人挑選，新中國成立70年來，中國奶業(yè)發(fā)生了巨大變化，我國不僅從一個(gè)乳業(yè)資源稀缺的國家躍升為世界第三大產(chǎn)奶國，還涌現(xiàn)出一批領(lǐng)軍企業(yè)、品牌企業(yè)。伊利、蒙牛躋身世界前十強(qiáng)；君樂寶、光明、三元、現(xiàn)代牧業(yè)榮獲多項(xiàng)國際大獎(jiǎng)； 飛鶴躍升全球奶粉品牌第六……中國奶業(yè)品牌的強(qiáng)勢(shì)崛起，是近代民族奶業(yè)振興的一個(gè)縮影，向全世界展現(xiàn)著中國的自信。

伊利：引入5G技術(shù)，為奶業(yè)發(fā)展賦能

過去70年，中國奶業(yè)從幾乎零基礎(chǔ)到科技智能化，走過了一段不平凡的發(fā)展之路。作為行業(yè)龍頭，伊利集團(tuán)的“成績(jī)單”有目共睹。目前，伊利已在上下游建立了覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的智能生產(chǎn)管理系統(tǒng)，以物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等科技大幅提高了奶業(yè)的生產(chǎn)力水平，并精準(zhǔn)無縫地守護(hù)著消費(fèi)者舌尖上的安全。前不久，伊利與中國電信簽約，首次為行業(yè)引入了5G技術(shù)，積極探索基于最新科技的增長(zhǎng)平臺(tái)，全面為奶業(yè)發(fā)展賦能。

在企業(yè)發(fā)展中，伊利始終堅(jiān)持品質(zhì)為基，依靠創(chuàng)新和國際化雙輪驅(qū)動(dòng)。一方面將嚴(yán)苛的質(zhì)量管控標(biāo)準(zhǔn)貫穿于生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，另一方面整合全球優(yōu)質(zhì)資源，聚焦“全球最優(yōu)品質(zhì)”。早在2014年，伊利就與SGS（瑞士通用公證行）、LRQA（英國勞氏質(zhì)量認(rèn)證有限公司）和Intertek（英國天祥集團(tuán)）達(dá)成戰(zhàn)略合作，升級(jí)伊利全球質(zhì)量管理體系，進(jìn)一步提升伊利食品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)控制的能力，以此帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的品質(zhì)升級(jí)。在推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)踐的同時(shí)，伊利以創(chuàng)新為支撐，時(shí)刻牢記“創(chuàng)新是引領(lǐng)發(fā)展的第一動(dòng)力”，整合海內(nèi)外研發(fā)資源，將“創(chuàng)新智慧”與“標(biāo)準(zhǔn)化品質(zhì)”有機(jī)結(jié)合，不斷推動(dòng)行業(yè)高品質(zhì)發(fā)展。

隨著民族奶業(yè)發(fā)展進(jìn)入新時(shí)代，為了更好地滿足消費(fèi)者的健康需求，伊利又從乳業(yè)向大健康領(lǐng)域跨越，實(shí)行多品類發(fā)展。近期，伊利集團(tuán)董事長(zhǎng)潘剛提出構(gòu)建“全球健康生態(tài)圈”，致力于集合多方力量，共同實(shí)現(xiàn)“讓世界共享健康”的夢(mèng)想。

此外，伊利在實(shí)現(xiàn)自身發(fā)展的同時(shí)，主動(dòng)扛起更多的社會(huì)責(zé)任，帶動(dòng)上游奶農(nóng)等全產(chǎn)業(yè)鏈合作伙伴共同發(fā)展，為奶業(yè)振興和精準(zhǔn)扶貧積累經(jīng)驗(yàn)，為全面建設(shè)小康社會(huì)貢獻(xiàn)力量。

“讓消費(fèi)者更滿意，讓市場(chǎng)更繁榮，讓發(fā)展更健康，這三個(gè)時(shí)代命題需要我們所有奶業(yè)人共同努力，給祖國、給人民交上一份滿意的答卷?！?伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁張劍秋表示，在中國奶業(yè)振興的路上，伊利將繼續(xù)發(fā)揮龍頭作用，當(dāng)好排頭兵，推動(dòng)打造“全球健康生態(tài)圈”，領(lǐng)航民族奶業(yè)行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

蒙牛：轉(zhuǎn)變新動(dòng)能，探索高質(zhì)量發(fā)展之路

同樣作為中國乳業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，蒙牛堅(jiān)持以“高質(zhì)量發(fā)展”為指引，以品質(zhì)為根基，以創(chuàng)新為動(dòng)力內(nèi)核，以數(shù)字化為賦能砝碼，更以國際化提升品牌勢(shì)能，探索出一條乳業(yè)的“高質(zhì)量發(fā)展之路”。

在蒙牛，品質(zhì)被視為公司的生命線。從源頭到終端，蒙牛在整條產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)都執(zhí)行最高標(biāo)準(zhǔn)，用精益求精的“工匠精神”做好每一杯牛奶。蒙牛堅(jiān)持“產(chǎn)品不妥協(xié)、質(zhì)量不妥協(xié)、價(jià)值觀不妥協(xié)，執(zhí)行力不妥協(xié)”。

為了生產(chǎn)高品質(zhì)的好牛奶，蒙牛建立了一整套貫穿牧場(chǎng)、研發(fā)、檢測(cè)、工廠的航天標(biāo)準(zhǔn)管理體系。在質(zhì)量管控方面，蒙牛引進(jìn)了世界最嚴(yán)格的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)包含牧場(chǎng)原料、動(dòng)物健康、飼養(yǎng)管理，原奶采集、擠奶設(shè)備清洗、運(yùn)輸管理及牧場(chǎng)環(huán)境保護(hù)等產(chǎn)業(yè)鏈上各個(gè)環(huán)節(jié)。不僅如此，為確保每個(gè)環(huán)節(jié)萬無一失，蒙牛構(gòu)建了數(shù)字化、信息化的管理體系，利用SAP系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)質(zhì)量自動(dòng)決策、轉(zhuǎn)序控制、質(zhì)量追溯、質(zhì)量記錄管理；利用互聯(lián)網(wǎng)最新技術(shù)完善可追溯體系，查詢產(chǎn)品的養(yǎng)殖作業(yè)、原料運(yùn)輸、基地加工、成品運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的所有信息，確保產(chǎn)品安全。

當(dāng)前，中國消費(fèi)者的生活方式、消費(fèi)習(xí)慣正在發(fā)生變化，消費(fèi)升級(jí)后，如何應(yīng)對(duì)消費(fèi)者越來越高的品牌、品類、品質(zhì)需求？蒙牛總裁盧敏放認(rèn)為，需要通過創(chuàng)新來驅(qū)動(dòng)品類和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)提升，這就要求構(gòu)筑多元化的產(chǎn)品矩陣。

憑借出色的研發(fā)能力，目前蒙牛已構(gòu)建了包括五大類400多個(gè)品項(xiàng)的全方位、立體化產(chǎn)品矩陣，高端奶特侖蘇，高端鮮奶每日鮮語，常溫酸奶有純甄、純甄-小蠻腰，高端低溫酸奶冠益乳，嬰幼兒奶制品有兒童奶酪、嬰兒有機(jī)奶粉和羊奶粉等。這些創(chuàng)新的品類、產(chǎn)品，滿足了中國消費(fèi)者不斷升級(jí)、變化的個(gè)性化需求。

如今，中國已經(jīng)成為全球信息技術(shù)發(fā)展速度最快的國家，大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等技術(shù)已經(jīng)全面應(yīng)用到生產(chǎn)與經(jīng)營中。作為一家傳統(tǒng)的消費(fèi)品企業(yè)，蒙牛積極擁抱數(shù)字化、智能化，不僅利用信息技術(shù)提升質(zhì)量、保障食品安全，還通過建立數(shù)字牧場(chǎng)、數(shù)字工廠、數(shù)字物流和數(shù)字化的消費(fèi)者溝通方式，賦能整條產(chǎn)業(yè)鏈。

盧敏放表示，蒙牛將持續(xù)踐行高質(zhì)量發(fā)展的要求，引領(lǐng)中國乳業(yè)可持續(xù)增長(zhǎng)，向乳業(yè)新的黃金十年和全球乳業(yè)品牌大步邁進(jìn)。

三元：不忘初心，守護(hù)國人健康

三元食品是有著70年發(fā)展歷程的首都企業(yè)，更是我國奶業(yè)行業(yè)的代表性企業(yè)，見證了新中國奶業(yè)的成長(zhǎng)。三元食品以推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，以提質(zhì)增效為目標(biāo)，堅(jiān)持市場(chǎng)導(dǎo)向，注重科技支撐，狠抓品牌塑造，激發(fā)出企業(yè)品牌創(chuàng)建的積極性和創(chuàng)造性，為滿足國人健康生活保駕護(hù)航。

據(jù)介紹，自成立之初，三元食品就堅(jiān)守“質(zhì)量立市，誠信為本”，率先建立了從奶牛育種、飼養(yǎng)、牛奶加工、銷售、物流運(yùn)輸?shù)绞酆蠓?wù)的全產(chǎn)業(yè)鏈模式，創(chuàng)建了嚴(yán)苛的質(zhì)量管理體系，以過硬的品質(zhì)、良好的口碑、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)不斷滿足消費(fèi)者需求。

北京三元食品股份有限公司黨委書記、董事長(zhǎng)常毅非常重視科技創(chuàng)新。他認(rèn)為，培育“中國工匠”、創(chuàng)造“奶業(yè)強(qiáng)國”、打造“中國品牌”，就需要在創(chuàng)新上發(fā)力，生產(chǎn)符合中國人體質(zhì)需求的好產(chǎn)品。

為探索產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，三元深入推進(jìn)科技創(chuàng)新、推動(dòng)產(chǎn)品升級(jí)，并不斷取得新的成果。2017年2月，三元食品發(fā)起組建的我國首個(gè)“乳品健康科技創(chuàng)新聯(lián)盟”開創(chuàng)了乳業(yè)創(chuàng)新業(yè)態(tài)，在推動(dòng)中國從乳業(yè)大國向乳業(yè)強(qiáng)國轉(zhuǎn)變方面做出積極貢獻(xiàn)。2018年8月，由三元食品2014年組建的國家母嬰乳品健康工程技術(shù)研究中心正式通過驗(yàn)收，該中心是國內(nèi)唯一一家致力于母嬰乳品營養(yǎng)與健康的國家級(jí)工程技術(shù)創(chuàng)新與服務(wù)平臺(tái)，建立了迄今為止最為完善的“中國母乳成分?jǐn)?shù)據(jù)庫”，解決了嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)業(yè)所面臨的核心技術(shù)問題，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品自主開發(fā)與產(chǎn)業(yè)化。

憑借全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式及堅(jiān)實(shí)的研發(fā)創(chuàng)新實(shí)力，三元食品不斷將滿足消費(fèi)者多元化需求的產(chǎn)品推向市場(chǎng)，同時(shí)注重加強(qiáng)品牌建設(shè)。2018年，三元通過北京衛(wèi)視《上新了·故宮》，融合故宮文化，推出了三元“宮藏·醇享”系列純牛奶。衡安堂166優(yōu)效復(fù)合益生菌風(fēng)味發(fā)酵乳亮相北京衛(wèi)視《超級(jí)新發(fā)布》《 養(yǎng)生堂》欄目，通過整合營銷，獲得良好的傳播效果。

依據(jù)世界品牌實(shí)驗(yàn)室發(fā)布的《2019年中國500最具價(jià)值品牌》，三元公司品牌價(jià)值已攀升至251.29億元，同比增長(zhǎng)25.9%。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局最新發(fā)布的《2018中國品牌口碑年鑒》顯示，三元榮登2018年度中國嬰幼兒奶粉口碑榜首，實(shí)現(xiàn)中國好口碑九連冠，并榮獲“金口碑”殊榮。在“2019中國大健康產(chǎn)業(yè)誠信發(fā)展論壇”上，三元食品榮獲2019大健康產(chǎn)業(yè)消費(fèi)者滿意品牌獎(jiǎng)。

面對(duì)新時(shí)代帶來的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。常毅表示，三元食品人將繼續(xù)以“工匠精神”專注乳業(yè)，與時(shí)代同行，再創(chuàng)輝煌。

飛鶴：用高品質(zhì)奶粉守護(hù)中國寶寶奶瓶

作為具有57年發(fā)展歷史的民族奶企，飛鶴深度聚焦本土優(yōu)勢(shì)，全面助力奶業(yè)振興，充分發(fā)揮領(lǐng)軍企業(yè)的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。

據(jù)介紹，飛鶴始建于1962年，從丹頂鶴故鄉(xiāng)齊齊哈爾起步，是中國最早的奶粉企業(yè)之一。57年來飛鶴苦修“內(nèi)功”，秉承著專注、專業(yè)、專一的精神，研制“更適合中國寶寶體質(zhì)”的奶粉，不斷刷新中國嬰幼兒奶粉品牌形象。

為夯實(shí)奶源品質(zhì)，飛鶴率行業(yè)之先，在北緯47度黃金奶源帶上創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)模式，實(shí)現(xiàn)全程可控可追溯，用行動(dòng)夯實(shí)中國奶業(yè)品質(zhì)之基。為了讓中國寶寶喝上更適合他們體質(zhì)的好奶粉，飛鶴潛心研究中國母乳，在母乳磷脂、益生菌等方面達(dá)到行業(yè)領(lǐng)先水平，并以中國母乳為黃金標(biāo)準(zhǔn)，研制“更適合中國寶寶體質(zhì)”的高品質(zhì)奶粉，以“更適合”理念扭轉(zhuǎn)嬰幼兒奶粉選購標(biāo)準(zhǔn)。

2018年中央1號(hào)文件提出要實(shí)施質(zhì)量興農(nóng)、做大做強(qiáng)民族奶業(yè)；2019年七大部委聯(lián)合發(fā)布《國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉提升行動(dòng)》。飛鶴積極響應(yīng)國家戰(zhàn)略部署，2018年飛鶴成立行業(yè)首家乳品工程院士工作站，聚焦行業(yè)發(fā)展難點(diǎn)問題，致力于為行業(yè)可持續(xù)發(fā)展賦能。

在質(zhì)量檢測(cè)水平方面，近日，繼飛鶴龍江、甘南工廠實(shí)驗(yàn)室成功獲得中國合格評(píng)定國家認(rèn)可委員會(huì)（英文縮寫為：CNAS）授予的CNAS認(rèn)可證書后，飛鶴克東實(shí)驗(yàn)室順利通過CNAS現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審，這標(biāo)志著飛鶴乳業(yè)產(chǎn)品實(shí)力和管理水平已達(dá)到國際水準(zhǔn)，將同步實(shí)現(xiàn)國際范圍內(nèi)的檢測(cè)結(jié)果互認(rèn)，為飛鶴持續(xù)打造“更適合中國寶寶體質(zhì)”的好奶粉提供助力。

如今，飛鶴乳業(yè)憑借實(shí)力重構(gòu)消費(fèi)者對(duì)于國產(chǎn)品牌的認(rèn)知和信任，也讓世界更加認(rèn)同中國乳企的實(shí)力。飛鶴連續(xù)五年獲得有食品界“諾貝爾獎(jiǎng)”之稱的世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)金獎(jiǎng)、連續(xù)兩年入圍世界乳制品創(chuàng)新大獎(jiǎng)，讓中國奶粉的世界形象上了一個(gè)新臺(tái)階。2018年飛鶴提前突破百億，是中國市場(chǎng)超過百億的三家奶粉品牌中唯一中國品牌，一年超7000萬罐被媽媽選擇。飛鶴用“更適合中國寶寶體質(zhì)”的高品質(zhì)奶粉，守護(hù)中國寶寶奶瓶。

品牌強(qiáng)，農(nóng)業(yè)才能強(qiáng)。當(dāng)前，中國奶業(yè)正經(jīng)歷從數(shù)量供給向品質(zhì)升級(jí)的重大轉(zhuǎn)變，而品牌就是品質(zhì)的象征，是奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的核心指標(biāo)，更是中國奶業(yè)形象的體現(xiàn)。加強(qiáng)品牌建設(shè)，造就一大批知名品牌是贏得競(jìng)爭(zhēng)新優(yōu)勢(shì)、建設(shè)奶業(yè)強(qiáng)國的必由之路，是實(shí)現(xiàn)中國奶業(yè)全面振興的重要標(biāo)志。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)于康震強(qiáng)調(diào)，要建立完善創(chuàng)品牌、推品牌、護(hù)品牌的奶業(yè)品牌發(fā)展機(jī)制，培育出一批具有國際和國內(nèi)影響力的產(chǎn)品品牌、企業(yè)品牌，使國產(chǎn)品牌深入人心。