摘 要：草莓被譽(yù)為“水果皇后”，其營(yíng)養(yǎng)成分豐富，富含豐富的胡蘿卜素、維生素A和膳食纖維，果肉柔軟，鮮美多汁，普遍受到人們的喜愛。草莓生長(zhǎng)周期短，結(jié)果快，并且草莓的生長(zhǎng)適應(yīng)能力較強(qiáng)，原產(chǎn)于南美地區(qū)，后來(lái)廣泛傳播到中國(guó)各地區(qū)以及歐洲地區(qū)并廣泛種植。本文主要討論草莓種植管理過(guò)程中的一些關(guān)鍵技術(shù)，并提出一些技術(shù)方面的建議。

關(guān)鍵詞：草莓;種植管理;關(guān)鍵技術(shù)

中圖分類號(hào)：S668.4

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20190715053

1 草莓的主要價(jià)值

草莓之所以被譽(yù)為“水果皇后”，因其富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、胡蘿卜素、果膠、纖維素、花青素等。特別是維生素C，草莓的含量比蘋果、葡萄都高7～8倍，所含的蘋果酸維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、鈣、鐵也比蘋果、梨、葡萄的高3～4倍。另外草莓也具有保健作用，因其富含胡蘿卜素和維生素A，可以緩解夜盲癥，保護(hù)上皮組織的健康草莓中的膳食纖維也可以促進(jìn)腸胃道內(nèi)的蠕動(dòng)和食物消化，改善便秘。

2 草莓種植管理技術(shù)的分析

在法國(guó)，草莓被稱為“相思果”，因?yàn)槠漕伾t亮，形狀又類似于人的心臟。到20世紀(jì)，草莓才傳入我國(guó)，相比于其他國(guó)家傳入的時(shí)間相對(duì)較晚，但是目前我國(guó)草莓的種植面積已經(jīng)擴(kuò)大并且廣泛種植[1]。目前我國(guó)種植草莓的品種主要從美國(guó)和日本等國(guó)家引入，也有一些我國(guó)自主培育的新品種，比如明旭、星旭、星都號(hào)等，草莓品種的選擇是草莓種植管理的關(guān)鍵技術(shù)之一。對(duì)于草莓的種植管理還有這樣一句俗語(yǔ)是這樣說(shuō)的：七分苗，三分管理。從這一句俗語(yǔ)中可以看出草莓苗是種植草莓的基礎(chǔ)，在整個(gè)草莓種植過(guò)程中的重要性占比例非常大。所以，高效栽培草莓的關(guān)鍵技術(shù)之一是育苗技術(shù)，育苗技術(shù)管理包括土壤選擇、定植。相較于育苗，草莓的田間管理也是至關(guān)重要的，包括花果的疏松管理，肥水的澆灌管理，病蟲害的預(yù)防和補(bǔ)救措施。另外，草莓生長(zhǎng)周期短，及時(shí)采摘可保證果實(shí)質(zhì)量。

2.1 品種選擇

草莓喜歡生長(zhǎng)在溫涼的氣候中，適宜生長(zhǎng)溫度在15～22℃之間，如果氣溫高于30℃則需要對(duì)草莓進(jìn)行遮蔭處理。我國(guó)南北跨度大，溫度差異也因此較大，所以在我國(guó)不同地區(qū)可選擇不同適宜品種的草莓進(jìn)行種植。全世界中共有草莓品種2萬(wàn)多個(gè)，但是大面積栽培的優(yōu)良品種只有幾十個(gè)。在我國(guó)種植的優(yōu)良草莓品種有很多，從國(guó)外引進(jìn)加上自己培育的有200～300個(gè)。是否選擇到優(yōu)良品種的草莓，要以所在地區(qū)的土壤狀況，氣候情況為標(biāo)準(zhǔn)而定。比如長(zhǎng)江中下游地區(qū)，夏季炎熱，晝夜溫差大，多發(fā)病蟲害，可以選擇碩豐這一品種，這一品種晚熟、豐產(chǎn)、多抗，耐高溫及耐寒能力均強(qiáng)，果實(shí)較硬，易于貯存和運(yùn)輸。在東北和華北地區(qū)，則需要選擇越冬性，抗寒性，抗晚霜性和抗寒性較強(qiáng)的品種，比如明晶草莓，是由中國(guó)沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)選出的早熟品種，其產(chǎn)量大，并且其特性適宜東北和華北地區(qū)的種植[2]。另外由于栽培草莓的土壤面積的限制，需要有些草莓適宜密植，比如草莓品種明旭，可栽種1.2萬(wàn)株/667m2左右。

2.2 育苗技術(shù)

育苗技術(shù)是草莓種植管理的關(guān)鍵技術(shù)之一，培育出健康生長(zhǎng)旺盛的草莓苗是保證后期草莓結(jié)果率正常穩(wěn)定的關(guān)鍵因素。育苗管理技術(shù)包括多種方面，土壤的選擇決定草莓的生長(zhǎng)環(huán)境，對(duì)草莓進(jìn)行定植決定草莓以后的生長(zhǎng)狀況。

2.2.1 土壤選擇

草莓種植一般分為露天種植和大棚種植。露天種植的草莓對(duì)土壤要求為土壤肥沃，土地疏水性強(qiáng)，土地位置采光適宜。因?yàn)椴葺窍卜氏补獾闹参铮N植時(shí)需要土壤肥沃以保證草莓生長(zhǎng)時(shí)的營(yíng)養(yǎng)成分需求。草莓也喜水但卻不耐澇，需要土地疏水性強(qiáng)，如果土地平坦則需要在土壤上建立引水溝及時(shí)排水，如果土地狀況具有一定的坡度，則需要考慮土地位置的采光狀況。對(duì)于大棚種植的草莓需要綜合考慮土壤和水源的條件狀況。一般種植草莓的大棚選擇地面平坦、地勢(shì)較高的地方，有利于大棚的搭建;保證草莓的采光和土壤的排水。另外對(duì)于土壤的選擇不僅要保證其肥沃、通透性好也要保證土壤具有一定的濕度，水分過(guò)多的土壤和鹽堿地都不適宜種植草莓。

2.2.2 定植

對(duì)于草莓的種植應(yīng)該選擇在適當(dāng)?shù)臅r(shí)節(jié)和溫度進(jìn)行，過(guò)早種植和過(guò)晚種植對(duì)草莓以后的生長(zhǎng)都是不利的。草莓的定植一般選在草莓發(fā)芽分化前的10～15d之間，9月上旬一般為草莓最適宜的定植時(shí)期。在定植時(shí)一般選擇具有超過(guò)1cm直徑莖根、葉片展開數(shù)目約4～6片的草莓苗，并且草莓苗應(yīng)該莖葉健壯，根系發(fā)達(dá)。將草莓苗栽種的土地上時(shí)，要注意每株草莓苗的株距和行距，株距一般控制在16～20cm，行距一般控制在30～35cm。在進(jìn)行栽苗時(shí)也要注意天氣情況，一般選擇陰天或者是在栽苗過(guò)程中進(jìn)行遮陽(yáng)處理，這樣可以減少幼苗水分缺失，及時(shí)適應(yīng)新的土壤環(huán)境[3]。為了避免或深或淺栽苗，應(yīng)該在栽培時(shí)遵循淺不露根、深不埋心的原則，栽植完成后進(jìn)行適量的澆水以穩(wěn)固幼苗根系周圍的土壤。栽植完成后的7d以內(nèi)，一定要根據(jù)土壤情況和天氣狀況進(jìn)行澆水，做到多次小水澆灌，保證土壤表面濕潤(rùn)。在幼苗穩(wěn)固生長(zhǎng)時(shí)期，如果發(fā)現(xiàn)幼苗死亡，要及時(shí)補(bǔ)新苗。

3 田間管理

3.1 花果管理

對(duì)于草莓的生長(zhǎng)結(jié)果時(shí)期，應(yīng)該注重草莓的花果枝葉管理，可以從以下2個(gè)方面考慮。在花果旺盛時(shí)期，需要水分養(yǎng)料充足和疏花疏果。在草莓開花之前和開花期間，要保證植株有充分的水分和肥料供給，以使得草莓可以開出更多的花以及其他枝葉健康生長(zhǎng)，從而有利于提高草莓的結(jié)果率和保證草莓果實(shí)生長(zhǎng)期間的營(yíng)養(yǎng)供給。在花果旺盛期間，過(guò)量的花朵和果實(shí)會(huì)導(dǎo)致草莓果實(shí)生長(zhǎng)不均勻，降低草莓產(chǎn)量，疏花疏果工作可以避免草莓出現(xiàn)病蟲害和畸形的狀況;對(duì)草莓進(jìn)行摘葉，草莓在生長(zhǎng)過(guò)程中不斷有新葉長(zhǎng)出，同時(shí)也會(huì)產(chǎn)生老葉，老葉無(wú)法進(jìn)行充足的光合作用供給花和果養(yǎng)分并且還消耗養(yǎng)分，所以應(yīng)該及時(shí)摘除已經(jīng)發(fā)黃和破損的葉子。

3.2 肥水管理

草莓對(duì)水分有較高的要求，水分過(guò)少會(huì)延緩草莓的生長(zhǎng)，水分過(guò)多又易導(dǎo)致根系腐爛死亡，應(yīng)該根據(jù)不同土壤含水量的多少來(lái)判斷草莓種植過(guò)程中澆灌的水量，澆灌數(shù)量同時(shí)也要參考草莓的生長(zhǎng)周期。在草莓栽種之前要對(duì)土壤進(jìn)行翻耕，施加鉀肥和磷肥。在草莓的生長(zhǎng)過(guò)程中一直需要肥料的供應(yīng)，尤其是在草莓開花結(jié)果時(shí)期，在這一時(shí)期應(yīng)該有充足的水分和肥料供應(yīng)以保證后期的結(jié)果率。

3.3 病蟲害防治

在草莓生長(zhǎng)期間，可能受到螻蛄、蚜蟲、夜蛾等害蟲的咬噬，在南方地區(qū)，草莓常出現(xiàn)白斑點(diǎn)病、根腐病的現(xiàn)象，對(duì)于草莓常見病的防治，一般從選擇抗病抗蟲的優(yōu)良品種開始，在種植之初就提高草莓抗病概率;在草莓植株生長(zhǎng)期間，若發(fā)現(xiàn)具有病蟲害的植株，應(yīng)該及時(shí)清理并進(jìn)行深埋;植株生長(zhǎng)后期發(fā)生大面積病，蟲害則需要噴灑農(nóng)藥，但由于草莓屬于鮮吃水果，必須嚴(yán)格按照無(wú)公害的農(nóng)藥噴灑原則。

4 采收管理

草莓生長(zhǎng)周期短、結(jié)果快，從開花到成熟，只需要1～2個(gè)月的時(shí)間，1～2d就對(duì)成熟的果實(shí)進(jìn)行1次采摘，采摘時(shí)間應(yīng)該避免炎熱防止果實(shí)過(guò)熱腐爛，采摘時(shí)間盡量選在清晨時(shí)期進(jìn)行。采摘時(shí)需要輕拿輕放，將果柄一同采下。針對(duì)草莓果實(shí)的不同加工方式，可分別確定采摘時(shí)間，可提前采摘半熟時(shí)期的草莓以運(yùn)輸?shù)酵獾?，?duì)于立即加工的草莓則可在成熟時(shí)期采摘。

草莓種植管理的關(guān)鍵技術(shù)有多個(gè)方面，為保證草莓的質(zhì)量需要全方面的考慮草莓品種的選擇、育苗技術(shù)、田間管理技術(shù)和采收技術(shù)這4個(gè)大方面。草莓不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，受到人們的喜愛，同時(shí)也具有一定的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，在全國(guó)范圍內(nèi)普遍種植。因此，掌握好草莓種植管理的關(guān)鍵技術(shù)，可以大大提高草莓的質(zhì)量和推動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1] 王立剛.草莓種植管理的關(guān)鍵技術(shù)分析[J].農(nóng)家參謀，2018（03）：45-46.

[2] 李超.草莓種植管理的關(guān)鍵技術(shù)分析[J].現(xiàn)代園藝，2017（24）：31.

[3] 林儒.試論草莓種植管理關(guān)鍵技術(shù)研究[J].山西農(nóng)經(jīng)，2016（02）：62.

作者簡(jiǎn)介：

張迎新（1978-）男，本科，農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)業(yè)發(fā)展。