李月圓　張仲智

摘 要：果桑病種中，菌核病對果桑的危害是致命性的，為了在果桑的種植方面更好地防治菌核病，本文圍繞果桑品種中菌核病的發(fā)病情況及防治措施進行探討，以期為果桑種植技術(shù)提升提供參考依據(jù)。

關(guān)鍵詞：果桑;菌核病;發(fā)病情況;防治措施

中圖分類號：S888.71+1

文獻標識碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20190715018

隨著我國經(jīng)濟水平的不斷增長，農(nóng)業(yè)科技也取得了巨大的進步，果桑行業(yè)的內(nèi)部競爭也日益激烈，這種現(xiàn)象在經(jīng)濟發(fā)達的地區(qū)更為常見，想要在激烈的競爭中取得優(yōu)勢就必須要做優(yōu)質(zhì)且具有特色的果桑產(chǎn)業(yè)。

根據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，廣西擁有約20.79萬hm2桑園面積，蠶繭產(chǎn)量達39.59萬t，蠶農(nóng)售繭收入為195.38億元。但近年受國際市場影響，蠶繭價格波動巨大。為穩(wěn)定區(qū)內(nèi)桑蠶產(chǎn)業(yè)，促進蠶農(nóng)增收，蠶業(yè)部門積極拓展桑樹綜合利用及調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力推廣種植果葉兩用桑、特色果桑等取果品種的種植。想要豐收桑果，達到增收目的，就必須嚴格控制菌核病的發(fā)病率。

1 果桑價值及其產(chǎn)業(yè)

果桑之所以被人們青睞，不僅僅是因為其果實具有獨特的風味，同時具有一定的保健和藥用價值，《本草綱目》等多種醫(yī)藥典籍中都對桑果的藥用價值和用法做了詳盡的闡述。果桑作為一個具有特色的新興產(chǎn)業(yè)，無論是作為水果鮮食還是作為保健品、果脯加工，都已經(jīng)在市場上占據(jù)了一定的地位并取得了較好的經(jīng)濟效益。與此同時，桑果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也吸引了大批的企業(yè)加入其中，為開發(fā)提供了堅實的經(jīng)濟依靠，例如蘇州老區(qū)的果桑園，將果桑種植與游客觀光相結(jié)合，對經(jīng)營種植模式進行了設(shè)計，促進了果桑行業(yè)的積極發(fā)展。但是在對果桑種植的過程中也出現(xiàn)了一系列問題，其中威脅最大的就是菌核病害[1]。一旦被菌核病感染就會不斷加劇病情，從而影響桑果的產(chǎn)出和價值，給桑果帶來致命性的損害，菌核病也是制約該產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要原因。在種植過程中頻繁地使用藥劑可以有效地降低桑果感染菌核病的機率，但是桑果作為藥品原料、鮮食水果并不宜頻繁使用藥劑，而且菌核病的侵襲每年都會在不同地區(qū)、不同程度的爆發(fā)。例如在前些年，桑果因為受到了菌核病的大規(guī)模侵襲，導致市場上的桑果產(chǎn)量只占到了往年的70%左右，甚至有地區(qū)出現(xiàn)了無桑果產(chǎn)出的情況。所以，在對桑果進行種植的過程中，要根據(jù)當?shù)氐臍夂驐l件具體的分析菌核病爆發(fā)的原因，以便更好地找到應(yīng)對菌核病侵襲的防治措施，從而提高桑果的經(jīng)濟效益。

2 菌核病的發(fā)病規(guī)律及特點

2.1 果桑菌核病的種類

桑果感染菌核病的途徑有很多，包括實杯盤菌、核盤菌等。按形狀主要可以分為5個類型，大型的菌核上出現(xiàn)子囊盤、小型的菌核上出現(xiàn)子囊盤、半圓形子實體、扇形子實體、微型子實體;按發(fā)病形態(tài)可以為肥碩型、縮小型核小顆粒型等，其中肥碩型的菌核病是整個桑果顆粒都會緊密的粘黏在一起，顏色呈現(xiàn)白色，從而形成大的菌核;縮小型的菌核病使桑果明顯縮小，顏色呈現(xiàn)灰白色，果實較為堅硬，而且表面會出現(xiàn)暗褐色的紋路，表皮起皺;小顆粒型的菌核病是指桑果分別受到感染，內(nèi)部出現(xiàn)顆粒型的菌核，致使果實脫落等情況的出現(xiàn)。

2.2 果桑菌核病的發(fā)病特點

果桑在開花期間，其桑雌花的花柱不長，花柱兩邊裂開呈水平式生長，為桑果的生長提供了水分和所需的營養(yǎng)成分，同時也為菌核病提供了良好的繁衍環(huán)境[2]。桑果在感染菌核病的初期，由于較小果實的生長速度過慢導致小果實之間相互擠壓，從而在形狀上逐漸變成畸形，之后果實的表皮會逐漸出現(xiàn)黃色，餅狀會逐漸突出，果實朝著橫向不斷生長，直到果實成熟的前幾天，果實表皮顏色會呈現(xiàn)灰白色，果實上的小顆粒既大又松散，也就是人們口中常提到的白果病，會給桑果的生長和價值帶來巨大負面影響。

果桑感染菌核病的病原是藏在冬天的土壤當中越冬，第2年的3月中旬氣候溫暖多濕，菌核上便會出現(xiàn)子囊盤，并長出子囊孢子。果桑一旦到了開花的時期，孢子便會在空氣中隨著風向進行傳播，對桑果的植株進行初次感染。初次感染的病原菌會進入花期，并在里面大量且迅速的繁衍，為2次感染創(chuàng)造條件，雖然病原菌的傳播力強，但果桑的開花周期快，所以再次感染對桑果的影響不太明顯。其癥狀在果桑開花15d左右出現(xiàn)，通過大量繁殖產(chǎn)生菌核，落入土壤中再次越冬。

桑果的菌核病與環(huán)境氣候調(diào)節(jié)有著密不可分的關(guān)系，由于病菌適合在溫度偏低的地方生存，最適合菌核生長的溫度是15℃左右，適合孢子繁衍的溫度在8℃左右，故春季溫暖且潮濕多雨的氣候?qū)榫瞬〉谋l(fā)提供良好的環(huán)境，若是連續(xù)抗御超過了3d，則會提高菌核病的發(fā)病機率。

2.3 果桑菌核病的防治措施

桑果中的菌核病對桑果造成的危害是致命性的，嚴重可能導致在桑果的收獲季節(jié)沒有果實，但是針對菌核病只能采取預(yù)防措施，沒有辦法針對此病進行治愈。所以在生產(chǎn)的過程中，一定要使用科學、合理的防控方法對果桑的種植展開防病措施，根據(jù)生產(chǎn)單位及部門實際操作經(jīng)驗，利用化學防治與耕作的方式可以較為理想的達到預(yù)防效果。同時，在防治過程中還需注意技術(shù)操作，雙管齊下，定能取得較為滿意的結(jié)果。

2.3.1 藥物防治

在桑樹菌核病的防治中，最主要的防治手段是化學防治，但是在使用藥劑的同時要注意桑果的生長時期以及環(huán)境的溫度條件。根據(jù)以往的經(jīng)驗來看，果桑樹最容易遭到菌核病的侵襲的時期是在桑雌花開始授粉的階段，病原菌通過花柱進去花器對桑果展開入侵，所以在防治的過程中一定要把握好用藥的時間。果桑樹的開花時間要根據(jù)具體情況進行區(qū)分，不同地區(qū)的不同氣候條件均能夠影響果桑樹的開花，相同品種相同位置的桑果開始時間可能都會有所區(qū)別，而且桑果開花的時長也不盡相同，所以在用藥前，要仔細的觀察果桑樹的發(fā)芽情況，以更好地了解桑果生長的情況，能幫助加強桑果的防病效果，減少農(nóng)業(yè)藥物給環(huán)境和桑果帶來的負面影響。

使用藥物防治的具體方法是在果桑樹脫苞的時候用藥物對花芽進行噴灑，頻率控制在7d左右噴灑1次，針對往年發(fā)病較為嚴重的區(qū)域，在開花期間加大藥物的使用，頻率控制在3～6d噴灑1次，連續(xù)多次的噴灑有利于緩解菌核病的出現(xiàn)[3]。雖然藥物防治能夠很好地降低菌核病出現(xiàn)的率，但是防治情況與降雨情況也有著緊密的聯(lián)系，降雨會影響到對桑果的正常藥物防治，從而影響防治效果。

應(yīng)該重視對果桑進行病害的防治，除了針對開花期間的果桑進行藥物防治外，還應(yīng)該針對發(fā)病嚴重的區(qū)域進行處理，可以選擇在3月中旬之前使用噴灑桑果芽葉的藥劑或者是45%濃度的晶體石硫合劑對土壤進行噴灑，盡可能地降低子囊孢子的繁衍，在對土壤進行藥劑的殺菌消毒時要盡可能地做到全面且均勻，以更大程度地消滅土壤中存在的病原菌，為桑果的生長提供更可靠的生長環(huán)境。

2.3.2 農(nóng)業(yè)防治

對桑果的菌核病防治從農(nóng)業(yè)上采取措施的方法主要是對樹枝定期的進行修剪，保證桑果在生長期間具有較為充足的陽光，不僅促進了桑果形成較為優(yōu)良的品質(zhì)，還能有助于降低桑果感染菌核病的機率。注重桑園清園工作尤其冬季對土壤進行深層的翻土，把病菌原埋進土壤當中，或者通過翻土的方式將病菌翻出曝曬，降低感染病毒的機率[4]。需要注意的是，針對接近桑果園的其它果園也要做好防治工作，在桑果的生長期間要經(jīng)常對果園進行巡視，將已經(jīng)感染病菌的果實摘除并焚燒，避免病原菌在桑果樹上累積造成更大的病患。除此之外還應(yīng)該重視桑果樹的長勢，將較為健壯的桑果樹作為重點培育對象，適當?shù)氖┘臃柿?，注重氮、磷、鉀的科學搭配，幫助桑果樹提高對菌核病的抵抗能力。

針對桑果樹的栽培采取正確、合理的農(nóng)業(yè)物理防病措施，既能夠減少藥劑給桑果樹帶來的副作用，也能夠有效地降低桑果樹感染菌核病的幾率。

2.3.3 優(yōu)良品種的選擇

在桑果的種植中，針對菌核病只能防治不能治療，所以在防治中主要是對花期進行化學藥劑的噴灑，讓病原菌失去原有的活性，需要在結(jié)果前就采取措施，如果在發(fā)現(xiàn)病果之后采取措施，無法緩解桑果感染菌核病的病情，病情走勢也將無法控制。桑果作為使用的食物和藥物原料，必須考慮到農(nóng)業(yè)藥物在果實中的殘留，所以在對桑果品種進行選擇時，必須選取品質(zhì)優(yōu)良的抗菌核病品種，合理布局品種種植區(qū)域與用藥時間，以保障桑果的健康安全，這也是防治菌核病入侵最基礎(chǔ)且最有效的方法。

3 結(jié)束語

在桑果的種植中，菌核病是重要的防治對象，所以不僅僅要在種植中采取正確的防護措施，還要對桑果的品種進行篩選，以保證桑果能夠更健康、更安全。

參考文獻

[1] 秦和生， 陳偉， 黃志瓊，等. 桂北大十果桑菌核病的發(fā)生規(guī)律以及綜合防治[J]. 農(nóng)業(yè)科技通訊， 2017（12）：339-341.

[2] 劉玲， 陳祥平， 范小敏，等. 桑椹菌核病的發(fā)病原因及其防治措施[J]. 四川蠶業(yè)， 2017， 45（2）：40-41.

[3] 任杰群， 曾秀麗， 陳力，等. 桑椹菌核病綜合防治技術(shù)研究新進展[J]. 蠶業(yè)科學， 2017（04）：168-172.

[4] 趙愛春， 余茂德， 胡文龍， 等. 果桑菌核病的防控技術(shù)要點[J]. 蠶學通訊， 2017（01）：39-40.

作者簡介：

李月圓（1990-），女，本科，助理農(nóng)藝師，研究方向：研究桑蠶種養(yǎng)技術(shù)培訓與推廣。