馬劍

只要你走進(jìn)秘魯?shù)某?，飲料區(qū)最顯眼的位置擺放的一定是黃燦燦的印加可樂(lè)，強(qiáng)烈的色彩，瞬間讓屈居在角落里的可口可樂(lè)顯得黯然。

在全球碳酸飲料的市場(chǎng)上，可口可樂(lè)幾乎占據(jù)了半壁江山。但在秘魯，這片南美的土地上，可口可樂(lè)卻遭遇到了號(hào)稱“黃金水”的“秘魯國(guó)飲”印加可樂(lè)全面壓制。

喝過(guò)的外國(guó)游客，將印加可樂(lè)稱作“秘魯?shù)奈兜馈?。無(wú)論是你置身在首都利馬，還是到了某個(gè)偏遠(yuǎn)小鎮(zhèn)，巨大醒目的印加可樂(lè)廣告牌幾乎隨處可見。而飲者，完全覆蓋了這個(gè)國(guó)家的各個(gè)階層，無(wú)論男女老少，富貴與否，累了、渴了，人們都喜歡喝上一瓶印加可樂(lè)。

說(shuō)實(shí)話，雖然印加可樂(lè)備受當(dāng)?shù)厝送瞥?，不過(guò)第一次喝時(shí)，確實(shí)沒(méi)有被驚艷到，感覺(jué)更像是一種略帶菠蘿味道的普通碳酸飲料，這種味道有點(diǎn)像小時(shí)候常喝的北冰洋汽水。

但只要你在秘魯待得夠久，就會(huì)漸漸被它的味道所迷惑，多日不喝，甚至還會(huì)有些思念。在利馬，我曾遇到過(guò)一名來(lái)自中國(guó)的援建工程師，他每次回國(guó)休假，總要從秘魯帶上幾箱的印加可樂(lè)一起回國(guó)，除了與家人朋友分享外，更多的是他自己要獨(dú)享。他覺(jué)得自己已經(jīng)中了黃金水的“毒”，無(wú)藥可救了。

而之所以會(huì)有這種神奇的感覺(jué)，大概是和它的配方有關(guān)。當(dāng)?shù)厝说恼f(shuō)法是，印加可樂(lè)是利用本地出產(chǎn)的草藥和其他調(diào)料搭配而成，而最關(guān)鍵部分的是搭配中有改良過(guò)的土著秘魯人的“祖?zhèn)髅胤健薄?/p>

16世紀(jì)秘魯淪為西班牙的殖民地后，印加文明遭受了劫難，古跡神廟多變成了天主教堂，建筑、音樂(lè)、舞蹈等各個(gè)方面均受到了殖民文化的影響。不過(guò)，當(dāng)?shù)厝艘廊粚?duì)于傳統(tǒng)的印加文明抱有相當(dāng)程度的認(rèn)同。

大概正是在這樣的大背景下，以“印加”命名的黃色飲料，“加上”土著秘魯人的“祖?zhèn)髅胤健保洼p易地喚起了秘魯人久違的民族情感。

然而事實(shí)上，或者說(shuō)秘魯人有意無(wú)意忽略，印加可樂(lè)的發(fā)明者并非是個(gè)土生土長(zhǎng)的秘魯人，而是一對(duì)英國(guó)移民。

上世紀(jì)初，何塞·羅賓遜·林德利在利馬老城開了一家自營(yíng)的調(diào)配飲料店，經(jīng)過(guò)多年的經(jīng)營(yíng)與摸索，他決定將歐式制作與本地偏好相結(jié)合，在飲料中融入了印加土產(chǎn)特殊植物提煉的口味，最終制成了黃金水。

頗具商業(yè)頭腦的他在利馬建市400周年時(shí)，將這種黃色飲料，正式取名為“印加可樂(lè)”，順理成章地將其定位成印加人的傳統(tǒng)飲品，這樣既在口味上迎合了當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣，同時(shí)也滿足了當(dāng)?shù)厝藢?duì)于民族品牌的需求。隨后便是一路高歌猛進(jìn)式的快速增長(zhǎng)，到了上世紀(jì)80年代，印加可樂(lè)的銷售額已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)將其他的碳酸飲品拋到了身后。

面對(duì)印加可樂(lè)的強(qiáng)大攻勢(shì)，在當(dāng)?shù)仡H為“自信”的麥當(dāng)勞，也不得不極力說(shuō)服可口可樂(lè)公司接受在麥當(dāng)勞餐廳銷售印加可樂(lè)的現(xiàn)實(shí)。

隨后的幾十年間，可口可樂(lè)公司幾乎想盡了所有的營(yíng)銷方法，希望能夠在秘魯?shù)氖袌?chǎng)上扳回一局，無(wú)奈，結(jié)果皆以失敗告終。眼看無(wú)力回天，不甘失敗的可口可樂(lè)公司索性憑借著強(qiáng)大的資本后盾，收購(gòu)了部分印加可樂(lè)的股份，從此兩家公司在這片土地上才算是化干戈為玉帛。

不過(guò)，當(dāng)?shù)厝藢?duì)此卻是褒貶不一，有人感到自豪，也有人感到遺憾。住在庫(kù)斯科時(shí)，旅館的主人波利安是個(gè)四十多歲的中年人，他從小便是喝著印加可樂(lè)長(zhǎng)大的?！艾F(xiàn)在的味道沒(méi)有以前的好喝了，曾經(jīng)的沒(méi)有那么的甜?！辈ɡ舱J(rèn)為可能是被外國(guó)公司收購(gòu)的緣故，所以找不到兒時(shí)的味道，甚至有點(diǎn)“美國(guó)味”了。不過(guò)即便如此，印加可樂(lè)依舊是波利安的首選，對(duì)他來(lái)說(shuō)，這既是一瓶飲料，更是作為秘魯人的自豪。

（孫妙可薦自《看天下》）