李俊文

摘 要 生豬在我國(guó)畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)當(dāng)中扮演著十分重要的角色，近年來(lái)不斷向著集約化規(guī)?；较虬l(fā)展。但在生豬養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大的大背景下，如何保證養(yǎng)殖效益，降低動(dòng)物疫病傳播范圍，就成為現(xiàn)階段需要重點(diǎn)解決的難題。本文結(jié)合實(shí)際工作情況，分析了生豬養(yǎng)殖技術(shù)和生豬養(yǎng)殖模式，希望通過(guò)本次研究為生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖和先進(jìn)技術(shù)的推廣應(yīng)用奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞 生豬養(yǎng)殖技術(shù)；養(yǎng)殖模式；對(duì)策

生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)是我國(guó)畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，近年來(lái)隨著生豬養(yǎng)殖環(huán)境污染問(wèn)題日益突出，多種疫病傳播造成的危害日益嚴(yán)重，特別是從2018年以來(lái)非洲豬瘟造成嚴(yán)重?fù)p失，中央政府部門提出了發(fā)展綠色生態(tài)養(yǎng)殖模式。生豬養(yǎng)殖過(guò)程中，實(shí)現(xiàn)生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、生態(tài)化養(yǎng)殖，是今后生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的一個(gè)發(fā)展趨勢(shì)。

1 生豬養(yǎng)殖模式分析

生豬養(yǎng)殖過(guò)程中第一個(gè)步驟需要構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖場(chǎng)，這是保證生豬健康生長(zhǎng)，保證生豬正常繁殖的前提。養(yǎng)殖場(chǎng)建造過(guò)程中，應(yīng)該選擇地勢(shì)平坦，通風(fēng)良好，交通便利，遠(yuǎn)離污染區(qū)域。另外，還應(yīng)該保證整個(gè)區(qū)域地勢(shì)平坦，有利于各個(gè)養(yǎng)殖區(qū)域的布置。并保證所選擇的養(yǎng)殖廠廠址能夠有效減少養(yǎng)殖場(chǎng)在建造前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，通風(fēng)良好，可以有效保證養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生。通過(guò)對(duì)生豬養(yǎng)殖模式進(jìn)行有效的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前公司一體化的養(yǎng)殖模式占據(jù)了主導(dǎo)地位，該種養(yǎng)殖模式的優(yōu)勢(shì)在于能夠?qū)崿F(xiàn)精細(xì)化管理，系統(tǒng)化管理，嚴(yán)格控制各種傳染性疾病，做到科學(xué)疫苗免疫接種，保障飼料投喂的科學(xué)合理，保證生豬生產(chǎn)的統(tǒng)一性，規(guī)范性。而部分家庭作坊式的養(yǎng)殖模式占據(jù)的比例逐漸縮小。剩下的就是合作養(yǎng)殖模式。合作養(yǎng)殖模式之下，由于生豬銷售的中間商較多，并且合作模式十分復(fù)雜，合作成員之間的生豬來(lái)源渠道不統(tǒng)一，一旦飼養(yǎng)管理不當(dāng)，就很容易導(dǎo)致疫病的傳播，同時(shí)也會(huì)影響到豬肉價(jià)格，使得合作社抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力較差。養(yǎng)殖模式選擇過(guò)程中，有條件的養(yǎng)殖場(chǎng)盡量選擇一體化養(yǎng)殖模式。而對(duì)于經(jīng)濟(jì)實(shí)力較差的養(yǎng)殖戶，可以采用合作式養(yǎng)殖模式，逐步改變過(guò)去分散式小規(guī)模養(yǎng)殖模式，保證生豬養(yǎng)殖的科學(xué)性和統(tǒng)一性[1]。

2 生豬養(yǎng)殖技術(shù)體系分析

2.1 品種改良

這些年，生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，很多養(yǎng)殖戶所選擇的生豬品種生產(chǎn)性能逐步下降。由于養(yǎng)殖戶沒(méi)有注重生豬品種改良，盲目雜交和無(wú)序亂招，導(dǎo)致生豬的生產(chǎn)性能逐漸下降。因此做好生豬品種改良，對(duì)保障生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展具有重大現(xiàn)實(shí)意義。現(xiàn)階段我國(guó)優(yōu)良地方豬品種數(shù)量稀缺，不僅瘦肉率較低，而且生產(chǎn)成本和育種進(jìn)程較為緩慢，難以在廣大范圍內(nèi)推廣應(yīng)用，嚴(yán)重阻礙了生豬品種改良進(jìn)程，影響到生豬養(yǎng)殖效益。為此就需要進(jìn)一步加強(qiáng)新品種的繁育，通過(guò)進(jìn)行聯(lián)合育種，能夠在很大程度上提升種族改良進(jìn)程。近年來(lái)我國(guó)生豬人工授精技術(shù)已經(jīng)得到了成熟的推廣應(yīng)用，在生豬品種改良，生豬雜交等方面具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)[2]。在生豬品種選擇過(guò)程中，不能光依靠品牌來(lái)決定生豬的生產(chǎn)性能，應(yīng)該以本地的生豬防疫標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)方向?yàn)槌霭l(fā)點(diǎn)，考慮生豬的生長(zhǎng)性能，生長(zhǎng)速度，后代的生長(zhǎng)速度，生產(chǎn)性能，選擇優(yōu)質(zhì)的種公豬精液對(duì)本地母豬進(jìn)行雜交，生產(chǎn)出的雜交后代既能夠保證父本生產(chǎn)性能，又能夠體現(xiàn)母本的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，這是實(shí)現(xiàn)生豬品種改良的關(guān)鍵。

2.2 飼料監(jiān)管

生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，飼料是養(yǎng)殖場(chǎng)的最主要經(jīng)濟(jì)成本投入，占到了整個(gè)養(yǎng)殖成本的70%以上。更重要的是應(yīng)該保證所選擇的飼料能夠滿足生豬生長(zhǎng)發(fā)育所需，保證生產(chǎn)出來(lái)的生豬制品質(zhì)量過(guò)硬。在生豬飼料采購(gòu)過(guò)程中，第一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是應(yīng)該保證飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全面，然后是安全可靠，然后才考慮品牌價(jià)格和具體的包裝。通過(guò)科學(xué)選擇飼料，做好飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值監(jiān)管工作，能夠保證飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，滿足生豬生長(zhǎng)發(fā)育所需，同時(shí)也是對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)。

2.3 疫病防控

生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，導(dǎo)致規(guī)模養(yǎng)殖數(shù)量不斷增加，使得動(dòng)物疫病的防控壓力越來(lái)越大。很多養(yǎng)殖戶在擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模時(shí)存在盲目找尋心理，認(rèn)為只要生豬不存在明顯的臨床癥狀就是健康，逃避檢疫，逃避免疫，不能夠?qū)ιi進(jìn)行科學(xué)的疫苗免疫接種，導(dǎo)致養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)不斷增加，一旦出現(xiàn)某些傳染性疾病疫病會(huì)快速傳播蔓延造成嚴(yán)重?fù)p害。某些重特大傳染性疫病和人畜共患病還會(huì)危害到人類健康，所以在生豬養(yǎng)殖過(guò)程中一定要注重疫病防控。現(xiàn)階段大部分生豬養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)生豬疫病防控重視程度很高，構(gòu)建了比較完善的防疫制度，定期對(duì)豬舍進(jìn)行衛(wèi)生消毒，衛(wèi)生清理，并保證了飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全面，在疫病流行高發(fā)期，在飼料和飲用水中添加相應(yīng)的藥物進(jìn)行預(yù)防。在整個(gè)生豬養(yǎng)殖過(guò)程中密切觀察豬群的生長(zhǎng)情況，一旦出現(xiàn)患病，及時(shí)將患病單獨(dú)隔離養(yǎng)殖，避免致病源交叉感染造成嚴(yán)重危害[3]。

3 生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的發(fā)展對(duì)策

3.1 堅(jiān)持市場(chǎng)推動(dòng)

近年來(lái)關(guān)于生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖/生態(tài)化養(yǎng)殖，國(guó)家出臺(tái)了一系列的政策進(jìn)行調(diào)控，極大的提高了生豬養(yǎng)殖的合理性，提高了養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性。但近年來(lái)隨著市場(chǎng)周期的影響，某些中小養(yǎng)殖戶遭受到較為嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。有大量調(diào)查結(jié)果表明生豬價(jià)格的周期波動(dòng)性是由多重因素引起的，其中政府的政策宏觀調(diào)控會(huì)進(jìn)一步提高生豬價(jià)格周期性的發(fā)生概率。因此在生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，應(yīng)該始終堅(jiān)持以市場(chǎng)為主導(dǎo)，讓市場(chǎng)對(duì)生豬價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，這樣不僅有利于生豬規(guī)?；l(fā)展，而且還能夠極大的促進(jìn)中小規(guī)模養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化養(yǎng)殖。

3.2 改革新技術(shù)流程，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力

近年來(lái)集約化標(biāo)準(zhǔn)化生豬養(yǎng)殖模式已經(jīng)得到了大范圍的推廣應(yīng)用，我國(guó)也在不斷借鑒其他國(guó)家的先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)和養(yǎng)殖理念，引進(jìn)了標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖管理模式和養(yǎng)殖技術(shù)，各項(xiàng)基礎(chǔ)設(shè)備逐步完善，并且通過(guò)不斷的完善和研究，使各項(xiàng)技術(shù)得到了進(jìn)一步推廣和應(yīng)用。但從現(xiàn)階段國(guó)內(nèi)生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖情況來(lái)看，仍然存在著生產(chǎn)效率較低，養(yǎng)殖不合理的情況，為此就需要進(jìn)一步構(gòu)建高效的技術(shù)研發(fā)平臺(tái)，對(duì)各項(xiàng)技術(shù)進(jìn)行進(jìn)一步的完善和匹配，從而逐步轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖模式，將最先進(jìn)的技術(shù)和養(yǎng)殖理念推廣應(yīng)用，將其轉(zhuǎn)變?yōu)閷?shí)實(shí)在在的生產(chǎn)力。

參考文獻(xiàn)：

[1]史衛(wèi)平.我國(guó)生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式和技術(shù)水平分析[J].中國(guó)畜牧獸醫(yī)文摘，2018，34（6）：178.

[2]龍福慶，田秀華.我國(guó)生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式探析[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2018（5）：112-113.

[3]梁永厚，王貴，吉日嘎拉.中國(guó)生豬養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)變與原因探討[J].豬業(yè)科學(xué)，2016，33（5）：130-132.