楊瑞平 安成立 王逸珺

摘要：為了研究中華獼猴桃控制授粉對果實性狀的影響，以獼猴桃品種臍紅、Herd-1、Jin-2為試驗材料，設剪留柱頭0、2、5、8、11、14、17、22、27、32個共10個處理，以全部柱頭授粉為對照，收獲后測量單果質(zhì)量、果形指數(shù)和種子數(shù)量的變化。單果質(zhì)量測定結(jié)果表明：隨授粉柱頭數(shù)量增加，單果質(zhì)量迅速增加，當臍紅授粉柱頭≥8個時，單果質(zhì)量為87.3～97.5 g，與全部柱頭授粉（CK）的單果質(zhì)量91.3 g無明顯差異;Herd-1與Jin-2授粉柱頭≥17個時，單果質(zhì)量在43.3～47.6 g之間，與對照的單果質(zhì)量48.3 g無明顯差異。果形指數(shù)也隨著授粉柱頭數(shù)量的增加而變大，授粉柱頭為5～11個時，果形指數(shù)為1.10～1.31，低于全部柱頭授粉（CK）的果形指數(shù)值1.33，當授粉柱頭≥14個時，果形指數(shù)在 1.29～1.33之間，與對照無明顯差異。種子的數(shù)量與單果質(zhì)量變化基本一致。綜之，從產(chǎn)量因素和商品性指標看，中華獼猴桃人工充分授粉的柱頭數(shù)量指標以14為最佳，高于14，會增加花粉的使用量，低于11，會降低果實單果質(zhì)量、果形指數(shù)和種子數(shù)量，造成減產(chǎn)和商品性下降。

關(guān)鍵詞：中華獼猴桃;控制授粉;單果質(zhì)量;果形指數(shù)

中圖分類號： S663.404? 文獻標志碼： A? 文章編號：1002-1302（2019）12-0164-03

中國是獼猴桃的原產(chǎn)地，種質(zhì)資源豐富[1-2]。充分授粉是獼猴桃商品化的重要基礎，生產(chǎn)上由于授粉不充分而造成坐果率下降，單果質(zhì)量小，果實內(nèi)種子數(shù)減少，直接影響獼猴桃產(chǎn)量、商品率等，導致經(jīng)濟效益下降。

獼猴桃充分授粉程度與授粉柱頭數(shù)量有關(guān)，潘林娜等研究表明，獼猴桃的人工授粉效果與授粉柱頭的位置沒有關(guān)系，但與授粉的柱頭數(shù)目有關(guān)，果實重量隨著授粉的柱頭數(shù)目增多而增加，但只要2個柱頭授粉，就能使獼猴桃的重量達到商品果的要求[3]。安成立、劉占德等研究了美味獼猴桃不同授粉柱頭對果實性狀的影響，指出不同柱頭授粉對單果質(zhì)量、坐果率及果形指數(shù)有重要影響。授粉柱頭數(shù)≤11個，主要指標明顯低于全部柱頭授粉[4]，授粉柱頭數(shù)≥17個，各項指標與全部柱頭授粉無明顯差異。但對中華獼猴桃不同授粉柱頭數(shù)量對果實性狀影響的研究未見報道。

盡管中華獼猴桃在大面積栽培中占比較小，但是中華獼猴桃具有獨特的資源優(yōu)勢和市場價格優(yōu)勢，資源優(yōu)勢包括紅心品種的果肉色澤鮮艷，品味獨特，黃肉品種資源少[5-8]，適宜大面積栽培的品種更少，因而，紅心品種和黃肉品種種植的經(jīng)濟效益非常突出，其中，在四川、秦嶺以南其他獼猴桃產(chǎn)區(qū)有較好的發(fā)展優(yōu)勢[9-10]。因此，研究中華獼猴桃控制授粉技術(shù)也是獼猴桃生產(chǎn)當中亟待解決的關(guān)鍵技術(shù)。

本研究選用臍紅為紅心品種中的代表品種，同時選用紅心新品系Herd-1，黃肉型選用綜合抗性突出的新品系Jin-2進行控制授粉試驗研究，旨在發(fā)現(xiàn)中華獼猴桃授粉規(guī)律，明確中華獼猴桃充分授粉的數(shù)量指標，為精準控制授粉技術(shù)提供科學依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗以中華獼猴桃品種臍紅、中華獼猴桃品系Herd-1和Jin-2為試材。

1.2 試驗方法

試驗于2016年4月至2017年10月分別在西北農(nóng)林科技大學獼猴桃試驗站、眉縣獼猴桃種植戶果園進行。于開花前，選取臍紅、Herd-1、Jin-2樹相近果枝進行套袋，1個結(jié)果枝套2～3朵花，設剪留柱頭0、2、5、8、11、14、17、22、27、32個共10個處理，以全部柱頭授粉為對照。每個處理設10～15個結(jié)果枝、30朵花，重復3次。開花后打開套袋，按照處理剪留柱頭數(shù)，及時進行人工充分授粉。

1.3 項目測定

待獼猴桃收獲后，選取每個處理每個重復生長一致的果實，用分析天平（精確到0.01 g）測量單果質(zhì)量。用直尺測量果實的縱徑和橫徑，計算果形指數(shù)。種子數(shù)量的統(tǒng)計采用全果計數(shù)法（圖1）。

1.4 數(shù)據(jù)分析

采用 Excel 整理分析數(shù)據(jù)，用SPSS 18.0 軟件進行差異顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 中華獼猴桃控制授粉對單果質(zhì)量的影響

從表1可知，當授粉柱頭數(shù)量為0個時，即將授粉柱頭全部剪掉，中華獼猴桃3個品種（系）臍紅、Herd-1、Jin-2的坐果率均為0;隨著授粉柱頭數(shù)量的增加，3個品種（系）的單果質(zhì)量呈增加的趨勢，但不同品種/系間略有差異。臍紅的授粉柱頭數(shù)量2～8個時，單果質(zhì)量由33.5 g迅速增加到91.8 g;授粉柱頭≥8 個時，單果質(zhì)量的變化范圍為87.3～97.5 g，與全部柱頭授粉（CK）的單果質(zhì)量91.3 g相比差異不顯著。這表明臍紅的充分授粉技術(shù)指標的柱頭數(shù)是8個，占總柱頭數(shù)的22%。Hred-1的授粉柱頭為2～17個時，單果質(zhì)量由26.4 g增加到47.6 g，當授粉柱頭≥17個時，單果質(zhì)量變化范圍為45.9～47.6 g，與對照的單果質(zhì)量48.3 g差異不顯著。這表明 Hred-1 充分授粉的柱頭是17個，占總柱頭47.2%。Jin-2 的授粉柱頭為2～17個時，單果質(zhì)量由16.1 g增加到43.5 g，當授粉柱頭≥17個時，單果質(zhì)量變化范圍為43.3～45.4 g，與對照的單果質(zhì)量45.6 g差異不顯著。這表明Jin-2充分授粉的柱頭是17個，占總柱頭48.6%。表明中華獼猴桃充分授粉品種之間差異較為明顯。

2.2 中華獼猴桃控制授粉對果形指數(shù)的影響

由表2可知，中華獼猴桃3個品種（系）臍紅、Herd-1、Jin-2 的果形指數(shù)隨著授粉柱頭數(shù)量的增加逐漸變大，但不同品種（系）之間略有差異。臍紅的授粉柱頭為2～14個時，果形指數(shù)由0增加到1.10，當授粉柱頭≥14個時，果形指數(shù)在 1.10～1.15之間變化，與全部柱頭授粉（CK）的果形指數(shù)1.14差異不顯著。這表明臍紅充分授粉的柱頭數(shù)為14個。Herd-1的授粉柱頭為2～11個時，果形指數(shù)由0增加到1.38，當授粉柱頭≥11個時，果形指數(shù)在1.32～1.39之間變化，與全部柱頭授粉（CK）的果形指數(shù)1.38差異不顯著。這表明Herd-1充分授粉的柱頭數(shù)為11個。Jin-2的授粉柱頭為2～14個時，果形指數(shù)由0增加到1.29，當授粉柱頭≥14個時，果形指數(shù)在1.25～1.29之間變化，與全部柱頭授粉（CK）的果形指數(shù)1.27差異不顯著。這表明Herd-1充分授粉的柱頭數(shù)為14個。

2.3 中華獼猴桃控制授粉對種子數(shù)的影響

從圖2可看出，不同品種（系）獼猴桃完全授粉后的種子數(shù)量不一樣。結(jié)合表3可知，中華獼猴桃3個品種（系）臍紅、Herd-1、Jin-2的平均單果種子數(shù)量隨著授粉柱頭數(shù)量的增加逐漸變大，但不同品種（系）之間略有差異。臍紅的授粉柱頭為2～14個時，種子數(shù)量由62.3個迅速增加到760.0個，當授粉柱頭≥14個時，種子數(shù)量在719.7～838.0個之間變化，除授粉柱頭數(shù)量為32個時種子數(shù)量顯著高于全部柱頭授粉（CK）外，其余與對照的種子數(shù)量差異不顯著。 Herd-1的授粉柱頭為2～17個時，種子數(shù)量由57.3個迅速增加到438.7個，當授粉柱頭≥17個時，種子數(shù)量在424.2～503.0個之間變化，與全部柱頭授粉（CK）的種子數(shù)量447.6個差異不顯著。 Jin-2的授粉柱頭為2～22個時，種子數(shù)量數(shù)由23.2個迅速增加到424.6個， 當授粉柱頭≥22個時，種子數(shù)量在406.6～424.6個之間變化，與全部柱頭授粉（CK）的種子數(shù)量492.7個差異不顯著。

3 討論與結(jié)論

獼猴桃屬于雌雄異株植物，生產(chǎn)中必須配置授粉樹或者人工輔助授粉等才能正常結(jié)果。安成立等對美味獼猴桃的研究結(jié)果表明，當授粉柱頭達到17個時，其商品性與全部柱頭授粉效果差異不顯著[11]。本研究通過對3個中華獼猴桃品種（系）花期授粉柱頭數(shù)量的控制，調(diào)查不同處理下果實單果質(zhì)量、果形指數(shù)和種子數(shù)量的變化，綜合幾個指標，基本明確了中華獼猴桃充分授粉的柱頭數(shù)量級指標在11～17個之間;小于11個單果質(zhì)量、果形指數(shù)和種子數(shù)量明顯低于對照，直接影響獼猴桃產(chǎn)量和商品率，導致效益下降;而大于17個，則會增加花粉的使用量，加大授粉樹的配置，影響果園效益。因此，在實際生產(chǎn)中，不必對獼猴桃雌花的全部柱頭進行授粉，這將節(jié)省大量的花粉和時間，對生產(chǎn)具有現(xiàn)實的指導意義。這與潘林娜等研究得出的只有2個柱頭授粉，就能使果實質(zhì)量達到商品果（72 g）的要求[3]不一致。

也有學者指出，果實大小和質(zhì)量與果實中種子數(shù)目呈正相關(guān)[3，11]。同時，控制授粉對果實的品質(zhì)和貯藏性能[12-15]，也有可能會產(chǎn)生很大的影響，這需要更深入的研究，以便更全面明確地為制定控制授粉技術(shù)提供可靠的科學依據(jù)。

由于控制授粉是人工授粉，因而試驗應全部在人工授粉條件下進行，其試驗結(jié)論更能接近生產(chǎn)中應用控制授粉技術(shù)的實際。中華獼猴桃只有達到充分授粉的數(shù)量級指標，獼猴桃單果質(zhì)量和賣相才能滿足商品化生產(chǎn)的要求，達到優(yōu)質(zhì)商品果的標準。在生產(chǎn)上可以以此為依據(jù)，利用改進授粉器或者授粉方式精確控制花粉量，達到節(jié)約花粉、降低成本、提高授粉效率、安全生產(chǎn)的目的。

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