王獻(xiàn)忠

隨著現(xiàn)代人們生活水平和物質(zhì)條件的不斷改善，對蔬菜品種和時(shí)令蔬菜的要求越來越高，不再局限于吃飽穿暖，而是追求品種質(zhì)量和健康安全。現(xiàn)代工業(yè)農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，一定程度上破壞了生態(tài)環(huán)境，影響食物的質(zhì)量?，F(xiàn)代日光溫室生產(chǎn)的蔬菜，品種多、質(zhì)量優(yōu)、口感好，深受消費(fèi)者喜愛。如何提高日光溫室蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量，保證蔬菜綠色無公害，關(guān)鍵在于不斷探索新的栽培技術(shù)。

一、現(xiàn)代日光溫室發(fā)展現(xiàn)狀

日光溫室蔬菜栽培技術(shù)之所以成為重點(diǎn)發(fā)展方向，是因?yàn)樗瓤梢詽M足消費(fèi)者的需求，還可以提高人們的生活質(zhì)量，而傳統(tǒng)的蔬菜種植技術(shù)受氣候等因素影響，種植產(chǎn)量低，效率不高，投入大，資源利用不充分，無法滿足現(xiàn)代快節(jié)奏的生活方式。人們?yōu)榱俗非蟛粩嘣鲩L的物質(zhì)要求，進(jìn)而對生產(chǎn)方式進(jìn)行不斷探索和研究，在生產(chǎn)實(shí)踐中發(fā)明一種能夠高產(chǎn)且又不受氣候條件制約的種植方式，這就是日光溫室。日光溫室蔬菜栽培種植技術(shù)就是將蔬菜種植在人工創(chuàng)建的小環(huán)境里，并根據(jù)不同品種和不同季節(jié)，人工調(diào)節(jié)溫度、濕度，保證蔬菜不受天氣的影響，一年四季都可以種植各種蔬菜，實(shí)現(xiàn)夏菜冬種，南菜北種，國外蔬菜中國種，滿足人們不斷增長的物質(zhì)需求，實(shí)現(xiàn)一個(gè)季節(jié)能吃到四個(gè)季節(jié)蔬菜的美好愿望。

當(dāng)今我國的大棚蔬菜栽培技術(shù)發(fā)展較快，克服傳統(tǒng)種植技術(shù)中諸多弊端，既提高產(chǎn)量又提高質(zhì)量。我國是人口大國，要滿足多數(shù)人的消費(fèi)需求，必須提高產(chǎn)品產(chǎn)量。日光溫室栽培技術(shù)的生產(chǎn)原理主要是在日光溫室覆蓋塑料薄膜，然后根據(jù)蔬菜生長條件劃分種類，將生長條件相同的蔬菜種植在環(huán)境供給一樣的日光溫室里，人工調(diào)節(jié)溫度和濕度，這樣即使在嚴(yán)寒冬季也可以吃到南方蔬菜，這就是我們常說的南菜北種。日光溫室不僅可以控制溫度和濕度，在一定程度上還可以調(diào)節(jié)生長速度，由此可見日光溫室蔬菜栽培技術(shù)可以促進(jìn)蔬菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。雖然該技術(shù)已進(jìn)入成熟期，但是在應(yīng)用中還是會(huì)出現(xiàn)一些問題，很大程度上影響蔬菜的生長、品質(zhì)和產(chǎn)量，所以一定要很好地解決問題。在種植蔬菜時(shí)一定要抓住關(guān)鍵技術(shù)，它決定種植成敗，要科學(xué)合理地推進(jìn)蔬菜種植的過程。要從科學(xué)建棚開始，根據(jù)蔬菜的種類確定合適的土壤，選用優(yōu)良的種子和蔬菜生長需要的營養(yǎng)，準(zhǔn)確掌握施肥量，加強(qiáng)病蟲害防治等，只有掌握這些關(guān)鍵技術(shù)，才能更好地推進(jìn)日光溫室蔬菜栽培技術(shù)的發(fā)展和進(jìn)步。

二、現(xiàn)代日光溫室蔬菜栽培關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)

1.現(xiàn)代日光溫室建造關(guān)鍵技術(shù)

日光溫室建造關(guān)鍵一步就是篩選、確定合適的建棚位置，只有確定好位置才能推進(jìn)下一步工作。大棚建造位置的挑選要綜合考慮多方面的情況，因?yàn)樗鼪Q定著后續(xù)的工作進(jìn)度。為蔬菜生長提供環(huán)境保障，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂颉⑼寥馈h(huán)境等條件進(jìn)行篩選，雖然溫室種植可以依靠人工調(diào)節(jié)溫度、濕度，但為了節(jié)省人力物力，減少一些管理措施和不必要的資源消耗，所以在選址時(shí)一定要考慮環(huán)境問題。

①水源問題。因?yàn)槭卟说纳L需要水的澆灌，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模也需要一定的水源，方便灌溉管理，同樣要考慮水源是否充沛。

②水源是否受到污染。被污染的水源一定禁止使用，溫室周邊有化工廠，空氣不達(dá)標(biāo)，不宜建設(shè)溫室大棚。污染的空氣會(huì)被植物吸收到體內(nèi)，影響蔬菜的質(zhì)量，從而影響人們的身體健康。要選擇遠(yuǎn)離工廠的地方建造溫室，化工廠、公路旁、車輛尾氣排放較多的地方不宜建造溫室。

③確定溫室方位。一般黃河以北，北緯40°以南的地區(qū)，溫室方位以偏東南5°為宜。在嚴(yán)寒、高海拔和北緯40°以北的地區(qū)，溫室方位以南偏西5。為宜，不論是南偏東或是南偏西，均不應(yīng)超過10°。

④前后兩排溫室問距。應(yīng)以冬至前后前排溫室不對后排溫室構(gòu)成遮光為依據(jù)，一般以溫室后墻的高度為準(zhǔn)，后墻越高問距越大。

2.選用適合蔬菜生長的土壤

土壤的選擇至關(guān)重要，土壤是蔬菜生長的基本要素，只有合適的土壤才可以保證蔬菜生長有充足的養(yǎng)料。土壤選擇的條件要結(jié)合種植蔬菜的種類進(jìn)行挑選，并且在種植時(shí)要注意蔬菜的茬口安排，不同的蔬菜吸取土壤中的營養(yǎng)成分不一樣，前提條件是挑選地力肥厚，土壤質(zhì)地優(yōu)良，可以滿足蔬菜生長的需求。通過用地和養(yǎng)地的合理安排，使土壤養(yǎng)分保持大體平衡。通過蔬菜品種的合理搭配，調(diào)節(jié)土壤中大量元素和微量元素的均衡比例，具體方法和原理以及每一種蔬菜所需要的養(yǎng)分都是不一樣的，蔬菜在吸收土壤中大量元素的同時(shí)也需要吸收土壤中的微量元素，二者之問相互影響、相互制約。在進(jìn)行溫室大棚蔬菜栽培時(shí)，一定要抓住這個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，靈活種植不同種類的蔬菜。

3.選用優(yōu)良的蔬菜品種

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)講求的是高投入、高質(zhì)量、高效益，高質(zhì)量的品種可以帶來高品位的口感，所以現(xiàn)代蔬菜種植對種子的挑選要求較高，尤其是日光溫室蔬菜栽培的種子，必須具有較強(qiáng)的低溫弱光忍耐性和一定的抗病性以及株型緊湊等特征，其本身就處于一個(gè)相對較好的種植條件，如果種子選擇不正確，很有可能在栽培管理中產(chǎn)生不同的效果，造成資源利用不充分，所以一定要注意種子質(zhì)量的挑選，堅(jiān)決剔除來路不明、包裝不正規(guī)、外觀質(zhì)量較差、整齊度不一致的種子，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，確保播種的每一粒種子發(fā)芽、生長整齊一致，生長的株型或成熟的果實(shí)大小均衡。

挑選蔬菜種子注意事項(xiàng)：播種前，結(jié)合日光溫室栽培條件和市場需求篩選適合管理水平的蔬菜種類，確定品種后，進(jìn)行發(fā)芽率、發(fā)芽勢檢驗(yàn)，發(fā)芽試驗(yàn)是種子篩選的必要步驟，主要是看種子的發(fā)芽率。將同種類的種子放在恒溫箱或條件一樣的實(shí)驗(yàn)室以及日光溫室內(nèi)進(jìn)行試驗(yàn)，比較什么樣的種子發(fā)芽快、發(fā)芽整齊，從而選出較為優(yōu)質(zhì)的種子。當(dāng)今蔬菜種子市場，品種繁多，有些品種地域性較強(qiáng)，各地都有常規(guī)栽培品種，引進(jìn)種植時(shí)務(wù)必聽取技術(shù)人員的意見和建議，切莫盲目引進(jìn)，首次引進(jìn)種植的品種更應(yīng)重視試驗(yàn)示范結(jié)果，盡量減少劣質(zhì)種子的使用，避免造成生產(chǎn)上不必要的損失。

4.采用科學(xué)合理的施肥方法

蔬菜生長需要氮、磷、鉀大量元素，也需要鈣、鐵、硫、硼、錳、鋅、銅、鉬等中微量元素，這些都是蔬菜正常生長不可缺少的營養(yǎng)元素。土壤本身含有這些營養(yǎng)元素，其中有些營養(yǎng)元素含量較低，不能滿足蔬菜生長的需要，需要額外施肥。各種蔬菜吸收營養(yǎng)元素量，受溫度、光照和營養(yǎng)元素濃度等因素影響，在不同的生育階段吸收比例不同。一般蔬菜苗期吸收氮素量超過鉀素量，生長中期對鉀素的吸收量迅速增加，生長后期對鈣素吸收量增加較快，所以要根據(jù)不同品種蔬菜生長特點(diǎn)，科學(xué)合理施肥。

①施足基肥。基肥可以增強(qiáng)土壤的肥力和透氣性，改良土壤的生態(tài)系統(tǒng)，要多施用肥效長的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥做基肥。農(nóng)家肥主要營養(yǎng)元素全面，肥效持久，能增加溫室二氧化碳濃度，促進(jìn)蔬菜根系生長和光合作用，如農(nóng)家堆肥、廄肥和經(jīng)無害化處理的畜禽糞便、餅肥等。一般每畝日光溫室施充分腐熟堆肥5～10噸、加工有機(jī)肥5噸左右?；实氖┯梅椒?，根據(jù)堆肥量和腐熟程度確定，腐熟良好，施用量不大的可以溝施，施用量較大的可以一半撒施、一半溝施，這樣既滿足蔬菜生長需求，又起到養(yǎng)地的作用。

②追肥。菜苗定植后，以及蔬菜生長不同時(shí)期施用的肥料，統(tǒng)稱為追肥。追肥多是使用化學(xué)肥料，也稱無機(jī)肥，包括氮肥、磷肥、鉀肥、微肥、復(fù)合肥等，這類肥料具有成分單一、養(yǎng)分含量高、肥效快等特點(diǎn)。追肥數(shù)量，根據(jù)蔬菜種類、計(jì)劃產(chǎn)量、土壤質(zhì)地、基肥多少等情況確定，科學(xué)的辦法就是測土配方施肥，做到缺什么補(bǔ)什么，缺多少補(bǔ)多少，達(dá)到提高肥效、減少浪費(fèi)、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目的。追肥的施用方法有沖施、撒施、埋施等，采用哪種施用方法要根據(jù)蔬菜種類和生產(chǎn)條件確定，要注意施用效果，避免化學(xué)肥料產(chǎn)生副作用，切實(shí)做到既安全又省工省力。

③葉面噴肥。葉面噴肥又稱根外追肥，日光溫室施用比較常見。葉面噴肥在茄果類及瓜類蔬菜施用，既可以提高產(chǎn)量和品質(zhì)，增強(qiáng)抗寒、耐旱、抗病蟲等特性，又可以避免肥分被土壤固化、花而不實(shí)、落花落果等情況產(chǎn)生，是一種經(jīng)濟(jì)有效的施肥方法。葉面噴肥除使用尿素、磷酸二氫鉀、硝酸鉀、硫酸鉀等大量元素肥料外，更多的是使用微量元素肥料。葉面噴肥的次數(shù)和時(shí)問要根據(jù)品種而定，一般開花前和掛果后噴霧微肥3—4次。

5.重視嫁接育苗技術(shù)

日光溫室蔬菜栽培基本采用育苗移栽技術(shù)，育苗可以爭取時(shí)問，調(diào)節(jié)茬口，充分利用地力，使蔬菜提早或延遲成熟，延長供應(yīng)期，增加產(chǎn)量，是避免病蟲害危害和自然災(zāi)害影響的一項(xiàng)重要措施。日光溫室使育苗技術(shù)有一個(gè)質(zhì)的飛躍，將傳統(tǒng)的育苗方法轉(zhuǎn)向現(xiàn)代化的育苗技術(shù)，達(dá)到出苗一致，幼苗的莖稈粗壯，葉片肥大，根系發(fā)達(dá)，植株整齊，移栽后緩苗期短，長勢旺盛，抗逆性強(qiáng)，為豐產(chǎn)豐收打下基礎(chǔ)。

現(xiàn)在瓜類蔬菜采用嫁接技術(shù)培育秧苗的方法稱為嫁接育苗。嫁接育苗的好處在于既能保持接穗的優(yōu)良性狀，又能發(fā)揮砧木的有利特性。如砧木對某些土傳性病害有較強(qiáng)的抗性，對一些不利的環(huán)境條件有較強(qiáng)的適應(yīng)性，其根系尤為發(fā)達(dá)，對水分養(yǎng)分吸收功能較強(qiáng)，充分發(fā)揮了接穗和砧木的優(yōu)勢，克服了二者的劣勢，所以迅速得到推廣應(yīng)用。目前各地運(yùn)用廣泛的主要是以黑籽南瓜為砧木，以黃瓜、西葫蘆為接穗取得了巨大的成功，基本控制了黃瓜連作引起的枯萎病。嫁接育苗已成為日光溫室越冬茬黃瓜栽培成功的關(guān)鍵技術(shù)之一。

綜上所述，現(xiàn)代日光溫室蔬菜栽培技術(shù)是時(shí)代進(jìn)步的產(chǎn)物，要想更好地推廣和發(fā)展現(xiàn)代日光溫室蔬菜栽培技術(shù)，必須不斷總結(jié)種植要點(diǎn)，完善不足，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問題，使該技術(shù)變得更加完善，從而推動(dòng)我國農(nóng)業(yè)種植技術(shù)長遠(yuǎn)發(fā)展。