歐才益

近些年來，隨著我國社會主義經(jīng)濟建設(shè)的不斷發(fā)展，人們的物質(zhì)生活也逐漸豐富起來，比較有代表性的就是人民大眾的餐桌?，F(xiàn)如今隨著人們對身體健康的需求不斷增加，人們的目光由過去的大魚大肉，轉(zhuǎn)向了對維生素與各種微量元素含量較高的純天然的綠色食品——山野菜。其市場需求也與日俱增，尤其是屬于百合科植物——野蔥，本文詳細地介紹了野蔥的人工栽培種植技術(shù)，并加以分析。

1、野蔥的生物學(xué)特性

野蔥又名薤白，也可叫小根蒜，是百合科多年生草本植物，因其自身帶有的獨特香味，多被當(dāng)成作料，擺上人們的餐桌。并可入藥，野蔥的嫩葉及野蔥的鱗莖均可進行食用，其形狀呈現(xiàn)出細筒狀，野蔥葉為淡綠色;野蔥的莖較短，莖部呈現(xiàn)出灰白色，圓形;而野蔥的根部的須根，為線狀，主要生長在表層的土壤中，在適合其生長的環(huán)境下，可迅速地長成株叢，播種材料主要靠頂端珠芽，或是將其分株用以繁殖。

2、適合栽培的環(huán)境

野蔥的適應(yīng)能力強，最適宜野蔥的生長溫度為12攝氏度至23攝氏度之間，溫度不可超過25攝氏度，如再加上強光照射，將會迅速老化，葉子的顏色也會快速發(fā)黃。當(dāng)溫度達到10攝氏度以下時野蔥的植株生長開始慢了下來，其有耐旱的能力，但不耐濕，栽培環(huán)境溫度就在60%至70%左右。野蔥在生長過程當(dāng)中，因其耐低溫性好，能在露天的情況下安全度過冬天，反而在炎熱的夏季會開始休眠。

3、對耕地進行合理化整理

對土壤要進行認真細致地耕作，才能夠在收獲季達以豐收，土地在整理的過程當(dāng)中，要精細并且進行深耕要達到30厘米，要求種植區(qū)域的土壤透氣性好、土地的保肥與保水力強、土地疏松，這些操作，是為了讓野蔥的根部能夠更好吸收足量的營養(yǎng)成分，為了降低病蟲害的發(fā)生機率，可將種植區(qū)域周邊排水溝進行有效疏通，保護其通暢無積水。對耕地進行合理化整理，要想把肥料、種植區(qū)域水分以及土壤三者的作用進行綜合之后使其發(fā)揮至極致，為日后的高產(chǎn)打好堅實的基礎(chǔ)。

4、野蔥在生長發(fā)育過程當(dāng)中的特點

①發(fā)芽期

發(fā)芽期可從野小鱗徑分蘗形成期，或是蔥珠芽由播種到珠芽開始萌發(fā)的過程，當(dāng)珠芽進行播種后，會因不斷吸收水分而膨脹，同時其體積也會有所增加，與此同時種子會因吸收了大量的氧氣，內(nèi)部的營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)不斷的轉(zhuǎn)化為幼胚芽提供生長所需要的營養(yǎng)物。土壤水分和外境溫度可直接影響發(fā)芽出苗的速度。當(dāng)氣溫控制在22攝氏度至25攝氏度這間時，在播種后7天至10天左右可萌出幼苗。

②幼苗期

從野蔥出苗到三十天左右這一時期被稱之為幼苗期，在這一時期，土壤下的那部分生長速度非?？欤乇砩系哪遣糠值纳L的速度就相對慢些。為了能有效的增強幼苗的抗旱性，可選適當(dāng)?shù)臅r期進行限水蹲苗。土壤吸收氧氣的能力、土壤對幼苗的養(yǎng)分供給以及水分是否適度，都可影響其生長發(fā)育的過程。

③營養(yǎng)生長期

野蔥不斷地生長，小鱗莖慢慢地開始呈現(xiàn)分蘗的狀態(tài)，野蔥葉長成披針的形狀，同時變得細長，而且有下垂的現(xiàn)象出現(xiàn)，顏色變成深綠色，在這一時期，可達到60天至70天左右，野蔥在這期間的鱗莖與野蔥的葉，因不斷地生長，而呈現(xiàn)出一片生機勃勃，顯示出其旺盛的生理機能，在這一時期，為了能夠在收獲季得以豐收，一定要加強野蔥的田間管理，并適當(dāng)?shù)貙ζ浼哟笈喾柿俊?/p>

④野蔥的緩慢生長期

注意觀察溫度，如出現(xiàn)氣溫低于12攝氏度以下的情況，可造成野蔥在這一時期生長緩慢，裸露在地上表層的部分生長速度相對較慢，而土壤下部分，野蔥在悄悄地進行分蘗生長，這一時期，可達90天左右。

⑤收獲期

野蔥在收獲期時，土壤下的那部分，可進行全年收獲，而地表上層部分在栽培當(dāng)年的九月中旬到第二年的三中旬期間，都可進行合理的收獲。野蔥的這一時期相對來說，時間比較長。

⑥抽薹期

抽薹這一時期，野蔥已擁有了較為發(fā)達的生長根系，并根群發(fā)育完好，在野蔥營養(yǎng)生長與生殖生長，這兩個時期當(dāng)中，生長過程中呈現(xiàn)出旺盛的一個時期。抽薹與開花形成珠芽這兩個時期，是涵蓋在從抽薹期到初花這一階段的。抽薹期一般從四月上旬開始。

⑦珠芽采摘期

薹稈在珠芽采摘期開始的時候逐漸變得干枯，這一時期可對其環(huán)芽進行有效而又合理的采摘，并將采摘下來的珠芽放置于干燥通風(fēng)的地方，進行科學(xué)晾曬，帶其干燥后，可對其進行妥善保管，用作留種。

⑧休眠期

野蔥的休眠期，溫度一般在28攝氏度以下，可達75天至90天，主要是指從野蔥的珠芽萌發(fā)直至野蔥的生長休止這段時間，在野蔥休眠期間，是野蔥不再進行有效生長，而薹稈在這一時期將會因枯萎而死亡的這一過程。

5、田間管理

首先，對野蔥種植區(qū)域進行施肥可少量施加有機肥，不施加無機肥料為田間管理的施肥原則，為不使野蔥所獨有的辛香味道降低，對其品質(zhì)造成影響，直接導(dǎo)致其銷售量下降，可在其移栽后，施加糞肥。

其次，為了創(chuàng)造一個良好的土壤環(huán)境，讓野蔥根系能更好的生長發(fā)育，可對種植區(qū)域進行中耕除草。在中耕過程當(dāng)中，可有效的改善土壤通氣情況，但在進行中耕操作時，要注意不要對野蔥的根系造成損傷。

最后，野蔥具有抗逆性，其屬于野生植物，可通過加強其田間管理，降低其病蟲害的發(fā)生率。

綜上所述，野蔥因其自身帶有的獨特香味，多被當(dāng)成作料，擺上餐桌。其含有豐富的維生素與微量元素，有防御心血管系統(tǒng)疾病的作用，有助于食欲的增加。人們對純天然綠色食品的重視，是以市場經(jīng)濟不斷發(fā)展為基礎(chǔ)，取得物質(zhì)文明提高的表現(xiàn)之一。在我國，野生資源產(chǎn)量不穩(wěn)定，不能滿足現(xiàn)階段的市場需求量，因此需要人工栽培種植技術(shù)對其進行種植，并提升農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展。

（作者單位：673200云南省瀘水市魯掌鎮(zhèn)人民政府）