葉建生 趙素珍 徐寶偉

摘要：研究不同養(yǎng)殖密度和水溫對胭脂魚存活和生長的影響，試驗設(shè)置5個養(yǎng)殖密度（10、20、30、40、50尾/m3）和5個水溫（16、20、24、28、32 ℃），養(yǎng)殖試驗持續(xù)35 d。結(jié)果表明，存活率、平均末質(zhì)量、日增質(zhì)量、特定增長率隨著養(yǎng)殖密度的增大而降低，而餌料系數(shù)隨養(yǎng)殖密度增大呈上升趨勢;隨著養(yǎng)殖水溫的升高，胭脂魚平均末體質(zhì)量、日增體質(zhì)量、特定增長率均呈先升高后下降趨勢，而餌料系數(shù)呈先下降后上升趨勢，最佳生長溫度為24 ℃。

關(guān)鍵詞：胭脂魚;溫度;養(yǎng)殖密度;餌料系數(shù);存活率

中圖分類號： S965.81 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A 文章編號：1002-1302（2019）01-0152-03

胭脂魚（Myxocyprinus asiaticus）屬鯉形目（Cypriniformes）胭脂魚科或亞口魚科（Catostomidae）魚類，是我國特有的珍稀魚類、國家二級瀕危保護(hù)動物，同時又是唯一存在于我國的亞口魚科屬種，幼魚體形奇特，花紋鮮艷，色彩斑斕;成魚行動矯健，游動文靜，背鰭高大似帆，為觀賞魚族珍品之一，有“一帆風(fēng)順”的寓意，同時易于飼養(yǎng)，具有生長快、個體大、性情溫馴、抗病力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，1齡魚體長可達(dá)20 cm左右，成熟個體一般體質(zhì)量可達(dá)15～20 kg，最大體質(zhì)量可達(dá)30 kg，其營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)鮮美，屬名優(yōu)經(jīng)濟(jì)魚種，有極高的食用價值、生產(chǎn)價值，科研價值以及觀賞價值。胭脂魚在長江上游是一種重要經(jīng)濟(jì)魚類。生活在湖泊、河流中，幼體與成體形態(tài)各異，幼魚喜集群于水流較緩的礫石間，多活動于水體上層，成體喜在江河的敞水區(qū)。目前野生狀態(tài)個體的數(shù)量正逐年趨于下降。葛洲壩截流后，長江中下游親魚不能上溯至上游的沱江、岷江等大支流中產(chǎn)卵，宜昌江段的某些產(chǎn)卵場的環(huán)境也遭到破壞。雖然壩下江段仍發(fā)現(xiàn)有繁殖群體，但因捕撈過度，目前自然存在的野生群體數(shù)量下降趨勢仍在繼續(xù)[1-4]。

在胭脂魚的人工養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖密度和水溫是影響胭脂魚成活和生長的重要影響因子。研究者從資源現(xiàn)狀、胚胎發(fā)育、開口餌料、營養(yǎng)需求等多方面進(jìn)行研究[5-14]。本試驗就養(yǎng)殖密度和水溫對胭脂魚的存活和生長的影響進(jìn)行系統(tǒng)研究，以期為胭脂魚的人工養(yǎng)殖及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供技術(shù)支持。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗所用胭脂魚幼魚從江蘇省泰興市水產(chǎn)良種場購得，要求體色正常，大小均勻、無病無傷，活潑健康。試驗于2016年5—7月在江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院水產(chǎn)科技系養(yǎng)殖實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行，經(jīng)1周水槽（200 cm×100 cm×80 cm）暫養(yǎng)馴化，溶解氧（dissolved oxygen，簡稱DO）含量始終維持在6.0 mg/L以上，pH值為（7.5±0.3） ℃，自然水溫，溫度為（21.0±0.5） ℃，每天換水1/3～1/2，投喂水蚯蚓+自制飼料（參照葉建生等投喂方法）[14]。

1.2 試驗設(shè)計

所選試驗胭脂魚體質(zhì)量為（6.64±0.22） g，要求體格健壯、大小均勻、無病無傷、游泳活潑。在80 cm×60 cm×45 cm的水族箱內(nèi)進(jìn)行，試驗持續(xù)35 d。

1.2.1 密度試驗 密度試驗設(shè)計5個養(yǎng)殖密度（10、20、30、40、50尾/m3，簡稱為D1、D2、D3、D4、D5），每個密度處理設(shè)3個重復(fù)，試驗持續(xù)35 d 。試驗期間投喂水蚯蚓+自制飼料，每天（06：00、18：00）投餌2次，過量投餌，每天換水1/3～1/2，連續(xù)充氣，DO含量維持在6.0 mg/L以上，溫度為 （21.00±0.5） ℃，pH值為7.5±0.3。

1.2.2 溫度試驗 溫度試驗設(shè)計5個溫度處理（16、20、24、28、32 ℃，簡稱為T1、T2、T3、T4、T5），每個溫度設(shè)3個重復(fù)，放養(yǎng)密度均為30尾/m3，試驗持續(xù)35 d。試驗期間投喂水蚯 蚓+ 自制飼料，每天投餌2次（06：00、18：00），過量投餌，每天換水1/3～1/2，連續(xù)充氣，DO含量維持在6.0 mg/L以上，pH值為7.5±0.3。

1.3 計算公式

存活率=（每個水族箱存活魚的數(shù)量/總的魚數(shù)量）×100%;

平均末質(zhì)量（average final weight，簡稱AFW）=mT/n;

日增質(zhì)量（daily weight gain，簡稱DWG）=（m2-m1）/t;

特定生長率（specific growth rate，簡稱SGR）=100%×（lnm2-lnm1）/t;

餌料系數(shù)（food coefficient，簡稱FC）=（m2-m1/C）×100%。

式中：m1和m2為胭脂魚的初始體質(zhì)量和終末體質(zhì)量，g;t為試驗持續(xù)時間，d;mT為單個試驗水族箱中胭脂魚的總質(zhì)量，g;n為每個試驗水族箱中胭脂魚的數(shù)量，尾;C為以質(zhì)量表示的胭脂魚的攝食量，g。

1.4 數(shù)據(jù)處理

試驗數(shù)據(jù)均用Excel 2007和SPSS 17.0進(jìn)行分析處理，統(tǒng)計結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，以α=0.05作為差異顯著水平。

2 結(jié)果與分析

2.1 養(yǎng)殖密度對胭脂魚生長的影響

由表1可知，當(dāng)胭脂魚養(yǎng)殖密度達(dá)到40尾/m3后，存活率開始下降，當(dāng)密度達(dá)到50尾/m3后，存活率最低，為90%。由圖1、圖2、圖3可知，平均末質(zhì)量、日增質(zhì)量、特定生長率均隨養(yǎng)殖密度的增大而降低，通過回歸分析可知，養(yǎng)殖密度和平均末質(zhì)量、日增質(zhì)量和特定生長率之間存在顯著直線回歸關(guān)系，其中平均末體質(zhì)量與養(yǎng)殖密度的回歸方程式為 y=-2.009x+25.263，r2=0.949 4 ;日增質(zhì)量與養(yǎng)殖密度的回歸方程式為y=-0.057x+0.529，r2=0.947 8;特定生長率與養(yǎng)殖密度的回歸方程式為y=-0.239x+2.389，r2=0.979。由圖4可知，餌料系數(shù)隨著養(yǎng)殖密度的增加而升高;養(yǎng)殖密度和餌料系數(shù)之間存在顯著直線回歸關(guān)系，回歸方程式為y=0.136x+2.248，r2=0.982 2。

2.2 養(yǎng)殖水溫對胭脂魚生長的影響

由表2可知，在不同水溫條件下，在16～28 ℃水溫范圍內(nèi)，胭脂魚存活率為100%，當(dāng)水溫達(dá)到32 ℃時，存活率稍微下降，為90%。由圖5、圖6、圖7可知，平均末體質(zhì)量、日增體質(zhì)量、特定增長率均隨養(yǎng)殖水溫的升高呈先上升后下降趨勢，通過回歸分析可知，養(yǎng)殖水溫和平均末質(zhì)量、日增質(zhì)量和特定增長率之間存在顯著多項式函數(shù)回歸關(guān)系，其中平均末質(zhì)量與養(yǎng)殖水溫的回歸方程式為y=-0.115x3+0.068 6x2+3.463 6x+14.768，r2=0.909 2 ;日增質(zhì)量與養(yǎng)殖水溫的回歸方程式為y=-0.004 2x3+0.008 9x2+0.083 1x+0.238，r2=0.913 4 ;特定生長率與養(yǎng)殖水溫的回歸方程式為 y=-0.001 7x3-0.045x2+0.336 7x+0.824，r2=0.947 3 。由圖8可知，餌料系數(shù)隨著養(yǎng)殖水溫的升高呈先下降后上升趨勢，養(yǎng)殖水溫和餌料系數(shù)之間也存在顯著多項式函數(shù)回歸關(guān)系，回歸方程式為y=-0.007 5x3+0.113 2x2-0.459 3x+3.21，r2=0.913 9。

3 討論與結(jié)論

3.1 胭脂魚生長與養(yǎng)殖密度的關(guān)系

試驗結(jié)果表明，養(yǎng)殖密度對胭脂魚生長影響差異顯著，隨著養(yǎng)殖密度的增加，胭脂魚的平均末質(zhì)量、日增質(zhì)量、特定生長率均隨養(yǎng)殖密度增加而明顯降低，餌料系數(shù)則隨養(yǎng)殖密度的增大明顯升高。本試驗是在水族箱中進(jìn)行的，有研究表明水族箱的大小對養(yǎng)殖魚類的生長并非起關(guān)鍵作用，而水族箱水體的可利用量才是影響?zhàn)B殖魚類生長的重要因子[15]。在有關(guān)沙塘鱧[16] 、虹鱒[17]、史氏鱘[18] 、俄羅斯鱘[19]的研究中，養(yǎng)殖魚類的特定生長率和日增質(zhì)量等均隨著養(yǎng)殖密度的增大而降低，研究結(jié)果也與本試驗結(jié)果一致。出現(xiàn)上述試驗結(jié)果的原因可能是養(yǎng)殖密度的增加會加重魚體的脅迫反應(yīng)，從而引起試驗魚體產(chǎn)生生理生化及免疫系統(tǒng)的變化，而生理功能和免疫功能的調(diào)節(jié)會消耗大量能量，最終影響魚體的生長。另外，較高的養(yǎng)殖密度會加劇養(yǎng)殖魚類對餌料、生活空間的競爭[20]，而魚體之間的競爭行為會消耗大量能量，影響魚類的攝食，從而表現(xiàn)出生長速度下降。

3.2 胭脂魚生長與養(yǎng)殖水溫的關(guān)系

養(yǎng)殖水溫對胭脂魚生長影響比較顯著。隨著養(yǎng)殖水溫的升高，胭脂魚平均末質(zhì)量、日增質(zhì)量、特定增長率均呈先升高后下降趨勢，而餌料系數(shù)呈先下降后上升趨勢。魚類是變溫動物，其體溫會隨著水溫的升高而升高，而代謝速率主要取決于水溫[21]。水溫影響?zhàn)B殖魚類的攝食、代謝和對飼料的利用

率等，進(jìn)而影響魚體的生長。通過提高水中溶解氧水平可提高魚體的生長速度[22]，在適溫范圍內(nèi)，胭脂魚耗氧率隨著水溫升高逐漸上升[23]，導(dǎo)致魚體的需氧量相應(yīng)提高，體內(nèi)各類酶的活性提升，各種生化反應(yīng)增強(qiáng)[24]。溫水性魚類的適宜生長的水溫大多在20～30 ℃范圍內(nèi)，本試驗結(jié)果表明最佳生長溫度為24 ℃，屬于胭脂魚生長的適溫范圍。

結(jié)果表明，養(yǎng)殖密度和水溫對于胭脂魚的生長影響比較顯著。隨著養(yǎng)殖密度的增大，胭脂魚的死亡率上升，生長情況也逐漸下降，養(yǎng)殖密度不宜超過40尾/m3，以30～40尾/m3最佳;當(dāng)水溫達(dá)到32 ℃時，胭脂魚開始出現(xiàn)死亡，從表現(xiàn)出來的生長情況來看，以溫度24 ℃最佳。因此，在實(shí)際養(yǎng)殖生產(chǎn)中要不斷地調(diào)整養(yǎng)殖密度和水溫，以追求更大的經(jīng)濟(jì)效益。

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