敖 翔，范明東，周 婷，何 健

（1.四川鐵騎力士集團(tuán)馮光德實(shí)驗(yàn)室，四川 綿陽(yáng) 621006；2.西南科技大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院，綿陽(yáng) 621010）

當(dāng)飼糧中纖維含量相對(duì)較高時(shí)，通常會(huì)添加酶制劑以提高養(yǎng)分的消化利用率[1]。碳水化合物中可溶性非淀粉多糖（NSP）具有抗?fàn)I養(yǎng)作用，豬不能分泌NSP酶因而不能被豬降解[2]。因此，外源性NSP酶常用于豬飼糧中以提高養(yǎng)分的消化利用率。NSP酶可以幫助豬消化纖維和分解碳水化合物。由于高纖維含量，許多關(guān)于NSP酶的研究已經(jīng)在小麥、大麥、高粱的飼糧中廣泛開展[3-5]。然而，由于纖維含量較少和消化率較高，NSP酶在玉米-豆粕型飼糧中的應(yīng)用有限。盡管如此，葡萄糖作為豬飼糧中的主要碳水化合物，是由玉米中的淀粉提供的。雖然玉米中超過95%的淀粉可以被消化，但更復(fù)雜的NSP并沒有被豬很好地利用[6]。之前的研究表明，盡管大多數(shù)豆粕在熱處理后抗?fàn)I養(yǎng)成分會(huì)降低，但α-半乳甘露聚糖和α-1,6-半乳糖苷仍然存在[7]。此外，5.6%的α-1,6-半乳糖苷不能被豬消化[8-9]。Ji等（2008）[10]表明玉米和豆粕中仍然分別含有10%和22%的NSP。因此，在玉米和豆粕飼糧中添加NSP酶仍然有一些潛在的益處。

由于消化道發(fā)育不成熟，NSP酶在斷奶仔豬的飼糧中應(yīng)用可能最為有效[3，11]。外源酶對(duì)生長(zhǎng)性能和養(yǎng)分消化率的影響可能受到酶制劑、動(dòng)物生理狀態(tài)和飼糧成分的影響。Lu等（2016）[12]提出需要復(fù)合NSP酶來(lái)降解NSP，提高養(yǎng)分消化率。然而，使用的酶制劑類型應(yīng)該與飼糧中的纖維類型相匹配[13]。但目前大多數(shù)的研究結(jié)果都是在同一營(yíng)養(yǎng)水平下評(píng)估NSP酶的效果，且在斷奶仔豬上的研究較少。因此，本試驗(yàn)旨在探討不同營(yíng)養(yǎng)水平飼糧添加NSP酶對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能和養(yǎng)分消化率的影響，為其在生產(chǎn)中的實(shí)際應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

1.1 非淀粉多糖酶的來(lái)源

試驗(yàn)用非淀粉多糖酶為愛爾蘭Kerry Food Ingredients公司產(chǎn)品，含有1 000 U/g α-1,6-半乳糖苷酶和5 700 U/g 1,4-β-葡聚糖酶。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，選擇21日齡、體重相近的健康杜長(zhǎng)大三元雜種斷奶仔豬150頭，平均體重為（7.22±0.2）kg。按體重相近、公母各半的原則隨機(jī)分為3個(gè)處理，每個(gè)處理5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10頭斷奶仔豬。試驗(yàn)處理如下：1）正對(duì)照組，飼喂基礎(chǔ)飼糧；2）負(fù)對(duì)照組，飼喂低營(yíng)養(yǎng)水平飼糧；3）非淀粉多糖酶組，在負(fù)對(duì)照組飼糧中添加非淀粉多糖酶500 g/t。預(yù)試期3 d，試驗(yàn)期42 d。

1.3 試驗(yàn)動(dòng)物飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)試驗(yàn)于2019年1—2月在四川鐵騎力士實(shí)業(yè)有限公司花荄試驗(yàn)基地開展。斷奶仔豬飼養(yǎng)欄舍為封閉、漏縫地板式豬舍。飼喂、飲水和免疫等飼養(yǎng)管理按商業(yè)養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)范操作，采用自由采食，鴨舌式自動(dòng)飲水器飲水。每天密切觀察斷奶仔豬的采食情況、糞便質(zhì)量，以及其它異常情況，并作好詳細(xì)記錄。同時(shí)每天記錄圈舍的溫度、濕度和死淘數(shù)。

1.4 試驗(yàn)飼糧配制與生產(chǎn)

試驗(yàn)飼糧參考NRC（2012）營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制斷奶仔豬飼料。先對(duì)玉米、豆粕、魚粉、面粉、膨化大豆等大宗原料采樣，分析測(cè)定水分、粗蛋白質(zhì)等，然后設(shè)計(jì)配方。試驗(yàn)料生產(chǎn)在四川鐵騎力士實(shí)業(yè)有限公司進(jìn)行，溫度控制在70～75℃。試驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

表1 試驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.5 樣品采集與處理

1.5.1 飼料樣品 每個(gè)處理均勻取樣品250 g，貯存于冰柜4℃，送檢測(cè)中心進(jìn)行飼料常規(guī)養(yǎng)分含量的測(cè)定。

1.5.2 生長(zhǎng)性能指標(biāo) 在試驗(yàn)第0天和第42天的早上8：00，斷奶仔豬空腹稱量，記錄體重?cái)?shù)據(jù)，計(jì)算斷奶仔豬0～42 d的平均日增重（ADG）。在試驗(yàn)期間每天記錄斷奶仔豬每圈的投料量、余料量、浪費(fèi)量，計(jì)算斷奶仔豬0～42 d的平均日采食量（ADFI）。按平均日采食量和平均日增重之比計(jì)算料重比（F/G）。

1.5.3 養(yǎng)分表觀消化率 每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選4頭豬于試驗(yàn)第42天采集糞樣，加10%鹽酸（HCl）進(jìn)行固氮，混合后保存在-20℃。所采集的糞樣在65℃烘干48 h至恒重，粉碎過40目篩后冷藏備測(cè)。本試驗(yàn)采用內(nèi)源指示劑法（酸不溶灰分，AIA）[14]測(cè)定消化率，參照美國(guó)AOAC（2000）[15]的分析方法測(cè)定飼糧和糞便中養(yǎng)分的含量，采用絕熱式氧彈熱量計(jì)測(cè)定總能。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率計(jì)算參照Stein等（2001）[16]的方法。

飼料消化率的計(jì)算公式為：D=1-FIA/EIA。式中：D為消化率；FIA為食物中酸不溶灰分含量；EIA為糞樣中酸不溶灰分含量。

飼糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率（%）

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

用Excel 2010進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，應(yīng)用SAS 8.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行方差分析（ANOVA），差異顯著采用Duncan's法進(jìn)行多重比較，以P＜0.05作為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 不同營(yíng)養(yǎng)水平飼糧添加非淀粉多糖酶對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

由表2可知，各處理組間日增重和日采食量差異不顯著（P＞0.05）。與正對(duì)照和負(fù)對(duì)照組相比，非淀粉多糖酶組顯著降低料重比（P＜0.05）。

表2 不同營(yíng)養(yǎng)水平飼糧添加非淀粉多糖酶對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

2.2 不同營(yíng)養(yǎng)水平飼糧添加非淀粉多糖酶對(duì)斷奶仔豬養(yǎng)分表觀消化率的影響

由表3可知，非淀粉多糖酶組干物質(zhì)、氮和總能的表觀消化率顯著高于正對(duì)照組（P＜0.05），而正對(duì)照組又顯著高于負(fù)對(duì)照組（P＜0.05）。

表3 不同營(yíng)養(yǎng)水平飼糧添加非淀粉多糖酶對(duì)斷奶仔豬養(yǎng)分表觀消化率的影響

3 討論

3.1 不同營(yíng)養(yǎng)水平飼糧添加非淀粉多糖酶對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

由于豬為能而食，因此飼糧能量極大地影響其采食量和養(yǎng)分?jǐn)z入[17]。在本次試驗(yàn)中，與正對(duì)照組相比，雖然負(fù)對(duì)照組數(shù)值上降低了日增重和日采食量，但差異不顯著。類似地，J?rgensen 等（2016）[18]研究表明飼糧能量水平不影響斷奶仔豬生長(zhǎng)性能。他們認(rèn)為相對(duì)于生長(zhǎng)肥育豬，斷奶仔豬對(duì)飼糧能量水平不敏感。然而，也有研究發(fā)現(xiàn)低飼糧能量水平降低了斷奶仔豬日增重[6]。此外，正對(duì)照和負(fù)對(duì)照組間料重比無(wú)顯著差異，這與之前的研究結(jié)果一致[19]。但料重比結(jié)果并不完全一致。Azain（2001）[17]和Tokach等（1995）[20]報(bào)道高飼糧能量水平降低了斷奶仔豬料重比。

與負(fù)對(duì)照組相比，添加非淀粉多糖酶數(shù)值上提高了日增重和日采食量，且顯著降低了料重比。Lu等（2016）[12]和 Len 等（2009）[21]研究表明在低飼糧能量水平基礎(chǔ)上添加非淀粉多糖酶提高了斷奶仔豬日增重。與本次試驗(yàn)結(jié)果一致，在低飼糧能量水平基礎(chǔ)上添加非淀粉多糖酶降低了斷奶仔豬料重比[3，5-6]。

3.2 不同營(yíng)養(yǎng)水平飼糧添加非淀粉多糖酶對(duì)斷奶仔豬表觀消化率的影響

本次試驗(yàn)中，添加非淀粉多糖酶顯著提高了干物質(zhì)、氮和總能的表觀消化率，這可以反映料重比的變化。之前的研究結(jié)果也表明添加非淀粉多糖酶可以提高斷奶仔豬養(yǎng)分的表觀消化率[3，21]。

4 結(jié)論

在本試驗(yàn)條件下，降低斷奶仔豬飼糧能量水平（0.42 MJ/kg）對(duì)生長(zhǎng)性能無(wú)顯著影響，但在低飼糧能量水平基礎(chǔ)上添加非淀粉多糖酶提高了養(yǎng)分表觀消化率，從而降低了料重比。