王元

在古希伯來語中，TALIA意為“天上的露水”，上帝眷顧般的將這滴露水賜予地中海，造就了這片熱土的藝術(shù)氣息和美食傳奇。

CASA TALIA 2.0在北京僑福芳草地購物中心全新亮相了，成為TIAGO集團(tuán)戰(zhàn)略升級(jí)的又一誠意力作。如果要用幾個(gè)關(guān)鍵詞概括CASA TALIA 2.0的不凡之處，那一定是“藝術(shù)”、“驚喜”、“品質(zhì)”和“地中?！薄?/p>

僑福芳草地極具藝術(shù)氣質(zhì)，館內(nèi)設(shè)有許多裝置藝術(shù)，藝術(shù)與空間交相呼應(yīng)，藝術(shù)與商業(yè)完美地融為一體，正是對(duì)藝術(shù)的理解和詮釋，讓它成為了北京重要的商業(yè)與藝術(shù)地標(biāo)。CASA TALIA 2.0新店位于北京僑福芳草地購物中心一層，店面空間由國內(nèi)三位頂級(jí)藝術(shù)家聯(lián)袂打造而成，品牌氣質(zhì)與僑福芳草地整體藝術(shù)氛圍相得益彰。

店面整體空間藝術(shù)設(shè)計(jì)由中國新生代建筑師代表、公共藝術(shù)家劉吳威及其團(tuán)隊(duì)CAA建筑事務(wù)所擔(dān)綱，照明設(shè)計(jì)由全球照明設(shè)計(jì)最高獎(jiǎng)IALD光輝獎(jiǎng)（業(yè)內(nèi)稱“照明奧斯卡”）得主王東寧及其團(tuán)隊(duì)擔(dān)綱，而國內(nèi)知名當(dāng)代藝術(shù)家張東紅的代表作品也會(huì)被大量運(yùn)用在店面空間及品牌衍生品中。

CASA TALIA 2.0的藝術(shù)空間——一座浮在云端的亞特蘭蒂斯殿堂。走進(jìn)僑福芳草地購物中心就會(huì)被“懸浮”在商城公共藝術(shù)區(qū)域上方一座潔白的“藝術(shù)品”所深深吸引——遠(yuǎn)看似一朵浪、一朵云、又似一枚貝、一尊圣杯，又如捧珠的掌心。

而在這云端殿堂中，CASA TALIA2.0帶來驚喜不斷的地中海歐系創(chuàng)意料理體驗(yàn)。全新CASA TALIA 2.0主廚團(tuán)隊(duì)重磅升級(jí)，由多位米其林神秘主廚組成的星廚戰(zhàn)隊(duì)帶來不斷顛覆想象的地中海歐系創(chuàng)意料理。TIAGON廚戰(zhàn)隊(duì)由國際名廚FEDERICO ZANELLATO領(lǐng)銜，他師從享譽(yù)歐洲的米其林三星主廚Heinz Beck，先后在羅馬唯一的米其林三星餐廳La Pergola、倫敦最奢華的米其林餐廳Ritz、東京三星米其林餐廳Ryugin等地工作過。

此外，TIAGO力邀多位國際知名的神秘主廚加入星廚戰(zhàn)隊(duì)，為CASA TALIA 2.0持續(xù)研發(fā)全新菜品，面向當(dāng)下消費(fèi)者口味的快速變化，活用當(dāng)下最流行的烹飪方式，不斷創(chuàng)造出令人驚喜連連的味覺奇遇。TIAGO星廚戰(zhàn)隊(duì)首期成員中有具備全球視野，擅長東西合璧跨界創(chuàng)新的無國界料理大師，有擅長為西班牙國粹TAPAS設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)與味覺層次的瘋狂TAPAS大師，有擅長運(yùn)用發(fā)酵和煙熏等非傳統(tǒng)手法改變食材分子結(jié)構(gòu)，為美食賦予出人意表的鮮味UMAMI大師……

由TIAGO星廚戰(zhàn)隊(duì)打造的CASATALIA 2.0菜式具備非常鮮明的地中海歐系創(chuàng)意料理特色，精選西班牙進(jìn)口優(yōu)質(zhì)食材，融匯加泰羅尼亞、巴倫西亞、安達(dá)盧西亞、埃斯特雷馬杜拉、加利西亞、萊昂等地特色風(fēng)味，更引入分子料理等創(chuàng)新方式烹制美饌，讓每一處細(xì)節(jié)都能完美呈現(xiàn)出西班牙地道美食的精髓。在全新菜單上，不僅能找到全球品質(zhì)最頂級(jí)的西班牙5J火腿，多款創(chuàng)意靈動(dòng)的繽紛小食TAPAS，美味迷人的西班牙國酒Sangria，還能享受到特級(jí)地中海精選的海鮮品類，被譽(yù)為西班牙國菜的海鮮飯Paella也會(huì)以傳統(tǒng)脆皮鐵盤煽飯和海鮮高湯多汁燴飯不同版本呈現(xiàn)出來。

《時(shí)尚北京》對(duì)話北京僑福芳草地商場租賃及寫字樓部總監(jiān)徐光磊

《時(shí)尚北京》：您覺得僑福芳草地更像是購物中心還是藝術(shù)中心？這對(duì)您選擇品牌的入駐有怎樣的影響？

徐光磊：僑福芳草地既是藝術(shù)中心也是購物中心，在芳草地設(shè)計(jì)之初，我們的理念就是打造一個(gè)具有濃重藝術(shù)色彩的商業(yè)中心，希望通過多重藝術(shù)元素將整個(gè)商場的特色襯托出來。

我們對(duì)入駐芳草地的品牌會(huì)有精雕細(xì)琢的考量。芳草地的體量不大，僅有110多個(gè)鋪位，希望入駐的每個(gè)品牌都能和芳草地的特性以及理念形成默契，每個(gè)鋪位都能有獨(dú)特一面。

《時(shí)尚北京》：這次引進(jìn)TIAGO旗下品牌餐廳全新CASA TALIA是出于什么樣的考慮？他們的何種特質(zhì)打動(dòng)了你？

徐光磊：首先，大家都普遍了解TIAGO餐飲集團(tuán)目前在北京開設(shè)的餐廳銷售業(yè)績都非常好，他們對(duì)裝修、服務(wù)以及食物品質(zhì)的把控都有嚴(yán)格的要求。

其次，在招商過程中，我們僑福芳草地一直希望引進(jìn)的品牌具備“創(chuàng)新”、“藝術(shù)氛圍”、“首家”的理念，這和對(duì)方在溝通中提出的想法不謀而合，他們希望能夠打造首家概念CASA TALIA 2.0店，希望通過強(qiáng)烈設(shè)計(jì)感的裝修能夠完全符合芳草地的藝術(shù)空間定位。還有他們展現(xiàn)的概念讓人眼前一亮，僑福芳草地的客戶目標(biāo)群體主要也是80后、90后的年輕人，也非常契合大廈的客群定位。

再次，CASA TALIA此次推出的是全新地中?！拔靼嘌馈憋L(fēng)格菜系。我們僑福芳草地也很希望能夠引進(jìn)不同風(fēng)味的餐飲種類、完善大廈內(nèi)的異域餐飲文化，西班牙的菜系正是選擇其一。這些均促成了本次合作。

《時(shí)尚北京》：本次CASA TALIA新店空間由國內(nèi)三位頂級(jí)藝術(shù)家聯(lián)袂打造，設(shè)計(jì)氣質(zhì)與僑福芳草地整體藝術(shù)氛圍相得益彰，您對(duì)此有怎樣的感受？

徐光磊：CASA TALIA邀請(qǐng)的設(shè)計(jì)師和藝術(shù)家都是國內(nèi)最頂尖的大師，我們?cè)谑盏皆O(shè)計(jì)初稿時(shí)就非常認(rèn)可，這個(gè)概念、氛圍就是我們想要的。其大膽的創(chuàng)新造型、內(nèi)外部空間的連貫.}生和整體造型的視覺沖擊感，均非常符合我們僑福芳草地的藝術(shù)定位。

《時(shí)尚北京》：全新升級(jí)的CASA TALIA作為京城一流的地中海歐系創(chuàng)意料理標(biāo)桿餐廳吸引眾多年輕前衛(wèi)的中外食客，請(qǐng)問您對(duì)僑福芳草地的客群有沒有特殊定義？

徐光磊：CASA TALIA目前的位置是我們整個(gè)商場最核心的位置，它的展示面巨大、非常顯眼;加上他們對(duì)菜品的把控、對(duì)食材的挑選和地中海料理的品位，都達(dá)到了絕對(duì)的高度，這使我們相信這家餐廳一定會(huì)是京城一個(gè)打卡圣地，尤其對(duì)喜歡逛僑福芳草地的客戶是很有吸引力的。

我們希望這家餐廳的經(jīng)營理念能保持持續(xù)創(chuàng)新，保持品質(zhì)一流水平，也希望可以給芳草地帶來更多的客戶。