日前，由中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所、美國奶業(yè)科學學會、新西蘭初級產業(yè)部中國奶業(yè)協(xié)會共同主辦的第六屆“奶牛營養(yǎng)與牛奶質量”國際研討會在北京召開。與會專家圍繞中國奶業(yè)發(fā)展現狀、如何提高奶產品質量推動行業(yè)健康發(fā)展，以及奶牛營養(yǎng)學、微生物組學、細胞生物學等話題展開深入探討。數據顯示，我國奶業(yè)發(fā)展呈現出以下特點：

奶品質量穩(wěn)步提升

從產出角度看，我國奶業(yè)相關標準、檢測技術日趨完善，生乳標準有八十多項，奶產品標準近千項，生產規(guī)?；?、標準化水平逐步提高，奶產品質量安全專家團隊納入國家現代農業(yè)建設中，覆蓋全產業(yè)鏈的質量安全控制措施進一步健全。從管理角度看，我國啟動實施了奶產品質量安全風險評估重大專項，針對風險隱患持續(xù)開展生鮮乳專項整治行動，嚴防、嚴管、嚴控重大質量安全風險，嚴厲打擊違法生產經營行為。從全國監(jiān)測結果看，生鮮乳質量安全持續(xù)保持較高水平，2018年抽檢合格率達到了99.9%，三聚氰胺等重點監(jiān)控違禁添加物抽檢合格率連續(xù)十年100%。

科技短板逐漸補齊?

中國農科院研究啟動農科院重大科研計劃，其中包括畜禽良種化科研計劃、牛奶優(yōu)質化科研計劃、農業(yè)綠色化以及重大動物疫病防控科研計劃。其中，牛奶優(yōu)質化科研計劃的攻關目標是提升奶牛日糧轉化率、提升牛奶乳脂乳蛋白含量等核心技術?？蒲腥藛T預測，到2025年，示范企業(yè)的生鮮乳出粉率將由8.5∶1上升到7.5∶1。同時，我國將全面發(fā)展產學研一體的奶業(yè)科技創(chuàng)新研究，為改善牛奶品質提供理論依據和技術路徑，為奶業(yè)振興和優(yōu)質發(fā)展提供強大的科技支撐。